Прибор для определения свойств плас-тично-вязких macc при нагреве

Союз Советских Социалистических РеспубликОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИ ЕТИЛЬСТВУ(51)М Клз 6 01 й 33/12 с присоединением заявки М -Государственный комитет СССР яо дедам изобретений и открытий(71) Заявитель Московский технологический институт мясной и молочной проивгшленности 54) ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СВОЙСТВ .ПЛАСТИЧНО- ВЯЗКИХ МАСС ПРИ НАГРЕВЕ Изобретение предназначено для определения компрессионных характеристик пластично-вязких масс и может найти применение, в.частности, в мясной промышленности при определении реологнческих и теплофизических характеристик мясного фарша и свойств колбасной оболочки.Известен прибор для определеНия свойств пластично вязких масс при нагреве, содержащий .емкость, оснащенную термостатирующей рубашкой для раэмещения исследуемого образца и приспособление для подпрессовки,15 снабженное цилиндром с поршнем Щ ..Недостаток этого прибора - отсутствие возможности исследования свойств пластично-вязких масс при их нагрева" нии в оболочках из эластичных материалов. В этом приборе отсутствует фик". сация величины давления, возникающего в результате расширения нагрева" емого материала, кроме того,величина давления возника аая в результа те подпрессовки определяется косвенно, по величине нагрузки. Изменение объема исследуемой массы определяется по перемещению поршня. Такой метод весьма неточен, так как соотношение вертикальных и горизонтальных30 давлений при сжатии пластично-вязких масс не подчиняется закону Паскапя. Перемещение поршня отражает только изменение величины одной составляющей давления.Цель изобретения - повышение точности исследования и создание условий для исследования материалов, заключенных в оболочку из эластичного материала.Указанная цель достигается тем, что прибор,цля определения свойств пластично-вязких масс при нагреве, содержащий емкость, оснащенную термостатирующей рубашкой для размещения исследуемого образца, приспособление для подпрессовки, снабженное цилиндром с поршнем, дополнительно снабжен датчиком давления, Фиксатором положения поршня, механизмом крепления оболочкИ, сЯУжаЩей для размещения исследуемого материала, установленным на цилиндре приспособления для подпрессовки, при этом на поршне последнего размещен датчик давления.. Кроме того, прибор оснащен мерной трубкой, размещенной в верхней части емкости, при этом последняя выполнена герметичной.ся Фиксатором 10. При исследованииматериала в эластичной оболочке изменение ее объема опрЕдепяют по изменению положения мениска в мернойтрубке 5, а.при исследований пластично-вязких масс, пожженных в жесткуюоболочку - по перемещениЮ поршня 11,которое фиксируют.датчиком 7 перемещения. (При этом шток поршня 11 Фиксатором 10. не Фиксируется ). Нагрев.(Охлаждение) исследуемого материалапроизводится за счет. циркуляцйи через отверстия 2 и 3 теплоносителязаданной температуры. Изменение температуры теплоносителя в герметичнойемкости 4. Фиксируют через термопару 15 15 самописцем 1.8, Изменение температуры исследуемого материала Фиксируютчерез термопару 13 самописцем 16,Для определения одной из основныхреологических характеристик при объ О емном сжатии - удельной работы расширения А, которая определяется поФормуле Р(н р ) у ф. Дж(мэ н На чертеже схематически изображен прибор, общий вид.Прибор для определениясвойств пластично-вязких масс содержит термостатируюцую рубашку 1, с отверстигми 2 и 3 для циркуляции теплоносителя, герметичную емкость 4 с мерной труб. - кой 5, крышку 6 с датчиком 7 перемеще ния, цилиндром 8, крышку 9 цилиндра с фиксатором 10 положения поршня, поршень 11 с датчиком 12 давления и 3термопарой 13, механизм 14 крепления оболочки к цилиндру, термопару 15, самописец 16 для записи сигналов датчика давления, самописец 17 для записи сигналов от термопары, установленной вцентре исследуемого продукта, самописец 18 для записи сигналов Ьт термонары, измеряющей температуру теПлоносителяв герметичной емкости, тарелку Х 9 для грузов кран 20 для спуска теплоносителя из герметичной .емкости.В качестве теплоносителя, залива. емого в. Герметичную емкость, может быть любая практически несжимаемая жидкость,. например вода. 25.Датчик давления может быть вы- ПОЛНЕН В ВИЦЕ ДатЧИКа. мембранного типа. Основное требование предъявляемое к нему в .отсутствие направленности действия, для Одновременного измерения вертикальных и горизонтальных давлений воэникыацих в исследуемом материале.Механизм крепления оболочки к ци-. линдру также может быть выполнен по Одному иэ известных принципов крепления. Основное требование к нему равномерное прижатие оболочки к поверхности цилиндра по всему периметру. Например, механизм:крепления выполнен в Энде двух скоб, стягивае О мых бОЛтовым соединением, Поверхность .цилиндра В месте контакта с оболочкой:покрыта резиной.Прибор работает следукщим образом, Йредварительно наполненную навеской исследуемого материала оболочку .кре" . пят .к цилиндру 8 механизмом 14 крепления:При этом датчик 12 давления и термонару 13.вводят в центр исследуемогообъема материала. Оболочку с йсследуемым материалом опускают в емкость 4, Крышку 6 фиксируют струб-, цинами: (на чертеже не изображены),. создавая. требуемую герметичность. В цилиндр 8 .э.акладывают дополнительно яавеску исСледуейого материала и ус- И танавливают поршень 11, Цилиндр 8 закрываьтт коьюкой 9, заливая теплоноситель через мерную трубку, до появления в последнеи мениска, Под воздействием груза, установленного на та- ,д репке 1 У, поршень 11 перемещае".ся вниз и Оседает давление на материал. Величину давления фиксируют датчиком 12, При достижении требуемой величины давления шток поршня 11 фиксирует- д где А - удельная работа расширения;р - давление;Чн - начальный объем оболочки,содержащей исследуеьюй материал;Ч,1 - объем оболочки при воэдейР:1:ст вии давл ения р, в моментвремени Т Фиксируют величин.ы давленияв цент.ре исследуемогоматериала.По величннаМ начального и конеч"ного объемов можно также определитьотносительную объемную деФормациюГ ="й коэффициент Объемного сжатия 9 = в, коэффициент температурноЧ Рго расширения 5:-1 -Для определения Основных теплофизических характеристик коэффициентатеплопередачи К, рааного К" - ккалм .с, и коэффициента теплопроводности Х ,. равного Аккал/м с, Фиксируют величвныа - разность температуо теплоносйтеля и исследуемого материада 1 6 - весматериала 5 - поверхность контактаматериала с теплоносителем (площадьповерхности оболочки); Ф - толщинуоболочки,таким образбм; изобретение позво"ляет повысить:точность исследованияреологических:и: теплофизических ха"рактериатик вяэкопл:астнчных масспри нагревании При различных давлениях. кроме того, создаются условиядля исследования материалов как вжесткой оболочке, так и в оболочкеиз эластичного материала,Формулз изобретения1111 ыбОр длн О"релеленил сг. Ойств пластично-в.зкйх масс нрн нагреве,Шекмар Персиянцев акт Тираж 907 ПодписноеГосударственного комитета СССРделам изобретений и открытийМосква, Ж, Раушская иаб., д. 4 Заказ 5478/70 ВИНИпо3035 илиад ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектн предпочтительно колбасного фарша, включающий емкость, оснащенную термостатирующей рубашкой для размещения исследуемого образца и приспособление для подпрессовки, снабженное цилиндром с поршнем, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения точности исследования, он дополнительно снабжен фиксатором положения поршня, датчиком давления И.механизмом крейления оболочки служащей,для размещения исследуемого материала, установленным на цилиндре приспособления для подпрессовки, при,этом на поршне последнего размещендатчик давления.2. Прибор по и. 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что при исследованиисвойств пластично-вязких масс, раза мещенных в оболочке из эластичногоматериала, он оснащен мерной трубкой, размещенной в верхней частиемкости, при этом последняя выполнена герметичной.ИСточники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРР 419792, кл. С 01 й 33/12, 1972.