A23B 4/04 — A23B 4/04

Номер патента: 1050634

Опубликовано: 30.10.1983

Авторы: Егоршин, Келле-Шагинов, Красноперов

МПК: A23B 4/04

Метки: клети, разгрузки, решет, рыбой, термической

...22 клетей 13. Каретка 19 имеет привод 23 вертикальных перемещений и гребенку 24 (фиг. 3) с планками-якорями 25, которые размещены с шагом, равным шагу размещения гнезд в клети 13 под решета 2. На гребенке 24 установлены якоря 26 и 27 остановка каретки в крайних верхнем и нижнем положениях соответственно, Яа раме 18 в зоне размещения якорей 26 и 27 установлены. элементы системы управления перемещением платформ: датчик 28 поярусного останова каретки, датчики 29 и 30 останова каретки в крайнем верхнем и нижнем положениях соответственно, а также пусковой датчик 31 спуска клети 13, установленный от пола на расстоянии равном половине высоты клети, и датчик 32 спуска клети, установленный от пола на расстоянии равном высоте клети.10506...

Номер патента: 1066521

Опубликовано: 15.01.1984

Авторы: Доронин, Ким, Проскура

МПК: A23B 4/04

Метки: дыма, коптильного

...что согласно способу получения коптильного дыма путем сжиганияопилок в шахтной камере и отводадыьга опилки непрерывно подают вкамеру снизу вверх, образующиесятвердые продукты сгорания опилокудаляют из верхней части фронтагорения, а полученный дым отводятниже фронта горения через слойподаваемых опилок.Твердые продукты сгорания следуетудалять с температурой выше 400 С,На чертеже представлена схемареализации предлагаемого способа получения коптильного дыма. Способ заключается в том, чтоподачу опилок в шахтной камере кфронту их горения осуществляют непрерывно снизу вверх, а полученный дым отводят ниже фронта их горения через слой подаваемых опилоктолщиной 20-30 мм, который является фильтром для отделения твердых частиц. Выбор...

Номер патента: 1097252

Опубликовано: 15.06.1984

Авторы: Адаменко, Бушкова, Горбатов, Копылов, Лыкова, Мамыкин, Рогов, Тираян, Хорольский, Шумкова

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, сушки

...в конце сушки выае10 мм рт.ст, скорость сушки резкозамедляется, ниже 0,5 мм рт.стпроисходит пересушивание поверхност ного слоя. При температурах нагреваизделий ниже 10 ОС сушка протекаетмалоэффективно, выше 40 С - наступает плавление колбасного шпига, чтонедопустимо,П р и м е р 1. Производят сушкусырокопченых колбас типа "Столичная" в искусственной оболочке, Предварительно в Фарш колбас ввоДятстартовые бактериальные культурыи после стадии осадки в специальныхусловиях колбасы поступают на сушку с начальной влажностью 65. Впериод сушки колбасы находятся в вакууме, величина которого меняетсяот 150 мм рт.ст. до 0,5 мм рт.ст.со скоростью 1,25 мм рт.ст,/ч. Температура нагрева продукта возрастаетот 10 ОС в начале сушки до 40 С в конце,...

Номер патента: 1099934

Опубликовано: 30.06.1984

Авторы: Баландин, Голубенко, Кравцов, Сидорович

МПК: A23B 4/04

Метки: загрузки, клети, комплекта, рыбой, термической, шомполов

...круговойкопир, а стол имеет ролики, взаимодействующие с последним.На фиг. 1 схематически изображено устройство для загрузки комплекта шомполов с рыбой в клети длятермической обработки, общий вид;на Фиг. 2 - то же, вид сбоку; нафиг. 3 - разрез А - А на фиг.1; нафиг. 4 - разрез Б - Б на фиг.1;на фиг. 5 - разрез В-В на фиг.4,устройство содержит платформусостоящую иэ рамы 2, в центре которой установлена на подшипникахвертикальная ось 3 и размещен круговой копир 4, Платформа 1 перемещается по рельсовому пути 5 нароликах 6.На вертикальной оси 3 укрепленс возможностью поворота относительно ее стол 7, содержащий раму 8,3 набженную шестерней 9 и роликами 10, перемещающимися по копиру 4.При этом шестерня 9 входит в зацепление с зубчатой рейкой...

Номер патента: 1099935

Опубликовано: 30.06.1984

Авторы: Адаменко, Воинов, Емельянов, Копылов, Коротков, Лавров, Лысов, Мамыкин, Рогов, Хорольский

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, сушки

...- охлаждаеьыми панелями,расположенными вдоль петель транспортирующего органа, а камера нагревания - щелевым излучателем, соединенным с волноводом, при этом длявращения колбасных изделий направ"ляющая для транспортирующего орга"на выполнена в виде зубчатой рейки,взаимодействующей с зубчатыми роликамиНа фиг.1 показано устройство длясушки колбасных изделий, вид сверху;на фиг.2 - разрез Л-А на фиг. 1.Устройство для сушки колбасныхизделий включает СВЧ-генератор 1,герметичный сорнус 2, разделенный,на рабочую камеру 3 и камеру нагревания 4, транспортирующий орган 5с зубчатыми роликами 6, при взаимо"действии которых с направляющей 7,выполненной в виде зубчатой рейки,обеспечивается вращение колбасныхиэделий 8. Устройство включает...

Номер патента: 1109111

Опубликовано: 23.08.1984

Авторы: Брайловский, Давыдов, Савельев, Сасин

МПК: A23B 4/04

Метки: воздухораспределения, камерах, мясных, продуктов, сушки

...для распределения потока воздуха,установленными внутри воздуховода подуглом к плоскости оппозитного отверстия,увеличивающимся к концу воздуховода,Такое расположение воздуховодов с лункообразными выпусками позволяет полностью исключить наличие в объеме камеры,как застойных зон, так и зон с повышеннойподвижностью воздуха. При этом за счетвысокой турбулентности приточных струйиз лункообразных выпускоь обеспечиваютсянаиболее благоприятные условия сушкипродуктов.Установка направляющих для распределения потока воздуха под углом к плоскостионнозитных отверстий выпусков, увеличивающимся к концу воздуховода, позволяет обеспечить равномерность расхода воздуха подлине воздуховода независимо от объемаподаваемого в камеру воздуха и его скоростив...

Номер патента: 1113074

Опубликовано: 15.09.1984

Автор: Крюков

МПК: A23B 4/04

Метки: аппаратам, продуктом, рамок, тепловым, транспортирующее

...к тепловым 50аппаратам, содержащем механизмы перемещения рамок в горизонтальном ивертикальном направлениях, механизмперемещения рамок в вертикальном направлении выполнен в виде шнеков сшагом навивки, равным расстоянию между рамками, а рамки снабжены скобамис наклоном, равным углу навивки шнека. дача привода устройства в двух проек"циях.В корпусе теплового аппарата 1 раэмещена система механизмов размещения рамок 2 в вертикальном направлении, выполненная в виде шнеков 3 с шагом навивки, равным расстоянию между рам" ками. Рамки 2 снабжены четырьмя скобами 4.Система механизмов горизонтального перемещения содержит бесконечные цепи 5-9 с толкателями 10, редуктор 11 изменения направления вращения, цепные передачи 12-18.Привод содержит...

Номер патента: 1132887

Опубликовано: 07.01.1985

Авторы: Бунин, Кичкарь, Марков, Насибов, Ситников

МПК: A23B 4/04

Метки: дымогенератор

...дымогенерации до максимальной величины, рекомендуемой с точки зрения обеспечения безвредности полученного коптильного дыма (около 425 С), а следовательно повысить производительность дымогенератора. Снижение мощности, потребляемой дымогенератором, достигается в результате снижения конвективной теплоотдачи от опилок к газам, находящимся над поверхностью слоя опилок вследствие повышения их температуры и снижения скорости движения, также за счет снижения теплоотдачи получения, так как перегородка играет роль экрана для излучения. Причем эффективность экранирующего эффекта перегородки тем выше, чем лучше ее теплоизолирующие свойства. Повышение качества коптильного дыма достигается за счет регулирования времени пребывания продуктов...

Номер патента: 1140737

Опубликовано: 23.02.1985

Авторы: Волнянский, Граф, Иншаков, Поляков

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, термообработки

...всеми патрубками от одногоприводного устройства,Поставленная цель достигаетсятем, что в устройстве для термообработки колбасных иэделий, содержащемкамеру,- установленные в ней воздуховоды нагнетания с патрубками дляподвода воздушно-коптильного агентаи всасывающий воэдуховод, подключенный к вентилятору, воздуховоды нагнетания снабжены направляющими тягами с кулачками, при этом каждый патрубок имеет в поперечном сеченииформу прямоугольника, его боковыестенки снабжены кронштейнами дляразмещения направляющей тяги, причем одна иэ стенок, прилегающих ктяге, установлена шарнирно и снабжена скобой, взаимодействующей с однимиэ кулачков тяги.На фиг.1 изображено устройстводля термообработки колбасных иэделий, вид сверху; на фиг.2 - патрубокдля...

Номер патента: 1145974

Опубликовано: 23.03.1985

Авторы: Антонишин, Геллер, Никитин, Тылиндус

МПК: A23B 4/04

Метки: дыма, коптильного

...и опилок, их соотношения, температуры слоя, скорости газа или частоты вибраций и амплитуды и т.д. Проще задавать температуру, при которой происходит процесс дымообразования (Я. Зная массу слоя (гп), опрелеляют подводимую мощность по формулей= Ш=вс 1,-,В производственных условиях можно подводить электрическую мощность, превышающую необходимую прямо от электро- щитка, а при достижении заданной температуры при помощи обычного термореле отключают электропитание дымогенератора.Пример 1. В цилиндрическую камеру (Ф = 250 мм) с вращающимся подом, имеющим выступ и электроды из стали Х 18 Н 9 Т, загружают 6 кг графитовых частиц фракции 0,5-3,0 мм, приводят во вращение под (п =300 об/мин). Так как на верхней поверхности вращающегося пода...

Номер патента: 1153870

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Игнатов, Ким, Проскура, Федотов

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...вертикальную камеру 1, в верхней части которой установлены две лебедки 2 для подъемаклетей 3 при помощи тросов 4,На тросе 4 шарнирно укрепленаподвеска 5, на которой смонтированучасток подвесного пути 6. Клети 3имеют в нижней своей части участкиподвесного пути 7, а в верхней -шарнирно закрепленные ролики 8.К дверям 9 камеры подходят подвесные пути 10, имеющие откидныеучастки 11. Клеть перемещают в направляющих 12. Привод 13 расположенв верхней части камеры.Подвод дымовоэдушной смеси от дымогенераторного устройства осуществляется по дымоводу 14 посредствомвентилятора 15. Распределение дымовоздушной смеси внутри камеры осуществляется через перфорированныетрубы 16, расположенные в нескольких сечениях по высоте камеры наравных расстояниях...

Номер патента: 1159537

Опубликовано: 07.06.1985

Авторы: Бунин, Кичкарь, Марков, Насибов

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, процессом, рыбопродуктов, холодного

...воздуха. Это позволяет точно из"мерять и поддерживать влажное состояние рыбопродукта на поверхности и засчет этого вести процесс копченияоптимально как с точки зрения длительности, так и качества готовогопродукта, так как при скорости сушкиниже оптимальной, поверхность продукта переувлажнена, на нее осаждаются смолистые вещества коптильного дыма, а при скорости сушки выше оптимальной, поверхность продукта пересыхает, что замедляет скорость осаждения коптильных компонентов.Указанный диапазон стабилизации значений активности воды на поверхности рыбопродукта 0,68-0;71 обусловлен неодинаковьии Физико-химическими свойствами поверхности продукта для разных пород рыб. Данныепредставлены в таблице,1159Способом автоматического управле-., ния...

Номер патента: 1173969

Опубликовано: 23.08.1985

Авторы: Ершов, Зотов, Кравцов, Ноздрин

МПК: A23B 4/04

Метки: коптильной, среды

...21, с помощьюкоторой она сообщена с перегревателем 8 и циклоном 11,Подвод нагретого теплоносителя40и отвод коптильной среды из цилиндрической камеры 3 производится по цилиндрическим каналам 6, Дымогенератор оснащен приспособлениями для регулирования. температуры нагретоготеплоносителя, количества подаваемыхопилок, а также устройствами для контроля и регулирования расходов параи воздуха (не показаны),Дымогенератор работает следующим50образом. Пар изпаропровода 15 поступает в первую секцию 16 теплообменника 14 где он подогревается за счет теплоты отдаваемой коптильной средои.ЭПодогретый пар направляется в сопло 9.пароструйного насоса, где он расширяется и затем в камере 10 сменения пароструйного насоса смешиваетсяс воздухом,...

Номер патента: 1189414

Опубликовано: 07.11.1985

Авторы: Барышев, Будыка, Волков, Гусаров, Ковура, Орехов, Помещикова, Чудновский

МПК: A23B 4/04

Метки: пищевых, продуктов, термической

...5 установлен по оси симметрии роторов у противоположной боковой стенки камеры. Для перекрытия потоков воздуха служат шиберная заслонка 10 на обводном 35 воздуховоде 11 и шиберная заслонка 12 на всасывающей трубе электрокалорифера. Для улавливания смолы в системе рецнркуляции дыма служит улавливающее устройство 13, состоящее 40 из расширителя 14, отражатепя 15 выброса смолы и отражателя 16 дымовоздушной смеси.Рыба подается через загрузочные окна 17 а копченая выгружается кон вейером 18. Роторы получают вращательное движение от привода 19. Смола из расширителя 14 поступает по трубопроводу 20 в смолосборник 2 1.Устройство работает следующим 50 образом.Через загрузочные окна 17 мелкая рыба с конвейера подается на роторы 2 для...

Номер патента: 1219034

Опубликовано: 23.03.1986

Авторы: Бессмертная, Терещенко

МПК: A23B 4/04

Метки: вяленой, приготовления, рыбы

...сушки.Помимо этого ослабляется отрицательноедействие термодиффузии, так как при испарении влаги с увлажненной поверхности понижается ее температура, что приводит к уменьшению температурного градиента и торможению встречного влагопереноса от более нагретых поверхностных слоевпродукта к более холодным внутренним. Этотакже способствует интенсификации процесса сушки (вяления), Подобный пульсирующий режим сушки является более рациональным, чем непрерывный процесс обезвоживания,Существенным отличием предлагаемогоспособа является увлажнение поверхностипродукта не влажным воздухом, а непосредственно водой (начиная с момента, когда влагосодержание в мясе рыбы достигнет 55 - 60%), через каждые 3 - 5 ч. Частичное восстановление...

Номер патента: 1230573

Опубликовано: 15.05.1986

Автор: Удрас

МПК: A23B 4/04

Метки: дымогенератор

...Верхняячасть камеры 2 соединена с горизонтальной смесительной трубой 10. Нижняя часть камеры 2 содержит люк 11для поджигания опилок. По периметрунижней части внутренней стенки камеры 2 выполнены равномерно впускныеотверстия 12 для подачи воздуха,Полость 9 сообщена с источником 7 подачи воздуха - высоконапорным вентилятором.Конический под 4 расположен так,что нижняя его часть выступает запределы камеры 2 с образованием между его стенкой и стенкой камеры 2щели 13 для прохода эолы. Вал 3 установлен с возможностью перемещенияпо вертикали, Верхняя часть вала 3выполнена со шлицами, снабжена ручным регулятором 14 и соединена с приводом 15. Вал 3 снабжен ворошителями1 б для рыхления опилок в бункере 1и лопастной мешалкой 17 для...

Номер патента: 1232377

Опубликовано: 23.05.1986

Авторы: Гергель, Гурьев, Жуйков, Солодовников

МПК: A23B 4/04

Метки: дымогенератор

...дымовод 11, отводящий дым в коптильную камеру. В дымоводе 11 на расстоянии преимущественно от 0,3 до 1,0 м от места соединения с камерой 5 очистки выполнен разъем 12 с образованием щели. В месте разъема 12 установлена емкость 13 большего диаметра, которая посредством трубы 14 связана с рубашкой 2 охлаждения.В дымоводе 11 установлен каплеулавливатель 15, в котором имеются металлические перегородки 16, расположенные почти фронтально направлению потока дыма. К коническому днищу каплеулавливателя 15 подсоединен трубопровод 17, нижний конец которого помещен в сборник 18 конденсата.Дымогенератор работает следующим образом. При помощи вентиля 7 по трубопроводу 6 подают холодную воду в рубашку 2, которая после заполнения ее посту 5 10 15...

Номер патента: 924936

Опубликовано: 30.05.1986

Авторы: Баяндин, Солодовников

МПК: A23B 4/04

Метки: пищевых, продуктов, термической

...канал 6 (см, фиг. 1, 2).На внутренней поверхности 5 каждой 10из дверей 3 расположены горизонтальные окна 7 (фиг. 3), через которыекамеры 1 сообщаются с каналом 6. Наокнах 7 установлены шторки 8 длярегулировки отвода рабочей среды из 15камеры.Над дверями 3 в торцах камер 1установлены всасывающие коллекторы 9(см. фиг. 1,2,4) с заслонками 10,при помощи трубопроводов 11-15 соединенных со смесительной камерой 16рециркуляционной системы, снабженнойпатрубками 17 и 18 подвода дыма икондиционированного воздуха соответственно. Смесительная камера 16 сооб щена с всасывающим патрубком центро -бежного вентилятора 19 среднего давления. Выхлопной патрубок вентилятора 19 через распределитель 20 потокарабочей среды с заслонкой 21...

Номер патента: 1237148

Опубликовано: 15.06.1986

Авторы: Баяндин, Гергель, Соколенко, Солодовников

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...поступающим через окна 6и .7. Образовавшаяся дымовоздушнаясмесь перемешивается вентиляторами12 частично сбрасывается механизмом13 в атмосферу, а оставшаяся частьподогревается калориферами 14 и через окна 17 под избыточным давлени 1237-8ем поступает двумя потоками в секции камеры 3. Так как каждая секция с продуктом в направлении всасывающих коллекторов 18 обладает некоторым сопротивлением потоку дымавоздушной смеси, то эона избыточного давления распространяется в камере 3 от торцовой стенки 11 до ее центральной части, При этом нагнетательный коллектор 15, находящийся ближек центральной части камеры 3, блокирует ее тупиковую часть. Находящиеся здесь вентиляторы 12 через всасывающие коллекторы 18 создают зону разряжения.у окон б и 7,...

Номер патента: 1242094

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Дрожжина, Ковалев, Криворучко

МПК: A23B 4/04

Метки: дымогенератор

...21 выполнен карман 26 с жаровой . рубой 27, По ходу вращения ротора 4 к боко вой стенке 28 кармана 26 укреплена иламеотражательцая пластина 29. В районе вызеза 20 иод дном 2 установлен сменный иоллоц 30 для сбора золы.Кроме того, лля отряхивания с дров зОлы ца цаправляющей 8 могут быть выполнены тупеньки 31, а ротор 4 своим гнездом 32 соединен с ответной частью 33 привола 10 с возможностью перемещения по высоте.Г 1 оворачивая ротор 4 приводом 10, каждый из отсеков 12 лымогенератора через вырз 20 в корпусеи люк 18 пооче 55 релио загружают дровами в виде отрезков бревен или отрезков бревен вперемежку с поленьями таким образом, чтобы оставались вертикальные ведущие каналы.Дымогецератор работает следуюгцим образом.Открытием вентиля 22...

Номер патента: 1242095

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Ершов, Кожухаров, Коржов, Кравцов, Рывлин

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...дымораспределительную панель 13 целесообразно установить под углом 030 к ьертикали. Это позволяет создавать одинаковые условия возникновения турбулентного потока дымовоздушной смеси без застойных зон по высоте и ширине камеры. 5 го г 5 30 35 40 Для увеличения скорости газового потока относительно рыбы за счет эжекционных сил над клетями 2 следует установить съемный экран 5, который одновременно предохраняет верхние вешала с рыбой от прямого попадания горячего потока. Патрубок 16 служит для отсоса отработанной смеси из камеры 1. Устройство работает следующим образом. В камеру 1 помешают клети 2 с навешанной на прутки или уложенной на сеткирыбой. Нагнетательным вентилятором 9 смесь коптильного дыма и воздуха подается в газоводы 3,...

Номер патента: 1244452

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Космодемьянский, Лукьянченко

МПК: A23B 4/04, A23C 1/03, F26B 17/28 ...

Метки: жидких, продуктов, сушки

...гидролизатов,Цель изобретения - повышение производительности устройства и качества сухого продукта.На фиг. 1 схематично изображено устройство для сушки жидких продуктов, общий вид;. на фиг. 2 - схема работы устройства,Устройство для сушки жидких продуктов состоит из корпуса 1, в верхней части которого расположен греющий барабан 2 с патрубками для подвода теплоносителя 3 и отвода конденсата 4, над которым расположен вытяжной зонт 5 для удаления паров влаги. Барабан приводится во вращение посредством цепной передачи 6 от приводной станции 7, Под барабаном расположена емкость 8, в которую продукт передается через патрубок 9, и уровень жидкости поддерживается переливным патрубком 10, Внутри емкости 8 параллельно оси барабана расположен в...

Номер патента: 1253568

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Дуклер, Майсоценко, Нездойминога

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...Охлаждение дымового газа продолжают до 15,5 С, что соответствует его точке росы, определяющей требование технологии. В ходе такого охлаждения от одной точки росы (35 С) до другой (15,5 С) абсолютное влагосодержание 1 кг дымового газа уменьшается с 39 до 11 г/кг, т.е, на 28 г/кг, Дымовой газ, охлажденный до температуры точки росы 15,5 С, имеющий абсолютное влагосодержание 11 г/кг и относительную влажность при этой температуре с 1003, при подогреве в электрокалорифере до 27 С приобретает относительную влажность 503.Таким образом удается произвести осушку дымового газа, При этом ежечасно из 1000 м" дыма, производимого дымогенератором, удаляется примерно 33 кг воды. Дым, пройдя через слой воды, очищается от крупнодисперсной фазы смолы...

Номер патента: 1256730

Опубликовано: 15.09.1986

Автор: Соколенко

МПК: A23B 4/04

Метки: дымовоздушной, коптильной, распределения, смеси, установке

...смеси от смолы, при этом коптильные свойства дымовоздушной смеси сохраняются, т. к. значительно снижаются потери дисперсных частиц коптильного дыма. Устройство имеет простую конструкцию.На фиг.1 схематично изображено устройство для распределения дымовоздушной смеси, общий вид; на фиг.2 - сечение А - А на фиг.1; на фиг.3 - устройство в коптильной установке, общий вид.Устройство включает в себя напорный дымовод 1, распределительную трубу 2 в виде усеченного конуса, внутри которой с образованием кольцевого зазора между ними расположен напорный дымовод 1, и дно 3, прикрепленное к нижнему основанию распределительной трубы 2. Внутри распределительной трубы 2 между дном 3 и нижним концом напорного дымовода 1 образована смолосборная...

Номер патента: 1258370

Опубликовано: 23.09.1986

Авторы: Макаров, Стекольников, Храновский

МПК: A23B 4/04

Метки: аппаратам, продуктом, рамок, тепловым, транспортирующее

...со штоками обоих цилиндров,кареток и наклонных направляющихдля их перемещения в зоне загрузкии выгрузки.На фиг. 1 изображено предлагаемоеустройство, общий вид; на фиг. 2сечение А-А на фиг. 1; нафиг. 3тянущая собачка; на фиг. 4 - толкающая собачка; на фиг. 5 - собачкадля сталкивания рамок в зону возврата,Устройство состоит из рамы 1, смонтированных на ней нижнего гори-. зонтального цилиндра 2 загрузки и выгрузки рамок 3, и дополнительного силового цилиндра 4 для возврата рамок в зону загрузки, штанг 5 и 6, связанных со штоками цилиндров 2 и 4, кареток 7 и 8, перемещаемых по наклонным направляющим 9 и 10, поворотной направляющей 11, щарнирно смонтированной в зоне загрузки и соединенной тягой 12 с кареткой 8.5 Устройство работает,...

Номер патента: 1264887

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Зайцев, Кичкарь, Марков, Насибов, Тихонов

МПК: A23B 4/04

Метки: дымогенератор

...в виде ленточного шнека ворошитель 17 для опилок, установленный с внешней стороны камеры 1 сгорания. По оси бункера 2 для опилок и камеры 1 сгорания вертикально установлен шнек 18 для подачи опилок в камеру. Ворошитель 17 и шнек 8 имеют противоположное направление витков: шнек - левое, а ворошитель - правое, и имеют общий привод 19. Привод 19 регулирует число оборотов шнека 18 и ворошителя 17, которые укреплены на общем валу. Сборник 3, дымосборник 4 и бункер 2 для опилок отделены один от другого поддонами 20 и 21. В стенке дымосборника 4 и поддона 21 расположены загрузочные окна 22 и 23, Две поверхностные термопары 5 и 6 подсоединены к металлическим кольцам 24 и 25, установленным в кольцевых 26 и 27 канавках термоизолятора 8 и...

Номер патента: 1271478

Опубликовано: 23.11.1986

Авторы: Дрожжина, Ковалев, Криворучко

МПК: A23B 4/04, B65G 69/10

Метки: дыма, коптильного, опилок

...14 и кратна ему.Для удаления летучих ароматических веществ включают привод каретки13, ленточный 11 и шнековый 14 конвейеры и вентилятор 18 при закрытойзадвижке 22, Приводная каретка 13,поступательно передвигаясь по направляющим 12, перемещает шнековыйконвейер 14, который захватывает первый слой опилок (равный однодневномузапасу) и через щель 10 рабочимучастком 16 подает его на ленточныйконвейер 11 (фиг.3). С последнегоопилки поступают в раздаточный бункер 7, из которого под .воздействиемвентилятора 18 заборником 19 и транспортными трубопроводами 8 вместе своздухом подаются в расширители 17.Воздушно-опилочная смесь при выходеиз трубопровода 8, резко расширяясь, 1271478устройство для получения опилок для коптильного дыма,...

Номер патента: 1281239

Опубликовано: 07.01.1987

Автор: Кобелев

МПК: A23B 4/04, B65G 17/18

Метки: орган, пищевых, продуктов, термообработки, транспортирующий, устройству

...начинается подъем, установлены над звездочкой 9. В зоне 8 по. обе стороны от вертикального участка 2 на двух кинематически связанных с конвейером бесконечных цепях 10 и 11 размещены упоры Зц 12 и 13. При этом рамки 3 имеют выступы 14 и 15 для взаимодействия с упорами 12 и 13, а прорези 4 рамок 3 смещены в одну сторону и служат для размещения пальцев 16, закрепленных на конвейере.Транспортирующий орган работает следу- З 5 ющим образом.При подходе очередной рамки 3 из зоны 8 загрузки к вертикальному участку 2 соответствуюший упор 12 цепи 10 проходит мимо левого края рамки 3 и располагается над 40 выступом 14 за счет кривизны траектории движения конвейера при переходе из зоны загрузки на вертикальный участок 2. Поскольку конвейер и...

Номер патента: 1296088

Опубликовано: 15.03.1987

Автор: Свинтицкий

МПК: A23B 4/04

Метки: выделяющейся, жидкости, пищевых, поддон, продуктов, сбора, термообработке

...копчении, в том числе рыбы и колбасных изделий с одновременным пропуском газов снизу путем установки под каждым ярусом продукции. Цель изобретения - упрощение конструкции и удобства санитарной обработки.Поставленная цель достигается путем расположения элементов поддона, обеспечивающего свободный проход нагревательного агента снизу и доступ к элементам поддона для санитарной обработки.На фиг. 1 изображен поддон для сбора жидкости, выделяющейся при термообработке пищевых продуктов, вид сбоку, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, вид в плане.Поддон содержит раму 1, шарнирно закрепленные на ней на осях 2 наклонные пластины 3, расположенные с образованием между смежными пластинами 3 щелей 4 для прохода нагревательного агента, и...

Номер патента: 1296089

Опубликовано: 15.03.1987

Авторы: Алымов, Бунин, Виготский, Кичкарь, Марков, Тихонов

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, процессом, рыбопродуктов, холодного

...2 помещают в коптильнуюкамеру 1, затем включают вентилятор 11.Воздух (через заслонку 9), коптильныйдым и дымовоздушная смесь рециркуляциипоступают в смесительную камеру 7, а полученная дымовоздушная смесь через системуклапанов 3 с электроприводом 5 и командным аппаратом 4 поступает в коптильнуюкамеру 1. Вентилятор 6 отсасывает обработанную дымовоздушную смесь на рециркуляцию и на выброс в атмосферу. Командный аппарат 4 с перепадом 80 с дает управляющие импульсы электроприводу 5 системы клапанов 3, и клапаны в течение нескольких секунд переключаются из одного крайнего положения в другое, осуществляя таким образом реверс направления движения коптильного дыма в камере 1.Датчиком 15 измеряют температуру дымовоздушной смеси и...