Патенты с меткой «чая»

Номер патента: 1316635

Опубликовано: 15.06.1987

Авторы: Джакели, Сарджвеладзе, Тенеишвили

МПК: A23F 3/34

Метки: приготовления, чая, черничного

...и,)(ь(ириГЧ(ь ( КГ.)д, Г(. 1 рск(3(и 5(,Изоб;етсцис т 1 с)си 1 ся к;1)3(Бои МЫП 11 Ц ОС 1 И. 3 3(С.с(ЦС) и Сособс)М П)(3 - ТОВЛС 1(И Я С) 330103 И ЧСС КИ 3 КТИ В 13 Ы.С ЧЗ(В.Ц(с.(ь 11 зобрст(1 И 51 - попы 1 сци(с с)поп;)- гцческой цсцности и улучшение оргаш)лс.(- ТИЧС.СК 3; СВОИСТ 5 ЧЕРНИЧ 110 ГО 1 с(51.Способ осу)сствляктг следующим образом.Вавялс;(ые листья (срнки кз Вкззской (сс(Гцп) )ГсОэс)р)уо) см.(ивают с гр- бОй С)рсКцисй( ЧайОГС),1 ета ГерВОГО Скру - 3 И В с) и И и, В Ы ДЕ: ( 13 Н О Й П(Г( М;5(. Г 1 С и 0 Й С. О Р Т И - ровки. Смен)иванне осуп(ест(5,151(с)т при соот- )ЮШСЦИИ ЛИСтЬСВ ЧСРЦИКИ И ЧаиОГО ЛИСот1:0,5 до 1:2, а совмсстцс скручивание )сдмт 1- - 2 ч. 3;)тем скрчи,5;(с.;1 к) мзссх сортируют, фсрмецтируют 812 1 при- 5 С и...

Номер патента: 1324624

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Авалиани, Джанджгава, Джинчарадзе, Дзнеладзе, Зарнадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, зеленого, чая, шлифовки

...вкус и внешний вид 10настоя) зеленого байхового чая, таки его биологическая ценность.Приведение весовые и временные параметры являются оптимальными, прикоторых обеспечивается наилучший технологический эффект.Сырье для получения указанного материала заготавливается по агроправилам зеленых операций винограднойлозы, которые проводятся 5-6 раз вгод.Применяемый абразивный материалне содержит окислительных Ферментов,и полученный настой является характерным для зеленого байхового чая,что способствует увеличению стабиль 24 2ности качества и срока хранения конечного продукта.Кроме того, удельный вес предлагаемого абразивного материала значительно меньше в сравнении с чайной пудрой,что способствует в 1,52 раза сокращению...

Номер патента: 1324625

Опубликовано: 23.07.1987

Автор: Дзнеладзе

МПК: A23F 3/16

Метки: концентрата, производства, чая

...20-25 ОС, а при производстве байхового чая - когда соотношение чая и экстракта 10:1.45П р и м е р 1. Чайный лист в количестве 1000 кг завяливают до 63- 647 остаточной влажности. Завяленный лист скручивают. В процессе скручивания или сухой сортировки вьделяют пс луфабрикат (содержащий огрубевшую и грубую фракции) для чайных концентратов. Вьделенную огрубевшую и грубую фракции экстрагируют одним из известных способов. Полученный экстракт сгущают до 277.-ного содержания сухих веществ, Сгущенный экстракт 1 13246Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях первичной переработки чая и чайных концентратов.5Целью изобретения является повышение органолептических показателей целевого продукта, а...

Номер патента: 1329747

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Габуния, Хоперия

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая

...15 мин и сушат. 45П р и м е р 2. Завяленный чайный лист в количестве 280 кг скручивают в течение 20 мин, измельчают на машине Б 2-ЧПИ, затем в массу добавляют увлажненную горячей водой (или пропа 50 риванием) продукцию (или полуфабрикат) зеленого (или черного) чая в количестве 70 кг, смесь обжаривают вотечение 2,5 мин при 175 С и повторно скручивают в течение 15 мин и сушат.Предложенный способ обеспечивает55 усиление цвета настоя черного чая, улучшение вкуса и аромата чая. Достоверность полученных результатов приведена в табл. 1 и 2,Несмотря на то, что контрольныйполуфабрикат (табл. 1) по содержаниютанина превосходит опытный, все-такипри обжаривании возобновление окислительных реакций приводит к улучшениюкак цвета настоя, так и...

Номер патента: 1342469

Опубликовано: 07.10.1987

Авторы: Гвачлиани, Гугулашвили, Домианидзе, Мегрелидзе

МПК: A23F 3/00

Метки: сортировки, чая

...передачи 28, 29. Устройство работает следующим образом.Подлежащий сортированию полуфабрикат чая непрерывным дозированным потоком через бункер 24 подают на самый верхний элемент 4. Здесь на ситовой плоскости 5 чайная масса перемещается аот центра к периферии во всех направлениях и просеивается через отверстия. Ввиду того, что размеры отверстий каждого вьппележащего сита меньше нижележащего, то в первую очередь из массы выделяются мелкие частицы. Просеянная часть ссыпается на расположенный снизу сплошной диск 8 и за счет его наклона перемещается к выгрузочному лотку 6 и отводится из установки. Крупная, непросеянная часть чая достигает кольцевого отверстия 7, расположенного по периферии ситовой плоскости 5, и через него ссыпается в...

Номер патента: 1342471

Опубликовано: 07.10.1987

Авторы: Гвачлиани, Гугулашвили, Домианидзе, Мегрелидзе

МПК: A23F 3/00

Метки: перемешивания, чая

...смешиванию компоненты чая через окно 2 для разгрузки загружаются на приемный участокнаклонного ленточного транспортера5. Дойдя до выходного участка транспортера 5, компоненты чая переходят.на приемные участки первых из самойверхней пары транспортеров 11, откуда через вторые из этой же пары транспортеры 6 часть материала пересыпается на первые транспортеры 12 изследующей (второй) пары транспортеров, а часть материала возвращаетсяна наклонный транспортер 5, смешиваясь с материалом, перемещающимся наего рабочей ветви, С транспортера12 чайная масса аналогично частичнопереходит на следующую пару, а частично вновь смешивается с массойматериала, перемещаемой на рабочейветви наклонного транспортера 5, Приэтом процесс перемешивания не...

Номер патента: 1346111

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Девдариани, Саникидзе, Чантурия

МПК: A23F 3/16

Метки: концентрата, производства, чая

...СО в цитоплазме и особенно в вакуолярном соке. Прирезком снижении давления растворимость газов (СО и др.) понижается иобразующиеся при этом пузырьки разрушают тонопласт и наружную клеточную мембрану. Все это нарушает целостность клетки. Это особенно важно в том случае, когда имеют дело с огрубевшим и грубым сырьем, оболочки клеток которого характеризуются особойпрочностью,Микроскопирование обработаннойуглекислотой высокого давления тканево-клеточной структуры листа показало, что "незатронутых" при этом клеток практически нет, У 96-98 Е клетокнарушена целостность оболочек и тонопласта. Это приводит не только к количественному увеличению выхода сока,но и к повьппению его концентрации.Последнее достигается важным свойством...

Номер патента: 1346112

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Джгереная, Джинчарадзе, Орагвелидзе, Таварткиладзе

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, байхового, чая

...сильным свойством адсорбента.Общее содержание эфирного масла в чае составляет 2,3-2,57,а после 50 ароматизации 2,96-3 Е.Чай должен иметь влажность не более 37, это исключает необходимость его вторичной подсушки после ароматизации. При более высокой влажности чай подсушивают при температуре не более 70 ф в течение 10 мин. Лепестки розы собираются в ясную солнечную погоду в начале и во время цветания в сухом виде безнаружной влажности,Продолжительность выдержки чаяи цветов розы составляет 8-10 чв зависимости от вида чая и погодныхусловий сбора цветков розыЛелкиесорта чая поглощают масла. быстрее,чем листовые,Оптимальное количество цветов розы 3-5 Е в пересчете на сухую массу.По истечении срока выдержки и контакта чая и лепестков розы...

Номер патента: 1353405

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Запертов, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...листа являются постепенное изменение цвета листа от темно-зеленого до медно-красного и коричневого и появление приятного аромата.При обработке ферментативного листа по предлагаемому способу происходит интенсивное взаимодействие ферментов и субстратов клетки, что вызывает повышение интенсивности цвета настоя.Кроме того, улучшается внешний вид в результате более интенсивного протекания реакции между сахарами и аминокислотами, т.е. реакции меланоидинообразования, Полуфабрикат приобретает более характерный цвет, что является важным г 1 оказателем качества чая.В результате равномерного и энергичного проведения биохимических процессов обеспечивается значительное сокращение процесса ферментации при одновременном обогащении чая...

Номер патента: 1358893

Опубликовано: 15.12.1987

Авторы: Гвачлиани, Гугулашвили, Мегрелидзе, Скверчак

МПК: A23F 3/00

Метки: сушки, чая

...бупкср-лозатор 15, из которого поступает в барабан 3. Олцовремецно в устройство через патрубок 8 1 п)лается горячий возлух.В барабяцс 3 цастицы цяя захватываются лопастями 4 и транспортируются в зазор мсжлу перфорированным барабдпом 3 и бес кснОццой перфорировапной лентой 5 прис- П 0 С 00 51 С Н И 51 ЛГ 1 51 В Ы Р Д и П Н В 3 и П Я СГ 1 0 Я П Р 0- лук;. Чайная масса, полцимаясь межлу врацяющимся перфорированным барабаном 3 и лвижущейся бесконечной псрфорировяц 1 гой лептой 5 и затем палая после оги 50 банпя лентой 5 верхцсй звезлоцки 6, пол. вергается иптепсивному возлсйствию горяцс 1 о возлуха и пролвигается Влоль бард- синд 3. 11 осле этого чайная масса Вновь полхва ГыВзстся 510 цастями 4 н цик, пов торяется. Вслслсгвпс того цто...

Номер патента: 1358895

Опубликовано: 15.12.1987

Авторы: Бежанидзе, Габуния, Хоперия

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая, черного

...6 крупная фракция транспортером 13 подается в измельчающую машину 7, лалее измельченная масса направляется на сушку.Мелкие фракции, полученные из сортировочных машин 3 и 6, обьединяются 5 1 О 5 20 25 30 35 на транспортере 14 и пропариваются на транспортере, на котором установлены пропарочные батареи 8, после чего масса поступает в барабан 9, где подвергается дополнительной механической обработке и подсушке, далее масса сушится. (В случае неисправности роллера 4 дверца 15 закрывается и масса подается прямо в машину 7).Технология производства черного чая предусматривает проведение процесса ферментации перед сушкой, т. е. после завершения полного цикла механической обработки. Однако в измельченной массе резко увеличивается поверхность...

Номер патента: 1364269

Опубликовано: 07.01.1988

Авторы: Бешидзе, Роинишвили, Харебава, Хоперия, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, купажирования, чая

...содержании неокисленного таниначай принимает сильно терпкий, горький вкус,характерный для зеленого чая. Пример . Берут две партии черного чая, предназначенные для смешивания, именуемые в дальнейшем компонентами. Из указанных компонентов берут образцы по отдельности, в которых определяют содержание водорастворимых веществ одним из известных способов, например путем экстракции в кипящей воде 2 г сухого чая и высушиванием водного экстракта до постоянной массы,Содержание водорастворимых веществ в первом компоненте 30%, во втором 38%. Требуется выработать партии чая с массой 3000 кг и с содержанием водорастворимых веществ 35%, Массовую долю для каждого компонента определяют из соот- ношения где М = 3000 кг;Р 35 оР = 30%;Рг =...

Номер патента: 1364270

Опубликовано: 07.01.1988

Авторы: Джинджолия, Саипова

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая, черного

...сортов. Через определенное времясухой лед сублимирует, образуя газообразную углекислоту, которая создает газообразную подушку вокруг скручиваемой массы,и оставшееся время скручивание будет проходить без доступа кислорода. Следовательно, добавление сухого льда вызывает одновременное охлаждение и скручивание в среде СО и процесс скручивания будет иметьтолько физический смысл. Формула изобретения Способ производства черного чая, предусматривающий завяливание чайного листа, 25 его первое скручивание с одновременнымвведением добавки, сортировку, резку крупной фракции, второе скручивание и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения качества чая при выработке его из сортового чайного листа, в качестве добав- ЗО ки используют...

Номер патента: 1369713

Опубликовано: 30.01.1988

Автор: Горгодзе

МПК: A23F 3/00

Метки: сушки, чая

...частей 4 и 5; на диафрагмах закреплены цилиндрическая перфорированная стенка 6 и плоская сплошная стенка 7, представляющие в сечении сегмент (полый элемент).Стенки 6 и 7 образуют приспособление для выравнивания слоя продукта,торцы которого открыты для подводатеплоносителя (воздуха),Указанное приспособление жесткоустановлено в корпусе 1 и на концахснабжено направляющими кольцами 8,на которых посредством роликоопор 9при помощи кольцеобразных стенок 10установлены лопатки 11, расположенные вдоль оси 2 на одной окружности.На лопатках 11 снаружи жестко закреплена перфорированная металлическаястенка, образующая барабан 12, нацентральной части которого (снаружи)закреплено зубчатое колесо 3, кинематически связанное с приводом...

Номер патента: 1373392

Опубликовано: 15.02.1988

Авторы: Жученко, Исаев

МПК: A23F 3/00

Метки: купажирования, чая

...ленточный транспортер 2 (являющийся одновременно и инспекционным столом) гп заданной количественной програмл(е. После визуальной инспекции и удаления посторонних примесеи при помощи магцитосенараторов 3 и Вибрцпросеивателей 4, каждый из компоненто Опадает отлелшю в свой пневмоприемник 5 и далее по своему продуктопроВоу 6 транспортируется к узлу 7 слияния потоков, гле и происходит их предварительное смешивание. По продуктопроводу 8 предварительно смеНднный чайный продукт попадает в инерционный отделитель 9, в котором происхолит осаждение наибольшей части смеси в бункер-накопитель 11. Запыленный воздух и чаинки, не осажденные в инерционном отлелителе, поступают в центробежный циклон-разгрузитель 10, В котором происходит окончательное...

Номер патента: 1375223

Опубликовано: 23.02.1988

Авторы: Метонидзе, Ревишвили

МПК: A23F 3/00

Метки: зеленого, кирпичного, сушки, чая

...12,5 - 13,5%, брикеты разогреваются равномерно во всем объеме, в них повышается интенсивность транспирации влаги, поэтому температура газообразного азота повышается и вторая стадия сушки протекает при температуре газообразного азота 50 - 52 С. При указанной температуре испарение влаги с поверхности кирпича компенсируется поступлением ее из внутренних слоев и процесс интенсифицируется.При более низких температурах газообразного азота на первой стадии сушки (29 С и ниже) испарение влаги из брикетов происходит медленно, процесс сушки длится долго, в общем содержании танина уменьшается доля катехинов и конечный продукт получается невысокого качества, так как уменьшается его Р-витаминная активность.При более высоких температурах на первой...

Номер патента: 1380716

Опубликовано: 15.03.1988

Авторы: Гвачлиани, Гугулашвили, Домианидзе, Мегрелидзе, Хабаидзе

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая, черного

...по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Подписное Производственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к способам переработки зеленого чайного листа для получения черного байхоного чая и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки.Пелью изобретения является понышецие качества черного чая, гцижение энергозатрат,Предложенный способ дает воэможность максимального использования клеточного сока чайных лис.тьев без выделение сока из разрушенных замораживанием клеток и из мест срезалистьев начинается в процессе дефростации одновременно. Одновременново всей массе начинается и дермецтация,а это вызывает равномерную ферментацию во всей массе чайцого...

Номер патента: 1380717

Опубликовано: 15.03.1988

Авторы: Картвелишвили, Ревишвили

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая

...Спосо нь й при этс)л, несмотря на высокое50ющи й с я -.одержанис таница и экстрактивных осуществляюСоставитель К), Абус) якервРедактор М.Циткина Техред Л. Олийнык Коррс кт )1). Пи ипенко Заказ 1132/5 Тираж 549ВНИИП 11 Государствелнлго комитета СССРпо де.пам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская цаб., д. Й/5 Плцписнсс Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. рлектцая, Г ности чая,Применение газообразного дзотадля сушки чая цдет нозможцс) г прлсведения прс)цесд при 80-85 с:, т.к,при воздействии газообразного дзота возрастает ицтецсивцлсть транс пирдции влаги и тем самым интс цсифицируется процесс ее испарения из чай ри танино-катехицс)ного комплекса (ТКК) и экс.трактинцых веиестн.Кроме того, при сушке...

Номер патента: 1380718

Опубликовано: 15.03.1988

Автор: Горгодзе

МПК: A23F 3/00, F26B 15/22

Метки: сушки, чая

...цыпакцимгя от здгруточного патрубка 9 к вт,тгрузочцому пдтрубку 30. В бэкогзьх гтенках 31 корпуса 1 ныполцс нь пдтрубки 32 д;тя Отвода отрдботдццого воздуха из вутреНей полости транспортераБ корпуген Здзорс между В здухоцодом 27 и щеткой 25 пардллельцс у ТрЕН ЛОПаСтцлй р тОр,СОПЕржац ндл 3 3 и жесткс здкрс плс нные на цем пасти 34 для перемешинацияи цс "1 сптения Волосков к ниГрузо:тцс му пдтрубку 35. Ротр размептен в же - зобе, Вдрдбдны 3 и 22,ндпы шцекд 28, щетки 25 и вал 33 кетцемдтичсски сняв здцы г приводом (не тцкдзде) ллян р цце ни яУстройгтво для гупКи чая работаетследующим образом.Бключдк)т приОП 1, цс. оказ дц ) Вентилятора 19 электр кдлори) р 17 ипаровой ка.тори)ер 18. ри этом воздух Вснтиляторс)м 1 ) по,дсте я В кд)ЕО -рц 1...

Номер патента: 1382392

Опубликовано: 15.03.1988

Авторы: Йожеф, Лайош, Магдолна

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизатора, композиция, чая

...мл воды.Полученную массу гранулируют при5 комнатной температуре и сушат, Сухой гранулят размалывают и фракционируют на сите. Фракцию с размером зерен 0,5-1 мм можно смешивать с чайным листом. Фракцию с более крупным раз мером зерен снова размалывают, а фракцию.с меньшим размером зерен добавляют небольшое количество воды и перемешивают, гранулируют, размалывают, и фракционируют. В результате все количество смеси практически переводится во фракцию с требуемым размером зерен. Получают 330 г грануля" та, содержащего 76 вес.7. комплекса бергамотного масла. 20П р и м е р 2. Выполняют. аналогично примеру 1, но 250 кг включенного комплекса бергамотного масла Д"циклодекстрина заменяют 250 г включенного комплекса жасминового...

Номер патента: 1398794

Опубликовано: 30.05.1988

Авторы: Агаджанян, Бахир, Дадиани, Картвелишвили, Кирпичников, Лиакумович, Мечехия, Цикоридзе

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая, черного

...увеличивается до тех пор, пока плотно не прижмется к наружной клеточной оболочке, т.е.пОка не наступит состояние полного тургора.Время полного насыщения клетки чай нфго листа активированной водой при выд ржке его в водной среде составляет 13 -- 1, мин. Величина редокс-потенциала от +550 до +625 мВ обеспечивает значение рН 5,0 - 5,2, являющееся оптимальным для данного процесса. Результаты исследований показывают что анолит проникает внутрь клетки легче, оказывая положительное влияние непосредственно на активность ферментов, регулируя такям образом весь комплекс биохимических превращений в клетке чайного листа, и способствует разрушению клеток при дальней. щем механическом воздействии на них (скруч)вание, резка, раздавливание и...

Номер патента: 1400589

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Джанджгава, Дзнеладзе, Нарсия, Фоменко, Чанчибадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, зеленого, производства, чая

...и придание чайной массе скрученной формы, идентичной байховому чаю и при этом происходитсокращение процесса скручивания, что,позволяет осуществлять однократноескручивание в течение 30-35 мин,Согласно способу резка осуществля- З 0ется моментально, т,е. в течениеочень короткого времени, как в поперечном, так ь в продольном направле"ниях без воздействия раздавливаниячайных клеток листа и вытекания чайного сока на поверхность листа, всеэто препятствует быстрому протеканиюокислительно-восстановительных процессов. Согласно способу обработкичайной массВ до процесса фиксации 40исключается всякое повреждение чайно.го листа,П р и м е р 1, Зеленый чайныйлист в количестве 200 кг с содержани" 5ем огрубевшей и грубой фракций 40453 во взаимно...

Номер патента: 1400590

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Васадзе, Гогава, Котрикадзе

МПК: A23F 3/28

Метки: сушки, чая

...14между барабаном и корпусом 1 с помощью стенки 16 оборудовано изолированное межстенное пространство 17 свходным 18 и выходным 19 отверстиями.Устройство для сушки чая работает следующим образом.Сырой чай загружают в бункер-дозатор 14, а оттуда он поступает в барабан 2. Одновременно в барабан через патрубок 7 и распределитель 8воздуха подается от калорифера (не показан) сушильный агент - горячийвоздух, который попадает в межстен"ное пространство 7 через отверстие18 и выводится через отверстие 19.Поступающий из бункера-дозатора 14сырой чай предварительно подогревается и высушивается за счет повышениятемпературы межстенного пространства17. Приводимый во вращение барабан 2своими ковшами 15 захватывает чайноесырье и поднимает его на...

Номер патента: 1405770

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Абутидзе, Бериашвили, Гвачлиани, Гугулашвили, Домианидзе, Попиашвили, Скверчак

МПК: A23F 3/00

Метки: сушки, чая

...цилиндра 2 концентично установлен воздухосборник 9 отаботанного сушильного агента, пред: тавляющий собой в поперечном сечещи дугообразный элемент с внутреннейрфорированной поверхностью 10. Возухосборник 9 снабжен перегородкой 11, разделяющей его в продольном наравлении на две изолированные друг от друга секции 12 и 13. Первая по оду перемещения материала секция ,12 предназначена для отвода отработанНого сушильного агента,а вторая 13 - для рециркуляции сушильного агента. Соотношение длины секции 12 к длине 45 секции 13 составляет1,1 = 1,3, где 1 - длина первой по ходу переме"щения материала секции;1 - длина второй секции.Барабан 1 и цилиндр 2 снабжены приводом вращения (не показан). Для наклона барабана служит винтовая пара 14 и шарнир...

Номер патента: 1405772

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Мелкадзе, Фоменко, Чкуасели

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая

...следует, что предлагаемый способ наряду с улучшением внешнего товарного вида готовой продукции одновременно способствует также50повышению аромата и вкуса.П р и м е р 1, Из свежесобраннойнадземной растительной части кустарника ежевики отбирают нежные листыи смешивают с чайным листом в соотношении 0,2:1,0, т.е. на каждые200 кг ежевичных листьев добавляют 1000 кг свежесобранного чайного листа, смесь завяливают до принятой технологической нормы остаточной влажности, скручивают и ферментируют при рН 6,0, которую поддерживают путем введения в чайно-ежевичную смесь пищевую соду. После этого проводят сушку.П р и м е р 2. Иэ свежесобранной надземной растительной части кустар" ника ежевики отбирают нежные листья и смешивают с чайным листом в...

Номер патента: 1409197

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Беришвили, Габуния, Гургенидзе, Майсурадзе, Ревишвили, Центерадзе

МПК: A23F 3/00, B01J 2/12

Метки: грануляции, чая

...которая через отверстия 11 попадает внутрь барабана 1,Использование предлагаемого устройства для гранулирования мелкоизмельченных материалов, напримерчая или сухих концентратов чая, обеспечивает максимальную степень грануляции и однородность полученных гранул,В табл.1 представлена зависимостьвыхода продукта и размеров гранул отколичества заходов винтовой линии,Наилучшими являются гранулы, имеющие диаметр 0,7-6,0 мм, иэ них наиболее прочными и стойкими при храненииявляются гранулы с диаметром 2-6 мм.Как видно из табл.1, максимальноеколичество гранул с диаметром 2-6 мм(78-817) образуется в условиях 3-4заходной спирали,В табл.2 приведена зависимостьсредневзвешенного размера гранулированных частиц от угла наклона барабана к продольному...

Номер патента: 1409199

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Барамидзе, Дзнеладзе, Зарнадзе, Фоменко

МПК: A23F 3/12

Метки: байхового, производства, чая, черного

...чая и винограда от 15:1до 5:1 для образования наилучшеговкуса, аромата, цвета настоя и внешнего вида и достижения положительного еэфф кта.1Чайный лист делят на две равныечасти: первую часть перерабатываюттрадиционно (контроль), вторую часть завяливают до остаточной влажности 58-603, к завяленному чайному листу (200 кг) добавляют предварительно бланшированный виноград в количестве 20 кг. Дальнейшую переработку осуществляют как в контрольном варианте.В табл.) приведены результаты влияния температуры бланширования на качественные показатели конечного продукта.Иэ табл.) видно, что наилучшие органолептические и химические показа" тели у образцов, полученных при температуре бланшировки винограда 60 80 С.В табл.2 приведены качественные...

Номер патента: 1409200

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Абесадзе, Валишвили, Гогисванидзе, Киладзе, Килиптари, Кунчулия, Малазония, Тенеишвили, Харебава, Хурцидзе

МПК: A23F 3/16

Метки: производства, растворимого, чая

...при низкой температуре значительно меньше. Осветленный экстракт снимают с осадки и подогревают до 90-95 С в течение 25-30 мин, а потом выдерживают при 5-10 С в течение 5-10 сут. Осветленный и отфильтрованный экстракт (настой) разливают в бутылки, которые герметически укупоривают и стерилизуют при 90-95 С в течение 25-30 мин.В таких условиях в настое происходят биохимические реакции между веществами, содержащимися в настое чая (кофеин, танин, аминокислоты, сахар и др.), продукты которых вызывают помутнение настоя чая после его охлаждения.Подогревом экстракта предварительно имитируется процесс стерилизации, а выдержка при 5-10 С в течение 5- 1 О сут необходима для того, чтобы охладились как мельчайшие частицы бентонитовой суспенэии,...

Номер патента: 1409329

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Керкадзе, Коява

МПК: B03C 7/00

Метки: семян, сухого, чая, электросепарации

...цри этч спучу к) смесь семян рд(леляют цд фракции по плотности 0,5- 1), 1,сл и 0,9 1,1)5 г,сл.11)дачу селяц для рдзделсция н электростдтическс)с поле осуцествлякт послойно, ири этч слой, годер каиии сечена мецьиеи ц,Онсти, и)дают цд слой. содержапии ЧЕЧСцд Гц)ЛЬШОй ИЛОтцоетц 11 д с реже дзИо устройство, осущест- В.5 к)псс способ элскросепзрзпии ссчяц.(,и соб ссцдр,Иии сыпуцих смссей, цацри- )Р С Ч Х О 1) Ч ( 51, С ( Л 1 Я Н С СЛ Ь С и ОХ 0 3 Я И СТ НС Н- н(,л кульгу р, Вк.нчдет подачу смеси в бункер 1, пос,с цег счесь пере;шк)т цд наклонный лоток ", кгорый с цолОщью электровибРТОР ) ВНОСИ (.С В Э,1(.КТРИЧССКО. ЦО.1 С, Соз. дИцос ыежду О рипзтсльцыч элсктродол 4, Выцоли ццыч из тонких проволок, и поло кис,ьцычи элсктроддми 5 и 6,...

Номер патента: 1412700

Опубликовано: 30.07.1988

Авторы: Лабарткава, Чиковани

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая, черного

...с высоким содержаниемТКК - 14,65% против 11,09% в контроле - и экстрактивных веществ 35,01%в опыте против 3 1,34% в контроле(табл, 1, 2).Пропаривание 3 мин является нижним граничным значением, поскольку втечение 1-2 мин Ферменты одинаковоне инактивируются по всей массе ичай, полученный в результате, не намного превосходит контрольные образцы (2,00-2,25 балла) против 2,00(контроль).Температура сушки 800 С являетсянижним граничным значением, посколькуне смогут максимально развиться меданоидиновые реакции, продукты которой придают настою приятный вкус иаромат, Продукт, высушенный при болеейизкой температуре, чем 80 С, характеризуется приятным травянистым вкусом. Обязательно требуется более длительное время для высушивания до...