Патенты с меткой «зацемол»

Номер патента: 1500236

Опубликовано: 15.08.1989

Авторы: Гордезиани, Жестков, Лялина, Редько, Сергеев, Смекалов

МПК: A23C 11/00

Метки: жировой, заменителя, зацемол, молока, основы, состав, цельного

.... Открывают подачу водорода на барббтери при перемешивании гидрируют притемпературе 220 С до получения гидрированного жира с т.пл. 31,8-34,0 С,После удаления католизатора получаютгидрированный жир с йодным числом62,0-72,0 32/1 00 г, содержанием токоФеролов 0,06-0,089 мас.%, стеролов0,2-0,36 мас.%.Примеры 1-9 сведены в табл. 1.Физико-химические параметры полученной жировой основы сведены втабл. 2,Как следует из данных, представленных в табл, 2, жировая основа ЗЦИ полностью соответствует ГОСТУ.Уменьшение содержания антиоксиданта ниже 0,013 мас.% (пример 8) приводит к сокращению срока хранения жировой основы, увеличение - выше 0,020 мас.% (пример 9) нецелесообраэ" но так как срок хранения при этом не увеличивается, а цена продукта...