Ковура
Устройство для термической обработки пищевых продуктов
Номер патента: 1189414
Опубликовано: 07.11.1985
Авторы: Барышев, Будыка, Волков, Гусаров, Ковура, Орехов, Помещикова, Чудновский
МПК: A23B 4/04
Метки: пищевых, продуктов, термической
...5 установлен по оси симметрии роторов у противоположной боковой стенки камеры. Для перекрытия потоков воздуха служат шиберная заслонка 10 на обводном 35 воздуховоде 11 и шиберная заслонка 12 на всасывающей трубе электрокалорифера. Для улавливания смолы в системе рецнркуляции дыма служит улавливающее устройство 13, состоящее 40 из расширителя 14, отражатепя 15 выброса смолы и отражателя 16 дымовоздушной смеси.Рыба подается через загрузочные окна 17 а копченая выгружается кон вейером 18. Роторы получают вращательное движение от привода 19. Смола из расширителя 14 поступает по трубопроводу 20 в смолосборник 2 1.Устройство работает следующим 50 образом.Через загрузочные окна 17 мелкая рыба с конвейера подается на роторы 2 для...