Способ получения сухого сливочного масла и сухих сливок

Номер патента: 974991

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Антонов, Вышемирский, Красуля, Терешин, Шилер

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, сливочного

...сливочному маслу.Сливочное масло пониженной калорийности характеризуется чистьм выраженным кисло-молочным вкусом иароматом, оно хорошо намазываетсяна хлеб при температуре комнатногохолодильника. Новый продукт предназначен для употребления только внатуральном виде, особенно он ценендля диетического питания. Для придания готовому продукту привлекательного желтого цвета (присущеголетнему сливочному маслу) и витаминизации можно использовать витаминА или другие пищевые красители,Для производства нового продуктапредлагаемым способом используетсясерийное отечественное оборудование, применяемое дпя выработки масла способом преобразования высокожирных сливок,П р и м е р 1. Сепарируют 2000 кг молока жирностью 3,8, получают197,4 кг сливок с...

Номер патента: 110280

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Казанцев, Охин

МПК: A61K 35/78

Метки: жмыха, извлечения, измельченного, масла, облепихового, способа, сухого

...еюон озтареи.Диффузор имеет водяную рубашку 1 и снабжен питательным крапом 2, спускныч краном 3 и воздушным краном 4. Лля повншсия КОНцеитрдцпп ПОЛУ ГяСМСГО Мяе.) геометрический объем для жилкой среды в диффузоре уменьшен путсч установки и ием вопутого ложного ,Чинша ) и механической вставки 6 в верхней части диффузорд.С 1 хой к.5 ь T содержании до с)0 вв имеюцегосЯ в сыРье масла с мдслП)ность)о 20 - 28 ое, поступает для извлсчеия масла в диф 1)узио 11- ную бзтарс)о с числом диффузорсз ие менее 12.Процесс диффчзии п 1)своди Гс 51 при температуре 50 - 55=; диффузия осушествляется в течение 24 часов. Отбор ГОТОВОГО п 1)одчкта производится в мерную посуду из после.:- нсго диффузора срез 2 чзсд по расчету, сдсля)иному нз осч)овзи)ш...

Номер патента: 66860

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Бессонов, Козин

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, приготовления, сливочного

...сливок неивменно повышается. Как увеличение, так и уменьшение зазора приводит к резкому повышению температуры сливок.Таким образом между пропускной способностью или, что то же самое, скоростью прохождения сливок через мельницу и изменением температуры существует обратное соотношение, что указывает на зависимость эффекта механической обработками не только от величины зазора, но и от времени пребывания сливок между работающими жерновами мельницы.Чем выше содержание кира в сливках, тем более глубокий характер носят те изменения, которые претерпевают сливки в результате прохождения через коллоидную мельницу, В соответствии с этим и температура выходящих из мельницы сливок с повышением жирности (при прочих равных условиях) значительно...

Номер патента: 745474

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Антонов, Волик, Вышемирский, Долгих, Лобзов, Лымарь, Шилер

МПК: A23C 15/02

Метки: масло, северное, сливочное

...прио68-72 С в течение 20 мин. Для дости 20жения гомогенности эмульсии подученнуюсмесь порошка в пахте рекомендуется гомогениэиромть или обработать на коллоидной мельнице,Требуемое количество эмульсии до 25. бавдяют в высокожирные сливки при работающей мешалке, Затем по достиженииоднородности смеси вносят рассеиваниемпо поверхности помренную соль (подготовку соли и расчет потребного количест 30м ее осуществляют в соответствии сдействующей технологической инструкциейпо производству масла).По достижении гомогенности смесьохлаждают непосредственно в нормалиэа. ционных ваннах до 40-48 С, вносят требуемое количество бактериальной закваоки (чистые культуры молочнокислых стреп-,"тококков(ББ ер 1 осоССиБ 10 СБВ,ЯЬ ер 10 сосСиЗс егпо г 8 и...

Номер патента: 567133

Опубликовано: 30.07.1977

Авторы: Браверман, Якубов

МПК: G01N 33/04

Метки: масле, сливочном, содержания, фосфолипидов

...хлороформный раствор фосфолипидов и молочного жира используют для определения содержания фосфолипидов. С этой целью 100 мкл раствора наносят стеклянным капилляром (внутренний диаметр 0,5 мм, длина 40 мм) в одну точку в виде пятна (диаметр не более 12 мм) .на хроматографическую пластину с тонким слоем силикагеля КСК (200 меш),.Цля приготовления хроматографической пластины (12 Х 18 см) тонкий слой из смеси силикагеля (6,0 г), гипса (0,3 г) и воды (15 мл) высушивают на воздухе в течение 24 час, активируют 40 мин при 105 С. При нанесении хлороформного раствора липидов сливочного масла на тонкий слой силикагеля КСК фосфолипиды прочно сорбируются в точИз представленных данных видно, что при определении содержания фосфора...