Система воздухораспределения в камерах сушки мясных продуктов

ОЮЗ СОВЕТСКИХОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИК А 0 А 23 В 404 ущорГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙОПИСАНИЕ ИЗОБРЕК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ЕН эИИНОТРА31 . С. Сасин, А. В, Брайьев ерно-строительный инетельство СССР4/04, 1975.. и др. Распределениешки колбас при технировании воздуха. -1981,9.(56) 1. Авторское сви547202, кл. А 23 В2. Брайловский А. Ввоздуха в камерах сунологическом кондициоХолодильная техника 54) (57) СИСТЕМА ВОЗДУХОРАСПРЕДЕЕНИЯ В КАМЕРАХ СУШКИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, включающая расположенные в углах камеры воздуховоды с лункообразными. выпусками по их длине, имеющими оппозитные отверстия, отличающаяся тем, что, с целью повышения равномерности распределения теплоносителя по объему камеры, воздуховоды расположены в диагонально противоположных углах камеры и выполнены так, что сторона воздуховода с лункообразными выпусками перпендикулярна диагональной плоскости, проходящей через эти углы, причем лункообразные выпуски снабжены направляющими для распределения потока воздуха, установленными внутри воздуховода под углом к плоскости оппозитного отверстия, увеличивающимся к концу воздуховода45 50 55 11 зобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для воздухораспределения в камерах сушки мясных продуктов, например колбас.Известна система воздухораспределения в камерах сушки мясных продуктов, включающая воздуховоды, выполненные в виде перфорированных панелей, расположенных на боковых стенках камеры одна напротив другой 1. Данная система, несмотря на сложностьконструкции, громоздкость и большую ме-галлоемкость, не обеспечивает равномерногораспределения воздуха по объему камеры.Наиболее близкой к изобретению потехнической сушости является системавоздухораспределения в камерах сушкимясных продуктов, включающая располо.женные в углах камеры воздуховоды с лункообразными выпусками по их длине, имеюшими оппозитные отверстия 2.Недостаток известной конструкции заключается в том, что она не обеспечиваетравномерного распределения теплоносителяпо объему камеры.Цель изобретения - повышение равномерности распределения теплоносителя пообъему камеры,Эта цель достигается тем, что в системевоздухораспределения в камерах. сушкимясных продуктов, включающей расположенные в углах камеры воздуховоды с лункообразными выпусками по их длине, имеющими опнозитныс отверстия, воздуховоды расположены в дагонально противоположныхуглах камеры и выполнены так, что сторонавоздуховода с лункообразными выпускамиперпендикулярна диагональной плоскости,проходящей через эти углы, причем лункообразные выпуски снабжены направляю-щими для распределения потока воздуха,установленными внутри воздуховода подуглом к плоскости оппозитного отверстия,увеличивающимся к концу воздуховода,Такое расположение воздуховодов с лункообразными выпусками позволяет полностью исключить наличие в объеме камеры,как застойных зон, так и зон с повышеннойподвижностью воздуха. При этом за счетвысокой турбулентности приточных струйиз лункообразных выпускоь обеспечиваютсянаиболее благоприятные условия сушкипродуктов.Установка направляющих для распределения потока воздуха под углом к плоскостионнозитных отверстий выпусков, увеличивающимся к концу воздуховода, позволяет обеспечить равномерность расхода воздуха подлине воздуховода независимо от объемаподаваемого в камеру воздуха и его скоростив воздуховоде. Причем равномерность про 5 О 5 20 25 ЗО 35 40 хода воздуха через все лункообразные, выпуски обеспечивается, как при работе воздуховода на приток, так и при работе на вытяжку воздуха из камеры, что позволяет организовать реверсивное движение воздуха.На фиг. 1 показана система воздухораспределения в камерах сушки мясных продуктов, общий вид; на фиг. 2 - воздухопровод.Система воздухораспределения в камЕрах сушки мясных продуктов включает воздухопроводы 1, установленные в диагонально противоположных углах камеры 2 сушки мясных продуктов. Причем воздухопроводы 1 выполнены таким образом, что сторона 3 с лункообразными выпусками 4 перпендикулярна диагональной плоскости, проходящей через углы камеры 2, в которых установлеы воздуховоды. Внутри воздуховодов 1 нол углом к плоскости оппозитных отверстий 5, увеличивающимся к концу воздуховода, установлены направляющие 6 для распределения воздуха.Предлагаемая .система воздухораспределения в камерах сушки мясных продуктов работает следующим образом.Воздух от вентилятора (не показан) подается в камеру 2 через один из воздуховодов 1, например нижний; и удаляется из камеры 2 через воздуховод 1, расположенный в верхнем углу. При этом с помощью направляющих 6 обеспечивается, как равномерное поступление воздуха в камеру 2 через все лункообразные выпуски 4 воздуховода, работающего на приток, так и равномерное удаление воздуха из камеры 2 по всей длине воздуховода, работающего на вытяжку. Благодаря лункообразным выпускам 4, обеспечивающим угол раскрытия струй истекающего из них воздуха близкий к 120, и тому, что стороны с выпусками перпендикулярны диагональной плоскости, проходящей через углы камеры 2, в которых установлены воздуховоды 1, достигается равномерное распределение воздуха во всем. объеме камеры. При необходимости обеспечения реверсивного воздухораспределения осуществляется попеременная работа воздуховодов 1 то на приток, то на вытяжку. При значительном объеме камеры 2 в других ее углах могут быть установлены дополнительные воздуховоды.Предлагаемая система воздухораспределения в камерах сушки мясных продуктов позволяет повысить равномерность распределения теплоносителя (воздуха) по объему камеры, что обеспечивает равномерность температурно-влажностных и скоростных полей теплоносителя в камере, и в конечном счете - улучшить качество обрабатываемых изделий и интенсифицировать процесс сушки,тавитель Мед И. ВерееТираж 58венного коетений и5, Рву шскУжгород ИПИ Государстпо делам изобМосква, Ж -ПП Патент,. УстиновКорректор О. Тигор9 Подписноемитета СССРоткрытийая наб., д. 4/5ул. Проектная, 4