Устройство для сушки грибов и фруктов

(9) 23 В НТ СССРИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ГОСУДАРСТВЕНЮЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГК ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ 1(71) Сумское машиностроительное научнопроизводственное объединение им. М. В. Фрунзе(56) Авторское свидетельство СССР М 1269776, кл, А 23 В 702, 1984.Авторское свидетельство СССР В 1205868, кл. В 23 В 7/02, 1983.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ ГРИБОВ И ФРУКТОВ .(57) Изобретение относится к устройствам для сушки грибов и фруктов в домашних условиях, Цель изобретения - повышение качества готового продукта за счет предотвращения контакта его с продуктами горе- . ния в процессе сушки, Устройство для сушки грибов и фруктов содержит поддон 1 и поярусно расположенные над ним рамки 2 для продуктов, В нижней части поддона 1 выполнены воэдухозаборные отверстия 3. Внутриподдона 1 размещен теплообменник, включающий патрубок 4 для отвода продуктов горения и теплообменные элементы для,подогрева воздуха, каждый из которых состоит из двух скрепленных между собой тарелок 5 пирамидальной формы, обращенных большими основаниями одна к другой, и горизонтальной прямоугольной перегородки 6. Перегородки 6 двух соседних теплообменных элементов расположены так, что их данные стороны взаимно а перпендикулярны. 1 э, и, ф-лы, 3 ил.Изобретение относится к устройствамдля сушки грибов и фруктов в домашнихусловиях,Известна конструкция устройства длясушки грибов и фруктов, включающего разборную камеру и сьемные держатели дляпродуктов, причем камера выполнена изтканевого материала, а каркас для ее натяжения в риде верхней и нижней решеток,верхняя из которых снабжена решеткой длянавешивания держателей для продуктов инижняя - поворотными ножками для регулирования высоты установки камеры,Недостатком такой конструкции уст ройства является прямой контакт продуктовгорения с сушащимися продуктами, что приводит к снижению качества готового продукта из-за накопления в нем канцерогенных веществ,Наиболее близкой к изобретению является конструкция установки для сушки растительных пищевых продуктов, исодержащая поддон и поярусно установленные над ним рамки для продуктов.Однако такая конструкция устройстватакже не позволяет предотвратить контактсгущающегося продукта с продуктами горения, что приводит к накоплению в нем канцерогенных веществ и снижению качестваготового продукта.Цель изобретения - повышение качества готового продукта за счет предотвращения контакта его с продуктами горения впроцессе сушки.На фиг. 1 изображено устройство длясушки грибов и фруктов, продольный разрез; на фиг, 2 - разрез А - А на фиг, 1; на фиг.3 - вид Б на фиг. 1,Устройство для сушки грибов и фруктовсодержит поддон 1 и поярусно расположенные над ним рамки 2 для продуктов, В нижней части поддона 1 выполнены воздухозаборные отверстия 3. Внутри поддона 1размещен теплообменник, включающийпатрубок 4 для отвода продуктов горения итеплообменные элементы для подогревавоздуха, каждый из которых состоит из двухскрепленных между собой тарелок 5 пирамидальной формы, обращенных большимиоснованиями друг к другу, и горизонтальнойпрямоугольной перегородки 6, закрепленной вдоль ее коротких сторон в месте стыкатарелок 5 с образованием между ее длинными сторонами и стенками тарелок 5 каналов7 для прохода подогреваемого воздуха. Перегородки 6 двух соседних теплообменныхэлементов расположены так, что их длинные стороны взаимно перпендикулярны. Сцелью интенсификации теплообмена под-,дон 1 может быть снабжен дополнительны 55 Формула изобретения1. Устройство для сушки грибов и фруктов, содержащее поддон и поярусно расположенные над ним рамки для продуктов, о тл ич аю щеес ятем, что, с целью повышения качества готового продукта за счет 5 10 15 20304050 ми перегородками 8 с центральными отверстиями 9. Дополнительные перегородки 8 установлены между поддоном 1 и теплообменником в плоскостях соединения соседних теплообменных элементов, Нижняя дополнительная перегородка 10 выполнена в виде пластины, а последующие - коробчатой формы и закреплены одна на другой. Проходные сечения отверстий в дополнительных перегородках 8 и 10 меньше максимальных поперечных сечений тепло- обменных элементов,Устройство для сушки грибов и фруктов используют следующим образом.Поддон 1 устанавливают над горелкой газовой плиты (примуса или керогаза в полевых условиях). Затем сверху поддона 1 поярусно устанавливают рамки 2 с продуктом для сушкинапример с грибами, ломтиками яблок, моркови и т,д., уложенными тонким однородным слоем так, чтобы были проходы для прохода Нодогретого воздуха.После этого зажигают горелку и начинают процесс сушки. При этом продукты горения, имеющие высокую температуру,поступают в теплообменник, последовательно обтекают тарелки 5 теплообменных . элементов и нагревают их стенки, после чего истекают через патрубок 4,в вытяжную трубу(не показана) или через оконную форточку в атмосферу,Подогреваемый воздух за счет эжекции засасывается в воздухозаборные отверстия 3, обтекает тарелки 5 теплообменных элементов с внешней стороны и подогреваетсядо необходимой для сушки температуры. После этого подогретый воздух поступает на рамки 2 с разложенным на них продуктом. По мере высыхания продукта рамки 2меняют местами для обеспечения равномерности процесса сушКи на всех рамках 2,Установка в каждом из тепаообменных элементов прямоугольных перегородок 6 и их расположение позволяет удлинить путьдвижения продуктов горения и тем самым интенсифицировать теплообмен между продуктами горения и подогреваемым воздухом, а также повысить эффективность устройства в целом, Этому же способствуети наличие дополнительных перегородок 10.Таким образом достигается повышение качества готового продукта за счет предотвращения контакта его с продуктами горения в процессе сушки.5 1708241 юид:б 7 8 Составитель А.Бугае Техред ММоргентал ктор Н.Швыдка орректор Т.Пали аказ 378 НИ Тираж, Подписноеенного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 13035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Госуд роизводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 1 предотвращения контакта его с продуктами . горения в процессе сушки, в нижней части поддона выполнены воздухозаборные отверстия, а внутри поддона размещен теплообменник, включающий патрубок для 5 отвода продуктов горения и теплообменные элементы для подогрева воздуха, каждый из которых состоит из двух скрепленных между собой тарелок пирамидальной формы, обращенных большими основаниями друг к 10 другуи горизонтальной прямоугольной перегородки, закрепленной вдоль ве коротких сторон в месте стыка тарелок с образованием между ее длинными сторонами и стенками тарелок каналов для прохода 15 подогреваемого воздуха, при этом перегородки двух соседних теплообменных элементов расположены так, что их длинные стороны взаимно перпендикулярны.2. Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что поддон снабжен дополнительными перегородками с центральными отверстиями, установленными между поддоном и теплообменником в плоскостях соединения соседних теплообменных элементов, при этом нижняя дополнительнаяперегородка выполнена в виде пластины, а последующие - коробчатой формы и закреплены одна на другой, причем проходные сечения отверстий в дополнительных перегородках меньше максимальных поперечных сечений теплообменных элементов.