Патенты с меткой «топленых»
Способ производства топленых животных жиров
Номер патента: 102047
Опубликовано: 01.01.1955
Авторы: Дроздов, Матеранская
Метки: животных, жиров, производства, топленых
...стойкость топленого жира при его хранении в герметизированной таре.(1 собенность способа заключается в том, что вытшгку ки 1 я ведут при температуре около 100 в атмосфере инертного газа, например, азота. Вытопленный жир пр температуре выше температуры его плав.лсния и без доступа кислорода отделяют от шквары и воды, оллаждаюг п перекачивают в герметизпрованную тару.Хранение жира, полученного в среде инертного газа, требует защиты от дей:твня ультрафиолетовых лучей, иолетовой и зеленой чисти спектра, 111 юме того рекомендуется крапить жир ири с 1 ивн. тельно нзкик тсмпсрзтурзк (около 0111 редмет изобретенияСособ производства теплеык живо. ныл жиров путем ик вытокиз пзмсльч нного жира-сьцщз, о т л и ч з ю щ и йся тем, что, с целью...
Способ консервирования топленых животных жиров
Номер патента: 109997
Опубликовано: 01.01.1957
Авторы: Иванова, Кнорре, Лясковская, Пиульская, Эмануэль
Метки: животных, жиров, консервирования, топленых
...топленых животных жиров с применением антиокислителей.Предложенный способ повышает стойкость топленых жиров при храпении и предохраняет их отпозелеиени.Особенность способа заключается в том, что к топленым животным жирам, кроме окислителя, добавляют щелочные соли, например в виде углекислого натрия, в количестве 0,080 или аскорбилпальмитат в количестве 0,02%,Для повышения стойкости топленых жиров против окисления используют антиокислительный компонент (например бутилоксианизол), а для предотвращения позеленения вводят щелочные соли (например уксуснокислый натрий, уг - лекислый натрий) или производные аскорбиновой кислоты (например аскорбилпальмитат). Способ консервирования топленых животных хкиров с добавлением антиокислителей, отл и...