Устройство для резки кондитерских жгутов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
(088,8)А.К., Мачихин Ю.Ариалов. - М.: Пищ1980, с, 66, рис. 27 еТВО ДЛЯ РЕЗКИ КО нститут Н,ДенеРезание вая проНДИТЕРщ ааааа ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ И АВТОРСКОМУ СВИДЕТ(54) УСТРОЙ ССКИХ ЖГУТОВ Изобретение относится к производству кондитерских изделий, а именно к производству корпусов конфет из твердообразных липких конфетных масс.Цель изобретения - повышение производительности,Установка между ножами на роторе элементов, каждый из которых выполнен в виде полой герметичной и эластичной оболочки, заполненной газом, позволяет улучшить извлечение корпусов конфет из рабочих зазоров между ножами ротора.На фиг,1 приведена схема устройства для резки; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1.Устройство содержит механизм 1 формирования жгутов, приемный лоток 2. ротор 3 с установленными на нем ножами 4 и элементами 5 в вид полых герметичных эластичных оболочек, полости которых заполнены азом под избыточным давлением и сообщаются между собой через жест(57) Изобретение относится к производству кондитерских иэделий, а именно к производству корпусов конфет из твердообразных липких конфетных масс, Цель изобретения - повышение производительности, Укаэанная цель достигается снабжением устройства установленными между ножами на роторе элементами, каждый из которых выполнен в виде полой герметичной и эластичной оболочки, заполненной газом, причем оболочки сообщены между собой. 2 ил. кие соединительные трубки 6 и отвконвейер 7.Устройство работает следующи м образом.Конфетные жгуты из матрицы механизма 1 формирования жгутов, продвигаясь по лотку 2, попадают под режущие ножи 4 и вращают ротор 3. При внедрении ножей 4 в разрезаемые жгуты из находящегося в зоне резки между соседними ножами эластичного элемента 5 газ вытесняется отрезаемым корпусом конфеты и через жесткие соединительные трубки 6.переходит в другие эластичные элементы 5, увеличивая их объем и способствуя извлечению отрезанных корпусов конфет, При продолжающемся вращении ротора 3 отрезанный корпус конфеты и прилипший к ножам 4 ротора 3 выталкивается соответствующим раздувающимся эластичным элементом 5, находящимся нэл отводящим конвейером 7, попадает на оленту и транспортируется на последующую технологическую операцию,Формула изобретения Устройство для резки кондитерских жгутов, содержащее механизм формирования жгутов, приемный лоток, ротор с радиально укрепленными на нем ножами и отводящий конвейер, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, оно снабжено установленными на роторе между ножами элементами для снятия с поверхностей ножей материала 5 кондитерского жгута, каждый из которыхвыполнен в виде полой герметичной и эластичной оболочки, заполненной газом, причем оболочки сообщены между собой.
СмотретьЗаявка
4763607, 30.11.1989
КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
КОРЯЧКИН ВЛАДИМИР ПЕТРОВИЧ, БАКШЕЕВ ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ, ДЕНЕКО СЕРГЕЙ НИКОЛАЕВИЧ, МАЧИХИН ЮРИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ, ЮДИН СЕРГЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23G 3/00
Метки: жгутов, кондитерских, резки
Опубликовано: 23.09.1991
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1678278-ustrojjstvo-dlya-rezki-konditerskikh-zhgutov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для резки кондитерских жгутов</a>
Способ производства корпуса сбивных конфет
Номер патента: 1703027
Опубликовано: 07.01.1992
Авторы: Березовиков, Иващенко, Котюкова, Ткаченко
МПК: A23G 3/00
Метки: конфет, корпуса, производства, сбивных
...небольшими порциями сахарную пудру 49 кг (1,9:1). Затемвводят предварительно приготовленныйраствор желатина и пектина в количествесоответственно 2,3 и 0,4 кг (желатина 2.4 О25 и пектина 0,47%) с температурой 80 С исбивают 2 мин до получения однороднойпышной массы, после чего вводят порошкообразный сухой компонент-какао-порошокв количестве 5,2 кг (5,4), размягченное30 сливочное масло 4,8 кг(5,02;6). затем добавляют ароматическое добавки (лимоннуюкислоту и ванилин) и сбивают 3 мин. Готовую сбитую конфетную массу формуютметодом разливки, выдерживают и направ 35 ляют на резку корпусов. Готовая конфетнаямасса имеет своеобразный вкус какао инежную мягкую структуру,П р и м е р 2. 25,8 кг свежих яичныхбелков (27) сбивают до стойкой пены...
Способ производства корпусов ликерных конфет
Номер патента: 1825304
Опубликовано: 30.06.1993
МПК: A23G 3/00
Метки: конфет, корпусов, ликерных, производства
...дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, яблочную кислоту, ароматические вещества, антоциановые соединения и их гликозиды, микроэлементы Ва, Мп, Еп, Мц, Со, 1, капроновую и галовую кислоты, каратиноиды, бетаин.Состав обладает кровоочищающим свойством, способствует рассасыванию камней в почках, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям.Состав М 3 содержит сахара, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, минеральные соли, микроэлементы Са, М 9, К, 51, Ре, Со, йа, витамины С, В 1, В 5, Вб, О, Е, РР, каротин, провитамин А, аминокислоты, гормоны, нуклеины и альбумины, ферменты. Пектины детоксицируют вредные вещества в кишечнике,...
Способ производства корпуса сбивных конфет
Номер патента: 1835244
Опубликовано: 23.08.1993
Авторы: Васякина, Иващенко, Котюкова
МПК: A23G 3/00
Метки: конфет, корпуса, производства, сбивных
...наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 методом разливки, выдерживают и направляют нз резку корпусов, .Корпуса конфет имеют характерный.привкус черноплодной рябины и нежнуюмягкую Структуру,П р и м е р 2. 25,8 кг свежих яичныхбелков (26) сбивают до стойкой пены втечение 15 минут, добавляя небольшимипорциями сахарную пудру 51,5 кг(2,0: 1). Затем вводят припас из черноплодной рябиныв количестве 17,16 кг (17,633) и ароматизатор. После сбивания массы в течение 2-3мин, тонкой струей заливают предварительно приготовленный раствор желатина и пектина в количестве соответственно 2,58 кг и0,34 кг (желатина 2,65 и пектинэ 0,35) стемпературой 80 ОС, Сбивание продолжаютв течение 1-1,5 мин до...
Способ производства мучных кондитерских изделий
Номер патента: 1687204
Опубликовано: 30.10.1991
Авторы: Аксенова, Бернштейн, Бурых, Гайч, Грачев, Кнопова, Талейсник, Четич
МПК: A21D 13/02
Метки: кондитерских, мучных, производства
...являются оптимальными.Так, в приготовлении слоеного полуфабриката, тесто которого должно обладать ярко выраженными упруго-пластично-вязкими свойствами, целесообразно испольэовать вторую пдфракцию муки с плотностью 650 - 850 мг/м . Частицы такой муки способны поглощать воду в количестве, превышающем собственную массу муки в 2-5 раэ,В приготовлении теста для сахарных сортов печенья необходимо, чтобы процесс набухания частиц муки протекал минимально. Это возможно при использовании муки с наиболее крупными частицами. состоящими иэ крахмальных зерен.Крахмал, связывая влагу адсорбционно, поглощает влагу в количестве 30 - 457 ь от собственной массы, Оптимальным в этом случае является использование первой подфракции муки в смеси с третьей...
Способ производства мучного кондитерского изделия
Номер патента: 1214055
Опубликовано: 28.02.1986
Авторы: Бондаренко, Горняк, Дорохович, Острик, Ройтер, Цирик, Чернюк
МПК: A21D 13/08
Метки: изделия, кондитерского, мучного, производства
...сахаром) 30,00Крахмал 3,50Маргарин 4,50Сахарная пудра 16,00Ицвертцый сироп 2,50Меланж 2,70Соль 0,38Сода 0,40Ванильная пудра 0,02П р ц м с р 2. Подготовка сырья кпроизводству. Мука просеивасгся, леланж процежцвается, Зародышевые хлопья пшеницыобжариваюгся с 25% сахара, идущего по ре,цецгуре, в течение 20 лпш при 130 С доовлажносгц 2,5%. После термической обработМегцонцн (ццст 1 ш) 0,65 кц хлопья охлаждаются до гемперагурыокружающей среды.Приготовление эмульсии, Твердый жир, са.харная пудра и меланж сбиваются в сбивальной машине до смеганообразного состояния.В конце сбивания добавляются разрыхлигелиц аромагцзагоры,Замес теста. В сбитую массу добавляетсямука и производится перемешиванце пнгре.10 дцентов. В конце замеса в рецептурную...
Предыдущий патент: Способ производства черного чая
Следующий патент: Способ получения полуфабриката из свежей крови убойных животных
Случайный патент: Способ получения водонерастворимых биологически активных соединений