Установка для вытопки жира

ОПИСАН ИЕИЗОБ РЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 273700 Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваКл. 23 а, 1 Заявлено 271969 ( 1301297(28-13 присоединением заявк Приорите тПК С 11 Ь 1/12ДК 665.032(088.8 Комитет по деламобретений и открытийри Совете МинистровСССР публиковано 26.7.19. Леоно вите ВЪТОПКИ ЖИ СТАНО Изобретение относится к жировой промышленности, а именно к установкам для вытопкижира.Известны установки для вытопки жира, содержащие коллоидную мельницу для измельчения сырья, аппарат для его нагревания исепаратор. Однако процесс вытопки жира вэтих аппаратах довольно длителен и составляет 3 - 7 мин. Теплоносителем в них являетсяпар при температуре 130 в 1 С и давлении 103 - 4 ати.Предлагаемая установка позволяет ускоритьпроцесс вытопки жира в 35 - 100 раз,Аппарат для нагревания сырья представляетсобой вертикальную колонну, выполненную из 15трех секций переменного сечения, снабженныхсоплами, которые подключены к источникусжатого горячего воздуха и служат соответственно для предварительного нагревания сырья,вытопки яира и его подсушки. 20Для дезодорации жира в процессе его вытопки установку можно снабдить циклоном, ккоторому следует подключить секцию дляпредварительного нагревания сырья и секциюдля подсушки жира. 25 Для более полного осуществления контакта жира с горячим воздухом целесообразно сек ии для вытопки и подсушки яира снабдит аспылителями и отражателями, причем сек цгпо для вытопкп жира снабдить также жалюзи.С целью регулирования количества сырья, поступающего через зазор между стенками и соплом секции предварительного нагревания, сопло последней желательно установить с возможностью перестановки.В предлагаемой установке теплоносителем является воздух с температурой 450 - 500 С.На чертеже схематически изображена предлагаемая установка.Она состоит из коллоидной мельницы 1 для тонкого измельчения жира-сырца, аппарата для нагревания последнего, представляющего собой вертикальную колонну, имеющую три секции 2 - 4, в каждую из которых по трубопроводам к соплам 5 - 7 и перфорированному кольцу 8 от электропечи 9 подводится сжатый воздух с давлением 1 ати и температурой 450 в 5 С, сепаратора 10 и циклона 11.Секция 2 предварительного разогрева сырья имеет сопло 5, подвижное по вертикали вверх и вниз для регулирования количества поступающего сырья, течку 12 через которую поступает тонкоизмельченный жир-сырец, патрубок 13 для удаления образующихся паров и термометр 14 для измерения температуры в секции.Секция 3 для плавления жира-сырца имеет распылитель 15, жалюзи 16 для лучшего создания контакта теплоносителя с жиром, рас.положенные по потоку движения жира-сырца, к которым снизу через расширенную часть воронки 17 подается сжатый, нагретый до 450 - 500 С воздух, отражатели 18 для перемешивания сырья, расположенные также по потоку жира, и термометр 14.Секция 4 для подсушки жира и удаления посторонних запахов имеет распылитель 19 и отражатели 20, которые служат для распыления и перемешивания топленого жира, что способствует лучшему отделению паров и запахов, отражатель 21, служащий для направления подачи горячего воздуха к стенкам ка. меры, патрубок 22 с вентилем 23, предназначенный для слива жировой массы в сепаратор 10, патрубок 24 для удаления паров и запахов и шибер 25 для регулирования выброса воздуха и пара в циклон.В нижней части циклона 11 имеется патрубок с вентилем 26 для вывода конденсата, а в верхней части - инжектор 27 для выброса паров в атмосферу.Для регулирования количества подаваемого в секции пара на паропроводах установлены вентили 28, а для замера давления сжатого холодного и горячего воздуха установка имеет манометры 29.Предлагаемая установка работает следующим образом. Жир после тонкого измельчения на коллоидной мельнице 1 подается по течке 12 в секцию 2 предварительного нагрева сырья. Сюда же от электропечи 9 через сопло 5 и перфорированное кольцо 8 подается сжатый воздух, нагретый до 450 - 500 С с давлением от 1 до 1,1 ати. Под действием высокой температуры вязкость жира резко снижается, и он стекает к соплу б, где подхватывается струей горячего воздуха с температурой 450 - 500 С и выбрасывается в зону плавления секции 3, там, встречая на пути распылитель 15, жир распыляется и проходит между жалюзи 16 и стенками секции 3.Через патрубок с вентилем 28 подается сжатый воздух с температурой 450 - 500 С, который, проходя через расширенную часть воронки 17, тоже направляется к жалюзи 1 б, где происходит более полное контактирование сырья с теплоносителем и быстрое его продвижение вниз по потоку. Далее поток жира встречает отражатели 18, благодаря чему еще лучше перемешивается. В секции 3 происходит полное смешивание сырья с теплоносителем и быстрое его плавление в результате поглощения жиром тепла воздуха, температура кото.рого в зоне плавления секции 3 падает до 90 - 100 С, Такую же температуру преобретает и жировая масса, которая этим же потоком воздуха выбрасывается в секцию 4, где встречая на пути распылитель 19, снова распыляется.Затем она стекает по отражателям 20 навстре чу распыленному отражателем 21 потоку воздуха с температурой 450 - 500 С.Этот воздух продувает жировую массу, отбирает пары, поглощает посторонные запахи и выходит через патрубок 24 в циклон 11. Жи ровая масса через патрубок 22 и вентиль 23стекает в сепаратор 10, где происходит очищение жиров от примесей и шквары, после чего жир охлаждается в ооычном охладителе для жиров и расфасовывается в тару.20Предмет изобретения1, Установка для вытопки жира, содержащая коллоидную мельницу для измельчения 25 сырья, аппарат для его нагревания и сепаратор, отличающаяся тем, что, с целью ускорения процесса вытопки жира, аппарат для нагревания сырья представляет собой вертикаль.ную колонну из трех секций переменного се 30 чения, снабженных соплами, которые подклю.чены к источнику сжатого горячего воздуха, и служащих соответственно для предварительного нагревания сырья, вытопки жира и для его подсушки.35 2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, чтодля одновременной дезодорации жира, она снабжена циклоном, к которому подключены секции для предварительного нагревания сырья и секция подсушки жира.40 3. Установка по п. 1, отличающаяся тем, чтодля более полного контакта жира с горячим воздухом, секции для вытопки и подсушки жира снабжены распылителями и отражателями для последнего, причем секция для вы топки жира имеет также жалюзи.4, Установка по п. 1, отличающаяся тем,что для регулирования количества сырья, поступающего через зазор между стенками и соплом секции предварительного нагревания, 50 сопло последней установлено с возможностьюперестановки.271700Составитель В. Дунье едактор Н. Вирко Техред А. А. Камышникова Корректор С. А. КузовепковЗаказ 2419/3 Тираж 480 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий прп Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 415ипографпя, пр. Сапунова, 2