Стражевич

Номер патента: 1762871

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Польдяев, Ревзин, Стражевич, Сырцев

МПК: A23B 7/03, A23L 1/2165

Метки: картофельного, полуфабриката, производства, сухого

...сырому картофелю, что позволяет использовать его с применением соответствующей кулинарной обработки (варки, обжаривания и т.п.) для приготовления широкого ассортимента картофельных блюд, поперечного сечения 5 мм и серповидными ножами, на частицы с несимметрично расположенными по их поверхности выступами и впадинами разного размера и профиля.25 Объем каждой из укаэанных частиц составляет порядка 70 мм . Полученные частицы подвергают конвективной сушке на ленточных сушилках при скорости воздушного потока 2,3 м/с и температуре 90 С в течение 30 12 минут.П р и м е р 3, Картофель моют, очищаюти измельчают на волчке, снабженном решеткой с отверстиями неправильной многоугольной формы с наибольшим размером 35 поперечного сечения б мм, на...

Номер патента: 1450815

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Петрович, Стражевич, Сырцев

МПК: A23N 7/02

Метки: абразивной, корнеклубнеплодов

...(1,2- 5):1. Переход с каждого выступа 10 на впадину 11 и наоборот выполнен со скосом, с притуплением острых кромок. Валки 4 установлены с взаимным со" гласованием выступов 10 и впадин 11 на смежных валках всей рабочей поверхности барабана 2 и с возможностью вращения смежных валков в противоположные стороны. Каждый валок 4 имеет 55 на одном конце закрепленную шестерню 12, а на другом конце каждого второго валка 4 - шкив 13. Устройство также соцержит приводной шкив 14 и ременную передачу 15, Межосевое расстояние1 между смежными. валками 4 (фиг.З) выбрано иэ условия, что оно больше суммы радиусов выступов и впадин (К+г), но меньше минимального размера обрабатываемого корнеклубнеплода, Барабан 2 заключен в съемный кожух 16Устройство...