Дихамидзе
Способ производства пищевого кондитерского полуфабриката из выжимок цитрусовых плодов
Номер патента: 1750607
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Бабенко, Беридзе, Дихамидзе, Плаксин
Метки: выжимок, кондитерского, пищевого, плодов, полуфабриката, производства, цитрусовых
...материала такова, что вся испаренная влага свободно проникает через поверхностный слой, Уменьшение температуры приводит к увеличению продолжительности сушки и ухудшению ее энергетических показателей.При температуре воздуха более 85 С скорость сушки практически не меняется, т,е, сухой слой материала обладает ограниченной влагопроводностью и препятствует перемещению дополнительно испаренной влаги из внутренних слоев, В этом случае воздух уходит из сушильной камеры с большей температурой и имеют место повышенные затраты энергии при неизменной производительности сушилки. Кроме того, при повышении температуры воздуха более 85 С оказывает существенное влияние явление термовлагопроводности, под действием которого движение влаги из...