G01N 33/12 — мяса; рыбы

Номер патента: 487346

Опубликовано: 05.10.1975

Авторы: Головкин, Мелузова, Шарова

МПК: G01N 33/12

Метки: качества, мяса

...и фибрггллярных белков, растворимых прц ионовой силе 0,6, экстрагцруют далее 30 лл 1,1 .Ц хлористого ка лця с боратным буфером рН 6,8 ионной силы0,1 пр; 0 С 30,гин, Затем центрцфугируют в течение 1 час. Прц этом получают вязкий раствор фцбрцллярных белков мышечной ткани, растворимы при ионной силе 1,2; рас твор после трехкратного разбавления анализируют на содержание мукополцсахарцдов и атакуемости ферментами.Для определения связанных мукополцсахарилов берут 0,5 льг экстракта фцбрплляр ных белков, растворимых прц ионной силе487346 70 ЗОлсрсьцданаг 1,2; 0,2 мл 6 н. НС 1; 0,4 мл 85%-ной НСООН;1,1 мл бидистиллированной НО.Реакционную смесь гидролнзуют при 100 С в течение 2 час и в полученном гидролизате устанавливают содержание...

Номер патента: 534692

Опубликовано: 05.11.1976

Авторы: Головкин, Мелузова

МПК: G01N 33/12

Метки: изменений, качественных, мяса, степени

...буфером рН 8,6, Элюат, выделяющийся с колонки, собирают равными порциями с помо,шью коллектора фракций и в каждой порции элюата измеряют оптическое поглощение Д при 280 и 308 ммк на спектрофотометре-Ф.Экстракт парного мяса состоит из чис-.тых фракций А и В белков (фиг. 1). Уль- трафиолетовый спектр поглошения фракции А (фиг. 1), представленный на фиг, 4 и фракции В (фиг,. 1) на фиг, 5, показывает, Эъ что максимум расположен в области погло-: ения белков, т,е. при 276-285 ммк, Фрак-, ия пептидов мукополисахарицов,с максиЬумом поглощения при 305-310 ммк от сутствует, Это означает, что в.состав эк- кк стракта парного мяса входят только фракции белков. Экстракт мяса в стадии окоченения помимо белков содержит фракцию пептидов 694Г 1 од...

Номер патента: 544916

Опубликовано: 30.01.1977

Авторы: Григорьев, Сычев

МПК: G01N 33/12

Метки: белковой, мяса, ценности

...пробками, в течение восьми часов в кипящей водяной бане. Добавление к гидролизуемой пробе муравьиной кислоты осуществляют по двум причинам. Во-первых, муравьиная кислота в процессе кислотного гидролиза предупреждает образование гуминов - темноокрашенных продуктов взаимодействия аминокислот с углеводами, тем самым препятствуя разрушению аминокислот. Во-вторых, муравьиная кислота позволяет резко сократить продолжительность гидролиза. Сухие гомогенаты мышц и смесь кислот находятся в соотношении 1:50 (вес/объем).Гидролизаты нейтрализуют 2 М раствором углекислого натрия и доводят до определенного объема дистиллированной водой.В нейтрализованных гидролизатах определяют содержание тирозина и оксипролина. Для определения содержания тирозина к...

Номер патента: 563628

Опубликовано: 30.06.1977

Авторы: Бражников, Ефимов, Жаров, Малова, Рослова

МПК: G01N 33/12

Метки: интенсивности, магнитной, мяса

...мяса в магнитном поле осуществляют отбор проб мяса, затем из них получают мясной сок, в последнем определяют количество сухого остатка и, сравнивая полученную величину с эталонной, судят об интенсивности м агнит ной о бр аботки.Способ осуществляют следующим образом, Замороженные без магнитного ноля и в постоянном магнитном поле напряженностью 1000 Эрст мясные образцы размером 100 Х Х 100)(10 мм размораживают в воздушной среде при температуре 20 С и относительной влажности 90%. В процессе размораживания из образцов вытекает мясной сок, который собирают в бюксы и выпаривают до постоянного веса.Для говяжьего мяса были получены следующие данные: Из таблицы следует, что говяжье мясо, об работанное в постоянном магнитном поле,содержит...

Номер патента: 578617

Опубликовано: 30.10.1977

Авторы: Горбатов, Елкин, Звонов, Косой, Медведев, Титов

МПК: G01N 33/12

Метки: исследования, колбасного, потоке, свойств, структурно-механических, фарша

...обмоток 9 и 10 необходимо длякомпенсации начальной ЭДС при отсутствии внешней нагрузки, Подвижная часть 2 корпуса имеет рифления 11 для контактирования с исследуемым продуктом, нагреватель ные элементы 12, поддерживающие постоянную температуру в месте контакта, каналы 13, служащие направляющими для роликов 4, сердечник 14 из магнитного материала и возвратную пруж ну 15.25Устройство работает следующим образом.При определении структурно-механических свойств фарша устройство устанавливают в куттере, куттер-мешалке или мешал ке при помощи подпружиненного кронштей3на 6 таким образом, чтобы рифления 11 соприкасались с исследуемым фаршем, После этого включают нагревательные элементы 12, которые поддерживают температуру рифленой...

Номер патента: 596881

Опубликовано: 05.03.1978

Автор: Петров

МПК: G01N 33/12

Метки: животного, качества, пищевого, происхождения, сырья

...с опытом. Это титрование производят для внесения по- Зф правки на чистоту реактивов, поэтому при пользовании одними и теми же реактивами контрольное титрование можно производить толькоодин раз; при получении новой партии реактивов контрольное титрование следует повтор ить.Из заранее приготовленного 0,005 н КЛО,(стойкого при хранении) перед определениемготовят 0,001 н раствор К 10,. Затем 50 мл0,005 н раствора К)Оз смешивают с 22,8 мл1 М раствора сульфосалициловой кислоты идоводят водой в мерной колбе на 250 мл дометки. 0,005 н раствор КЛОз готовят путемрастворения 0,1783 г КЗО, в дистиллированной воде в.мерной колбе емкостью на 1 л идоводят водой до метки. Для расчета количества воднорастворимых легкоокисляющихсясульфгидрильных...

Номер патента: 603901

Опубликовано: 25.04.1978

Авторы: Бубыренко, Дьячин, Ивашов, Кулишев, Мартынов, Титов, Юрков

МПК: G01N 33/12

Метки: животного, исследования, механических, пищевых, продуктов, происхождения, свойств, структурно

...19,Электропривод толкателя содержитэлектродвигатель 20 постоянного токас редуктором 21, а вал последнегоснабжен барабаном 22 с закрепленнымна нем тросом 23. При этом трос переброшен через блок 24 и связан с рычажной системой.Устройство при измерениях работает следующим образом.Перед измерением извлекают толкатель 4 иэ камеры 2, для чего предварительно поворачивают рычажную систему 18 относительно стойки 19. Послеэтого в камеру 2 на матрицу 1 помещаюг исследуемый образец 3, напримермясо, и устанавливают толкатель 4.Затем устанавливают рычажную системунад толкателем, при этом трос 23 перебрасывают через блок 24 и на рычажную систему 18 навешивают определенныйгруз 17. После проделанных операцийпроводят измерение, для чего...

Номер патента: 612173

Опубликовано: 25.06.1978

Авторы: Бакунц, Серый, Хачатуров

МПК: G01N 33/12

Метки: прибор, продуктов, свойств, структурных, фаршеобразных

...свойств при постоянной скорости обтекания шара средой, прибор можно использовать дпя измерения этих свойств в процессе технологической обработки.Диапазон измерения прибора изменяется при изменении натяжения уравновешивающей пружины 4.Выкпючатепем подается напряжение в электрическую схему прибора. Затем при нажатии кнопки 36 пускатак .,как контакт 31 замкнут, срабатывает промежуточное реле 22, которое контактом 29 блокирует кнопку 36 пуска, а контактом 24 включает в работу схему прибора, Так как в начальный момент пока еще нет нарастания структурных свойств, пружинные контакты 15 разомкнуты, промежуточное реле 25 обесточено, его контакт 26 замкнут.Срабатывает реле времени 27 и начинается отсчет времени выдержки на . замыкание контактов 28...

Номер патента: 561450

Опубликовано: 25.06.1978

Авторы: Большаков, Данилова, Сарычева

МПК: G01N 33/12

Метки: белковосодержащих, изделиях, компонентов, мясных, распределения

...Составитель И. КутуковаРедактор П, Горькова Техред К, Гаврон Корректор Е. ПаппЗаказ 3307/4 Тираж 1 112 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5филиал ППП фПатент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 вают физиологическим раствором, заключают в глицерин и подвергают действ 1 по ультрафиолетовых лучей. По люминесцентному свечению срезов, вызванному дейст вием ультрафиолетовых лучей, судят о характере распределения белковосодержаших компонентов в мясных иэделиях.Способ основан на том, что при нанесении на срез меченых сывороток, соответствуюших введенным белковым компо нетам, происходит реалия их соединения Остаток меченой сыворотки отмывается и свечение...

Номер патента: 623153

Опубликовано: 05.09.1978

Авторы: Звонов, Косой, Титов

МПК: G01N 33/12

Метки: вязкопластичных, исследования, продуктов, свойств, стркутурно-механических

...элемента регистрации перемещения индентора одним плечомсвязан с пружиной 26, а другим - с электромагнитом 27, при этом последний можетбыть включен при контакте индентора с исследуемым продуктом 28 и замыкании электрической цепи электронного реле 29 черезконтактную пластину 30.Устройство содержит также лампу 31для подсвета шкалы измерений и рукоятку 32,жестко установленную на оси 10 для привода устройства в исходное положение.Работает устройство следующим образом,Исследуемый продукт 28, например колбасный фарш, устанавливают в электропроводящей емкости на контактную пластину 30.В исходном положении индентор 3 находится в крайнем верхнем положении, котароефиксируется рычагом 22 при помощи пружины 23, а ролик 15 обеспечивает...

Номер патента: 723453

Опубликовано: 25.03.1980

Авторы: Гораздовский, Стопчик

МПК: G01N 33/12

Метки: мясных, предельного, продуктов, сдвига

...индикатор расположен междуплощадками,На фиг. 1 показан общий вид устройства,разрез; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг, 1. Устройство для определения предельного напряжения сдвига мясных продуктов содержит конусы 1, укрепленные на штоках 2 под углом 120 один относительно другого, штоки установлены подвижно в отверстиях нижней площадки 3 и жестко закреплены в верхней площадке 4, где расположен груз 5, Между площадками 3 и 4 смонтирован индикатор 6 часового типа, служащий для регистрации перемещения штоков 2 при погружении конусов 1 в продукт 7..Устройство работает следующим образом,Устройство устанавливают плошадкой 3 на исследуемый мясной продукт 7 и конусы 1 приводят в соприкосновение с ним, В таком положении по индикатору 6 производят...

Номер патента: 731373

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Звонов, Кашелкин, Косой, Титов, Якушин

МПК: G01N 33/12

Метки: вязко-пластичных, исследования, продуктов, свойств, структурно-механических

...положении 30 служат ручка 7 и фиксатор 8,Механизм регистрации перемещений индентора состоит из цилиндров 9 и 10, установленных на оси 11 с возможностью вращения. Цилиндр 9 соединен со штоком 2 посредством рычага 12, имеющего противовес 13, предназначенный для баллансировки механизма регистрации во время измерения. Рычаг 12 входит в зацепление с пальцем 14, установленным на штоке 2,Цилиндр 9 снабжен пластиной 15 из упругого магнитного материала. Цилиндр 10 снабжен стрелкой 16 для регистрации величины перемещений индентора по шкале отсчета 17 и электромагнитом 18, установленным с возможностью воздействия на пластину 15 при замыкании электрической цепи во время контакта индентора 3 с исследуемым продуктом, Одновременно электромагнит 18...

Номер патента: 737832

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Звонов, Какимов, Косой, Обрезков, Трубицына

МПК: G01N 33/12

Метки: измельчения, пищевых, продуктов, степени, фиксации

...открывании крышки измельчителя ивыравнивателем 32,представляющим собой поворотно подвешенную планку, воздействующую на иэмельчаемый продукт силой собственного веса,Для обеспечения подвижности корпуса 9 с сердечником относительно катушки н крышке 23 имеется отверстие 33для свободного прохода шарнирного механизма 24, а для предотвращения попадания влаги в измерительный преобразователь 2 имеется рукав 34, выполненный из тонкой эластичной резины,Регистрирующее приспособление состоит из направлякщей 35, подвижнойкаретки 36 и двух пластин 37, 38, одна иэ которых 37 установлена на упомянутой направляющей и снабжена плоской пружиной 39 с фрикционной Накладкой 40, а другая пластина 38 - наподвижной каретке, соединена черезпреобразователь 3...

Номер патента: 741152

Опубликовано: 15.06.1980

Автор: Белогуров

МПК: G01N 33/12

Метки: качества, мяса, оценки, рыбы-сырца

...Как видно из табл, 1, интенсивность выдавли вания мяса зависит от режима траления и длительности хранения сырья до замораживания в охлажденной морской воде. При этом по мере увеличения продолжительности траления выдавливание мяса рыбы происходит за более короткий срок хранения .сырья.Определено значение угла поворота рычага на устройстве,при котором сырье по качеству бу; дет пригодно для замораживания. О качестве сырья судили по таким показателям, как элас. тичность, влагоудерживающая способностЪ, со держание азота летучих оснований, вязкость соле- растворимых белков, а также по органолепти. 52 4ческой оценке. Полученные данные для скумбрии представлены в табл. 2.Как видно из табл, 2,в тех случаях, когда не происходит выдавливания мяса,...

Номер патента: 771547

Опубликовано: 15.10.1980

Автор: Брейтерман

МПК: G01N 33/12

Метки: глазка, кроликов, мышечного, площади

...живой массой кролика и площадью мышечного глазка на уровне Л Чф положительная корреляция (+0,68 между шириной поясницы и площддью .мышечного глазка на уровне Л положительная корреляция (+0,57) между массой тушки и площадью мышечного глазка на уровне ЛМ распилов накладывали прозрачный материал, затем смытую фотопленку и острой иглой обрисовывали контуры поперечных сечений длиннейших мышц спи" ны. Применяли также зафиксированную промытую и высушенную листовую Фотопленку, в этом случае обрисовку производили чернилом по эмульсионному слою. Рядом с обрисовкой поперечного распила длиннейшей мышцы спины вычерчивали круг или прямоугольник известной площади - эталон. Обрисовки мьЫечного глазка и эталона тщательно вырезали ножницами и взвешивали...

Номер патента: 773489

Опубликовано: 23.10.1980

Авторы: Горбатов, Какимов, Косой, Трубицына, Туменов

МПК: G01N 33/12

Метки: измельчения, пищевых, продуктов, степени, фиксации

...Последняя жестко соединена с пластиной 23 упругого сильфона 4 и шарнирно с поморью шарнира 29, стержня 30 сое динена с,выравнивателем поверхности Фарша 31, который представляет планку 32, с помощью шарнира 33 связанную с двумя Фиксаторами .34, ограничивающими положение стержня 30, и поводком 35, последний крепится к измельчителю. Направляющие 14 и 15 и поршень 11 изготЬвляются иэ диэлектрического материала.Устройство работает следующим образом.Устройство устанавливают на корпусе,измельчителя, например куттере, который заполняют предварительно измельченным Фаршем на волчке и Ы другими компонентами (водой, специями и т.д.). На поверхность фарша 31 устанавливают преобразователь так, чтобы он контактировал с фаршем 31 рифленой частью....

Номер патента: 775692

Опубликовано: 30.10.1980

Авторы: Гобечия, Григорьев, Орлов, Сычев

МПК: G01N 33/12

Метки: белковой, мяса, ценности

...по весу 05 М раствором хлорида натрия в течение 48 ч при 5 С для выделения нейтральнорастворимого 45 коллагена. Фильтрацию проводят через льняную ткань.Для выделения цитратрастворимого коллагена остаток экстрагируют десятикратным по весу 0,1 М цитратным50 буфером рН 3,5 в течение 48 ч при 5 фС. Экстракты Фильтруют через льняную ткань.Выделение нерастворимого коллагена проводят автоклавированием остатка в дистиллированной воде при 2,5 атм в течение 5 ч. Растворы желатина (продукт, полученный при автоклавировании нерастворимого коллагена в дистилированной воде) доводят дистиллированной водой до определенного объема.В экстрактах нейтральнорастворимого, цитратрастворимого коллагена и в растворе желатина после выпаривания и 24-х...

Номер патента: 787987

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Волчков, Горбатов, Звонов, Какимов, Косой, Трубицына

МПК: G01N 33/12

Метки: перемещения, пищевых, продуктов, процесса

...схемы, из диодов 22 и 23, конденсатора 24 и регистрирующего прибора 25, например миллиамперметра, образующего, вместе с конденсатором 24 исполнительную схему.Устройство работает следующим образом.Рычаг 1 погружают в исследуеьый продукт таким образом, чтобы контактные пластины соприкасались всей поверхностью с продуктом. При нажатии на кнопку 3 управления переменный ток поступает на согласующий транс" форматор 13, в результате чего вся схема оказывается под напряжением.При условии отсутствия раэбаланса мостов, что возможно в случае одинаковой проводимости исследуемого продукта, между парами контактных пластин 4-11 на выходе согласующих трансформаторов 14 и 15 сигнал будет отсутствовать и показание регистрирующего прибора будет...

Номер патента: 787988

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Ивашов, Кулишев, Лысов, Титов, Якушев

МПК: G01N 33/12

Метки: животного, продуктов, происхождения, сил, скольжения, трения

...этом последний связан с одним изтензодатчиков 15, а поршень имеетштифт 16 для закрепления образца.Приспособление для регулирования перемещения кассеты относительно дискавключает щиток 1, установленный вопоре 18, к нижнему концу которогоприкреплен другой тензодатчик 19,аверхний конец соединен с полым валом20 посредством винта 21, которыйснабжен штангой 22 со шкалой 23 делений, а для вращения полого валаслужит маховик 24. Для возможностипроведения исследований в вакуумевводы валов 3,10 и 20,а также штанга 22 герметизированы,а корпус снаб.жен штуцером 25 и вакуумметром 26.Устройство работает следующим .образом.Исследуемый образец помещают в кассету 8, при этом поршень 9 находится в крайнем верхнем положении. В случае исследования...

Номер патента: 787989

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Аббасов, Таланов

МПК: G01N 33/12

Метки: алкилирующего, животных, органах, соединения, тканях

...Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб.,д.4/5филиал ПППфПатент",г.ужгород,ул.Проектная,4 ХЕ(3) на хроматоне (60-80 меш) температура колонки 200-220 аС, испарителя - 250 -260 С. В колонку вводится 3-5 мкл стандартного раствора или раствора анализируемой пробы.Абсолютная чувствительность стан", дартного циклофосфамида составляет 5 нг. Чувствительность определения циклофосфамида в мясеорганах и тканях составляет 8 мкг в пробе (100 г) или 0,08 мг/кг. Процент. извлечения циклофосфамида из мяса, органов и тканей ,составляет 70-90 .Линейность детектирования соблюдается в пределах 5-50 кг, Время удерживания циклофосфамида 2,2 мин.15П р и м е р. Берут 100 г. гомогенизированной пробы...

Номер патента: 787990

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Дзыгарь, Лебедев

МПК: G01N 33/12

Метки: инерции, момента, рыб

...устанавливаюттаким образом, чтобы в вертикальном положении рыбы пластинка располагалась .на пути светового потока, перекрываяего, и фиксирует на оси 5 винтом 10.Затем рыбу отклоняют на угол 8-10от вертикальной оси, нажимают кнопку ВК и отпускают рыбу, При прохождении пластины 11 между источником7 света и фотоприемником 8 в результате прерывания светового потокаувеличивется сопротивление фоторезистора ФСК, и транзисторы Т 4 и Тзапираются, а транзистор Т отпирается.В его коллекторной цепи ток увеличивается и срабатывает реле Р 4, котороесвоим контактом 1 Р 4 замыкает цепьшагового искателя ШИ, который переключается на одну позицию. Второй контакт реле 2 Р включает цепь реле Р,контакт 1 Р которого включает электро секундомер ЭМ , а второй...

Номер патента: 798590

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Собянина, Солнцева, Храпункова

МПК: G01N 33/12

Метки: биологических, материалах, содержанияазота

...доводят ееобъем дистиллированной водой до метки.Впробирку емкостью 20 - 25 мл вносят 1 млвторично разбавленного минерализата, затем3последовательно добавляют 5 мл реактива,содержащего, 10 г фенола и 0,05 г нитропруссида натрия в 1 мл дистиллированной водыи 5 мл реактива, содержащего 5 г едкогопатра и 0,042 г гипохлорита натрия в 1 мпдистиллированной воды, и перемешивают содер.жимое пробирки. Развитие синей окраски происходит при комнатной температуре, Максимуминтенсивности окраски достигается через30 мин. После прошествия 30 мин измеряютоптическую плотность окрашенного в синийцвет раствора спектрофотометрически наСФ - 4 А по длине волны 625 нм или капориметрически на ФЭКМ при помощи светофильтра с максимумом пропускания при...

Номер патента: 807179

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Гораздовский, Стопчик

МПК: G01N 33/12

Метки: мясныхпродуктов, определенияпредельного, сдвига

...содержит три конуса 1, укрепленных на трех штоках 2 под углом 120 один относительно другого.оШтоки 2 установлены подвижно в отверстиях нижней площадки 3 и жестко закреплены в верхней площадке 4, где расположен груз 5. Между площадками 3 и 4 смонтирован индикатор 6 часового типа, служащий для регистрации перемещений штоков 2 при погружении конусов 1 в продукт 7. Нижняя площадка закреплена на кольцевой опоре 8, установленной либо непосредственно на продукт 7, либо на жесткую поверхность 9 посредством регулировочных винтов 10.Перед началом работы устройство устанавливают кольцевой опорой 8 на исследуемый продукт 7. Совместно с кольцевой опорой 8 опираются на его поверхность и конусы 1. В таком положении по индикатору 6 часового...

Номер патента: 822022

Опубликовано: 15.04.1981

Авторы: Звонов, Какимов, Катюхин, Косой, Кроха, Туменов

МПК: G01N 33/12

Метки: вязко-плас-тичных, исследования, продуктов, свойств, струк-турно-механических

...37 фиксации измерений, взаимодействующий с сектором 29 во время замера коэффициента пенетрации. ЗОНа основании 4 расположен стол 38 с механизмом 29 подъема и рукояткой 40, На столе 38 находится емкость 41 с продуктом 42. Блок 13 управления электрически связан с тормозным35 электромагнитом 18, электромагнитом 19 фиксацией штока, электромагнитом 26 измерительного узла, электромагнитом 37 Фиксацией измерения, индентором 11, столом 38. 40 Устройство работает следующим образом.а) Измерение структурно-механических свойств электропроводящих про дуктов.При подаче напряжения на электромагнит 19 фиксации штока, шток 9 высвобождается и под действием собственного веса опускается. При пе- щ ремещении штока 9 посредством стержня 20 и тросика...

Номер патента: 822023

Опубликовано: 15.04.1981

Авторы: Дуйденко, Ивашов, Лысов, Титов, Якушев

МПК: G01N 33/12

Метки: исследования, продуктов, разрушения, структурыпищевых, удель-ного, усилия

...регистрации включает тензобалку одним концом соединенную с насадкой 13, а вторым со втулкой 12, установленными на кассете 11 20 Регистрирование зазора между ножом 7 и кассетной насадкой 13 осущеСтвляется при помощи винта 26, а для фиксации зазора служит шток 27 со шкалоф деления. Для измерения давления в камере на корпусе установлен. мановакууметр 28.Устройство работает следующим образом.Снимают крышку 2 корпуса 1 и в кассету 11 через насадку 13 помещают образцы: кусковое или предвари" тельно измельченное мясо, например мышечной ткани, при этом поршень 14 находится в крайнем правом положении, после чего закрывают крышку 2, устанавливают необходимый зазор между ножом 7 и кассетной насадкой 13 при помощи винта 26, а величину зазора...

Номер патента: 830240

Опубликовано: 15.05.1981

Авторы: Бубыренко, Дворак, Ивашов, Китаев, Кулишев, Федотов, Юрков

МПК: G01N 33/12

Метки: исследования, мяса, мясо-продуктов, него-скальпических, свойств

...приборы, а непрерывная регистрация положения режущей кромки ножа7 в исследуемом объекте осуществляется с помощью сигнала с тензодатчиков 24 и непрерывной записи этогосигнала на диаграммной"ленте самопишущего прибора 32.Устройство работает следующимобразом,В горловину 11 на основание 26укладывается исследуемый объект инакрывается крышкой 27, При этом спомощью приспособления 29 определяется высота исследуемого объекта,удовлетворяющая условиям опыта. Одновременно включается электродвигатель 10 и механизмы записи приборов31 и 32. Вращение вала электродвигателя 10 через редуктор 16 передается шестерне 15 и, соответственногайке 9. Гайка 9 при своем вращениивзаимодействует винтовой нагрузкой 15 20 25 30 35 40 45 50 .55 с винтом 8, при этом...

Номер патента: 847196

Опубликовано: 15.07.1981

Авторы: Виноградов, Горбатов, Какимов, Косой, Туменов

МПК: G01N 33/12

Метки: нагреве, плас-тично-вязких, прибор, свойств

...и 3термопарой 13, механизм 14 крепления оболочки к цилиндру, термопару 15, самописец 16 для записи сигналов датчика давления, самописец 17 для записи сигналов от термопары, установленной вцентре исследуемого продукта, самописец 18 для записи сигналов Ьт термонары, измеряющей температуру теПлоносителяв герметичной емкости, тарелку Х 9 для грузов кран 20 для спуска теплоносителя из герметичной .емкости.В качестве теплоносителя, залива. емого в. Герметичную емкость, может быть любая практически несжимаемая жидкость,. например вода. 25.Датчик давления может быть вы- ПОЛНЕН В ВИЦЕ ДатЧИКа. мембранного типа. Основное требование предъявляемое к нему в .отсутствие направленности действия, для Одновременного измерения вертикальных и...

Номер патента: 857872

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Гораздовский, Стопчик

МПК: G01N 33/12

Метки: мясных, предельного, продуктов, сдвига

...нижней части устройства предусмотрена подвижная площадка 17 с исследуежм продуктом 18. На верхней площадке предусмотрены регулирующие винты 19 для регулирования высоты подъема поплавков 3.Устройство для определения предельного напряжения сдвига работает следующим образ ом, 15Исследуемыи продукт 18 устанавливают на подвижную полощадку 17 таким образом, чтобы верхняя поверхность его была в Одной плоскости с опорной плитой 8 и нижними кромками полых ин- щ денторов 1, После приложения груза 15 на траверсу 5 происходит ее перемещение совместно со штоками 2 и штосселями 4, связанными с инденторами 1 и поплавками 3. При этом инденторы 1 эаглубляются в продукт 18 на определенную величину, отсчет которой определяют по индикатору 13. По величине...

Номер патента: 532291

Опубликовано: 07.09.1981

Авторы: Антонова, Кульбич, Прокофьев, Стрелко

МПК: G01N 33/12

Метки: животных, извлечения, изотопов, мяса, радиоактивных, рыб

...5 мл 0,1 М раствораферроцианида калия. Перемешивают втечение 5-10 мин. Образовавшийсяосадок оставляют с раствором дляотстаивания на несколько часов (лучше на ночь), затем основную часть, раствора сливают декантацией, а оса-.док отфильтровывают. Фильтр с осадком прокаливают в течение 1 ч в муфельной печи при 300-400 С. Прокаленный осадок переносят в стакан,заливают небольшим количеством 2 н.соляной кислоты и кипятят. Нерастворившиеся остатки отфильтровывают иотбрасывают. В фильтрат вносят 0,3 мл 40насыщенного раствора треххлористойсурьмы и затем при перемешивании добавляют небольшими порциями сухуюсоль йодистого калия. Раствор перемешивают до образования осадка сурьмянистойодидной соли цезия. Послеодно-двухчасового отстаивания основную...

Номер патента: 864123

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Журавская, Куликова, Письменская, Рогов, Чумаков, Ясырева

МПК: G01N 33/12

Метки: белковосодержащих, изделиях, компонентов, мясных

...препараты под микроскопом. Присутствиемолочных копреципитатов четко идентифицируется .з виде плотных включенийтемно-синего цвета размером 4-150 мкм,П р и мр 1. От партии полуфабрикатов (рубленые бифштексы), в рецептуре которых 57 мяса заменено гидратированным молочным копреципитатом,отбирают среднюю пробу. Из исследуемой пробы выделяют образцы размером10 х 10 х 10 мм, фиксируют их в 1 ОЕ-номформалине, проьывают проточной водойв течение 2 мин и готовят срезы толщиной 15 мкм на замораживающем микро 4томе. Полученные срезы окрашивают гематоксилинэоэином, промывают, заключают под покровное стекло в глицерини просматривают под микроскопом. Присутствие молочного копреципитата в:рубленых бифштексах идентифицируютпо наличию плотных включений...