A23C 1/00 — Концентрация, выпаривание или сушка

Номер патента: 13129

Опубликовано: 31.03.1930

Автор: Мараков

МПК: A23C 1/00, B01D 1/14

Метки: молока, прибор, сгущения

...колпак 6, снабженный по краю утодщением 7, заканчивающимся пдоскостью 8, притертою к плоскости 1 ванны, Плоскости 1 и 8 смазываются жиром, вследствие чего кодпак 6 и ванна 4 образуют герметически закрытую камеру. Свеже-выдоенное с парноев модоко (предварительно подогретое до 50-60 Ц) вдивается в отделение Бванны 4. Ванна закрывается стекдянным колпаком, приводится в действие воздушный насос и при наступлении сравнительно невысокого вакуума молоко закипает при 50-60 Ц. Вода при действии насоса будет испаряться, выкипать из молока., и таким образом в приборе должно остаться сухое или сгущенноемолоко. Прибор снабжен подогревателем молока, состоящим из воронки 9 (фиг. 1) с краном и припаянной к ванне 4 снизу подковообразной камеры 10...

Номер патента: 22452

Опубликовано: 31.08.1931

Автор: Шнеерсон

МПК: A23C 1/00, F26B 9/08

Метки: аппарат, костей, кофе, круп, молока, мяса, овощей, порошков, разваренных, сухих, таблеток, фруктов, чая

...с винтообразно насаженными лопастями 4" и.выпускным патрубком 5".При действии аппарата подлежащий обработке материал, требуюший разваривания, загружается в котел Г(фиг. 7) "через загрузочное приспособление 2", немного выше уровня мешающего вала с лопастями 4", и заливается водой, после чего производится нагревание котла. Во, все время варки содержимое котла раз-мешивается при помощи мешающего вала , с лопастями 4". После окончания варки продукт продвигается лопастями 4" к выпускному патрубку 5" - поступает в устительный,котел (фиг, 1). После загрузки последнего закрывают гермети.чески крышку 2 и люк 7 и начинают обогревание котла, соединив при этом штуцер 8 с вакуум-насосом. Затем при:водится в движение мешалка 4, котораяпомощью своих...

Номер патента: 35543

Опубликовано: 31.03.1934

Авторы: Асейкин, Молчанов

МПК: A23C 1/00, B01D 1/22

Метки: аппарат, молока, сгущенного

...аппарат для получения сгущенного молока, относящийся к типу аппаратов, состоящих из цилиндрического сосуда с вращающейся мешалкой, имеет на боковой поверхности уступ, образующийся вследствие эксцентричного смещения наружу части окружности цилиндра н предназначаемый для получения добавочного сопротивления для завихрения движущейся жидкости,На схематическом чертеже фиг. 1 изображает вид аппарата спереди; фиг. 2 - разрез по ВС на фиг, 1; фиг. 3 - разрез по ИР на фиг, 1.Предлагаемый аппарат для получения, сгущенного молока состоит Фзцилиндрическоо сосуда, заключенного в кожух и снабженного мешалкой. В верхней части цилиндрического сосуда по всей длине, его имеется уступ П.Жидкость поступает в нижнюв часть аппарата, проходя через...

Номер патента: 41323

Опубликовано: 31.01.1935

Автор: Фиалков

МПК: A23C 1/00, B01D 1/14

Метки: аппарат, выпаривания, молока, обрата, подобных, продуктов, тому

...перемешивания испаряющейся поверхности молока и тому подобных продуктов с продуваемым через аппарат воздухом, Для этого цилиндр снабжен отверстиями для впуска и отсасывания воздуха в целях продувки его через аппарат с применением щитов, напра. вляющих струи воздуха на поверхность испарения.На чертеже изображен вертикальный продольный разрез аппарата для выпаривания молока, обрата и тому подобных продуктов.Яппарат представляет собою цилиндр 1 с наружной паровой рубашкой 6. Внутри цилиндраимеется мешалка 2. Йппарат располагается горизонтально. Через отверстие О в аппарат подаются молоко или обрат и тому подобные продукты. Свежие порции сырья захватываются мешалкой и тонким слоем распределяются по стенке обогреваемого цилиндра,...

Номер патента: 81836

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Желтаков

МПК: A23C 1/00, A23C 13/12, A23C 15/00 ...

Метки: масла, сливок, сливочного, сухих, сухого

...способ получения сухого сливочного масла или же сухих сливок заключается в том, что высоко;кт 1 рт 11 ге сливки смешивают со сгущенным молоком (цельным или обсвгктгрсниьтм). Полученная смесь после тщательного размеитпватигя нрсдставгтяст собой сстествсннунт эмульсию, в которой сгущенное молоко вьшолниет функции стабилизатора. Различные Колпчествсипъте сочетания вьтсокожпрттых сливок и сгу ПЦЭНПОГО МОЛОНЗ ПрП СОСТНВЛСНПТТ (МОРИ ПО 3 П 0.15 ПОГ ПОЛУЧИТЬ ПЮОДУНТ ЗНО бого, заранее заданного состава. ГТоптому из сноси сливок и сгущенного молока, взятых в хгацнтснхаитнх соотиолисиитънх. после высушивания может быть Получен продукт, соотвстствутоттгтттт по содсржатитю экира сливочному маслу или сухим сливкам.Высушиватттте...

Номер патента: 126335

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Гусев

МПК: A01J 11/02, A23C 1/00, B01D 1/30 ...

Метки: аппарату, вакуум-выпарному, молока, пеногаситель

...нем примен электрод-дат еле и трансф для гашения ка, о ны, в рата ное духа В известных пеногасиработки молока обычно рподачи воздуха,Описываемый пеногаситель отличается от известных тем,матизирует гашение пены. Для этого в нем применены установверхней части выпарного аппарата электрод-датчик и связанньэлектроцепью через электронное реле и трансформатор электрный клапан для впуска струи воздуха, гасящей пену.На чертеже изображена электрическая схема пеногаситВ верхней части вакуум-выпарного аппарата 1 монтирован2 датчика; вторым электродом датчика является корпус аппаратроды датчика соединены электрической цепью с электронныкоторое в свою очередь соединено через понижающий трансфос электромагнитным клапаном 5, управляющим впуском...

Номер патента: 363465

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Богданова, Вител, Фриденберг

МПК: A01J 11/00, A23C 1/00

Метки: молочно-белкового, непрерывного, сгустка

...1:4 до 1: 12, а сечанге кодонны 5 следует,выбрать большИм чем ОуммарНюе сечение Каналсв 10Устанювка работает следующим образом.В емкость 1 поступает охлажденное молоио и одновремееню при прасведениями непрерыв- ного перемешивания подается необходимое количество дестабидизаторюв белков молока, наиример молочная кислота, протеодипические ферменты и хлористый кальций, а такое чисты,х бактериальных культур,Насос подает охлажденное ферменторованное мюлоко, ииеющее требуемую степень кислотности, в коагулятор. Перед разветвлением трубюпровода в нем установлен расхюдомер 18. Во время работы осуществдяется контроль величины кислотности (рН) подаваемого модока проточным датчиком 1 б,и ковентроль теьпературы маслока на, входе в коагулятср датч,иком...

Номер патента: 423452

Опубликовано: 15.04.1974

Автор: Черных

МПК: A23C 1/00

Метки: 423452

...для охлаждения сухого молокасодержит устройство 1 для получения холодного воздуха с заданными параметрами, соединенное воздуховодом со входом вентилятора 2, к выходу которого посредством воздуховода подсоединена камера 3 смешения с пи тателем 4 и устройством 5 для отбраковки нестандартного продукта. Ко второй стороне камеры смешения подсоединена пневмотрасса 6, которая через циклон-разгрузитель 7 сообщена с бункером-накопителем 8.10 Установка работает следующим образом.Воздух, поступающий из помещения, обрабатывается в устройстве 1 до заданной температуры и влажности и поступает на вход вентилятора 2, который нагнетает его в камеру 15 смешения 3 с питателем 4. Одновременно вкамеру смешения с сита сушильной установки через устройство 5...

Номер патента: 476723

Опубликовано: 05.07.1975

Авторы: Клаус, Могенс

МПК: A23C 1/00

Метки: аппарат, порошка, распылительный, сушильный

...1 12.Для увеличения всасывангия реццркулята11 з циклона можно соооно,ввести трубу 13 вверхнпй конец циклона 9 с обращенныл вверхотверстием трубы для сжатого воздуха цлипара, в результате этого повышается эжскццон:1 ый эффект.По другому варианту выхлопная труба бможет быть обращена вниз отверстием 14 ило.1 аткамц 10, которые соасно окружают форму - обтекаемое заполняющее тело 15.По третьему варианту входное отверстие сна.1 равля 1 ощим 11 лопатками 10 может быть обран 1 ено в 1 верх, а порошок выходит снизу циклона, опкуда ан;прц помощи трубы 1 б направляется к распылительному диску 5. Здесь труоа заканчивается таким же образом.Циклон может иметь фа 1)му цилиндрической камеры 17, расположенной соосно с су 1 ццльной камерой 1, Отверстие...

Номер патента: 478591

Опубликовано: 30.07.1975

Авторы: Бородин, Вотинцев, Косенко, Липатов, Харитонов, Шацилло

МПК: A23C 1/00

Метки: жиросодержащих, молочных, продуктов, сухих

...Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 ют. Частицы при этом агломерируются и высушиваются. В результате увеличения объема при вспенивании второй компонент имеет повышенную удельную поверхность распыленных частиц, Это приводит к тому, что в готовом продукте удельная поверхность частлц обезжиренной легкосмачиваемой фазы молока является значительной и обеспечивает существенное повышение свойств быстрой растворимости готового продукта.П р им ер. 1000 кг исходного молока с содержанием сухих веществ 12% и жира 3,2% разделяют на сепараторе-сливкоотделителе на два компонента: обезжиренное молоко и сливки. При этом получают 78,0 кг сливок с содержанием жира 40 о/о и сухих...

Номер патента: 543381

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Крадинов, Липатов, Филатов, Харитонов

МПК: A23C 1/00

Метки: молока, сухого

...в виброаппарат 1, псевдоожижается и медленно перемещается по направлению к отверстию 10 для выгрузки. При этом происходит температурная обработка молочного порошка, а именно: в начале процесса, когда молочный порошок проходит первую половину виброаппарата 1, он обрабатывается горячим воздухом, а в конце процесса, когда ои проходит вторую половину виброаппарата - холодным.На поступивший в виброаппарат порошок через форсунки 5 распыляются сжатым воздухом пищевые добавки, причем их вводят непосредственно в псевдоожиженный слой молочного порошка. Сжатый воздух подводится к форсункам 5 по патрубкам 6, а пищевые добавки - по патрубкам 7. Несколько ниже потока пищевых добавок или на его уровне через щель 8 из переходника 26 вводится в слой...

Номер патента: 552949

Опубликовано: 05.04.1977

Авторы: Каухчешвили, Шевельков

МПК: A23C 1/00

Метки: биологических, концентрирования, растворов

...17, корпус 18, по длине которого расположена мешалка 19, приводимая во вращение электродвигателем 20,Установка снабжена также сепаратором 21,насосом 22, трубопроводом 23 для отвода готового концентрата и трубопровода 24 рециркуляции.Предлагаемая установка работает следующим образом.Исходная биологическая жидкость, например молоко, через приемную воронку 2 и полый вал 4 поступает в камеру 6, где контактирует через отверстие на боковой поверхностикамеры 6 с охлаждаемой стенкой цилиндра 1с образованием на ней корочки льда. Чистотенамораживаемого слоя льда способствует интенсивное перемешивание исходного растворав камере 6 мешалкой 7. Полуконцентрат непрерывно сливается по патрубку 9 в приемную воронку 10, Срезаемые вращающимся ножом 5...

Номер патента: 827005

Опубликовано: 07.05.1981

Авторы: Заец, Калачев, Колесник, Кочеров, Кубанская, Нестеренко, Храмцов

МПК: A23C 1/00

Метки: молочной, сушки, сыворотки

...6 о при охлаждении сыворотки с 30 до 17 С.Второй этап - сыворотку гранулируют при температуре 17 С (размер гранул 4 мм) и охлаждают в течение 1 ч при температуре 15 С.Гранулированную сыворотку подают в конвективную барабанную сушилку СБА. Температура воздуха 100 С, скорость 1,5 м/с, влажность 50%, частота вращения барабана 2 об/мин. Продолжительность обдува гранул 30 мин.Готовый продукт имеет влажность 5%, содержит лактозы 71,5%, белковых веществ827005 Ф ор мул а из о бр етен ия Составитель М. УстиновТехред А, Камышникова Редактор Т, Зубкова Корректор В. Нам Заказ 726/1 Изд. Жа 319 Тираж 581 Подписное НПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр....

Номер патента: 827006

Опубликовано: 07.05.1981

Авторы: Базиков, Грановский, Зеленин, Кузнецов, Филатов, Хажинский, Харитонов, Шаманов

МПК: A23C 1/00

Метки: молочныхпродуктов, сухих

...агента, использованного при сушке и на первом этапе досушки. Основной продукт проходит по перфорированным решеткам 7 виброаппаратов 6, продуваемым снизу горячим воздухом, и достигает требуемой влажности. В конце второго этапа досушки основной продукт охлаждают холодным воздухом, который также подается из-под перфорированной решетки. Сушильный агент, использованный на втором этапе досушки, по линии 20 поступает в циклон 4 виброаппаратов б, 40 где от него отеляют частицы продукта.размером менее 15 мкм. Последние, пройдя через увлажнитель 5, конструктивно объединенный с циклоном виброаппаратов, по линии 13 поступают на второй этап до З сушки, где происходит их связываниес частицами основного продукта.П р и м е р 1. Сгущенное...

Номер патента: 1003793

Опубликовано: 15.03.1983

Авторы: Кремнев, Никитенко, Ситняковский

МПК: A23C 1/00

Метки: конденсации, молочных, паров, продуктов, производстве, сгущенных, соковых

...качества конденсата,емкостью-накопителем и градирней посредством трубопроводов, устройство15для определения качества конденсатавыполнено в виде распределительного,лотка, имеющего отводящие патрубки,связанные соответственно с системойутилизации или емкостью-накопителем.На чертеже схематически показанаустановка для конденсации соковых паров при производстве сгущенных молочных продуктов.Установка для конденсации соковыхпаров состоит из конденсатора 1 спатрубком 2 отвода конденсата, насосом. 3 для откачки конденсата из конденсатора, устройства 4 для определения качества конденсата распределительного лотка, имеющего отводящиепатрубки, связанные через арматуру 5соответственно с системой утилизацииб или через насос 7 и...

Номер патента: 1076058

Опубликовано: 28.02.1984

Авторы: Буртовая, Дмитровская, Кононович, Марчевский, Суровцев, Чернюк

МПК: A23C 1/00

Метки: гранулированного, молока, обезжиренного

...продукта, сушку путем обдува воздухом в псевдоожиженном слое, нанесение на поверхность продукта жидкости и выгрузку гранул 2.Недостаток известного способа заключается в том, что получаемые гранулы являются непрочными, рыхлыми агломератами, которые в процессах транспортировки и хранения легко разрушаются.Цель изобретения - увеличение плотности и прочности гранул.Для достижения указанной цели согласно способу получения гранулированного обезжиренного молока, включающему подачу сухого продукта, сушку путем обдува воздухом в псевдоожиженном слое, нанесение на поверхность продукта жидкости и выгрузку гранул, нанесение жидкости осуществляют до достижения влажности продукта 3-6% путем ее подачи в виде пленки на поверхность контактных...

Номер патента: 1102548

Опубликовано: 15.07.1984

Авторы: Кийс, Кирм, Мандель, Тодинг, Эллер

МПК: A23C 1/00

Метки: концентрирования, пищевых, растворов

...на мономолекулы, как наиболее активные молекулы воды в химическом, физическом и биологическом отношении. При этом моно- молекулы более подвижны, что ускоря-. ет испарение воды при нагревании и кипении растворов. Затраты тепловой энергии на испарение свободных и подвижных мономолекул воды также снижаются.Способ осуществляется следующим образом.Пищевые растворы перед сгущением подвергают магнитной обработке на аппарате с постоянными магнитами или магнитофорами. Аппарат представляет собой трубу с последовательно вмонтированными постоянными магнитами.Величина воздушного рабочего зазора между полюсами магнитов,пре- имущественно, 2,5-10 мм. Магнитный аппарат монтируется на трубопроводе раствора перед входом в вакуум-аппарат.Обезжиренное...

Номер патента: 1292706

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Анченко, Бубнов, Исакова, Кофнов, Кюдулас, Маницкевич, Найок, Овечкин, Питерских

МПК: A23C 1/00, A23C 9/12, A23K 1/18 ...

Метки: бактерий, молочно-кислых, препарата

...теплоносителя на входе в сушильную камеру 75-8 Г С, а на выходе из нее 36-38 С. Получено 191,6 кг сухого препарата ацидофильных бактерий с остаточной влажностью 8,3 7. и титром жизнеспособных клеток 271 108 кл/г, Выход на стадии сушки составил 96,77 от общей активности пасты.П р.и м е р 2. Процесс выращивания Еасоф. асЫорЬ 1 цз осуществляют аналогично примеру 1. Сгущение бактериальной суспензии производят при 45С на трехкорпусной вакуум-выпарной установке непрерывного действия до 127 сухих веществ, Сгущенную культуральную жидкость в количестве 600 кг с титром жизнеспособных клеток 22 1 СЗкл/мл высушивают, как описано в примере 1, Получено 73,2 кг сухого бакконцентрата с остаточной влажностью 7,97. Титр жизнеспособных клеток в...

Номер патента: 1346104

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Илич, Макаревич, Плисецкая

МПК: A23C 1/00

Метки: молока, процессом, распылительной, сушки

...1 и егоконцентрации концентратомером 2 ивычисления вычислительным блоком 6,реализующим формулу"Р "РЗОгде Ч, - расход массы влаги;Ч Р - расход продукта,К - концентрация продукта.При отклонении расхода массы влагиот заданного значения регулятор 7 расхода массы влаги воздействует на регулирующий клапан 3, изменяя подачупродукта в сушилку 4. Заданием регулятора 7 расхода массы влаги 7 является сигнал, поступающий с ре 1 улятора 8 температуры воздуха, температуракоторого измеряется датчиком 5. При отклонении температуры отводи мого воздуха от заданного значения регулятор 8 температуры изменяет за- . дание регулятору 7 расхода массы влаги 7. Последний, воздействуя на регулирующий клапан 3, изменяет подачу продукта в сушилку.П р и м е р....

Номер патента: 1708242

Опубликовано: 30.01.1992

Автор: Поляков

МПК: A23C 1/00, A23L 3/40, F26B 25/06 ...

Метки: камера, сушильная

...камера при частичном раскрытии лепестков корпуса; на фиг. 4 - тоже, 15с раскрытым корпусом, виД сверху; на фиг,5 - сечение А-А на фиг. 4; на фиг. 6 - сечениеБ-Б на фиг. 4;.на фиг. 7 - узелна фиг, 1,фрагмент проДольного сечения несущей арки и фильтрующей оболочки. 20Сушильная камера содержит основание1, установленный на нем полый корпус 2 струбопроводами 3, 4 и 5 подачи горячегогазообразного агента, трубопроводом 6подачи пульпы и распылительным элементом (форсункой) 7, Трубопроводы 3 - 6 введены внутрь корпуса соосно с ним снизу вертикально этим усечением на основание 1, а каждый лепесток 10 корпуса соединен с основанием посредством шарнира 12 с возможностью разведения лепестков по принципу грейферного захвата (фиг. 2 и 3),...

Номер патента: 1766237

Опубликовано: 30.09.1992

Авторы: Никифоров, Старцев

МПК: A23C 1/00

Метки: аппарат, вакуум-выпарной, молочных, продуктов, сгущения

...ссдер,: Ящ 8 и сссб ценные трубопроводами калссизатсрпарОтделитель и я регат для с- яч Вянияпаров продукта, кятОризятср ссстси 1 1 з наружной и размещенной в ней с Образованием контура для жидкого теплоносителявнутренней емкостей, при этом В конуредля х(идкаГО теплснсси 8 ля ус Янсзл:ныэлектронагреватели, а агрегат Вля Г ткач; яния паров продукта ссстси 1 из ссссоЯн ь;у,межДУ саасй трубопроводам зк(етс,:.ы Водяного насоса и сякя для Всдь.Кроме ТОГО, зящи т 1 слс 1: ьх,;,;,зу;тон ат эжектирующей жидкости . Яс,-.еч;ВяетсЯ Т 8 м, что ГЯрса ГД 8 л итал:сс 6 ен чес;-";бУфернчс емкость с Всасы Ваь . м: Рскам эж 8 ктара агре я я длл сткячи Вя:.1 яров продукта,При этом псвышенйе пасиэь," дВуВнссти дастиГяется 8 м, что Вну(ранняя емкость...

Номер патента: 1768019

Опубликовано: 07.10.1992

Автор: Советников

МПК: A23C 1/00

Метки: жидкости, сгущения

...продольный разрез.Устройство состоит из вертикального цилиндрического корпуса 1 с тепловой рубашкой 2. Корпус заполняется жидкостью 3, например молоком, В корпусе 1 соосно установлена мешалка 4 с лопастями 5, закрепленными на валу 6 мешалки 4 (как показано на чертеже), и лопастями 7, которые могут иметь свой привод вращения,На внутренней поверхности корпуса 1 установлены ребра 8. Каждое ребро 8 имеет форму образующей параболоида вращения и закреплено на стенке корпуса 1 верхним торцом 9, расположенным над зеркалом 10 жидкости 3, Нижний торец ребра 8 отстоит от стенки корпуса, при этом между ребром 8 и стенкой корпуса образуется зазор.В качестве источника нагрева может быть использована, например, электрическая или газовая плита (на...

Номер патента: 1777768

Опубликовано: 30.11.1992

Автор: Пурыжинский

МПК: A23C 1/00

Метки: аппарат, молока, сгущения

...- конденсор; на фиг. 3 - аппарат.На чертежах и в тексте приняты следующие обозначения:1 - корпус; 2 - штуцер; 3 - дюза; 4 - оливка; 5 - обечайка; 6 - фланец; 7 - крышка; 8 -труба; 9 - резиновая трубка; 10 - вход холодной воды из крана; 11 - насос; 12 - конденсор.Предлагаемое устройство состоит из водоструйного насоса 11 (фиг,З), в свою очередь состоящего из корпуса 1; штуцера 2; дюзы 3 и оливки 4 (фиг.1). Вход водоструйного насоса 10 (фиг.З) соединяется с краном холодной воды, Выход водоструйного насоса, расположенного соосно над конденсором, охлаждает его (фиг.З), Конденсор состоит из обечайки 5, фланца 6 и крышки 7 (фиг.2). Смесь молока с сахаром находится в скороварке. Скороварка, внутренний объем конденсора и всасывающий патрубок...

Номер патента: 1787411

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Куленко, Фиалков, Фиалкова

МПК: A23C 1/00, A23C 21/00

Метки: кристаллизатор-охладитель

...патрубками ввода и вывода охлаждающей жидкости в рубашккристаллизатора включен струйный насос, что сопло которого смонтировано на выходном участке трубопровода подачи хладоагента в рубашку. Одчако это техническое решение, устраняя присущие описанным конструкциям кристаллизаторов-охладителей недостатки, как оказалось на практике, не сгособно кардинально повлиять на продолжительность самого процесса кристаллизации лактозы, Дело в том, что при загрузке сывороточного сиропа в емкость кристаллизатора его температура достигает 75-80 С, а температура используемой обычно в качестве хладоагента технологической воды из промышленного водопровода не превышает 10 С, Это обстоятельство вызывает необходимость задержки в подаче охладителя в рубашк,...