Патенты с меткой «полуфабриката»

Номер патента: 1719507

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Алешина, Осовская

МПК: D21C 9/00, D21D 1/00

Метки: бумаги, волокнистого, подготовки, полуфабриката

...перед замораживанием обрабаты вают 0,3 о -н ы м раствором биурета.П р и м е р 3 (по предлагаемому способу). Способ осуществляют в условиях, ана 20 логичных примеру 1, но целлюлозу передзамораживанием обрабатывают 0,8 о -нымраствором биурета,П р и м е р 4 (по предлагаемому способу). Способ осуществляют в условиях, ана 25 логичных примеру 1, но замораживаниепроводят в течение 9 мин,П р и м е р 5 (по предлагаемому способу). Способ осуществляют в условиях, аналогичных примеру 1, но замораживание30 проводят в течение 14 мин.П р и м е р 6 (по предлагаемому способу),Способ осуществляют в условиях, аналогичных примеру 1, но обработанную водным раствором биурета целлюлозу подсушивают до35 содержания укаэанного водного раствора вматериале...

Номер патента: 1721153

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Алиев, Буров, Комиссаренков, Луферова, Шарков

МПК: D21C 3/20

Метки: волокнистого, полуфабриката, целлюлозного

...переходит в оксид алюминия, Приэтом в текстуре оксида алюминия остаются"отпечатки" от лигнинсодержащих: веществ, что создает повышенное сродство 15полученного оксида алюминия к сорбциилигнина из варочного раствора. Кроме того,термообработка приводит к увеличениюльюисовских кислотных центров, что такжеповышает сорбционную способность термообработанного шлем-лигнина в процессеварки древесного сырья,Сущность предлагаемого способа иллюстрируется примерами.П ри м е р, Древесную црфсину) 23 г(асд) 25поиадотвлвбораторныйавщкяавизнеряаввющвйстали и заливают вврочным раствором, - . 20об, раствором этанола в воде, содержащим в качестве добавки термаобработан-.н ый продукт осаждения сульфатного 30лигнина сульфатом алюминия. Варку проводят при...

Номер патента: 1724764

Опубликовано: 07.04.1992

Авторы: Зильберглейт, Каральчук, Симхович, Смолова

МПК: D21C 3/20

Метки: полуфабриката, целлюлозного

...также не обеспечиваышения степени дезико-механических ного полуфабриката.ия является повышеикации и физико-мей полуфабриката.ь достигается тем, что ской добавки на стаины концентрирован-используют нитрит - 3% от массы а.с.д,вку предпочтительно провледовательных стадий абраной целлюлозы 80%-ной уксу водой до нейтральной реа раствором гидроксида натр1724764 Проводят опыты при различных значениях концентрации уксусной кислоты в диапазоне 80 - 100 и расхода нитрита натрия (1 - 3% от массы а.с.д,) - опыты 1 - 9. Опыт, полученный по способу Показатели предлагаемому11. известному Концентрация уксусной кислоты,об,ь 100 80 90 . 100 80 90 100 80 90 100 80 . 90 Расход добавки,2 от массы а.с,д.%Хлорид нагнияььХлорид цинкаьиХлорид алюминия...

Номер патента: 1724765

Опубликовано: 07.04.1992

Авторы: Зильберглейт, Каральчук, Симхович, Смолова

МПК: D21C 3/20

Метки: полуфабриката, целлюлозного

...добавки, в иодид кали 1-3% от ма Обработку ч. После о табл,соб также не обеспечиваповышения степени дефизико-механических юлозного полуфабрика 1724765Целью изобретения является повышение делигнификации и физико-механических показателей полуфабриката.Поставленная цель достигается тем, что в качестве неорганической добавки на стадии обработки древесины концентрированной уксусной кислоты используют иодид калия в количестве 1-3; от массы а.с,д.Промывку предпочтительно проводить путем последовательных стадий обработки охлажденной целлюлозы 80;(-ной уксусной кислотой, водой до нейтральной реакции, 0,5-ным раствором гидроксида натрия и повторно водой до нейтральной реакции.П р и м е р. К 100 г воздушно-сухой древесины ели приливают 400 мл...

Номер патента: 1729375

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Варибрусов, Иванов, Кириченко, Кульчицкая, Мостовая, Рудавская, Сливинская

МПК: A23C 9/12, A23L 2/00

Метки: кисломолочного, коктейля, полуфабриката, приготовления, производства

...вредных веществ, образующихся в организме человека или поступающих в него из внешней среды, Кроме того, метилцеллюлоза позволяет стабилизировать консистенцию смеси при внесении в него фруктового пюре (антикоагулятор), сохранит однородную структуру полуфабриката при его хранении и получить коктейль со стойкой пеной в виде мелких пузырьков, равномерно распределенных по всей массе коктейля,Сухую метилцеллюлозу вводят в пастеризованное молоко одновременно с полисолодовым экстрактом, Это связано с тем, что полисолодовый экстракт имеет вязкую тягучую консистенцию и требует тщательного перемешивания для получения продукта с однородной консистенцией. Происходит одновременное перемешивание метилцеллюлозы и полисолодового экстракта, что...

Номер патента: 1729385

Опубликовано: 30.04.1992

Автор: Магомедов

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерского, массы, полуфабриката, помадной, производства

...пудры в полуфабрикате частицы игольчатой формы становятся больше и полуфабрикат приобретает кристалло-аморфную структу- руГотовый кондитерский полуфабрикатсодержит, %; влага 1 - 3; патока 1 - 80; сахарная пудра 10-90; аморфная сахароза1 - 80;Производительность по испаренной влаге в распылительной установкесоставила 17 - 35 кг/м ч (коэффициентвлагонапряженности сушильной камерыколичество влаги в килограммах, испаренной в час с 1 м объема сушильной камеры 10установки),П р и м е р 1, Способ осуществляют приминимальных параметрах.Готовят сахаропаточный сироп при90 С с содержанием влаги 30%, патоки 10% 15путем растворения 3,9 кг сахара и 0,54 кгпатоки в 1,7 л воды и отдельно 0,48 кгсахарной пудры с дисперсностью частицдо 30 мкм....

Номер патента: 1729387

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Киселев, Корчагина, Шухова

МПК: A23J 1/06

Метки: животных, крови, пищевого, полуфабриката, производства, убойных, цельной

...105-110 С 2-3 мин, 5Способ осуществляют следующим об-, разом.Стабилизированную ЦКУЖ смешивают с сахаром и водой и подвергают тепловой обработке. Полученный охлажденный пол уфабрикат используют в производстве сахаросодержащих изделий. П р и м е р 1. Для изготовления полуфабрикатов использовали смесь ЦКУЖ, сахара и воды в соотношении 1:4:0,1. Времятепловой обработки 2,5 мин, температураварки 107 С,П р и м е р 2. Параметры имеют следующие значения: соотношение ЦКУЖ, сахара и воды 1:3:0,1; время и температура теже, что и в примере 1.П р и м е р 3. Соотношение ЦКУЖ,сахара и воды 1:3:0,6. Время и температурате же, что и в примере 1. 25П р и м е р 4. Соотношение ЦКУЖ,сахара и воды 1:4:0,6. Время и температурате же, что и в примере 1.П р и м е...

Номер патента: 1729401

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Атаханов, Беляев, Дейниченко

МПК: A23L 1/28

Метки: грибного, полуфабриката, приготовления, соуса

...грибов до размеров мене 15 мкм значительно затрудняет сам процесс измельчения, увеличивает его продолжительность, что приводит к повышению трудовых затрат и энергетическйх ресурсов,Соотношение грибов и жидкости (воды) 1:3-3,5 является Йобходимым и достаточным для полного извлечения всех растворимых веществ из грибов и получения бульона высокого качества с повышенными органолептическими показателями, Превышение количества воды выше указанного соотношения приводит к понижению концентрации азотистых экстрактивных и вкусовых веществ в полученном бульоне, снижение вкусовых показателей и качества бульона, Уменьшение количества воды ниже выбранного соотношения не позволяет осуществить процесс варки и получить. бульон необходимой консистенции...

Номер патента: 1734656

Опубликовано: 23.05.1992

Авторы: Атаханов, Беляев, Дейниченко

МПК: A23L 1/39

Метки: бульона, концентрированного, полуфабриката, производства, соусов

...10 мм. Отделяли жир и часть бульона за 50 мин до окончания варки. Протирали мясо и овощи до размеров 15 мкм. Количество репчатого лука и белого корня 0,02 и 0,015от массы мясного сырья.Характеристика бульона: белая жидкость, обладающая желирующими свойствами, с жировыми капельками на поверхности, При перемешивании осадок из протертых мяса и овощей хорошо распределяется по всей массе бульона, Запах и вкус бульона ярко выраженные, свойственные, с привкусом и запахом введенных овощей,П р и м е р 5 (запредельные значения). То же, но размер измельченных частей птицы 12 мм. Жир и часть бульона отделяли за 60 мин до окончания варки. Мясо и овощи протирали до размеров 17 мкм, Количество репчатого лука и белого корня 0,022 и 0,018 от массы...

Номер патента: 1738214

Опубликовано: 07.06.1992

Авторы: Гвачлиани, Гугулашвили, Домианидзе, Мегрелидзе

МПК: A23F 3/00

Метки: полуфабриката, сортирования, чая

...9 и 10 расположены таким образом, что каждая ячейка одного сита смещена относительно ячейки другого наполовину как в поперечном, так и в продольном направлениях, Расположенные таким образом два сортировочных сита 9 и 10 образуют одну сортировочную поверхность, Размер полученной укаэанным образом ячейки сортировочной поверхности соответствует 1/4 части размера ячейки сит 9 и 10,На одной продольной стенке внутренней рамки б имеется электромагнит 11, взаимодействующий с якорем 12, прикрепленным на стенке внешней рамки 7. Про, ивоположные стенки рамок б и 7 связайы между собой пружинами 13, притягивающими данные стенки одна к другой за счет перемещения внешней рамки 7 поперек рамы 1(рамка 6 не имеет выступов и пазов для поперечного...

Номер патента: 1738228

Опубликовано: 07.06.1992

Авторы: Беляев, Малюк, Мишанков

МПК: A23L 1/216

Метки: картофеля, полуфабриката, производства

...следующие компоненты при соотношении, мас, ;Картофель 90Яичный желток 3Сухое обезжиренное молоко 345 Гороховая мука 3Соль ОстальноеПолуфабрикат имеет очень мягкую мажущуюся консистенцию, растекается на столе.Измельчение картофеля на кусочки50 массой 15-20 г способствует при варке вводе переходу нитратов, нитритов и другихвредных химических веществ иэ кусочковкартофеля в воду. Продолжительности варки измельченного картофеля сокращается55 до 13-15 мин, что способствует лучшему сохранению питательных веществ,Масса кусочков картофеля 15-20 г обусловлена тем, что при рекомендуемых режимах обработки (варка в воде и последующаяварка в бульоне из птицы) позволяет, вопервых, снизить содержание нитратов инитритов на 50; во-вторых, сократить...

Номер патента: 1742382

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Матвейчук, Самойлова, Хэ

МПК: D21C 3/02, D21C 3/26

Метки: волокнистого, полуфабриката

...расходования щелочи нахимические реакции.и снижения ее концентрации лигнин постепенно подвергаетсяпроцессу конденсации и становится менеереакционноспособным, но одновременновозрастает деструкция клетчатки, Для предотвращения этих процессов вводится вторая ступень варки, на которую подаютсяоставшиеся 10-200 щелочи. При этом возрастает концентрация щелочи в варочномрастворе, что приводит к дальнейшему растворению лигнина и направлению процессадеструкции клетчатки по наиболее медленному и менее опасному пути - тепловойдеструкции. Кроме того, в отработанном.щелоке остается относительно высокая концентрация щелочи,.увеличение выхода волокнистОго полуфабриката при. этом сопровождается сохранностью углеводной части и большимудержанием ксилана,...

Номер патента: 1747006

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Атаханов, Беляев, Дейниченко

МПК: A23L 1/28

Метки: белого, основного, полуфабриката, приготовления, соуса

...продукта. Добавление кон центрата сухого мясного бульона более 19 мас.фприводит к получению приторного, горьковатого вкуса полуфабриката соуса, что снижает его качество,Добавление пассерованной муки в ко личестве менее 27 мас.не способствует получению соуса заданной вязкости, соус делается сметанообразным, что снижает его качество. Увеличение количества добавляемой муки более 31 мас.значительно 25 увеличивает вязкость соуса, повышает тру-. доемкость приготовления белого основного соуса, снижает пищевую ценность полуфабриката,Введение в рецептуру поваренной соли 30 имеет двойную цель. Во-первых, добавление в пассерованную муку поваренной соли препятствует образованию комков при разведении пассеровки бульоном. Во-вторых, поваренная соль...

Номер патента: 1750607

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Бабенко, Беридзе, Дихамидзе, Плаксин

МПК: A23L 1/06, A23L 2/02

Метки: выжимок, кондитерского, пищевого, плодов, полуфабриката, производства, цитрусовых

...материала такова, что вся испаренная влага свободно проникает через поверхностный слой, Уменьшение температуры приводит к увеличению продолжительности сушки и ухудшению ее энергетических показателей.При температуре воздуха более 85 С скорость сушки практически не меняется, т,е, сухой слой материала обладает ограниченной влагопроводностью и препятствует перемещению дополнительно испаренной влаги из внутренних слоев, В этом случае воздух уходит из сушильной камеры с большей температурой и имеют место повышенные затраты энергии при неизменной производительности сушилки. Кроме того, при повышении температуры воздуха более 85 С оказывает существенное влияние явление термовлагопроводности, под действием которого движение влаги из...

Номер патента: 1750611

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Беляев, Малюк, Мишанков

МПК: A23L 1/212

Метки: полуфабриката, производства, свеклы

...при 8-10"С,При выдерживании свеклы в кислойсреде происходи гидролиз гликозидных 25связей в макромолекулярных протопектина, что значительно снижает в дальнейшемпродолжительность доведения свеклы доготовности при ее варке до 20 - 25 мин, Время варки свеклы в обычной воде составляет 3040-60 мин). При рН среды 1,5-2,0 сохра яется бетанин свеклы, который определяетее цвет, при этом имеет значение температура среды. При температуре выше 10 Счасть бетанина разрушается, а при охлаждении до 8 - 10 С он регенерирует, что восстанавливает цвет продукта, близкий кцвету сырья. Таким образом, выбранные режимы обеспе иваот улучшение качествапродукта за счет сохранения цвета, 40При обработке свеклы маринадом и выдерживание ее в течение 6-8 ч...

Номер патента: 1750613

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Беляев, Малюк, Мишанков

МПК: A23L 1/212

Метки: капусты, полуфабриката, производства

...серусодержащими аминокислотами (сухойл мясной бульон, яичныйпорошок), крахмалом, йодом, фтором. фолиевой кислотой (рисовая мука), витаминалиЕ, Д, РР, В 2, фосфором (яичный порошок)При нагревании до 80-85 С в центреупаковки обеспечивается: во-первых создание необходимой консистенции за счет 30завершения набухания белков, крахмала исоздание белково-полисахаридных комплексов, в которых участвуют продукты какрастительного, так и животного происхождения, входящих в состав полуфабриката 35При этом температура 80 - 85 ОС интенсифицирует процесс набухания, во-вторых инактивация ферментов, участвующих в окислител ьныхпроцессах, что в дальнейшем обеспечиваетувеличение сроков хранения, в-третьих, уничтожение микроорганизмов, вызывающих порчу...

Номер патента: 1752322

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Киореску, Крыжановский, Слободян

МПК: A23L 1/06

Метки: полуфабриката, производства, фруктового

...полного извлечения пектина полученную гомогенную массу, состоящую из мякоти и вытерок (выжимок) подвергают гидролизу пищевыми кислотами при рН 2,2 - 3,0 и температуре 78 - 82 С в течение 30-40 мин. Проведение гидролиза в течение 30 - 40 мин при температуре 78 - 82 С (ниже температуры шпарки) и рН 2,2 - 3,0 извлекается пектин не только из мякоти плодов, но и из выжимок, причем полуфабрикат обладает высокой студнеобразующей способностью.При использовании существующей технологии получения пюре выжимки, идущие в отходы, содержат 10 - 16 опектина (к массе сухих веществ), Предлагаемая технология. позволяет извлекать этот пектин, а также более полно извлекать пектин из мякоти, не разрушая его, что повышает студнеобразующую способность...

Номер патента: 1752324

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Мусаев, Пивоваров

МПК: A23L 1/01, A23L 1/212

Метки: овощного, полуфабриката

...жира используют тугоплавкий животный следующим перевязыванием и охлаждением,Составитель Т.Ермакова Редактор И,Ванюшкина Техред М.Моргентал Корректор Н.МилюковаЗаказ 2712 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. УжгорОд, ул.Гагарина, 101 более рациональное использование сырья, так как отсутствуют потери овощей из-за естественной убыли и в процессе хранения, неизбежные при хранении натуральных овощей,П р и м е р 1. Очищенные и нарезанные соломкой 500 г моркови и 350 г лука пассеруют на сковороде со 150 г свиного жира при 110 С до частичного размягчения и уменьшением массы на 20,6, после чего...

Номер патента: 1752326

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Беляев, Малюк, Мишанков

МПК: A23L 1/212

Метки: моркови, полуфабриката, производства

...мас.%,Морковь 87Сухое цельное молоко 3Яичный порошок 5Манная крупа 5Полученный полуфабрикат из морковипредставляет собой однородную, мягкую,формующуюся массу оранжевого. цвета свкусом отварной моркови,П р и м е р 5 (выше максимальных значений). То же, только морковь измельчаютдо размеров 4 мм, нагревают до 90 С вцентре упаковки, Компоненты берут приследующих соотношениях, мас,Я,:Морковь 90Сухое цельное молоко 2Яичный порошок 4Манная крупа 4Полученный полуфабрикат из морковипредставляет собой однородную, мягкую,мажущуюся массу, распадающуюся на отдельные компоненты оранжевого цвета с вкусом отварной моркови,В предложенном способе существенно важными являются четыре стадии процесса. Измельчение предварительно подготовленной...

Номер патента: 1754046

Опубликовано: 15.08.1992

Авторы: Атаханов, Беляев, Гницевич, Дейниченко

МПК: A23L 1/28

Метки: молочного, полуфабриката, приготовления, соуса

...обводненный студень необразуется вследствие не полного растворения и набухания молочных белков,следовательно их 35допохлйительная гидратация невозможна. При введении в полуфабрикат соусасухого молока более 25 мас.% повышается вязкость йолуФабриката, нарушается его структура, снижается технологичность, т.е. 40 ухудшается его качество.Количество муки меньше 10 мас. не позволяет связать всю избыточную воду бульона, в результате чего полученный полуфабрикат молочного соуса неприобретает 45 заданную консистенцию, что отрицательно Скаэны,вкатЕтСтЯх на егО ОРганолептичЕснкипх пбказатейтях. ГЗрхевышение количества пассероваийной муки свыше 20 мас. Оь охтРсикцатепкьнок влиЯет на консистенцию и 50 вкусовые данные полуфабрйката Соуса и...

Номер патента: 1755762

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Бывальцев, Санина, Шибаева

МПК: A21D 13/08

Метки: бисквитного, полуфабриката, производства

...нь 4 й мякиш,Сочетание злек 4 рохимической активации части порошка с набуханием оставшегося его количества в меланже при приготовлении бисквитного теста позволяет увеличить количество вводимого порошка до ЗО - 40";4, к массе муки в тесте, Прй введении таких количеств порошка бисквитприобретает Определенный желтый цвет 4 серовать 4 й оттенок отсутствует). Иэделия облада 4 от четко Выраженным фруктовым ароматом и приятнь 4 м кисловатым вкусом.повышенное содержание яблочного порошна в бисквитном полуфабрикате оказывает - положительное влйяние на замедление черствения изделий, Процессы изменения влажности мякиша, пластичности, упругости в образцах с 30-40% порошка протекают медленнее за счет способности полисахаридов, клетчатки, пектина,...

Номер патента: 1757596

Опубликовано: 30.08.1992

Авторы: Горячев, Евдокимов, Жирнов, Новиков

МПК: A42C 1/04

Метки: волокнистого, головных, основы, полуфабриката, уборов, уплотнения, фетровых

...с плечом 10 трехплечеваго рычага.Механизм подъема-опускания верхнейплиты в вертикальной плоскости имеет силовой цилиндр 11, шток которого связан стягой 2, и двуплечий рычаг 13, одно плечо 35которого связано шарнирно с концом тяги12, а другое - с плитой 3,Средство для подъема-опускания промежуточной плиты в вертикальной плоскости выполнено в виде упора 14,закрепленного на тяге 12, и двуплечего рычага 15, Одно плечо рычага 15 связано сплитой 2, а другое смонтировано на тяге12 с возможностью взаимодействия с упором 14.45Плита 2 выполнена пустотелой со сквозными отверстиями,и соединена с источником пара (на чертеже не показан), Плита 2 имеет геометрическую форму, соответству. ющую внутренним размерам сложенного 50плашмя колпака.Для...

Номер патента: 1762871

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Польдяев, Ревзин, Стражевич, Сырцев

МПК: A23B 7/03, A23L 1/2165

Метки: картофельного, полуфабриката, производства, сухого

...сырому картофелю, что позволяет использовать его с применением соответствующей кулинарной обработки (варки, обжаривания и т.п.) для приготовления широкого ассортимента картофельных блюд, поперечного сечения 5 мм и серповидными ножами, на частицы с несимметрично расположенными по их поверхности выступами и впадинами разного размера и профиля.25 Объем каждой из укаэанных частиц составляет порядка 70 мм . Полученные частицы подвергают конвективной сушке на ленточных сушилках при скорости воздушного потока 2,3 м/с и температуре 90 С в течение 30 12 минут.П р и м е р 3, Картофель моют, очищаюти измельчают на волчке, снабженном решеткой с отверстиями неправильной многоугольной формы с наибольшим размером 35 поперечного сечения б мм, на...

Номер патента: 1770480

Опубликовано: 23.10.1992

Авторы: Вичужанина, Денисова

МПК: D04H 17/10

Метки: войлочного, полуфабриката, уплотнения

...жесткую связь с приводной роликовой цепью 12, паразитную звездочку 13, упор 14. На поворотных рычагах 15 каретки 9 закреплены захваты 10 и сдвоенная роликовая цепь 16; съемный барабан 17 с жестко прикрепленным полотном для раскладки основ 18 (фиг, 2) и резьбовым концом для присоединения паропровода 19, На наружной обойме барабана закреплена звездочка 20, передающая вращение на барабан; рабочую опору 21, установленную на станине и имеющую возвратно-поступательное перемещение с позиции загрузки на позицию обработки (между двумя нижними барабанами 1) от отдельного привода 22; манипу 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 лятор-подъемник 23, закрепленный на станине и имеющий возвратно-поступательноеперемещение в вертикальном направленииот привода 24....

Номер патента: 1771646

Опубликовано: 30.10.1992

Авторы: Бондаренко, Голева, Ляховецкий, Мазитова, Снежкин, Собченко, Хавин

МПК: A21D 13/08

Метки: бисквитного, полуфабриката, производства

...получению бисквитного полуфабриката повышенной пищевой ценности и улучшенного качества.П р и м е р 1. Взбивают меланж с сахарным пескам до получения массы светло- желтого цвета при 30-40 об/мин. На О стадии взбивания смеси вводят композиции овощных порошков из свеклы, ревеня и кабачков в соотношении 1:0,5:0,5 до увеличения объема массы в 2,5-3 раза при максимальном числе оборотов веничка, 5 Затем вводят муку перед окончанием взбивания при максимальном числе оборотов веничка и перемешивают в течение 8-10 с, Полученное тесто разливают в формы и выпекают тестовые заготовки в течение 30 - 40 мин при температуре 190- 2100 С.Для приготовления 1 т бисквитного полуфабриката берут, кг:Мука пшеничная в.с.Сахар-песокМеланжПорошок...

Номер патента: 1772156

Опубликовано: 30.10.1992

Авторы: Аллали, Жуков, Зайцев

МПК: C14B 5/02, C14B 5/04

Метки: кожевенного, полуфабриката, раскроя

...исключается шарнирными пластинами 28, которые могут поворачиваться вокруг винтов 29. Рабочее положение пластин 28 фиксируется подпружиненными шариками 30.Исполнительный элемент механизма зажима обрезаемого полуфабриката - подвижная планка 31 закреплена на штоках пневмоцилиндров 32 (фиг.2). При перемещении планки 31 вниз она опускается на поверхность полуфабриката, поджимая его к неподвижной плите 27. С планкой 31 жестко соединен клиновой упор 33, Упор установлен таким образом, что в своем нижнем положении он входит в контакт с клином 34, закрепленным на штанге 35. Штанга 35 установлена в горизонтальных направляющих с возможностью продольного перемещения (влево - под действием пружины 36, вправо - под действием упора 33). В механизм...

Номер патента: 1777763

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Игнатенко, Мусатова, Солопко

МПК: A21D 8/02

Метки: кондитерских, мучных, отделочного, полуфабриката, производства

...1,0 - 0,3 Эссенция 0,05 - 0,15 Краситель 0,05 - 0,25 П р и м е р. Для приготовления сахаропаточного сиропа - 38,5 сахарный песок в количестве 25,7 растворяют в 7 воды. Смесь тщательно перемешивают и уваривают, При температуре 118 С добавляют подогретую патоку в количестве 12,8% и уваривают до плотности 800 .Желатин в количестве 1,45 замачивают 9 оводы на 1 ч,Лимонную кислоту в количестве 0,2 орастворяют в минимальном количестве воды.В сбивальную машину загружают 40,4 ояблочного повидла и 17,4 осахарной пудры и смесь сбивают в течение 15 мин до осветления,Затем, продолжая сбивание, добавляют горячий сахаропаточный сироп и желатиновую массу, Добавляют 1,85 сбитого яичного белка. В конце сбивания добавляют разведенную лимонную кислоту,...

Номер патента: 1784651

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Комиссаров, Хосаинов, Шонов

МПК: C14B 1/40, C14B 15/06

Метки: кожевенного, мехового, полуфабриката, правки, тяжки

...матери-: ала крышкой-ограничителем к столу обеспечивается с помощью трех кронштейнов, два из них соединены цилиндрическим.шарниром, позволяющим крышке перемещаться вокруг оси шарнира, при этом один из кронштейнов жестко соединен со столом, а другой, являющийся второй частью шарнира имеет два штифта, обеспечивающие по-: двикное соединение с третьим кронштей- ном, закрепленным жестко кторцевой части крышки-ограничителя; при этом прижатие крышки ограничителя к столу с противоположной торцевой части осуществляется с помощью откидных болтов с гайками-ба-,. . рашками.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку, на фиг. 2 - вид А на фиг, 1; на фиг. 3 - предлагаемое устройство в рабочем состоянии.Устройство содержит основание 1 в...

Номер патента: 1788105

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Баршак, Ли, Михалищев

МПК: D04H 17/00

Метки: валяльным, войлочного, выгрузки, загрузки, машинам, молотовым, полуфабриката

...цикла ют от пальцев 14, включа и перемещают корыто в ние. 2 с, и. ф-лы, 2 ил. рого шарнирно соединен с дном корыта 1 осью 10, а корпус гидроцилиндра 8 шарнирно укреплен на основании 11 станины посредством оси 12. Для фиксации подвижного корыта 1 в рабочем положении на верхней периферийной части его боковых стенок выполнены отверстия 13, а в боковых стенках 2 станины расположены пальцы 14. Привод кривошипно-шатунного механизма 5 и гидростанция управления рдботой гидроцилиндра 8 на чертеже не пока. ботает следующим обраоложении подвижное кое выдвинутом положении но штрих-пунктирно), Заката 7 производится с похватного механизма, его полуфабрикат 7 к мот технологического оборуокончания процесса т гидроцилиндр 8 и корь 1- ом 7...

Номер патента: 1792287

Опубликовано: 30.01.1993

Авторы: Беляев, Дейниченко, Рыбаченко

МПК: A21D 2/00, A21D 8/00

Метки: блинов, полуфабриката, производства, сыпучего

...что снижает технологич-.ность теста. При добавлении муки в количестве более 75,5 мас.ухудшаетсягазообраэование теста при брожении, изделия получаются меньшего объема,Целесообразно рассматривать в комплексе влияние всех компонентов полуфабриката на происходящие при замесе тестаизменения.При разведении полуфабриката водойв соотношении 1:1-1,5 и замесе теста внем происходят биохимические (превращения белков, углеводов, жиров и других составных частей теста под действиемсоответствующих ферментов), коллоидные(набухание, пептизация коллоидов, адсорбция коллоидами муки воды и т.д.), физические и прочие процессй.Сухие белки муки, содержащиеся в видечастиц высохшей протоплазмы и алейроновых. зерен, при контакте с водой набухают,образуя...