A23J 1/00 — Получение композиции белков для пищевых продуктов; способы и устройства для разбивания большого количества яиц и отделения желтков от белков

Номер патента: 38857

Опубликовано: 30.09.1934

Автор: Лейтес

МПК: A23J 1/00

Метки: белковых, веществ

...белковых веществ из содержащих белок веществ путем обработки их известью, отжимки жидкости и обработки кислотой. Согласно изобретению, в качестве исходного сырья применяют каныгу.Пример. Каныгу пропускают для слива жидкости, содержащей растворимые вещества, через сетчатый барабан,после чего каныгу обрабатывают при перемешивании известковым молоком(521, окиси кальция по отношению к су хому веществу каныги). Обработанную вышеуказанным образом каныгу отжимают, промывают, после чего ее высу Эксперт Э. д. Бернштейн Редактор 3. Я. Хиничшивают или непосредственно применяют в качестве корма.Жидкая часть каныги содержащая растворимые белковые вещества, применяется для гашения извести, после чего белковые вещества выделяют добавлением...

Номер патента: 158670

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23J 1/00

Метки: 158670

...воздействием пружины 28 на малую величину, а вниз - при нажиме кронштейна 20 (в результате перемеще ния ролика 21 по копиру 22) на корпуса 18 нижних зажимов 9. Съемные чаши 12 хвостовиком установлены в ползушках 29 и перемещаются по горизонтали при помощи штоков 30, снабженных на концах роликами 31, которые передвигаются по замкнутому неподвижному копиру 32, и роликов 33, вращающихся в пазах стола 4,В зоне 1 происходит загрузка в нижний зажим 9 яйца, ориентированного в определенном положении при помощи устройства для ориен. тации и загрузки яиц, Щелевой затвор его при набегании на него ролика-кулачка 34, закрепленного на роторе 3, срабатывает, и яйцо под действием своего веса падает в зажим 9, Верхняя кромка последнего в момент...

Номер патента: 171102

Опубликовано: 01.01.1965

МПК: A23J 1/00

Метки: 171102

...поворота шестерен на диске 2 укреплен упор 28 и на шестернях расположены, взаимодействующие с последним упоры 29.Механизмы для выдувания содержимого яиц выполнены в виде полой иглы ЗО, укрепленной на подпружиненном полом )соединенном с системой подачи сжатого воздуха ползуне Л, который снабжен краном 32 с вилчатообразным рычагом 33 и рейкой 34, находящейся в зацеплении с зубчатым сектором 35. Вал Зб,последнего опирается на подшипник 37 и сочленен с рычагом 38 который снабжен на конце роликом 39, взаимодействующим с копиром 11. Для управления работой крана к корпусу 40 жестко прикреплен неподвижный упор 41, с которым взаимодействует при движении ползуна Л своими вырезами 42 рычаг33 крана.Механизм для пробивания скорлупы...

Номер патента: 251363

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Горбунова, Жушман, Лозоцева, Панкратова, Раскатова, Салтанова, Фастовский

МПК: A23J 1/00

Метки: белковой, пасты, производства

...,;углем в две стадии при определеннойтемпературе предпочтительно не выше 50 С,чтд уменьшает расщепление аминокислот подф 3 мическим воздействием.Очищенный гидролизат уваривают под ва:ффкуумом при температуре предпочтительно невыше 50 С до содержания сухих веществ (СВ)40 - 42%. При охлаждении гидролизата в оса.док выпадают лейцин, изолейцип и другиеаминокислоты нейтральной группы. Их отделяют фильтрацией или центрифугированием,а фильтрат уваривают до содержания 60- -65 % СВ, Уваривание здесь также производятпод вакуумом при температуре не выше 50 С,Выпавшую в осадок поваренную соль отделяют фильтрацией илп центрифугированием ифильтрат уваривают окончательно при указа- ных выше условиях до содержания 70 о/о СВ,получая смесь свободных...

Номер патента: 272044

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Коваленко, Мул, Плиско, Радовец, Украинский

МПК: A23J 1/00, A23K 1/10

Метки: белкового, препарата

...и,может быть также использовано в животноводстве и пищевой промышленности.Известен способ получения б пре парата на основе гидролизата не белков, например отходов мяснойомышленностей.Однако при этом способе жир быстро окисляется и, концентрат из-за отсутствия в пем 10 антиокислителя портится. Это сокращает срок годности, продукта, Так как процесс гомогенизации отсутствуетперевариваемость и усвояемость жира ухудшается.Цель изобретения - повышение оиологиче ч ской ценности белкового препарата. Эта цель достигается тем, что гидролизат непищевых белков смешивают с обезжиренным молоком, жиром, например говяжьим, и полученную смесь подогревают до температуры, обеспечи вающей расплавление жира, фильтруют, гомогенизируют, сушат и...

Номер патента: 282052

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Аллее, Альтмери, Войтк, Клаар, Колк, Мардиете, Сээр, Тосте, Хаавиете

МПК: A23C 7/00, A23J 1/00

Метки: биопрепарата

...тем, что в закваску ацидофильных бактерий вносят личинки и коконы пчел, а гидролнзу подвергают предварительно раздробленную, например, при помощи коллоидной мельницы смесь из закваски ацидофильных бактерий, личинок и коконов пчел, животного сырья и сухого обезжиренного молока.Гидролиз осуществляют в две стадии, вначале при температуре 15 - 20 С в течение М. Сээр, В, Н. Хаависте282052 Составитель Субботина Редактор А. Пейсоченко Корректоры А. Царькова Техред Е. Борисова Заказ 334/2 Изд. М 2 Тираж 448 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раугнская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 ная микрофлора, содержащаяся в свиных желудках, а также в пчелиных личинках и коконах,...

Номер патента: 459207

Опубликовано: 05.02.1975

Авторы: Влодавец, Шеломкова

МПК: A23J 1/00

Метки: белковых, концентратов

...и отделение белковых концентратов проводят при температуре не выше 50 С, а полученные концентраты подвергают лиофильной сублимационной сушке из замороженного состояния.Пример .1. К 2,25 кг кислой сыворотки молока (рН 4,3) при 20 С при перемешивании добавляют 300 г 1%-ного водного раствора альгината натрия. Выделившийся белковый концентрат отделяют центрифугированием, Получают 43,2 г концентрата, содержа щего 30% сухого вещества, в том числе около 80% белка, После замораживания и сублимационной сушки концентрат размалывают в сухой порошок (белково-альгинатную муку), В сухом состоянии он хранится длительное о время.П р и м е р 2. 2 кг сыворотки молока подвергают обессоливанию путем пропускания через колонку, заполненную препаратом...

Номер патента: 633448

Опубликовано: 15.11.1978

Автор: Карл-Олоф

МПК: A23J 1/00

Метки: белков, выделения

...Иэ633448 Формула изобретения Составитель А.Бражникова РедактоР Н.Потапова ТехРед М.Борисова КоРРектоР Е.ДичинскаЯ, Заказ 6401/48 Тираж 561 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 быток глицерина удаляют двукратнымпромыванием при помощи раствора изсмеси этанола и ацетона (1:1), послечего твердую фазу сушат, выделяя 75 гнеденатурированного водорастворимогопорошкообразного белка.Этот же процесс осуществляют сиспользованием этиленгликоля в качестве растворителя с сохранениемтой же степени экстракции,П р и м е р 2. Кровяную плазму сбоен, которая является ценным пита- Ютельным Продуктом, имеющую в...

Номер патента: 1214061

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Благодатный, Савченко, Слухай

МПК: A23J 1/00

Метки: белкового, белоксодержащих, гидролизата, животного, отходов, происхождения, сухих

...Молярность соляной кислоты выше шестинельзя использовать ввиду образования хлористого водорода и разрушения образующихся аминокислот, Уменьшение концентрации соляной, кислотыниже 6 М существенно сказывается навремени гидролиза.С уменьшением концентрации соляной кислоты увеличивается время, необходимое для гидролиза белка. П р и м е р 1. В качестве исходного сырья используют мясокостную муку, получаемую из трупов павших животных и птицы и которая состоит из измельченных и высушенных до консистенции муки мяса, внутренних органов (печень, селезенка, почки, сердце и др.) и костейСухой порошок мясокостной муки в количестве 100 г обрабатывают тремя объемами ацетона при комнатной температуре. При этом экстрагент ацетон разрушает клетки и...

Номер патента: 1493952

Опубликовано: 15.07.1989

Авторы: Белоцерковская, Котусов, Орлов, Романов, Щербак

МПК: A23J 1/00, G01N 33/48

Метки: белка, содержания

...составляет41,497Для определения содержания белкав продукте микробного синтеза в качестве стандартного препарата использовали дрожжеванную ржаную муку ссодержанием белка по Барнштейну10,62(см,табл,9) и белково-витаминный концентрат (БВК) с содержанием белка 55,137 (см,табл.11).В табл,9 показано связывание кра-сителя амидочерного 1 ОВ со стандартным препаратом дрожжеванной ржаной муки. В качестве анализируемого препарата мы использовали дрожжеванную ржаную муку (см.табл,10) с неизвестным содержанием белка.В табл.10 показано связывание красители амидочерного 10 В с анализируемым препаратом дрожжеванной ржаной муки,В результате проведенных расчетов получили следующие значения содержания белка в анализируемом препарате:С,= 11,07%; С=...

Номер патента: 1541121

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Кроль, Луговец, Пархоменко, Сергиенко

МПК: A01K 43/00, A23J 1/00, B65B 23/06 ...

Метки: перекладки, яиц

...работает следующим образом.Лоток 2 с яйцами устанавливается на основание 1 до ограничителя 22. При включении, привода 6 посредством зубчатой передачи 26. и муФты 27 вклю" чается винт 29 и толкатель 3 заталкивает лоток 2 с яйцами в зону расположения приемного элемента 4, утопленного в пазы 19 основания 1. Пазы 19 служат для беспрепятственного перемещения лотка 2 с яйцами. После этого толкатель 2 возвращается в исходное положение. Посредством шестерни 23, кулисного механизма 24, зубчатой передачи 25 вал 5 и жестко закрепленный приемный элемент 4 приводятся в движение, т.е. лоток 2 с яйцами поднимается нижним приемным элементом 4 и входит в верхний удерживающий захват 7, который благодаря шарнирному соединению с валом 5 покоится на...

Номер патента: 1630759

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Куренков, Нейковский

МПК: A23J 1/00

Метки: разбивания, яиц

...для раздвига;ния скорлупы.1630759 0 Устройство может содержать несколько рядов ячеек 4, при этом устанавливается дополнительное количество ножей 6 и клиньев 12 по количеству рядов ячеек 4,Устройство снабжено также лотком4 для отвода скорлупы и кожухом 15.Устройство работает следующим образом,Яйца подают транспортером 1 вячейки 4, при этом яйца ориентированы продольной осью параллельно осивращения барабана 3. При вращениибарабана 3 яйца удерживаются в ячейках4 приспособлением 5, При приближенииочередной ячейки 4 с яйцом к ножу 6храповые колеса 10 отжимают собачки11, которые, взаимодействуя однимконцом с упорами 9, взводят обойму 8с ножом 6, При положении ячейки 4 перед ножом 6 происходит спуск пружины,и нож б рассекает скорлупу...

Номер патента: 1637742

Опубликовано: 30.03.1991

Автор: Гимадиев

МПК: A23J 1/00

Метки: разбивания, разделения, содержимого, яиц

...32 и электродвигатель. Устройство работает следующим образом.Включают привод 13 и по наклонному желобу 1 подают яйца. Яйца скатываются по желобу 1 до упора 18, а затем попадают н ячейки 12 диска 11.Лиск 11 поворачивается за штыри 21звездочкой 22, и очередное яйцо, проваливаясь н отверстие 9 н столе 8,попадает в пространство между направляющими 10 в зону действия толкателей 3. Ориентированное таким образомяйцо подхватывается одним из толкателей 3, который подает яйцо на нож 2,Яйцо разрезается ножом на две неравные части, при этом в большей частиразмещается н мешочке желток яйца,Части яйца соскальзывают ло дугообразным боковым сторонам кожа 2, непереворачиваясь, и падают на лоток15 скорлупой вверх. Белок стекаетв сборник через лаз 16...

Номер патента: 1752313

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Муратов, Мялкин, Румянцев, Уваров, Чекотина

МПК: A23J 1/00

Метки: белоксодержащего, гидролизата, кислотного

...кислотой,добавляют сульфат аммония до конечнойконцентрации 0,5-0.90 и основание Манниха до конечной концентрации 0.01. 0,02;(реакционную смесь нагревают ивыдерживают в течение определенноговремени. Способ пригоден для получениягидролизата любого белоксодержащего материала: кормовых дрожжей, дрожжевогоизолята, рыбокостной муки и др. Гидролизможет осуществляться любой кислотой, нопредпочтительна серная кислота.Продолжительность гидролиза и температура, при которой проводят гидролиэ, не имеют принципиального значения и определяются требуемой глубиной расщепления белкового материала, Например, при получении гидролизата кормовых дрожжей оптимальным является следующий режим концентрация серной кислоты 12 ф, темпе-. ратура 131 С,...

Номер патента: 1752314

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Белов, Бешкарев, Гаряев, Уткин

МПК: A23J 1/00

Метки: инфицированных, разделения, скорлупы, содержимого, яиц

...способе вскрытие скорлупы производят ниже границы воздушной камеры. При этом1752314 Давление втрубчатом отборнике, кгс 7 см Наличие отбора содержимого-0,040 -0,060 - 0,070 Нет Нет 5-7 Есть Есть Нет 17- 0,075- 0,080 - 0,090 -0,100 -0,080 - 0,080 Менее 1 17 17 14 15 Менее 1 содержимое остается внутри скорлупы. Выделение содержимого осуществляют эа счет создания перепада давления на внешней и внутренней поверхностях подскорлупной оболочки в области,воздушной камеры после пробоя отверстия в остром конце скорлупы.Данный способ может быть осуществлен устройством, состоящим из емкости с трубчатым отборником и пробойника, Емкость подключается к источнику разряжения и представляет собой замкнутый сосуд, сообщающийся с отборником.Способ...

Номер патента: 2000059

Опубликовано: 07.09.1993

Авторы: Быков, Крашенинников, Наймытенко

МПК: A23J 1/00, A23J 3/20

Метки: белков, обладающих, опиатным, рецепторам, сродством

...периодически перемешивают. После набухания белков, что наблюдается через 2 ч, сосуд помещают в водяную баню, постепенно нагревают до ния жидкости,После растворения белков и просветления раствора его центрифугируют в течение 40 мин при 5 тыс.об/мин. Надосадочную жидкость подвергают осветляющей, а затем и стерилизующей фильтрации через пластинчатые фильтры,Раствор разливают по 3 мл в стерильные стеклянные ампулы емкостью 10 мл. Замораживают на протяжении 24 ч до температуры -50 С и подвергают сублимационному высушиванию в течение 72 ч при начальной температуре - 35"С до конечной температуры 25 С.Ампулы заполняют азотом и запаивают, Каждая ампула содержит 300 мг целевого продукта, а всего было получено 20,3 г препарата,Для получения...

Номер патента: 2000060

Опубликовано: 07.09.1993

Авторы: Быков, Крашенинников, Наймытенко

МПК: A23J 1/00, A23J 3/20

Метки: белков, обладающих, опиатным, рецепторам, сродством

...не получившего налоксон, не отмечалось на протяжении более б ч.Кошкам препарат вводили в вену бедра в дозе 20 мг/кг, Через 10 мин у всех животных (3 кошки) наступил кататонический ступор, исчезло чувство страха. Через 30 мин наступили глубокий сон и анальгезия в области черепно-мозговых и спинно-мозговых нервов.После поного развития эффекта (через 60 мин) двум кошкам подкожно введен налоксон в дозе 4 мг/кг Через 7 мин восстановилагь болевая чувствип льнпсгь чуялтчс страха, прерван гпн50 55 Изменения поведения кошки, не получаешеи налоксон, не отмечалось на протяжении более б ч.Павианам-гамадрилам (3 павиана)препарат вводили в вену предплечья в дозе 20 мг/кг. Через 5 мин после введенияпрепарата у животных исчезли чувство страха и...

Номер патента: 2000061

Опубликовано: 07.09.1993

Авторы: Быков, Крашенинников, Наймытенко

МПК: A23J 1/00, A23J 3/20

Метки: белков, обладающих, опиатным, рецепторам, сродством

...при температуре 37 - 38 С в течение 4 ч. Полученный сухой препарат измельчают до порошкообразного состояния и готовят его 27 ь-ный раствор в 0,1 М растворе лимонной кислоты,Для этого навеску продукта вносят в раствор кислоты и периодически перемешивают. После набухания белков, что наблюдалось через 2 ч, сосуд помещают в водяную баню, постепенно нагревают до 45 С и выдерживают 50 мин до просветления жидкости.После растворения белков и просветления раствора его центрифугируют в течение 40 мин при 5 тыс,об/мин. Надосадочную жидкость подвергают осветляющей, а затем и стерилизующей фильтрации через пластинчатые фильтры. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Раствор разливают по 3 мл в стерильные стеклянные ампулы по 10 мл, эамораживают на...