Маницкевич

Номер патента: 1292706

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Анченко, Бубнов, Исакова, Кофнов, Кюдулас, Маницкевич, Найок, Овечкин, Питерских

МПК: A23C 1/00, A23C 9/12, A23K 1/18 ...

Метки: бактерий, молочно-кислых, препарата

...теплоносителя на входе в сушильную камеру 75-8 Г С, а на выходе из нее 36-38 С. Получено 191,6 кг сухого препарата ацидофильных бактерий с остаточной влажностью 8,3 7. и титром жизнеспособных клеток 271 108 кл/г, Выход на стадии сушки составил 96,77 от общей активности пасты.П р.и м е р 2. Процесс выращивания Еасоф. асЫорЬ 1 цз осуществляют аналогично примеру 1. Сгущение бактериальной суспензии производят при 45С на трехкорпусной вакуум-выпарной установке непрерывного действия до 127 сухих веществ, Сгущенную культуральную жидкость в количестве 600 кг с титром жизнеспособных клеток 22 1 СЗкл/мл высушивают, как описано в примере 1, Получено 73,2 кг сухого бакконцентрата с остаточной влажностью 7,97. Титр жизнеспособных клеток в...