Устройство для определения предельного напряжения сдвига мясных продуктов

Номер патента: 1109111

Опубликовано: 23.08.1984

Авторы: Брайловский, Давыдов, Савельев, Сасин

МПК: A23B 4/04

Метки: воздухораспределения, камерах, мясных, продуктов, сушки

...для распределения потока воздуха,установленными внутри воздуховода подуглом к плоскости оппозитного отверстия,увеличивающимся к концу воздуховода,Такое расположение воздуховодов с лункообразными выпусками позволяет полностью исключить наличие в объеме камеры,как застойных зон, так и зон с повышеннойподвижностью воздуха. При этом за счетвысокой турбулентности приточных струйиз лункообразных выпускоь обеспечиваютсянаиболее благоприятные условия сушкипродуктов.Установка направляющих для распределения потока воздуха под углом к плоскостионнозитных отверстий выпусков, увеличивающимся к концу воздуховода, позволяет обеспечить равномерность расхода воздуха подлине воздуховода независимо от объемаподаваемого в камеру воздуха и его скоростив...

Номер патента: 1204925

Опубликовано: 15.01.1986

Авторы: Борисов, Гаврилюк, Синицкий, Чмирев

МПК: G01C 9/06

Метки: двумя, достройки, между, находящемся, период, плаву, площадками, судне, угла

...СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к измери" тельной технике, а именно к измерениям углов на судах, находящихся на плаву в период достройки.Целью изобретения является повышение точности измерений за счет исключения влияния разности амплитуд и сдвига фаз колебаний датчиков наклона.На чертеже представлена схема колебаний чувствительных элементов датчиков наклона. На чертеже обозначено: ОХ - вертикальная ось судна, М - отклонение чувствительных элементов от вертикальнбй оси судна;текущее время, кривая 1 - график отклонений чувствительного эле- . мента датчика наклона, установленного на базовой площадке, кривая 2 - график...

Номер патента: 827013

Опубликовано: 07.05.1981

Авторы: Игнатьев, Коваль, Нелюбин, Суханов

МПК: A23L 1/31

Метки: мясной, продукт

...новых продуктов питания учитывать взаимообогатительные, взапмозаменяющие, взаимодополняющие и другие специфические свойства исходного сырья, а также и его структуру, которая сама по себе может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека, что в совокупности обуславливает специфику биологических свойств продукта,Мясной продукт готовят следующим образом. К нежилованному мясу добавляют жир, субпродукты 1 и 2 категорий, кровь в виде осветленной сыворотки и специально обработанную костную ткань. Обработка эта состоит в раздроблении, прогревании в автоклаве в течение 1,5 - 2 ч при 2,5 - 3 атм давления с последующим более тонким измельченпем в электрической мельнице до размера частиц 100 меш. Последующее...

Номер патента: 1056991

Опубликовано: 30.11.1983

Авторы: Игнатьев, Котов, Нелюбин

МПК: A23L 1/31

Метки: мясной, продукт

...продукт повышенной биопогическойценности. При этом отрицательная биологическая роль животного жира, ярко выраженная при одновременном высоком уровне 55мясного белка, теряет свое значение, приобретая, наоборот, положительные свойства. Мясной продукт готовят следующимобразом.При приготовлении фарша измельченную на волчке говядину (2-3 мм) куттеруют, добавляют 10-12% воды (льда илиснега), раствор нитрата натрия, соль,пряности и белковый концентрат подсырной сыворотки, После 2-3 мин куттерова"ния добавляют свинину, охлажденную до0-( 3 )С, и специально обработаннуюкостную ткань, обработка которой состоитв раздробпении, прогревании в авктоклавев течение 1,5. 2 ч при добавлении 2,53, атм с последукзиим измельчением дотонкодисперсного состояния....

Номер патента: 1194371

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Гончиков, Данилова, Орешкин, Чиркина

МПК: A23L 1/31

Метки: мясной, продукт

...40 сут при температуре от0 до +20 С и имеет выраженный кисломолочный вкус белый цвет, пастообразную консистенцию с мелкодисперсным сгустком белка - казеина.Содержание белка в курунговой пастесоставляет 7,57, влаги - 827, активная кислотность рН = 3,8-4,0, титруемая - 260-200 Т. Молочнокислыебактерии и молочные дрожжи обогащаютпродукт витаминами и переводят в молочную кислоту молочный сахар,Дефибринированная кровь, входящая в состав новой добавки, (в отличие от известных способов) не подвергается действию химических осветлителей, коагулянтов. Эффект частичного осветления достигается за счет смешивания с кисломолочной.пастой, Ку 40 Иэ табл.1 следует, что увеличение содержания в эмульсии кислотно- .молочной пасты снижает значение рН и...