Станкявичене

Номер патента: 1715287

Опубликовано: 28.02.1992

Авторы: Маргялите, Станкявичене, Станкявичюс, Шрюпшене

МПК: A23K 1/18

Метки: жидкого, заменителя, молока, производства, телят, цельного

...натрия во времяхранения при температуре 25+1 ОС представлено в табл. 1.Как видно из табл. 1, первые 6 позицийэтой таблицы показывают, что запредельные концентрации при хрЬнении ЗЦМ притемпературе 25+1 С не дают положитель.ных результатов. В основном на третьи сутки повышается титруемая кислотность, азаодно снижается и активная кислотность,При использовании перекиси водородаи бензоата натрия соответственно в количествах 0,03 - 0,07 и 0,10-0,40 дают возможность держать жидкий ЗЦМ притемпературе 25+1 С до 10 сут. Но на 8-9сут, хотя и не изменяется кислотность, появляется неприятный запах ЗЦМ, появляется посторонний привкус, не свойственныйЗЦМ. Из-за того мы рекомендуем при температуре 25 й 1 С держать ЗЦМ с концентрациями перекиси...

Номер патента: 1689846

Опубликовано: 07.11.1991

Авторы: Казлаускайте, Малакаускене, Станкявичене, Станкявичюс

МПК: G01N 33/04

Метки: диспергирования, жира, препарат, эффективности

...красителей (бромтимоловый синий, или бромкрезоловый пурпурный, или метиленовый синий, или кристаллического фиолетового, или резазурина, или фуксина кислого, или фуксина основного) в количестве 0,5 - 2,0 мас.оили жирорастворимых красителей в количестве 0,2-2,5 мас, о(фосфин или 4-диметиламиноазобензол),П.р и м е р. Взвешивают 7 г гидроокиси натрия, 92 г сульфаноля и 2 г водорастворимых красителей, например бромтимоловый синий, и смешивают с помощью шаровой коллоидной мельницы, фасуют в полиэтиленовые мешочки по 6,2-6,5 г, мешочки запаивают и упаковывают,Для определения эффективности дис.пергирования жира вскрывают упаковку (полиэтиленовый мешочек) сухого препарата и без потери высыпают в мерную колбу вместимостью 1000 см,...

Номер патента: 1547801

Опубликовано: 07.03.1990

Авторы: Малакаускене, Станкявичене, Станкявичюс

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, производства, цельного

...составляют из них молочную смесь в ванне с мешалкой при постоянном перемешивании в течение 5 мин. Составленную молочную смесь пастеризуют нао трубчатом пастеризаторе при 80 С без вьдержки и подают в вакуум-выпарную установку для выпаривания до массовой доли сухих веществ 39, 7%. Сгущенную молочную смесь подают в промежуточную ванночку с мешалкой. Мопочно-жировую эмульсию, содержащую массовую долю жира 30%, готовят из 71,3 кг жира и 23,8 кг фосфатидных концентратов, 0,12 кг жирорастворимых витаминов и 181,5 кг сгущенной молочной смеси. Расплавление жировых компонентов провоодят в ванне при 70 С. Составленную молочно-жировую эмульсию эмульгируют роторным диспергатором. После этого составляют МЖО (в промежуточной ванночке) из...