Архив за 1977 год

Номер патента: 552035

Опубликовано: 25.03.1977

Авторы: Лео, Николас

МПК: C21C 5/48

Метки: топливо-кимлородная, фурма

...между фланцами 30 и32, причем фпанец 34 снабжен втулкой35, которая имеет уплотнение 36, контактирующее с трубой 31. Фпанец 34 уплотнен относитепьно фланца 32 посредствомуплотнении 37. Между трубой 15 и втул- ЗОкой 35 предусмотрена камера 38, котораясообщается с атмосферой через два вентиляционных отверстия 39, Труба 15 имеетпродолжение в виде секция 16, снабженнойвыступающей вверх втулкой 40, котораянаходится в скользящем контакте с поршнеобразной втулкой 41, сообщающейся с нижним концом трубы 15. Соответствующиеуплотнения 42, предусмотренные у поршнеобразной втулки 41, находятся в герметич-,ном контакте с внутренней поверхностьювтулки 40, и уплотнения 43, предусмотренные на втулке 40 находятся в герметичномконтакте с...

Номер патента: 552036

Опубликовано: 25.03.1977

Авторы: Антонио, Джиакомо, Юджинио

МПК: F02P 3/04

Метки: зажигания, системой, электронное

...(нафиг. 1 не показана), согласующий трансформатор 2, предназначенный для заряда накопительного конденсатора 3 через диод - вы-20прямитель 4, катушку 5 зажигания и вы- фходной зажим 6 вторичной обмотки катушки, подсоединяемый к распределителю зажигания, крометого, диод 7 и резистор 8,а также управляемый ключ 9, включаемыйпосредством электронного устройства 10управления.Таким образом., конденсатор 3 обычноразряжается через первичную. обмотку катушки 5, при этом зажигание происходитпри поступлении на управляемый ключ 9запускающего сигнала из электронного устройства 10 управления.Предлагаемое электронное устрр йствоуправления предназначенное для образоваФМния запускающего сигнала только при нормальном. размыкании контактов прерывателя,...

Номер патента: 552037

Опубликовано: 25.03.1977

Автор: Роберт

МПК: G01C 22/02

Метки: пройденного, расстояния, судном

...импульсов измеряют по 40каждому из трех направлений, после чегорасчетным путем определяют расстояние,пройденное судном. за заданное время.На первом этапе (см. фиг. 2 а) излучают зондирующие импульсы Е Е с 45И 1 И 1постоянными параметрами (длительностьюд, периодом повторения Г и паузой между импульсами 11 ) . Эхо-сигналы йЙИ+1 (см. фиг. 2 о) также имеют постоянные параметры. В паузах между основными 50зондирующими импульсами излучают дополнительные зондирующие импульсы 1И1 и+с другой несущей, имеющие прямоугольную форму огибающей (см. фиг. 26)В течение эталонного интервала (см. фиг, 5 б2 д) определяют временное положение эхо -сигналов 1, 1, обусловленных дополнительными зондйрующими импульсами, относительно пауз х между...

Номер патента: 552038

Опубликовано: 25.03.1977

Авторы: Наохиро, Такао

МПК: G01P 15/08

Метки: вибрации, параметров

...осям ппенки, что открывает широкие возможности для применения этого пьезоэлектрического тела в различных областях.Измерительное устройство, изображенное 20 на фиг. 2 и представляющее собой пьеэоэпектрический вибродатчик, состоит из пьезоэлектрического чувствительного элемента 1, выполненного на основе попивинилнденфторидных смол в виде пленки (топщи- Ь .ной менее 100 мкм), .на обеих сторонах которой расположены электроды 2 и 3, полученные при помощи процесса парового осаждения - напыпения, адгеэионного слоя 4 для крепления пьезоэлемента к контроли ЭО руемому объекту 5 (пьезоэлемент может крепиться к объекту и любыми другими из вестными средствами, например винтами, хомутами и т. д.), блока 6 преобразования и усиления и блока 7...

Номер патента: 133906

Опубликовано: 25.03.1977

Авторы: Дорожкин, Михайлов, Полевой, Политинский, Репкин

МПК: E01D 21/00

Метки: мостостроительная

...рабочей платформы на консоль, чем достигается возможность возведения первой и второй свайных опор моста непосредственно с автомобиля.Иа нижних концах копровых стрел 5 предусмотрены блоки 15, а на боковых поверх 1 Ьностях рабочей платформы 1 - блоки 16,при помощи которых производится подъемкопровых стрел в рабочее положение тяговыми тросами лебедки 17 автомобиля.Во время возведения промежуточных20свайных опор центральная балка 4 опирается на насадки двух предыдуших опор, причем хвостовую часть балки 4 притягиваютдпя восприятия опрокидывающего момента,и на насадки ближней к берегу опоры при25помощи лебедки 10 и клешевого захвата11, Рабочую платформу 1 с тележкой 2 выдвигают при помощи механизма шагания8 по центральной балке 4...

Номер патента: 552039

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Свинцов, Слепанев

МПК: A01B 39/16

Метки: орудием, почвообрабатывающим

...почвообрабатывающего орудия состоит из щупа 1, троса 2 в кожухе, пружины возврата 3, гидрораспределителя 4, жесткого рычага 5, распорной пружины 6, оси 7, гидроцилиндра 8, тяг 9 и 10 параллелограммного механизма, продольного паза 11.Устройство работает следующим образом.В исходном положении золотник гидрораспределителя находится в нейтральном положении, При включенной гидросистеме во время встречи со штамбом сигнал от щупа 1 посредством заключенного в кожух троса 2 перемещает золотник гидрораспределителя 4 в рабочее положение, при этом гидроцилиндр 8 начинает выводить секцию из ряда. При повороте тяг 9 и 10 параллелограммного механизма происходит поворот рычага 5 и одновременное перемещение его вдоль тяги 9 параллелограммного...

Номер патента: 552040

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Божор, Самыков, Филиппьев, Цюцюра

МПК: A01C 7/20

Метки: сошник

...сошника.Недостатком указанных сошников является 15 то, что они не обеспечивают равномерной заделки семян в почву по глубине и площади.Целью изобретения является получение равномерной заделки семян в почву по глубине и площади с предварительным выравни ванием образованной дисками борозды.Указанная цель достигается тем, что полоз сошника выполнен в виде гребенки, крайние зубья которой расположены под углом к центральному зубу.На фиг. 1 изображен сошник,частичным вырывом; на фиг. 2сбоку.Сошник имеет корпод углом друг к др пус 1 с закрепленнымиугу дисками 2 и семяпро водом 3, а также размещенный между дисками 2 полоз в виде гребенки с упругими дугообразными зубьями 4 и 5, При этом центральный зуб 4 расположен продольно по оси симметрии...

Номер патента: 552041

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Ковалев, Шумаков

МПК: A01D 41/02

Метки: двигателя, зерноуборочного, комбайна, охлаждения, привод, системы, следящий

...поверхность 16 воздухозаборника 3 проникает в его полость и далее через окно 17 вентиля 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 тором 18 всасывается в полость радиатора 19, Подвижная стенка 12 - днище корпуса воздухозаборннка 3 - под действием силы тяжести находится в крайнем положении и, воздействуя на распределитель 2, удеряивает его золотник в положении, связывающем полость 11 гидроцилиндра 1 с каналом слива 20. В этом случае поршень 21 указанного гидроцилиндра действием пружины 22 удерживается в верхнем крайнем положении, а связанный с его штоком 4 поворотный клапан 5 - в открытом положении.1 огда, но мере засорения фнльтрующей поверхности 16 воздухозаборннка 3, давление в его полости упадет до заданного предела, поворотное днище...

Номер патента: 552042

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Морозов, Побегайло, Унтевский

МПК: A01D 90/10

Метки: подборщик-стогообразователь

...включает кузов 1, внутри которого установлено выдвига. ЗО ющееся по роликам днище 2, несущее па пе.5 10 15 20 25 30 3 40 реднем конце сталкивающую стенку 3, а на заднем - поворотную грабельную решетку 4. Сталкивающая стенка установлена на подвижной в горизонтальной плоскости каретке 5, приводимой в движение гидроцилиндром 6, расположенным в днище по его продольной оси. В вертикальном положении сталкивающая стенка удерживается пружиной растяжения 7 и упорами 8, контактирующими с подвижной кареткой о. В верхней части сталкивающей стенки шарнирно закреплен с возможностью поворота в вертикальной плоскости двуплечий рычаг 9, несущий на нижних шарнирах плеча толкающий лист 10, а другим плечом соединенный посредством гибкой...

Номер патента: 552043

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Иоффе, Литвинов, Мещеряков, Распопов, Черногубов, Шуринов

МПК: A01F 12/60

Метки: бункер, сельскохозяйственной, уборочной

...сходу с него материала, лоток ограничен поперечной стенкой,На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый бункер; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1.Бункер содержит корпус 1, лоток 2, подвешенный к корпусу 1 с обеих сторон на пластинчатых рессорах 3 и 4, колебательный вал 5 и шатун 6. На рабочей поверхности лотка 2 закреплены продольные перегородки 7 и поперечная стенка 8,Разгрузка бункера протекает следующимобразом. При вращении колебательного вала5 лоток 2 совершает направленные колебанияна рессорах 3 и 4 под углом к днищу и выгружает зеленые коробочки в кузов транспортного средства. Благодаря установке продольныхперегородок 7 на днище лотка транспортирование материала осуществляется при углахнаклона на подъем...

Номер патента: 552044

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Гирель, Раздольский, Смирнов, Сукатов, Трофимов, Федосов

МПК: A01G 3/02

Метки: секатор

...2, На ножах 1 закреплены захваты, состоящие из пластинчатой гладкой пружины 3 и гофрированной пружины 4.Каждая пружина одним концом присоеди нена к вершине ножа посредством штырей 5 и 6 соответственно, а другими концами крепится на общем шарнире 7 с помощью болта 8. Пружина 4 имеет компенсатор 9, выполненный в виде Ь-образного колена. Лезвие одного из ножей 1 имеет насечку.Рукоятка 2 имеет на конце подвижную 10и неподвижную 11 ручки, связанные с подпру жиненным штоком привода ножей и закрываемые защелкой 12 при нерабочем положении секатора.При работе секатора срезанный стебель 13растения остается зажатым между пружина ми 3 и 4 захвата и остается в зафиксированном положении благодаря гофрам пружины 4.Благодаря наличию компенсатора...

Номер патента: 552045

Опубликовано: 30.03.1977

Автор: Кретов

МПК: A01G 13/00

Метки: защиты, мороза, насаждений, цитрусовых

...ки на 100 л раствора.Недостатком этого способа является малая термическая зфГ 11 ективность.Цель изобретения - повьппение морозостойкости цитрусовых насаждений.20Это достигается тем, что растения увлажняют 10%-ным раствором поваренной соли с экспозицией 0,1 - 0,4 сек, затем производят 10 - 15-секундную импульсную обработку током высокого напрякения 0,4 - 2,0 млн. в, Об работку стволов растсний выполняют в течение трех первых лет, спустя год после высадки саженцев на плантацию.Вследствие такой обработки в клетках коры и ствола растений происходят процессы ста билизации клеток коры с обратным оттоком сока (воды), находящегося в клетках,Величину силы тока и напряжения устанавливают ежегодно в зависимости от возраста растений.Контроль за...

Номер патента: 552046

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Киселев, Метальников, Никитин, Сериков

МПК: A01G 23/06

Метки: кустореза, ротор

...органы в линии резания выполнены прямоугольной формы с расширением в сторону режущей части и закреплены на осях шарнирно при помощи круговых отверстий.Известная конструкция ротора кустореза имеет существенный недостаток, заключающийся в том, что при встрече рабочего органа с крупным порубочным остатком или пнем при возникновении боковых или лобовых нагрузок он не может отклониться в сторону, поскольку закреплен на оси с помощью кругового отверстия. В результате ударные нагрузки рабочим органом передаются на ось ротора, что приводит к деформации оси, заклиниванию рабочего органа или поломке ротора в целом.Кроме того, при разгоне или остановке ротора возникают динамические нагрузки, вызывающие вибрацию всей машины, Для разгона ротора в...

Номер патента: 552047

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Алексеев, Быкарский, Волобуев, Заланский, Копылов, Кушляев, Петров

МПК: A01G 23/08

Метки: захватносрезающее, лесозаготовительной

...фиг. 1 изображено захватно-срезающееустройство, вид сбоку; на фиг, 2 - разрез по15 А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез по Б - Бна фиг. 2,Захватно-срезающее устройство лесозаготовительной машины состоит из корпуса 1,который представляет собой цельносварной20 узел, На корпусе 1 при помощи пальцев 2шарнирно установлены захваты 3, пильныйаппарат, включающий в себя пильную шину4 с цепью 5, установленную на направляющихштангах 6, гидравлический привод 7 цепи 525 и гидравлический привод подачи пильной шины 4. Последний включает в себя гидроцилиндр 8 с полым штоком 9, снабженным гайкой 10, контактирующей с резьбой вала 11,который установлен внутри штока 9. На штоке 9 жестко установлен упор 12, который контактирует с ограничителем 13,...

Номер патента: 552048

Опубликовано: 30.03.1977

Автор: Козиков

МПК: A01G 25/06

Метки: гидрант

...окна 5 уплотнитель 15, представляющий собой продольный кусок эластичной резиновой трубки. В нижней части уплотнитель прикреплен к створке 6. В положении, когда створки закрыты, уплотнители облегают наружную поверхность подвижного телескопического звена и закрывают зазоры между кромками водовыпускных окон 5 и створок 6. Наружный диаметр цилиндрической части внутреннего наконечника 13 равен внутреннему диаметру подвижного ствола 3.Наконечники 12 и 13, будучи соединенными, надеты сверху на ствол 3 и закреплены с помощью оси 7. Для этого в цилиндрических частях наконечников вьгполнено сквозное отверстие. Причем отверстие 16 на внутреннем наконечнике имеет продолговатую форму, что позволяет после вставления оси 7 провернуть на...

Номер патента: 552049

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Проскуренко, Савин

МПК: A01K 61/00

Метки: вырвщивания, морских, организмов

...теплоносителя, уста 25 новленным в трубопроводе 10 датчиком 12температуры и трехпозиционным регулятором13, При этом трубопровод 10 для слива теплоносителя связан с промежуточным резервуаром 4 посредством нагнетательного насоса30 14, а датчик 12 температуры, нагреватель 7и охладитель 6 - с трехпозиционным регулятором 13.На конце трубопровода 11 для подачи теплоносителя установлено приспособление 15 для равномерного распределения теплоносителя, выполненное в виде перфорированного кольца.Устройство работает следующим образом, Для стабилизации температуры морской воды, в случае ее подогрева, трехпозиционный регулятор 13 под воздействием датчика 12 температуры включает нагреватель 7, Жидкий теплоноситель из промежуточного резервуара 4 по...

Номер патента: 552050

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Абрамов, Байкачев, Старовойтов

МПК: A01K 73/05

Метки: вертикального, раскрытия, трала, устья

...положи- плавучесть и углубляющую силу и ополнительных распорных средств. Цель изобретения - повышение распорнойсилы и улучшение гидродинамических и эксплуатационных характеристик.Это достигается тем, что в предлагаемом5 приспособлении для вертикального раскрытияустья трала щит изогнутым по ширине с радиусом кривизны, увеличивающимся от его головной части к хвостовой,Существенным отличительным признаком0 предлагаемого приспособления является и то,что по оси симметрии щита расположена направляющая с закругленной передней кромкой.На фиг. 1 изобра5 способление, вид вразрез по А - А напо Б - Б на фпг. 2.Приспособление для вертикального раскрытия устья трала представляет собой профили 0 рованный щит 1 с передней кромкой,...

Номер патента: 552051

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Зеликман, Кульневич, Лукьяненко, Плаксина, Уманская

МПК: A01N 5/00

Метки: растений, роста, стимулятор

...Томаты обраба тения, а затем чеПовышение ур та составляет 9,0 повышение скоро вещества и сахар в фазу раннего ц20 дней.ти целевого пНаблюдается, содержанияплодов. тывают рез 10 и ожайнос - 28 0% спелости истости родуктакже сухого Формула изобретен0Применение 5,5 - диметил - 2 фурил - 2) - 1,3 - диоксана в качелятора роста растений,5 - бром тве стиму 15 Источникимание при эк1. ЛеопольМ 1968,2. Лвт. св.20 (прототип),3. Авт. св.(прототип по во вн риня нформацииертизе:А, Рост и звитие растений 5/00, 1974497006 Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к химическим средствам воздействия на рост и развитие растений.Известно применение в качестве стимулятора роста растений этилена 1,Известно также применение в качестве...

Номер патента: 552052

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Гасаново, Мехтиева, Раджабова

МПК: A01N 15/00

Метки: гриба, нематотоксина, продуцент, штамм

...концах зяострРнне)1 е, ООье 1 но с двумя каплями жира, расноложеннымп ближе к концам, светло-зеленые, в массе оливковые, темно-оливковые, 6,5 - 8,4 УЗ - 3,6 мк. Синтетическая среда. 5 На агаризованной среде Чапека колонки растут медленнее, чем на органпческо среде (сусло), края колоний яеровные, концгчтричсскне круги отсутствуот, на седьмой день роста диаметр колонии равен 4 см. На двадцатый день роста колонии покрывают только 75% поверхности агара, Начиная с пятого - шестого дня, на поверхности колонки появляются многочисленные прозрачные, бесцветные или зеленоватые капли эксудата. Спороложп плотно скученные, образуют сплошную черную массу, поверхностные, 0,2 - 1,3 мч в диаметре, неправильной формы.Отношение к источникам углерода....

Номер патента: 552053

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Горошенко, Заболотский, Кулаковский, Либкин, Лившиц, Мосина, Сечкин

МПК: A21B 7/00

Метки: агрегат, расстойно-печной

...звеньев необходимо планку переместить вверх по пазу д и повернуть по часовой стрелке. При этом она займет горизонтальное положение, освободив палец для его перемещения справа налево.На фиг, 3 показан теплоотборный элемент 13 цепного конвейера камеры, состоящий из пустотелой трубы, заполненной теплоемким наполнителем, Элемент 13 устанавливается осями 41 в полостях соединительных втулок 42. Для предотвращения самопроизвольного выхода оси 41 из втулки 42 применяются ограничительные элементы 43, 44.На фиг. 2 показана одна из люлек 2 с укрепленными на ней формами 45, которая осями 46 устанавливается в полостях соединительных втулок 47. Для автоматического поиска места соединения цепи конвейера расстойно-печного агрегата люлька имеет...

Номер патента: 552054

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Зубченко, Мазур, Носков, Сарамутин

МПК: A21C 1/00

Метки: замеса, теста

...для эмульгированных компонентов, тестомесильной камеры 14 с расположенным внутри нее отводящим шнеком 15 ивыхлопной трубой 16 с лентой 17 для удаО ления налипаюгцего на стенки теста.Устройство работаст следующим образом.Из бункера 1 муку подают по мукопроводу2 через регулировочный вентиль 9 в инжектор 11 для муки,5 Жидкие эмульгированные компоненты из ем.кости 13 подают через регулировочный вентиль 10 в инжектор 12 для жидких эмульгированных компонентов.Сжатый воздух в инжекторы 11 и 12 подаО ют по линиям 3 и 4 через регуляторы давления 7 и 8. Давление сжатого воздуха контролируют с помощью манометров 5, б.Инжекторы 11, 12 одновременно подаютмуку и эмульгированные компоненты, дозиру 5 ют их за счет коэффициента ннжекции.В инжекторах...

Номер патента: 552055

Опубликовано: 30.03.1977

Автор: Тухов

МПК: A21C 9/08

Метки: заготовок, тестовых, укладки, формы

...1, расположенные с обеих сторон конвейера 2 и связанные через тяги с направляющими 3 и 4; рычаг 5; толкатель б; кулачок 7 с дели- тельной головкой 8 тестоделителя.Концы рычагов-упоров 1 отогнуты под углом 90 в 1 и имеют ролики, конвейер 2набжен направляющими 9, Сбоку на раме онвейера смонтирован электрический датчик 10 с поворотным рычагом 11 включения.Устройство работает следующим образом, Форма, перемещаясь по конвейеру 2, отво. дит рычаг включения 11 электрического дат. чика 10 и включает тестоделитель, Дойдя до рычагов-упоров 1, форма упирается в них и останавливается, в то время как несущий орган конвейера (например, лента) проскальзывает под формой,Дел ительна я головка 8 тестоделителя, вращаясь, сбрасывает тестовую заготовку...

Номер патента: 552056

Опубликовано: 30.03.1977

Автор: Иовнович

МПК: A21C 9/08

Метки: заготовок, поштучной, раскладки, тестовых

...на нем с возможностью поворота вокруг горизонтальной оси лотками и механизма поворота лотков, выполненного в видетранспортера с упорами, которые смонтированы вдоль рабочей ветви горизонтальноготранспортера, при этом упоры поочередновзаимодействуют с лотками, а лотки закреплены на цепи транспортера с шагом большим, чем шаг укладки заготовок.Недостатком известного устройства является возможность прилипания заготовок кстенкам лотков.С целью облегчения последующего удаления тестовых заготовок из лотков в предлага-.емом устройстве над транспортером с упорами закреплена неподвижная штанга, а каждый лоток снабжен лопаткой с рычагом, установленным с возмохкностью взаимодействиясо штангой,На чертеже схематично изображено предлагаемое...

Номер патента: 552057

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Беликов, Вержбицкая

МПК: A21C 11/00

Метки: заготовок, лаваша, тестовых, формования

...через пару вращающихся валков, затем ее подвергают многократной круговой раскатке вращающимися телами по верхней поверхности теста.При круговом движении тела вращения, свободно вращающиеся вокруг своих осей и перекатывающиеся по поверхности заготовки при ее линейном движении, оказывая давление на заготовку за счет своей массы, многократно и последовательно воздействуют на каждый участок ее поверхности, равномерно раскатывают заготовку, увеличивая ее ширину и уменьшая толщину,20 Для окончательного доведения толщины иширины заготовки до требуемых размеров ее растягивают на телах вращения, имеющих криволинейную поверхность и принудительно вращающихся с различным числом оборотов.25 При продвижении тестовой заготовки поэтим телам каждый...

Номер патента: 552058

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Докукин, Краковский, Урусов

МПК: A22C 25/04

Метки: рыбы, сортировки

...части наклонного днища 7 от каждого приемника б для рыбы имеются окна 14, под которыми расположены лотки 15.Устройство работает следующим образом.Живая или свежая рыба подается из питателя (а чертежах не показан) через вертикальную трубу 5 на центральную часть конического диска 2 и благодаря его вращению сразу же распределяется равномерно по поверхности последнего, перемещаясь вдоль щелей 3 к периферии за счет уклона и действия центробежной силы.Изменяя скорость вращения диска 2, можно подобрать оптимальную величину центробежной силы, способствующей перемещению рыбы вдоль щелей 3. При попадании рыбы в сортирующую щель 3 сила трения увеличивается под действием силы тяжести.Рыба вдоль щели перемещается к периферии диска (см. фиг. 4) под...

Номер патента: 552059

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Габриэлянц, Кошкин, Тихонов

МПК: A23B 4/06

Метки: мяса, термовлажностной

...сжатого воздуха, воздухозабором 10 с клапаном (на чертеже не показан), воздуховодами 11, соединяющими сторону высокого давления нагнетателя 7 с отсеком 4 для подсушки мяса, клапанами 12 и 13 для выпуска отработанного воздуха, каналом 14 для подвода в промежуточный теплообменник 5 и каналом 15 отвода из него охлаждающей среды с переключающими клапанами 16, Канал 14 соединен трубопроводом 17, имеющим клапан 18, с клапаном 12. Трубопровод 19 с клапаном 20 соединяет всасывающую сторону нагнетателя 7 с теплообменником 5.552059 Формула изобретения Составитель Б. Тихонов. Хубларова Техред Л. Овчинникова Корректор А. Николае едакт Тираж 609 сомитета Совета Министров обретений и открытий 5, Раушскап паб д. 45 Поди испоСР Типографии, пр. Сапунова...

Номер патента: 552060

Опубликовано: 30.03.1977

Автор: Урбене

МПК: A23C 13/12

Метки: производства, сметаны

...этого сметану охлаждают до 8 - 10 Си расфасовывают, При этой температуре в 5 расфасованном виде проводят вторую стадиюсквашивания до достижения стандартной кислотности готового продукта.Используют белок молочный пищевой влажный или сухой из обезжиренного молока или 10 пахты.Применяемый температурный режим сквашивания определяет оптимальное формирование структуры продукта с сильно выраженными коагуляционными и кристаллизационными 15 свойствами, обусловливающими высокиеструктурно-механические показатели. Это обеспечивает хорошую консистенцию в потребительском понятии при жирности продукта 30%. При этом отсутствие расфасовки после 20 сквашивания позволяет полностью сохранитьструктуру продукта не нарушенной. Кроме того, казеинат...

Номер патента: 552061

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Качераускис, Купрене, Христаускене

МПК: A23C 15/02

Метки: казеината, кислосливочногомасл, коллоидного, масла, натрия, приготовления, пропроизводства, раствора

...а также качество кисло- сливочного масла.Это достигается тем, что перед внесением казеината натрия предварительно обезжиренное молоко подкисляют до рН 5,5 - 6,0, что увеличивает смачиваемость частиц сухого казеината натрия и исключает образование комочков. Подкисление обезжиренного молока проводят путем внесения закваски, используемой для производства вырабатываемого вида масла. При этом казеинат натрия вносят непосредственно перед пастеризацией раствора. Предлагаемыи способ увеличивает смачиваемость частиц сухого казеината натрия, исключает образование комочков казеината натрия, обеспечивает полное и быстрое его рас творение в молочной среде. Полученный коллоидный раствор казеината натрия хорошо пастеризуется и равномерно...

Номер патента: 552062

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Белова, Буткус, Ключюте, Николаев

МПК: A23C 19/02

Метки: бактериальная, закваска, сыра, чеддер

...антагонистической закваски. Производственную закваску жидких штаммов молочнокислых стрептококков готовят следующим способом,Полученные жидкие штаммы молочнокислых стрептококков на заводе вначале оживляют (отдельно каждый) путем перевивки в стерильное обезжиренное молоко (в пробирках), для чего 1 - 2 мл культуры вносят в 9 - 10 мл молока и выдерживают при 30 С до образования сгустка в течение 16 - 18 час. Затем их размножают путем 1 - 2 пересадок до необходимого количества (объема). Первичные закваски Ягер 1 ососсця 1 аст 1 я 9004 и Ягертососсця сгегпог(я 6 зо, М 4 з готовят отдельно. При этом для получения 1 л закваски в стерилизованное молоко с температурой 30 С вносят (из пробирок) 1 - 2 мл оживленной культуры 51 гер 1 ососсця 1 ас...

Номер патента: 552063

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Окинчиц, Шилер

МПК: A23C 19/14

Метки: посолки, рассола, регенерации, сыра

...расчета 2 - 8 г озона на 1 м смеси (преимущественно 3 - 5 г/м). Дозу озонирования контролируют по остаточной концентрации озона в рассоле. После6 - 10 мин выдержки остаточная концентрациясоставляет 0,1 - 0,3 г/м.5 Температура рассола остается такой же, какая была при посолке сыра (например, 10 -12 С),Затем рассол очищают от выпавших поддействием озона частиц и нормализуют ще 10 лочью до кислотности 15 - 20 Т.Регенерированный рассол контролируют посодержанию микроорганизмов, кислотности иостаточной концентрации озона.На чертеже схематично изобра15 новка для осуществления предласоба.Она содержит озонатор 1, сборник озона 2,компрессор 3, охладитель рассола 4, бассейнс рассолом 5, встроенный фильтр 6, распреде 20 литель озона 7 и насос 8 для...