Тираян

Номер патента: 1232200

Опубликовано: 23.05.1986

Авторы: Амирханов, Ефимов, Жаринов, Жердева, Лазуткин, Липатов, Малов, Прусак-Глотов, Рогов, Тираян, Титов, Тулеуов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства

...50:50.Чрезмерное куттеровайие говядины(80 с) положительного эффекта по связыванию жира не дает,Таким образом, приведенные данныесвидетельствуют о том, что наиболее;стабильная после термообработки;мясная система может быть полученапри использовании соленой говядины11 сорта и свинины жирной в соотношении 60-70;30-40, при этом говядину лучше предварительно дважды измельчить на волчке с диаметром решетки 2-3 мм или подкуттеровать в течение 20-60 с, а свинину испольэовать после одноразового измельченияна волчке с диаметром 2-3 мм. Крометого, дополнительное измельчение говядины 11 сорта позволяет не толькоулучшить технологические свойствасырья, но и, способствует получениюболее гомогенной структуры (иэмельчение соединительнотканных...

Номер патента: 1097252

Опубликовано: 15.06.1984

Авторы: Адаменко, Бушкова, Горбатов, Копылов, Лыкова, Мамыкин, Рогов, Тираян, Хорольский, Шумкова

МПК: A23B 4/04

Метки: колбасных, сушки

...в конце сушки выае10 мм рт.ст, скорость сушки резкозамедляется, ниже 0,5 мм рт.стпроисходит пересушивание поверхност ного слоя. При температурах нагреваизделий ниже 10 ОС сушка протекаетмалоэффективно, выше 40 С - наступает плавление колбасного шпига, чтонедопустимо,П р и м е р 1. Производят сушкусырокопченых колбас типа "Столичная" в искусственной оболочке, Предварительно в Фарш колбас ввоДятстартовые бактериальные культурыи после стадии осадки в специальныхусловиях колбасы поступают на сушку с начальной влажностью 65. Впериод сушки колбасы находятся в вакууме, величина которого меняетсяот 150 мм рт.ст. до 0,5 мм рт.ст.со скоростью 1,25 мм рт.ст,/ч. Температура нагрева продукта возрастаетот 10 ОС в начале сушки до 40 С в конце,...

Номер патента: 613112

Опубликовано: 30.06.1978

Авторы: Алферов, Тираян, Шаповал, Шишов

МПК: E21D 11/10

Метки: блок, выположенным, крепи, нижним, оборки, переходный, сводом

...против сползания сопрягающегося с цим блока верхнего свода.Известен и другой переходный блок, выполненный в виде фигурной призмы, боковыс грани которой сопргаются с блоками верхнего и нижнего сводов 2.Тако 1 переходцыЙ Олок 1 скл 0 ает Возможно(ть сползания сопрягаОщегося с н блока верхнего свода, однако отсутствке у боковых граней продольного наклона не позВоляет использовать его в крепи из двхклинчатых блоков. вы пол о жсщ ы м ледующцм обИзобретения подземк сборнойсводом,ИзвестенНЫЙ Д,Ч 51 СОкрепи с нигурную прют попереперечномуков верхне О На фиг, 1 зобра:кена блоП 1251 крспь с выполокеннык ни 2 кцих сВОдом, ОбщцЙ вцд; ня фиг. 2 - переходный олок для ДВухклинч 11 ых блоков верхнего и нижнего сводов.ереходцый блок 1 выполнен в виде...

Номер патента: 470631

Опубликовано: 15.05.1975

Авторы: Липкинд, Тираян, Шишов, Шунтаков

МПК: E21D 19/04

Метки: временная, крепь, предохранительная

...вре менная предохранительная крепь, вид со стороны забоя; на фиг. 2 - та же крепь, вид сбоку; на фиг. 3 показано сечение по А - А на фиг. 1.Монорельс 1 крепи с помощью быстромон тируемых подвесок 2 с роликами подвешивают к верхнякам постоянной крепи. По нижней полке монорельса вдоль оси выработки могут перемещаться каретки 3 с роликами. В верхней части кареток укреплены поддерживаю щие элементы 4, внутри которых размещены распорные элементы 5, Между нижними частями кареток и распорными элементами шарнирно закреплены домкраты 6, при помощи которых указанные части сетчатых секций выдвигаются из поддерживающих элементов 4, что обеспечивает крепление выработок с переменным пролетом и создает распор крепи в породу или в постоянную крепь.Как...