A23G — Какао; какао-продукты, например шоколад; заменители какао или какао-продуктов; кондитерские изделия; жевательная резинка; мороженое; их изготовление

Номер патента: 27278

Опубликовано: 31.07.1932

Автор: Морозов

МПК: A23G 7/00

Метки: карамельной, ленты, надрезанной, предварительно, разбивания

...состоит из разбивающего колеса 3, снабженного радиальными резиновыми перепонками 5, и из лопастного колеса б, предназначенного для продвигания карамельной ленты по транспортеру 2 к колесу 3. Это последнее сидит на валике 8, покоящемся в подшипниках 13, подвижно установленных на стойках 7. На этом же валике насажен ступенчатый шкив 10, получающий вращение при помощи перекрест-. ного ремня от ступенчатого шкива 12,Лопастное колесо б получает движение от того же ступенчатого шкива 12 через насаженный на валик 9 шкив 11 ври помощи перекрестного ремня.Действие приспособления состоит в ВО НА ИЗОБРЕТЕНИ следующем: поступающая карам транспортеру. 2 перемещается лоп колесом б к самому концу этого портера, где резиновые переп колеса 3...

Номер патента: 27279

Опубликовано: 31.07.1932

Автор: Гдалев

МПК: A23G 3/00, B26D 1/15, B26D 7/08 ...

Метки: кондитерских, разрезания

...з резания кондитероящая из бесконечожеиного над ней прииенением разде.Машина для р ских изделий, сост ной цепи и распо дискового резака с)машины для разрезания кондитеавторскому свидетельству А; В. Гдадева, з1931 года (спр. о перв. , 9О выдаче авторского свидетелв)ства опубликова" Предлагаемая машина для разреза- лния кондитерских изделий относится к р машинам, состоящим из транспортера .и дл установленного над. ним дискового ре- т зака ) с применением: приспособлений для .раздвнгания отрезанных кусков. .На чертеже фиг. 1 изображает, вид,машины со стороны подачи продукций; фиг, 2 - вид ее.сбокуМашина состоит из укрепленного на.станинетранспортера 25, над которым; установлен вал 30 с насаженныии:.нанеи дйсковыии ножами 31....

Номер патента: 28153

Опубликовано: 31.10.1932

Автор: Бондаренко

МПК: A23G 3/00, B65B 37/08

Метки: карамели, укладки

...боков уступами и днищами, наклоненными в противоположные стороны.На чертеже фиг. 1 и 2 изображают в двух проекциях вид станка с приспосо-блением; фиг, 3 - схему расположения конвейеров и ковшей; фиг. 4 - ковш; фиг, 5 в е поперечный разрез.На раме 1 фиг. 1) установлен вверху конвейер 2, подающий разрезанную карамель в ковши 3, которые скользят по направляющим 4 (фиг. 4) и поддерживаются вертикальными пружинами 5, Приводятся ковши в колебательное, возвратно- поступательное движение при помощи тяги б (фиг. 3), приводимой в движение коленчатым валом 7. Карамель, попадая в ковш 3, падает нанаклонные его грани 8 и 9 (фиг. 4 и 5), заставляющие карамель поворачиваться в направлении вдоль конвейера 10 и ложиться на него ровными рядами. Станок...

Номер патента: 28436

Опубликовано: 30.11.1932

Автор: Плинер

МПК: A23G 3/00, B65B 35/20

Метки: карамели, укладки

...канавок, имеющих в своем поперечном сечении форму обращенного вер шиной вниз тупого угла, примерно,в 105. При этом карамель скользит поодной из сторон этого угла обязательно своей широкою гранью, Для предотвра-. щения скольжения карамели в поперечном положении вдоль доски, по двум соседним вершинам ее треугольной гофрировки в вершинах углов, в шахматном порядке укреплены вертикальные стерженьки, которые заставляют данную карамель повернуться и улечься в канавку доски 1 по своей длине, С доски 1 карамель непосредственно поступает на соединенную с первой в нахлестку доску 2. Обе распределительных доски соединены таким образом, что вершины углов канавок первой приходятся точно против середины желобков второй доски с тем, чтобы попадающая...

Номер патента: 28832

Опубликовано: 31.12.1932

Авторы: Вайсман, Вейнтраубе

МПК: A23G 3/00, B65B 11/12

Метки: завертывания, карамели

...и сжать находящуюся между ними свернутую в трубку, бумагу, что, при достаточной силе сжатия, дает прочную упаковку конфет, Сжатие производится посредством двух сжимающихся систем с одной парой находящихся между ними ножей, при чем, при сжнмании свернутой в трубочку бумаги в промежутке между двумя находящимися в ней конфетами, одним сжатием заделывается одна конфета, начинается заделка другой и разрезается бумага между этими конфетами, , После этого, не разжимая всейсистемы, протягиваются трубочка и конфеты, поддерживаемые пальцами 5 и б, движением рычагов 4 вниз на расстояние одной за: вернутой конфеты; затем, разжав всю -систему и освободив таким образом готовую конфету, поднимают рычагами 4 системы наверх дляповторения...

Номер патента: 29697

Опубликовано: 31.03.1933

Автор: Мартыненко

МПК: A23G 3/16

Метки: конфет, отливки

...размера, для чего дно сосуда сделано дырчатым и перекрыто подвижным дырчатым же шибером.. На чертеже фиг. 1 изображает наружный боковой вид устройства и фиг. 2 - вид его сверху,В сосуд 7, закрываемый шибером 9, закладывается конфетная масса 2. Внизу сосуда 7 имеется дно 3 с круглыми отверстиями 4. По этому дну через прорез с боковой стороны сосуда скользит ши. бер 5 с такими же круглыми отверстиями, приводимый в движение тяга. ми б от кривошипов 7, насаженных на валик 8. Таким образом, вращая валик 8 от руки попеременно в.одном и другом направлении и,следовательно, сообщая возвратно-поступательное движение шиберу 5 по дну сосуда 7, совмещают или перекрывают отверстия 4 дна сосуда и шибера 5, вследствие чего масса из сосуда 1 за...

Номер патента: 29698

Опубликовано: 31.03.1933

Авторы: Спасский, Тимофеев

МПК: A23G 3/16

Метки: конфет, мармелада, отливки, формы

...соединены общей пластиной 1 б, на которой укрепляется разливной аппарат 17 для мармеладного и конфетного теста. В разливном аппарате 17 и пластине 1 о имеются отверстия 32, соответственно количеству форм, помещающихся в одном ряду пластины по ширине ленты транспортера, Эти отверстия закрываются выпускными клапанами 33 47, сидящими на одном общем валике 50,Действие устройства заключается в следующем, Во, время движения транспортера шестерня 1, сидящая на валу 2, вращается вместе с ним, Шестерня 4, сцепленная с шестерней 7, получает вращение от последней и, таким образом, кривошип 5, через серьгу 51 сообщает рычагам 74 и 15 качательное движение, В момент, когда ось кривошипа 5 приходит на свою левую мертвую точку, рычаг 15 находится в...

Номер патента: 29699

Опубликовано: 31.03.1933

Автор: Пашимбаило

МПК: A23G 7/00, B26D 1/46

Метки: карамели, резки, цепь

...на них путем клепки ножи часто ломаются и выпадают, требуя ремонта цепи.Для устранения этого, в предлагаемой цепи, изготовляемой путем штамповки, каждое звено которой согнуто из фигурной пластинки, нож образуется соответственным образом отогнутым краем этои пластинки, составляя с ней одно целое без применения клепки.На.чертеже фиг. 1 изображает развертку звена. цепи на плоскость; фиг, 2 и 3 - задний и боковой виды звена; фиг. 4 - боковой- вид собранной цепи;5 - вид еесзади, и фиг. б - вид Предлагаемая цепь для резки карамели состоит из звеньев, каждое из кос рых образовано из фигурной платинки , согнутой таким образом, что ож 4 образуется из ее отогнутого края 2. Нож этот снабжен развилками 3, предазначенными для направления ножа...

Номер патента: 29700

Опубликовано: 31.03.1933

Автор: Страховский

МПК: A23G 7/00, B26D 1/08

Метки: кондитерских, кусков, машинах, отделения, отрезанных, резки

...4. На означенной оси, состоящей из двух половинок(по длине), укреплен качательно нож 5(фиг. 3), управляемый вилкой 22 от кулачка 7. Оба вкладыша 1 и ось с ножом)поднимаются и опускаются при помощишатунов 6, укрепленных на кулачке 7(с одной стороны станка) и на зубчатомколесе 8 с другой его стороны).Для подачи цепи 16 с изделиями предназначены шатун 9 и рычажки 10, 11,12с храповым механизмом 13, 14,При пользовании предлагаемым приспосфлении конфетные изделия устанавливаются на специальных досках в последовательном порядке на цепи 16, и приспособление приводится в действие от мотора при помощи приводного шкива 17, В момент, соответствующий самому низкому положению ножа момент вреза) кривошипные пальцы 19 нахо. дятся также в самом низком...

Номер патента: 30123

Опубликовано: 30.04.1933

Авторы: Лошкин, Розенштейн, Фекльдман

МПК: A23G 3/00, B65B 11/10

Метки: бумагу, завертывания, конфет

...и действие машины, заключаются в следующем. Конфеты поступают с определенными интервалами на бесконечную ленту 1, движущуюся по направлению к распределителю-укладчику,"в .виде крыльчатого колеса 2, равномерно передающего каждую конфету через мостик 3 на бумажную ленту 4, увлекаемую с рулона 12 бесконечной вспомогательной лентой 5, Ленты 1 и 5 и колесо 2 полуо 79 чают движение от приводного вала 11. Обе ленты 4 и 5 проходят вместе через канал В, свертывающем аппарате б, имеющий в своем узком месте сечение, соответствующее форме конфеты, Этот, вначале открытый сверху, канал далее, по ходу конфеты, имеет два перекрытия 7 и 8, постепенно образующие между собой в указанном узком месте в конце канала просвет для прохода края бумажной ленты 4....

Номер патента: 32374

Опубликовано: 30.09.1933

Автор: Баиш

МПК: A23G 3/00, B65B 11/04

Метки: других, карамели, предметов, упаковки

...наружных краев бумаги на пластинах 2 толкателя 1 направлены оба в одну сторону по движению часовой стрелки.При своем дальнейшем движении вперед толкатель 1 с укрепленными на нем пластинами 2 выходит из загибающего аппарата и, проходя через круглое отверстие в закручивающем аппарате (фиг. 7, 10 и 11), доставляет бумагу, обернутую вокруг пластин 2, и находящийся между ними завертываемый предмет к щипцам.Щипцы состоят из двух рычагов 7 (фиг. 7), повертывающихся на оси 9,. укрепленной на поползушке, движущейся междунаправляющими, Крычагам 7 прикре-плены две пластины б, из которых каждая соединена с рычагом 7 шарниром 8 и штырем 10, причем отверстие в пластине 6, в которое проходит штырь 10, сделайо удлиненным. При раздвигании плеч щипцов...

Номер патента: 35048

Опубликовано: 28.02.1934

Автор: Волоцкий

МПК: A23G 3/16, A23L 1/06

Метки: мармелада, продуктов, разливания, формы

...1 изображает схематически общий вид машиныфиг, 2 и 3 - детали.В рамена оси о подвешен бункер а с разливаемым продуктом, снабженный снизу хвостовиком Ь, на который воздействует кулак Ф. При своем вращении этот кулак заставляет бункер качаться около оси о. Ко дну бункера прикреплена коробка о с двумя нагнетательными насосами внутри ее и с двумяразливными трубкамивнизу для одновременного заполнения двух форм. Под трубками проходит верхняя ветвь с транспортЕра, несущего заливаемые про. дуктом формы с, Эти трубки, вместе с корббкой о и с бункером, качаются таким образом, что пока из них выходит разливаемая масса, они идут в одном направлении и с одинаковой скоростью с формой, переходя каждая из положения на фиг. 2 в положение фиг. 3, а...

Номер патента: 35053

Опубликовано: 28.02.1934

Автор: Шувалов

МПК: A23G 3/00, B65B 11/14

Метки: бумагу, завертывания, конфет

...на роликах л.времени, когда наружный флтрубков р соприкасается с непонажимающей поверхностью; бтройства, подающего отштампконфекту в свернутую в ячейкена бумажную трубку (фиг. 3), сго из камер ч с заслонкой э,женных на барабане околоячейки, в которые конфетытранспортером из штамповочно(638) ертикальное ка д(фиг,2), еустанавлиным на проня ролика е движной наТаким же твие и ножисоприкосновении их фланцев с непо,движной нажимающей поверхностью и, .свертывая бумагу в трубку, в которую заталкивается конфета толкателем ц, установленным при каждой ячейке.При дальнейшем продолжающемся вращении. патрубков рр, подвижная колодка с (фиг. 2) нажимает на среднюю часть бумажной трубки с находящейся в ней конфетой, тогда как концы трубки...

Номер патента: 35544

Опубликовано: 31.03.1934

Авторы: Завадовский, Степанов

МПК: A23G 3/00, A23L 1/27

Метки: вовремя, карамельной, массы, окрашивания, перемешивания, прибор

...4 и 3, первые из которых изо-агнуты и укреплены к валу перпендикулярно для направления массы и краски вниз прибора, а вторые расположены параллельно оси вала под ннекоторым углом к радиусу поперечного сечения его и служат для отвода массы к стенкам трубы. В верхней части труба 1 снабжена патрубком 5 для подвода карамельной массы и патрубком 6 для подвода краски и эссенции.-Работа прибора заключается в следующем. поступившая внутрь прибора карамельная масса и краска попадают на вращающиеся лопасти, причем лопасти 4 гонят весь материал вниз; а лопасти 3 отгоняют его к стенкам трубы 1, откуда избыток массы поднимается и направляется опять к центру под лопасти 4. Трубка 7 служит для отвода перемешаннон массы. аВесь прибор должен быть...

Номер патента: 35545

Опубликовано: 31.03.1934

Авторы: Завадовский, Степанов

МПК: A23G 3/06

Метки: карамельной, массы, проминания

...поверхностями, расположенных во взаимно перпендикулярном направлении.На чертеже фиг, - 1 изображает вид двух роликов с расположенной между ними карамельной массой и фиг. 2 - общий вид приспособления,Приспособление состоит из нескольких расположенных один над другим парных роликов 1 и 2, первые из которых сделаны с выгнутой, а вторые с вогнутой рабочими поверхностями. Все ролики пустотелые и укреплены на трубчатых осях 3 так, что оси одной пары роликов расположены перпендикулярно к осямдругой пары.Карамельная масса, пройдя через одну пару роликов, разминается в виде желобчатой ленты 4. В следующей паре роликов, расположенных перпендикулярно к первой паре, лента 4 складывается по длине вдвое, снова разминается и поступает далее. Пройдя все...

Номер патента: 35546

Опубликовано: 31.03.1934

Автор: Тарханов

МПК: A23G 1/20, B62D 5/14, B62D 7/18 ...

Метки: кондитерских, разрезания

...обойму очисгительных планок, которые при этом очищают нож. Вместе с движением ножа начинают работать и толкатели 21, продвигая при подъеме ножа доску с изделиями, в которой находятся гнезда и за которые они задевают зубьями 23 и продвигают вперед, тем самым подавая массу под иож. Гнезда в доске для толкателей рассчитаны так, чтобы при каждом ходе толкателя доска продвигалась на размеротрезаемой конфеты, После продольной разрезки на полосы изделие поворачивается на 90, и производится поперечная резка на куски,Предмет изобретения.1. Устройство для разрезания кондитерских изделий, состоящее из установленного над станиной плоского ножа, приводимого в движение кривошипным механизмом, с применением очищающих нож планок, отличающееся тем, что...

Номер патента: 35655

Опубликовано: 31.03.1934

Автор: Шувалов

МПК: A23G 3/00, B65B 35/26

Метки: вращающемся, диске, конфет, распределения

...конус з, вершина которого.распо,;ложена против центра приемной во-:. ронки е. У вращающегося диска и,уста:. новлен толкатель м для: сталкивания с диска и конфет по наклонной плоскости р в заверточную машину, Для задержания конфет перед толкателем м служит перегородка к, снабженная пружинной пластинкой л в виде буфера. Толкатель мснабжен щитками р и н, из которых первый р отделяет от сталкиваемойс диска конфеты следующую за ней ток в электрической цепи, а освобож,койфету, а второй щиток н заполняет , денный от действия электррмагнита в конусе з служащий для прохода сбра-упор и выдвигается и, встретив один сываемых конфет вырез на время пе.-из пальцев втранспортера, задерживаег рецвижения, последующей, конфеты на 1 вращение последнего,...

Номер патента: 35659

Опубликовано: 31.03.1934

Автор: Шувалов

МПК: A23G 3/00, B65B 35/12

Метки: конфетно-заверточных, машин, распределительное

Номер патента: 36158

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Байш

МПК: A23G 1/20, B26D 1/46, B26D 7/18 ...

Метки: кондитерских, разрезания

...24, через которые на обе стороны ленты направляются струи воды, смывающие с ленты оставшийся слой прилипших частиц. Вода к трубкам 24 подводится через трубопровод 23 от насоса 19, Отработанная вода стекает в нижнюю часть бака 21, из которого по трубе 20 берется снова насосом 19, Насос приводится во вращение валом 42, лежащим в подшипниках 18, через червячное колесо 17 от червяка 1 б, сидящего на главном приводном валу 41 машины. Перед выводом режущей ленты 1 из бака 21 через щель в крышке 22 имеются две подушки 11 и 12, из коих подушка 11 укреплена неподвижно на державке 15, а подушка 12, подвижная, укреплена на направляющем стержне 13 и прижимается в сторону ленты 7 пружиной 74 таким образом, что лента проходит между подушками П...

Номер патента: 36159

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Злобинский

МПК: A23G 3/04

Метки: вакуум-аппарат, действия, непрерывного

...4 опущена вниз на такую длину по вертикали, чтобы: вес столба массы высотою, равною расстоянию между уровнем массы в аппарате и уровнем ее в приемном котле, уравновешивал разность наружного атмосферного давленияи давление внутри аппарата. В настоящем предложении, в целях получения непрерывного выливания готовой массы из вакуум-аппарата без приостановки его действия, спускная труба аппарата опущена вниз на такую длину по вертикали, чтобы вес столба массы: высотою, равною расстоянию между уровнем массы в аппарате и уровнем ее в приемном котле, уравновешивал разность наружного атмосферного давления и давление внутри аппарата.На прилагаемом чертеже изображена примерная схема установки вакуум- аппарата.Уваривание сиропа для карамельной...

Номер патента: 36272

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Плаксин

МПК: A23G 3/00, B65B 11/10

Метки: завертывания, карамели, этикетки

...ручная заправка ее, состоя. щая в том, что через полый конец 1 протягивается бумажная лента, свертывающаяся при этом в трубку, одновременно с чем в нее вручную вставляется карамель, проталкиваемая вперед стержнем 5. Трубка вместе с находящейся в ней карамелью вкладывается в раздвижной патрон 2, состоящий из двух пружинно связанных частей. Затем начинается автоматическое действие машины, состоящее в том, что щипцы 7 стержня б, раскрывающиеся шарнирным стержнем 12 (фиг. 2), схватывают карамель вместе с ее бумажной оболочкой и переносят ее из патрона 2. в державку 17, обе половинки которой пружинно закрываются, схватывая карамель, вследствие одновременного выхода из отверстия державки стержня 9. Вслед за этим раскрываются...

Номер патента: 37461

Опубликовано: 30.06.1934

Авторы: Календаров, Павлов

МПК: A23G 3/04, B01J 6/00

Метки: карамельной, массы, плавления, сахара

...частоты.Продолжительность процесса плавления зависит от мощности установки и ее настройки; в среднем она равняется 5 минутам.Устройство для плавления сахара по способу, предлагаемому авторами, состоит из генератора для получения соответствующей частоты (генератор может быть собран по любой схеме), снабженного несколькими воздушными конденсаторами, состоящими каждый из двух обкладок. Расстояние между конденсаторами может меняться, что необходимо для настройки. Между обкладками конденсатора:устанавливается стеклянный сосуд, в который помещается определенное количество смеси сахара и картофельной патоки; эта смесь и подвергается воздействию высокой частоты.Соотношение количеств сахара и патоки для смеси может быть любым; если...

Номер патента: 37466

Опубликовано: 30.06.1934

Авторы: Опарин, Сипягин, Яльцев

МПК: A23G 3/04

Метки: карамели, приготовления

...карамели состоит в том, что сахар примешивается к продукту, получаемому обработкой крахмального молока ферментам-биолазой с последующим кипячением, при. чем до уварки карамельной массы смесь фильтруется с добавлением активированного угля,В предлагаемом видоизменении этого способа применяется, в качестве фермента, грибок аспергилюс оризе" без последующей очистки активированным углем, причем процесс ведется следующим образом; в 25 - 50%-ый раствор крахмального клейстера добавляют раствор названного фермента в количестве 0,025% - 0,05% от веса сухого крахмала т при температуре 1 - 2 часов; после в раствор сахарн веса сухого крахм у до температуры и оставляю в течение прибавляю ривают мас по авторскому изготовления ахмала,...

Номер патента: 37979

Опубликовано: 31.07.1934

Авторы: Завадовский, Степанов

МПК: A23G 3/16

Метки: отливки, прибор, сахарных

...и охлаждающейся карамельной массой.Настоящее предложение имеет своею Целью устранить прилипание массы к краям отверстий и состоит из расположенного около дырчатого дна сосуда змеевика, заключенного в кожух.На прилагаемом чертеже схематически изображен предлагаемый прибор в разрезе.Прибор для охлаждения карамельной массы состоит из сосуда 1 с отеплительной рубашкой 2, снабженной крышкой 3, употребляемой только при периодической загрузке; на дне бака имеются отверстия 3, через которые масса стекает. Для того, чтобы масса по выходе из отверстий не сгущалась и не прилипала к краям отверстий, ближайшее к отверстиям пространство подогревается отопительным прибором 4, например, змеевиком, как указано на чертеж-е, и ограждено кожухом 5,...

Номер патента: 38415

Опубликовано: 31.08.1934

Автор: Мостницкий

МПК: A23G 3/04

Метки: вакуум-аппарат

...помощи клапаноз,8 предлагаемом аппарате, а целях непрерывной подачи сиропа в аппарат,применены прикрепленные одним концомк крышке аппарата элементы в видезмеевиков, закл 1 оченпь,е в обогреваемыепаром руоашки и служагцие для увариия сиропа, причем д,"угие концыевиков прикреплены к питательной На чертеже фиг. 1 и 2 изображают вид аппарата в двух проекциях,Предлагаемый вакуум аппарат для карамельной промышленности устроен следующим образом. Испаритель 11, 9, состоящий из цилиндрической части и двух конусов, верхнего и нижнего, двух выпускных горловин 10 с клапанами, четырех зрительных окон 8 (два - для ламп и два - для наблюдения), патрубка 6 к насосу и вакуумметра 4. Следующая основная часть вакуумм-аппарата - это 1 О-метровая...

Номер патента: 39531

Опубликовано: 31.10.1934

Автор: Лурье

МПК: A23G 3/04

Метки: карамели

...карамели, изготовленной на инверте.Для придания устойчивости карамели следует в наружную ее рубашку (конверт) примешать такие вещества, которые, не влияя в плохую сторону на вкус, 1) сами по себе являются стойкими к внешним влияниям и этим сообщают стойкость карамели, 2) приобретают стойкость только в смеси с карамелью,3) сообщают стойкость только после дополнительного добавления фермента.Примерами первого рода служат различные сыворотки (кровяная, молочная ит, и.),Примера ми второго рода - различные сусла (ячменное, кукурузное и т. и.),Примерами третьего рода - растворимый крахмал, пектин, соответствующие овощные порошки с добавлением в них вытяжек из картофеля, яблок и т. и.Технология добавления указанных веществ должна быть увязана с...

Номер патента: 40235

Опубликовано: 30.11.1934

Автор: Шувалов

МПК: A23G 3/00, B65B 35/12

Метки: конфетозаверточных, машин, распределительное

...диска, назначение которого координировать момен выпадения конфеты из ячейки в заверточную машину с моментом окончания завертывания впереди идущей конфеты, что достигается при помощи упорной шпильки, прикрепленной с нижней стороны клапана, и выдвижного штока, проходящего внутрь пальца фрикционного диска и связанного системою рычажков с заверточной машиной. При своем выдвижении из пальца шток, упираясь в шпильку, задерживает вращение фрикционного диска, а вместе и выпадение конфеты из ячейки,На схематическом чертеже фиг. 1 изображает разрез устройства по оси в вертикальной плоскости и фиг, 2 - разрез в вертикальной плоскости по линии АБ (фиг. 1).Предлагаемое распределительное устройство представляет собой вариант подобного...

Номер патента: 40379

Опубликовано: 31.12.1934

Автор: Ковалев

МПК: A23G 9/04

Метки: замораживания, мороженого, смеси

...и отсасываемого в его верхней части через фильтр,На схематическом чертеже изображен раз.рез устройства для осуществления способа замораживания смеси для мороженого,Обычно приготовленная и охлажденная до 10 смесь для изготовления мороженого нагнетается насосом 1, примерно, под давдением в 210 атм, в змеевик 2 холодильника. Здесь смесь переохлаждается и поступает в форсунку 3, помещающуюся в стенке сосуда 5, закдючающего в себе распылнтельную камеру 4. В нижнюю часть. камеры 4 по разветвленной трубе 15 подается при помощи вентилятора 8 воздух из холодильной камеры, проходящий на пути по трубе 1 через воздухоохладитель 7, Нижняя часть камеры 4 выше мест ввода труб 15 перекрыта перфорированным поясом - распредедителсм 9, от. верстия...

Номер патента: 40700

Опубликовано: 31.12.1934

Авторы: Кунин, Фиалкин

МПК: A23D 9/02, A23G 1/00

Метки: искусственного, масла-какао

...течение 2 - 3 часов при температуре180 200 оПеред гидрогеннзацией трноленн не долженнагреваться в нагревательных котлах, как , это имеет место на гидрогенизационных за водах, а подогревается до указанной температуры перегретым паром в автоклаве. После такого нагревания, не допуская соприкосно вения триолеина с воздухом во избежаниеокисляемости его, последнйУ немедленно под-вергается процессу гидрировзнпя,чаются ни в одном гидрированном лире, заисключением натурального масла какао,ой ф" е ф ф Хж о Е о ф хвО. 34 Збю,ц 4550 М35 - 40 о о 3 - 5 1. Температура плавления , . 33 - 35"ъ 2. Содержание стеариновойи других твердых кислот . 54 - 59% 3. Содержание олеиновой кислоты 39 - 430,о 4, Содержание линолевой ки.слоты, около 2",о...

Номер патента: 40701

Опубликовано: 31.12.1934

Авторы: Лаптев, Молодовский

МПК: A23D 9/02, A23G 1/00

Метки: масла-какао, суррогата

...а сохраняя свою твердость и форму в продолжение всего периода таяния, не оставляя на языке твердых частей, создающих ощущение салистости.В отдичие от масла какао все остальные натурадьные ц гцдрированные твердые жиры, имеющие низкую точку плавления порядка 33 - 38 (как, например, свцное садо, коровье масло, пищевой саломас и др,), обладают мягкой ц мажущей консистенццеИ, на языке тают неравномерно, а сначада размягчаются и расплываются в кашеобразную массу,Согласно цзобретенцю, рафинированный и дезодорированныИ гцдрированный жцр (например, гидрировзнное хлопковое масло, ги. дрцрованное подсолнечное масло ц др.) с температурой плавления от 36 до 38, имеющий мягкую ц мажущую консистенцию, сплавляется для повышения твердости с...