C12G 1/022 — ферментация; микробиологическая или ферментативная обработка

Номер патента: 376441

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: C12G 1/00, C12G 1/022

Метки: виноматериалов, производстве, сбраживания, сусла

...11, стекатель 12, отстойник И, центрифуга 14, насос 15, сульфодозатор 1 б и пресс дожимочный 17. 20Длительность сбраживания сусла,на первой фазе устанавливается, графически и зависит от температуры окружающего воздуха и бродильной способности чистой культуры применяемой расы винных дрожжей. 25Установлено, что при температуре окружающего воздухаравной 26 С, и применении чистой культуры дрожжей Ьасггагопгусев чп 1 раса Ркацители 6 длительность сбраживания на этой фазе составляет 3 - 4 час. 30Длительность сбраживания сусла,на стационарной фазе равно продолжительности сезона виноделия. При производстве купажных шампанских виноматериалов длительность сбраживания 25 - 28 суток, при производстве 35 крепких виноматериалов - 10 - 12...

Номер патента: 379621

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Орешкина, Саришвили, Трофимченко

МПК: C12G 1/022, C12H 1/22

Метки: биологического

...непрерывно возвращают в виноматериал, а в другой (основной) поток вводят дополнительную дрожжевую разводку для обогащения его 20 биологически активными веществами, Перед введением в виноматериал дрожжи разделяют на два потока, один из которых вводят совместно с молочнокислыми бактериями, а другой - дополнительно для обогащения ви номатериала биологически активными веществами, причем дрожжи вводят в количествах, соответственно равных 1% и 1,5 - 2,0/о.После прекращения яблочно-молочнокислого брожения виноматериал, обогащенный вос- ЗО ми веществами, подвергают работке при 60 - 70 С, затем в течение 12 - 14 час, охлаж- С, фильтруют и направляютния. При этом возможно усиление и окисли. тельных процессов. Для снижения уровня окислительных...

Номер патента: 456828

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Валуйко, Жердева, Кожаев, Луговский, Ривкин, Тюрин

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022

Метки: вин, производства

...другие компоненты. При необходимости отдельные партии виноматериалов могут подвергаться также сульфитации и пастеризации. Для этого виноматериал после грубой фильтрации из резервуара 47 подают через кран 48 во всасывающую коммуникацию насоса 28 в дозатор 52 для введения 30 - 50 мг/л сернистого ангидрида и последующего прогрева в пастеризаторе 29 до 50 - 60 С. Здесь обеспечивается выдержка в течение 10 мин при температуре пастеризации и последующее охлаждение до 15 - 20 С. Далее нагретый или охлажденный виноматериал через краны 30 и 53 поступает в резервуар 54, откуда через5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 5кран 49 направляется на окончательнуюфильтрацию, как было описано выше,При стыковке фильтра 50 и дозатора 51 влинии розлива...

Номер патента: 516741

Опубликовано: 05.06.1976

Авторы: Берозашвили, Гачечиладзе, Джебашвили, Иванов, Канделаки, Марджанишвили, Меладзе, Микеладзе, Мосулишвили, Туриашвили, Урушадзе, Чрелашвили

МПК: C12G 1/022, C12G 1/04

Метки: мезги, нее, отделения, плодово-ягодной, сока, сульфитации, ферментации

...с загрузочной трубой 8, соединяющей его сохладителем 2. К корпусу 7 с обеихсторон приварены специальные карманы-емкости 9 для ферментного раствора 40сернистого ангидрида. В прикрепленныхк корпусу шарикоподшипниковых опорах10 сидит вал-труба 11 с отверстиями поцилиндрической части, к которой крепится чашка 12, выполненная в виде двухлоткового Г.-образного короба со средней и боковыми перегородками, средняяперегородка направляет поступающуюмеэгу то в один, то в другой лотокчашки,50Кроме того, к трубе 11 с обеих сторон прикреплены весовые устройства ввиде рычагов 13 и подвижных грузов 14.К торцам вала-трубы 11 прикрепленыпатрубки-черпаки 15.Емкость 16 ферментатора каскадного типа, изготовленная из нержавеющей стали, разделена на пять...

Номер патента: 240649

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Зинченко, Минчук, Салманова

МПК: C12G 1/022

Метки: вин, винограда, красных, приготовления, слабоокрашенных, сортов, столовых

...ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 При приготовлении красных десертных вин очищенный ферментный препарат задается в количестве от 0,0001 до 0,005%, После введения препарата мезга подогревается до 40 - 45 С и выдерживается при этой температуре 6 - 12 час, затем температура повышается до 60-65 чС, и мезга выдерживается при этой температуре 3 час. После охлаждения и пре сования мезги сусло подбраживается и спиртуется.При приготовлении белых и красных крепких вин мезга винограда обрабатывается цитолитичес. ким ферментным препаратом в дозе 0,001-0,005% в течение 3-12 час при 40-45 оС, охлаждается и прессуется, сусло подбраживается и спиртуется.При приготовлении красных столовых вин препарат задается в количестве от 0,001 до 0,01% и...

Номер патента: 536225

Опубликовано: 25.11.1976

Авторы: Болотов, Дерканосов, Черепнин

МПК: A23L 2/02, C12G 1/022

Метки: гидролиза, мезги, плодово-ягодной, ферментативного

...резко снижается,536225 способствуя максимальной сокоотдаче при прес- совании.Продолжительность процесса ферментации составляет 15 - 25 мин в зависимости от степени зрелости и сортового состава сырья. При этом нерастворимый протопектин клеточных стенок сырья вследствие меньшей атакуемости его ферментами гидролизуется незначительно, и действие ферментного препарата направлено на расщепление растворимого пектина. После чего проферментирован ную мезгу непрерывно направляют на прессование. Выход сока составляет 85 - 90%.П р и м е р. При получении сока из яблок сорта Пепин Шафранный их измельчают и в непрерывно движущейся массе нагревают мезгу до 65 С, вводят 15 в распыленном состоянии предварительно активиНаименование технологических...

Номер патента: 549467

Опубликовано: 05.03.1977

Авторы: Гребешова, Датунашвили, Рохленко

МПК: C12G 1/022

Метки: выжимок, пектолитическим, препаратом, ферментативной

...(например, крыжовник, слива, алыча, смородина и т. д.) обрабатывают ферментным,препаратом из поверхностной, культуры гриба Азрегриз 1 ое 1 Ыпз, содержащим,пектинэстеразу 5 - 10, эндо-полигалактуроназу 30 - 50, экзо-полигалактуроназу б 0 80 и гемицеллюлазу 200 - 300 (в единицах активности на 1 кг выжимок). Обработку ведут при температуре 18 - 20 С и:при рН сырья з течец18 - 2 часПрепарат способен гидролизовать полпсахариднье компоненты, клеточных оболочек и мзжклеточные связующие материалы, что приводит к дополнительному выходу сока, з 0 сахаров, органических кислот, ароматических549467 Формула изобретения Составитель Н. СеливерстоваТехред И, Сметанина Корректор И, Симкипа Редактор В. Трофимов Заказ 290/935 Изд. Мо 463 Тираж 589...

Номер патента: 563434

Опубликовано: 30.06.1977

Авторы: Датунашвили, Ежов

МПК: C12G 1/022

Метки: вин, производства

...в спосоос, пр(.,усматризающсм ооряоотку мсзгп и цзп сусля пектолптцчсскпмп плп пектопротсолц Г 1 чсс 1 цмц ферм с 1 т 11 ы мц ц)Сц яр атя:п, 11 срсд 1)О;(л 11563434 Формула изобретения Составитель Э. Шахтимир Техред Л, ГладковаРедактор М. Дмитриева Заказ 2724/12 Изд Ь"в 574 Тираж 563 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изоб 1)етсиий и открытий 113035, Москва, Ж, 1 аушскаи иа 5., д. 4/5Подписное Тииогафии, ир. Сапунова, 2 вом осуществляют 1 гидролиз нейтральных полисахаридов ферментными,препаратами,гемиф целлюлазного действия; Р-глюканазой иманнаназой; 1 з-глюканазу и 1 з-маннаназуиспользуют,в количестве 0,005 - 0,01 вв (весовых или объемных в пересчет на активностьчистых ферментов 30 ед/г), Продуцентом данных...

Номер патента: 703570

Опубликовано: 15.12.1979

Авторы: Каменская, Корнеева, Лозовик, Парфентьева, Перадзе, Черненко

МПК: C12F 3/00, C12G 1/022

Метки: барды-отхода, виннокислой, винодельческого, извести, производства

...сырца и барды, Барду подают на отстой и фильтрацию. После чего барду нагревают до 80-90 С и последовательно вводят в нее адсорбент, преимущественно бентонит, а адсорбент, преимущественно полиакриламид. После введения каждого из них смесь выдерживают в течение 30-40 мин, Затем барду обрабатывают ионообменными смолами, иэ жидкой фазы при з 1 ом выделяют внннокислую известь, .а из твердой получают после сушки и "дробления корм для ско. таП р и м е р 1. 1 л барды,.полученной по известной технологии, нагревают до 90 С и обрабатывают бентонитом в количестве 40 мг/л, Приформула изобретения Составитель Л. ПашининаТекред М.Келемеш Корректор Г, Решетник Редактор Л. Батанова Заказ 7762/28 Тираж 526Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по...

Номер патента: 734266

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Дерканосов, Крымов, Черепнин

МПК: C12G 1/022

Метки: плодовоягодного, сырья, ферментации

...ипредотвращает накопление его в меж- , 15 витковых .объемах. Резиновая лента16, Укрепленная по периферииерашнека 5, не препятствуя вращениюшнека, устраняет зазор между его пет ром и внутренней поверхностью каме О ры, и тем самым препятствует образованию на перфорации слоя частицмезги, засоряющих отверстия, а,следовательно, улучшает процесс сокоотделения.25После отделения сока-самотека мезга удаляется через приспособление 8на прессование.Предлагаемое устройство для Ферментации плодово-ягодного сырья об спечнвает увеличение выхода и улучшениекачества сока. Формула изобретения на секции и закрепления ее в необходимом положении. Каждая секция представляет собой камеру с цилиндрическим днищем, в которой установлен шнек5,Устройство снабжено...

Номер патента: 739092

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Жерегеля, Крымов, Черепнин

МПК: C12G 1/022

Метки: аппарат, мезги, ферментации

...принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРУ 170901, кл, С 12 С 1/02, 1964. кулирует горячая вода, поступающаячерез отверстие 16 н выходящая черезотверстие 17, Лоток 18 служит длявывода из секции обработанной меэги.Сок - самотек удаляется иэ секциичерез патрубок 19.Секции аппарата жестко скрепленывдруг с другом. К днищу нижней секциипри помощи башмаков 20 одним концомкрепятся плоские пружины 21, расположенные нод некоторым углом к горизонту. Второй конец каждой иэ пружин посредством башмаков 22 связанс массивным основанием 23, котороеопирается на упругие подушки 24,предназначенные для целей виброизоляции. 15Аппарат приводится в действиеэлектромагнитным внбрационным приводом, состоящим из электромагнита...

Номер патента: 745934

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Беридзе, Васбен, Курдадзе, Сагарейшвили

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022

Метки: виноградного, сбраживания, сусла

...учетом получения малоокисленных вин, для чего его аэрируют, вначале процесса и в середине, а весьпроцесс осуществляют беэ доступа воздуха с последующим отделением дрожжевого осадка.Осветленное сусло насосом 38 подают через разбрызгиватель 29 в первый по Ходу процесса бродильный резервуар 1, куда вводят дрожжевую разводку в количестве 5 от общего объема сусла, Уровень сусла регулируютпосредством датчика 16 уровня и исполнительнбго механизма 13,Забродившее сусло самотекомпереливаетСя через все бродильйыерезервуары 1 и дображиватель 2,брожение ведут под давлением углекислого газа, равным 0,01 МПа, приповышении давления срабатывает электроконтактный манометр 10 и включаетисполнительный механизм 11, в результате чего углекислый газ...

Номер патента: 745937

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Дерканосов, Крымов, Черепнин

МПК: C12G 1/022

Метки: плодовоягодного, сырья, ферментации

...периферии пера шнека 23 укреплена резиновая лента 33. Коллектор 24для очистки перфорации сжатым воздухом представляет собой закрытую сторцов трубу, в которую подается " "сжатый воздух. Труба на боковой поверхности имеет щелевидные прорези( форсунки) 34 для выхода сжатого.воздуха. Ось секции сокоотделениянаклонена к горизонту под углом 2-3, 65 для очистки перфорации.Ось секции 3 сокоотделения наклонена под углом 2-Зч в сторону движения меэги во избежание вытекания Устройство работает следующимобразом.Плодово-ягодная меэга из приемного бункера 7 поступает н корпус4 секции 1 смешивания вдоль которого продвигается шнеком 5 приодновременном перемешивании с раствором Ферментного препарата,подаваемого н мезгу разбрызгиванием...

Номер патента: 765353

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Беридзе, Васбен, Даразвелидзе, Курдадзе, Миназаришвили, Тевдорадзе, Читорелидзе

МПК: C12G 1/022

Метки: мезге, сброженного, сусла

...процесс ферментации. Во избежание подсыхания мезги воздух секций увлажняется суслом, подаваемым распылителями 14. При перемещении сверху вниз по Ферментеру мезга ферментируется. Далее вертикальным транспортером 17 ферментированная мезга направляется в загрузочный бункер 18, попадает на шнек 20 бродильного резервуара 19 и перемещается слева направо,Шнеки всех бродильных резервуаров приводятся в действие от электродвигателей (на чертеже не показаны). При перемещении ферментированной мезги открывается вентиль 32, и сброженное сусло из резервуара подается в полость термоэкстракционной камеры 23 бродильного резервуара 19, откуда оно по трубопроводу 33 распределяется по термоэкстракционным камерам бродильного резервуара 19 среднего яруса....

Номер патента: 701504

Опубликовано: 07.08.1981

Авторы: Датунашвили, Мунигиева, Покровская

МПК: A23L 2/02, C12G 1/022

Метки: вин, приготовления, соков

...Государственного комитета СССРфилиал ППП Патент , г. Ужгород; ул. Проектная, 4 0152000 000-3 000 000 ед./г сухого ве-щества,Далее по известной технологии виноматериал сбраживают и разливают.П р и м е р 1, Приготовление белыхсухих вин.Виноград сорта "Ркацители" дробятотделяют от гребней меэгу в количестве 10 л, сульфитируют из расчета75 мг/л и перекачивают для настаивания (ферментации) . В процессе перекачивания в мезгу вносят пектолитический ферментный препарат, полученныйиз культуры дрожжей рода Габозрога,с активностью полигалактуроназы 153 000 000 ед,/г сухого вещества в количестве 0,000053. Настаивание (ферментацию) проводят 6 ч, после чегомезгу отпрессовывают,. а полученноесусло сбраживают насухо. Далее виноматериал...

Номер патента: 899643

Опубликовано: 23.01.1982

Авторы: Мартаков, Ткаченко, Шайтуро

МПК: C12G 1/022

Метки: мезги, непрерывной, спиртованной, ферментации

...краны 35-37 и 50 устанавливают в положение "Открыто" на отток сусла из суслоотделителя 22 через трубопроводы 24, 25 и гидрозатвор в приемную емкость-накопитель,После отделения основной массы спиртованного сусла-самотека приступают к вытеснению остальной ее частисброженным суслом, которое подают впротивоток выщелачиваемой мезге через распределительное устройство16. Сброженное сусло подают на экстракцию через штуцер 39 и охладитель41 насосом 40. Одновременно в работу включают перемешивающее устройство.В результате вращения вставки 2и распределительного устройства 16сброженное сусло распределяетсяпо кольцевому зазору о емкости 1 иперемещается сверху вниз по зоне а ,вытесняя более тяжелые сахаросодержащие фракции сусла через...

Номер патента: 905273

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Арефьева, Валуйко, Джурикянц, Мнацаканян, Нурланов, Халина

МПК: C12G 1/022

Метки: виноматериалов, производстве, сбраживания, сусла

...протока0,04 - 005 ч .На чертеже схематически изображено уст.ройство реализующее предлагаемый способ.Осветленное сусло иэ напорных резервуа.20ров 1 насосом.дозатором 2 направляют равно.мерно в две спаренные бродильные установки 3 для осуществления первой стадии бро.жения сусла при постоянной концентрациисахара в бродящей среде 2 - 3% и скорости/л Диа ть ферментов,13 обнаружено 8,2 протока 0,0 осуществляюой массе04 - 005 ч зе О,1, Сборни правил нор ческой пром ленносп, 1 2, Автор кл, С 126кое свидетельство СССР И1/02, 1971 (прототип). 64 3 905273 протока 0,02 - 4),025 ч , а затем направляют насосом-дозатором 4 в аппараты 5 с насадками для дображивания и обогащения вина биологически.активными веществами при прохождении вина через биомассу...

Номер патента: 969712

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Демидов, Зарубкинская, Черепнин

МПК: C12G 1/022

Метки: гидролиза, мезги, плодово-ягодной, процессом, ферментативного

...регуляторы 11 и 12, компенсатор 13 и исполнительный механизм 14, 4 О а также трех контуров автоматических систем регулирования температуры в.секциях ферментатора-сокоотделителя, содержащих датчики 15 и 17, регуляторы 18- ,20 и исполнительные механизмы 21-23, фСпособ осуществляют следующим образом еПри достижении верхнего уровня мезги в сборнике, где стоят датчики 1 уровня, регулятор 2 включает привод 3 на- фсоса доэирования ферментного раствора. и привод 4 насоса подачи мезги и выключает их при достижении нижнего уровня меэги в сборнике, обеспечивая таким образом, автоматический пуск и останов 5технологической. линии.Регулятор 6 получая сигнал от датчика 5 уровня, стабилизирует уровень 2 фферментированной мезги в шнековом...

Номер патента: 1209713

Опубликовано: 07.02.1986

Авторы: Жалкаускас, Милашаускас, Симутис, Станишкис

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022

Метки: брожения, процессом

...субстрат во время процесса брожения будет расходоваться так, чтобы он обеспечил наибольщую скорость выделения продукта с наименьшими затратами его для роста микроорганизмов. 1209713Система состоит из ферментера 1контура регулирования температурыброжения в ферментере, включающегодатчик 2 температуры брожения в 5 ферментере, связанный через регулятор 3 температуры брожения в ферментере с исполнительным механизмом 4,установленным на линии подачи .хлаждающей воды, контура регулирования 10 рН культуральной среды в ферментере, содержащего блок 5 измеренияоптической плотности культуральнойсреды, блок 6 усреднения измеренныхзначений оптической плотности куль туральной среды, блок 7 дифференцирования усредненного значения оптической плотности,...

Номер патента: 1225852

Опубликовано: 23.04.1986

Авторы: Бажаев, Бурьян, Валуйко, Герок, Разуваев, Садлаев, Саркисян, Тихонов

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022, C12P 7/14 ...

Метки: брожения, непрерывного, сусла

...1, проходит через слой жидкости, оставляя в нейчасть спирта, а затем через вентиль 17 поступает в атмосферу илина утилизацию. По достижении верхнимслоем пены нижнего конца системы трубопроводов 9 в резервуар 2 углекислыйгаз увлекает с собой находящиеся 50в пене дрожжи и возвращает их в головкой резервуар 1. Бродящая средав это время перемещается в следующий по ходу технологического процесса резервуар 3, поплавковое реле 11 55открывает соленоидный вентиль 14 иодновременно закрывает соленоидныевентили 13 и 15. Сброженная среда удаляется иэ установки через отводной трубопровод 8. После достижения нижнего заданного уровня в резервуаре 3 поплавковое реле 11 закрывает соленоидный вентиль 14 и одновременно открывает соленоидные вентили 13 и...

Номер патента: 1661202

Опубликовано: 07.07.1991

Автор: Мартаков

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022, C12G 1/028 ...

Метки: вин, мадеры, полусухих, производства, столовых, сухих, типа, хереса

...цикле до 120, в первомдополнительном до 150, во втором - до180 мг/дм, В анаэробных фазах содержазние альдзегидов снижалось до 70, 80 и90 мг/дм соответственно за основной, первый дополнительный и второй дополнительный циклы. Содержание фенольныхвеществ за вторую стадию брожения увеличилось в основном цикле с 800 до 1200, а вдополнительных циклах до 1300 и2200 мг/дм . Концентрация азотистых веществ уменьшилась за вторую стадию брожения в основном цикле с 400 до 250, вдополнительных до 150 и 100 мг/дм,з На третьей стадии брожения сбродили сахара 1,3 г/100 см, сохранилось 2,7 г/100 см, Спирта образовалосьз10,9 об. О . Содержание альдегидов увеличилось до 300 мг/дмз, азотистых веществ уменьшилось до 70 мг/дмз.П р и м е р 4, Получение...

Номер патента: 1668385

Опубликовано: 07.08.1991

Авторы: Карась, Линецкая, Панасюк, Персианов, Саришвили, Столярова, Щербина

МПК: C12G 1/022, C12H 1/22

Метки: вин, виноматериала, красных, производстве, созревания, столовых

...млн клеток в 1 см соскоростью 0,4 сут цля снижения летучихкислот на 0,25 г/дм и выдерживают в металлическом резервуаре 5 мес, Общий сроквыдержки 12 мес. Органолептическая оцен 30 ка 8,9 балла.П р и м е р 2. Виноград сорта Кабернес содержанием сахара 22 г/100 ом и красящих веществ 580 мг/дм дробят, отделяютзот гребней, мезгу сульфитируют и сбражи 35 вают с добавлением чистой культуры дрожжей в металлическом резервуаре спогруженной шапкой с перемешиваниемодин раз в сутки до содержания сахара 4г/100 мл. Сусло отделяют от мезги, сусло-са 40 мотек и давление смешивают и дображивают до содержания сахара 0,3 г/100 смСброженный виноматериал с содержанием красящих веществ 500 мг/дм отстаивают, снимают с осадка дрожжей и45 обрабатывают для...

Номер патента: 1693030

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Антоненко, Посметный, Рейтблат, Саришвили, Смирнова, Шур

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022, C12G 3/07 ...

Метки: вина, крепленого, производства

...виноматериал, полученный путем полного сбраживания сусла крепостью 10-12 об. ссодержанием общей сернистой кислоты100 мг(дм, подслащивают резервуарнымликером из расчета наброда спирта в смеси14-16 об.ои направляют на брожение ваппарат с насадкой, на которую предварительно наносят дрожжи Яассйагоаусез ии,штамм 39 в количестве 140 - 160 млн(смэ.Одновременно в поток виноматериала снизу вводят физиологически активную культуру дрожжей ЯассЬагопуссезии штамм 39из расчета ее содержания в бродильнойсмеси 15-20 млнlсм,Вторую порцию ликера вводят в процессе брожения при остаточной сахаристости 2-3 г/100 см 3 иэ расчета набродаспирта в сбраживаемом виноматериале 1718 об, о . Вместе с второй порцией ликера впоток вводят физиологически...

Номер патента: 1712397

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Баймурзиев, Мартаков

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022, C12G 1/032 ...

Метки: анаэробных, аэробно, непрерывного, сбраживания, сусла, условиях

...как эти потоки в конечном счете объединяются по направлению движения.Применение цилиндроконических воронок 10 обеспечивает возможность поступления через них сверху бродящего сусла. Патрубки 11 применяют при ферментации глубинным. способом сахаросодержащих виноматери ало в,Работа установки в режиме непрерывного сбраживания с аэрацией спиртованных сахаросодержащих виноматериалов при производстве оригинальных вин типа хереса осуществляется по аналогичной схеме, но при повышенном рабочем уровне жидкости, В этом варианте на воронки 10 насаживаются дополнительные патрубки 11. На гидрозатворах 16 и 25 перекрывают краны 15 фи 25, обеспечивая таким способом повышение уровня ферментируемого виноматериала;Работа установки в режиме термокислородной...