Способ получения препарата молочно-кислых бактерий

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛ СУДАРСТВЕ ДЕЛАМ ИЗ Й НОМИТЕТ СССРЕТЕНИЙ И ОТНРЫ ТЕН ТВУ едователь ий инстибактерии и можетля получения корнове молочно-кисл быть использовано закватся по тов и силосныхобретения явл вых преп к. Целью Питерских,Д.М. Исакоюдулас,олу- бактуру выращиваю еде, культурал ентрируют, про сителя до соде терии к ю жи ельнои с ость кон о СССР1970.СССР1978.РАТА М осуш жанн влауюителя ку теплон ги 0,2-3, сушку прина входе и на выхо(57) Изобретение относится к области биотехнологии, касается производства бактериальных препаратов на ос-. пдение выхода препарата. Для ения препарата молочно-кисль г/кг и распылитель температуре теплоно сушильную камеру 6 е из нее 30-38 С. 11292706 1Изобретение относится к биотехнологии, касается производства бактериальных препаратов на основе молочно-кислых бактерий и может быть.использовано для получения кормовыхпрепаратов и силосных заквасок.Целью изобретения является повышение выхода препарата.Предложенный способ осуществляется следующим образом.Питательную среду заливают посевным материалом ЕасоЬасйегцщасЫорЬ 1 цз в количестве 3. Выращивание ацидофильных бактерий ведутв ферментаторе без подачи воздухапри постоянном перемешивании среды,Время культивирования 20 ч, Затеидоводят рН культуральной жидкостидо 7,0-7,5 раствором гидроокиси натрия. Бактериальные клетки отделяютна промышленной центрифуге типа НОГШс фактором разделения не более1000 8. Полученную в результатецентрифугирования бактеарильную пасту высушивают на распылительной сушильной установке, проводя предварительную сушку теплоносителя до содержания влаги 0,2-3,0 г/кг и поддерживая температуру теплоносителяна входе в сушильную камеру 60-80 СоУа на выходе из нее 30-38 С,П р и м е р 1. Готовят 16,0 мпитательной среды следующего состава 7.: меласса 1,5 (по РВ), кукурузная мука 1,5, БВК (углеводородный)0,5, кукурузный экстракт 0,5, К НРОЯ с0,1, вода остальное. Питательную среду стерилизуют доводят рН до 6,5-6,7и засеивают ее посевным материалом1.,асг асЫорЬд 1 цз в количестве 37.Выращивание ацидофильных бактерий ведут в ферментере без .подачивоздуха при постоянном перемешиваниисреды (скорость вращения мешалки50 об/мин) при 39 С до момента окончания подкисления среды. Время культивирования 20 ч. 45 50 55 Перед подачей на концентрирование рН культуральной жидкости доводят до 7,0-7,5 раствором ИаОН. Отделение бактериальных клеток производят на промьппленной центрифуге типа НОГШ с Фактором разделения не более 1000 я. В результате центрифугирования было получено 1520 кг пасты. с содержанием 127 сухих веществ и титром 37 ф 10 кл/мл. 5 10 15 20 25 30 35 40 2Полученную пасту высушивают на распылительной сушильной установке СРЦ,2/11 ВК производительностью 50 кг по испаренной влаге в 1 ч, В данной установке теплоноситель осушался до 2 г влаги на 1 кг сушильного агента путем вымораживания влаги и после подогрева в паровом калорифере вентилятором подавался в сушильную камеруВ процессе сушки поддерживают температуру теплоносителя на входе в сушильную камеру 75-8 Г С, а на выходе из нее 36-38 С. Получено 191,6 кг сухого препарата ацидофильных бактерий с остаточной влажностью 8,3 7. и титром жизнеспособных клеток 271 108 кл/г, Выход на стадии сушки составил 96,77 от общей активности пасты.П р.и м е р 2. Процесс выращивания Еасоф. асЫорЬ 1 цз осуществляют аналогично примеру 1. Сгущение бактериальной суспензии производят при 45С на трехкорпусной вакуум-выпарной установке непрерывного действия до 127 сухих веществ, Сгущенную культуральную жидкость в количестве 600 кг с титром жизнеспособных клеток 22 1 СЗкл/мл высушивают, как описано в примере 1, Получено 73,2 кг сухого бакконцентрата с остаточной влажностью 7,97. Титр жизнеспособных клеток в препарате 21110 кл/г.8Выход жизнеспособных клеток на стадии сушки составил 94,87. от общей активности пасты,Результаты опытов по получению молочно-кислых ацидофильных бактерий, а также сведения по выживаемости при хранении сведены в таблицуИз данных таблицы следует, что выживаемость микробных клеток при хранении в значительной степени зависит от остаточной влажности бакконцентрата. Наиболее полно сохраняются микробные клетки в препаратах, где остаточная влажность изменялась до 7,6 до 8,47, т,е. при температуре теплоносителя на входе в сушильную камеру 60-80 С и на выходе из нее 30-38 С. При этом выход за пределы укаэанных интервалов (так показали экспериментальные исследования), резко снижает сохранность жизнеспособных клеток, В образцах с повышенной влажностью пос1292706 рактернстнка сухого бакконцентрата арактеристика теплоно сителя ВыходкиэТитр, 10 к Температура аг 2 недели неслособных дерние,кг на выходе н сушнлк а вхое вушилк клеток присушк 100 97 146,4 83 76 48 95 84 53 141974 106 4,3 114 4,5 122 7 3 6 106 137,39 28 17 28 16 18 88 60,30 . 65 7 8 595175,0 25 , 9,4 30 6,4 36 81,8 24 10 14 ЭО 50 3 5 66 42 8,3 1,7. 60 9,7 86 125 8,5 8,4 52 3 50 Э 20,3 ле двухмесячного хранения жизнеспособные клетки вообще отсутствовали.Что же касается интервала содержания влаги в теплоносителе 0,2- 3 г/кг, то как показали результаты экспериментов, увеличение содержания влаги в теплоносителе свыше 3 г/кг приводит к резкому снижению сохранностИ жизнеспособных клеток, а более грубокая осушка теплоносителя (менее 0,2 г/кг) даже с использованием вымораживания, как наиболее экономичного способа сушки, значительно удорожает производство, так как согласно Д-д диаграмме влажного воздуха, чтобы достичь содержания влаги 0,2 г/кг, теплоносительо нужно охладить до с = - 35-40 С,Таким образом, использование согласно предлагаемому способу получения препаратов-молочно-кислых бактерий перед распылительным выСушиванием осушки теплоносителя до содержания влаги 0,2-3,0 г/кг.и осущест 0,2 50 25 9,360 30 8,5 70 Э 6 8 1 80 38 8,2 90 45 76 вление высушивания при температуретеплоносителя на входе в сушильнуюкамеру 60-80 оС и на выходе иэ нее30-38 С позволяет (как следует из5 экспериментальных данных) увеличитьвыход жизнеспособных клеток в 2,53 раза. Формула изобретения0 Способ получения препарата молочно-кислых бактерий, предусматривающий выращивание культуры на питательйой среде, концентрирование 15 культуральной жидкости и распылительную сушку, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышениявыхода препарата, перед распылительной сушкой проводят осушку теп лоносителя до содержания влаги0,2-3,0 г/кг, а сушку осуществляютпри температуре теплоносителя наовходе в сушильную камеру БОСои на выходе из нее 30-38 С.25Вывиваемость при хранении 10 кл/1 мес 2 мес 3 мес59 41 261292706 -Продолкение таблиц рактеристиха сухого оакхонцентрата рактеристика теллон сителл Вмвиваеиость при хранении, 10 клlг Титр,10 кл атура,Йо- ных 2 недели ме на вхона в коде В иил