Альтмери
Способ приготовления корма для пчел
Номер патента: 291545
Опубликовано: 15.04.1981
Авторы: Аллес, Альтмери, Войтк, Клаар, Сээр, Тоотс, Хаависте
МПК: A23K 1/165
Метки: корма, приготовления, пчел
...А. УльяноваРедактор М, Кузнецова Техред И.Асталош Корректор С, Шекмар Заказ 2202/1 Тираж 564 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССРфилиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 аммония, 0,4 карбоната натрия, 0,4динатрийфосфата) для увеличения буферной емкости питательной среды, атакже микроэлементы (0,002 хлористого кобальта) и стимуляторы ростабактерий в виде спиртовых растворов,0,015 бензойной.кислоты),После тщательного перемешиванияв смесь вносят 30 предварительнопромытых желудков, 10 печени и10 семенников молодняка, причемони должны быть парными. Смесь раэмалывают вначале на обычной мясорубке затем дважды на.коллоидной мельРОнице и выдерживают 72 ч при 35-37 С,перемешивая через каждые 10 ч. 15За это время...
Основа для выращивания микроорганизмов
Номер патента: 548624
Опубликовано: 28.02.1977
Авторы: Альтмери, Замалетдинов, Клаар, Лапшина, Устименко, Хаависте
МПК: C12K 1/06
Метки: выращивания, микроорганизмов, основа
...гидролиза медицине для лечебного питани Питательную среду на основ о гидролизата готовят слВ качестве контроля применяют среду, при 10 готовленную из стандартного сухого питательного агара, обычно используемого в бактериологической практике.В опытные и контрольные чашки с питательными средами вносят по 0,1 мл приготов 15 ленных бактерпальных взвесей (около 10 микробных клеток) и тщательно втирают в средустеклянными шпателями,После инкубации посевов в течение 18 -20 час прп 37 С в контрольных чашках с20 обычным питательным агар-агаром наблюдается рост от 10 до 65 колоний, в зависимостиот вида микроба.В чашках, содержащих агар-агар, приготовленный на гидролпзате, разведенном в 2, 3, 4,5 а также 9, 10 раз дистиллированной водой,рост...
Способ производства плавленого сыра
Номер патента: 340396
Опубликовано: 01.01.1972
Авторы: Альтмери, Войтк, Клаар, Сеер, Хаависте
МПК: A23C 19/02, A23C 19/082
Метки: плавленого, производства, сыра
...или подсырное 10 масла и другие козпоненты, с внесениех непосредственно перед плавлением в сырвуо массу в количеспвах, ра 1 ввых от 2,5 до 10% от осщего веса сырной ха(осы засовасми пропионово кислых бактерий (Ргоропйас 1 егцп15 зттсггпап, Ргоропйас 1 егпгп епвеп), выращенных на питательной среде, содержащей сухих веществ от 40 - 50%, которая приготовляется на сгущепсном обрате гли альбумине с добавлением сухого обезж,иреняого молока 20 и веществ, стимулирующих рост и разаножение упомянутых бактерий.Улучшение вкуса и запаха плавленых сы.ров по предлагаемому способу обусловлены наличиех летучих органичеоких кислот (про пионовая и уксусная), их солями и другимпароматическихи веществахи, образуощиоися пди интенсивнов Пропионовокислом...
Способ получения биопрепарата
Номер патента: 282052
Опубликовано: 01.01.1970
Авторы: Аллее, Альтмери, Войтк, Клаар, Колк, Мардиете, Сээр, Тосте, Хаавиете
Метки: биопрепарата
...тем, что в закваску ацидофильных бактерий вносят личинки и коконы пчел, а гидролнзу подвергают предварительно раздробленную, например, при помощи коллоидной мельницы смесь из закваски ацидофильных бактерий, личинок и коконов пчел, животного сырья и сухого обезжиренного молока.Гидролиз осуществляют в две стадии, вначале при температуре 15 - 20 С в течение М. Сээр, В, Н. Хаависте282052 Составитель Субботина Редактор А. Пейсоченко Корректоры А. Царькова Техред Е. Борисова Заказ 334/2 Изд. М 2 Тираж 448 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раугнская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 ная микрофлора, содержащаяся в свиных желудках, а также в пчелиных личинках и коконах,...
Способ производства молочнобелкового гидролизата
Номер патента: 261898
Опубликовано: 01.01.1970
Авторы: Альтмери, Войтк, Захарова, Клаар, Лепасаар, Нугис, Саармаа, Саранд, Сеер, Сиим, Тоотс, Уусна, Хаависте, Эллервее
МПК: A23C 9/127
Метки: гидролизата, молочнобелкового, производства
...2%, а также культуру плесени АзрегрП 1 цз ог 1 гае или Реп 1 с 11- 11 цгп сапййцгп в количестве 0,0010/, к весу зерна. Зерновую культуру выдерживают 72 - 90 час. Затем массу охлаждают до 6 - 8 С для торможения развития ацидофильной палочки и обеспечения бурного развития плесеней.В процессе роста плесеней рН массы подДерживают равным 5,4 - 5,6. Выращивание плесеней и гидролиз ростков зерна ведут в течение 2 - 3 суток. Гидролизованную массу измельчают, смешивают с трехкратным количеством молока или сыворотки, добавляют стимуляторы ферментов, например карбонат магнезии, после чего массу выдерживают око. ло 2 час. и фильтруют. Полученный фильтрат 5 10 15 20 25 30 35 40 45 представляет собой ферментативный экстракт солодовых...
Способ производства колбасных изделий
Номер патента: 235568
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Альтмери, Войтк, Захарова, Редель, Саранд, Уудисару, Эрг, Юмарик
МПК: A22C 11/00, A23L 1/317
Метки: колбасных, производства
...воды температуры 60 - 65 С и выдерживают при этой температуре в течение 20 - 40 вин,Основная масса после внесения указанной смеси выдерживается при температуре 28 - 35 С в течение 10 - 16 час. За это время образуется плотный, пористый сгусток, который поднимается на поверхность среды. Оставшуюся под ним сыворотку удаляют при помощи сифона или через штуцер ванны, Из 1 т питательной среды в среднем получают 400 - 500 кг сгустка в виде белковой массы, Эта масса имеет кислотность 200 в 4 Т, в 1 г ее содержится 18 - 30 миллиардов клеток молочнокислых бактерий. Консистенция массы творожнообразная, мажущаяся, без крупинок, привкус слегка горьковатый. Содержание сухих веществ составляет 25 - 30%.Для получения культура льной жидкости...
Способ получения ферментного препарата из бактерий bacillus mesentericus
Номер патента: 186942
Опубликовано: 01.01.1966
Авторы: Альтмери, Войтк, Гга, Кли, Нугис, Пиав, Саармаа, Хаависте, Юмарик
Метки: bacillus, mesentericus, бактерий, препарата, ферментного
...1: 2 с последующим нагреванием до 60 С и выдержкой при этой температуре в течение 1 - 4 час.10 Приготовленную питательную среду перемешивают и выдерживают при 63 С в течение 45 - 60 лп)н, затем ее охлажда)от до 35 - 40"С, после чего добавляют 4 - 5% чистой культуры Вес)11 цэ п)езеп 1 ес 1 сцз с последующим переме.5 шиванием.Активная кислотность среды должна бытьв пределах 6,8 - 7,4 рН. Если рН ниже, среду нейтрализуют Ка 2 СОз или К,СОз, а если выше, то вносят в нее органическую кислоту (молоч покислую, лимонную и др.). Через сутки всреду добавляют сычужный фермент (не более 10 г на 1 т среды), пере.сешс)васот и выдержнва)от 30 - -40 чаа. Прп этом рН среды подде)н);От равным 6,0. Бате)д добавлясот 25 ОкОлО 10 д (от псхОдс)ОГО веса...
Способ получения ферментных препаратов из микроорганизмов
Номер патента: 186941
Опубликовано: 01.01.1966
Авторы: Альтмери, Войтк, Клаар, Нугис, Правои, Саармаа, Сеер, Хаависте, Юмарик
МПК: C12N 9/00
Метки: микроорганизмов, препаратов, ферментных
...сесь оставляют при данной температуре на 18 - 24 час, после чего постепенно нагревают до 20 С и выдерживают при этой температуре 10 час, Если кислотность превышает 80.Т, смесь нейтрализуют солями 1 ха.СОз, ХаеНРО К СОз или другими до кислотности 80 Т и выдерживают около суток, после чего вновь подогревают до 35 С и выдерживают еще 24 час. "атем смесь вторично нейтрализуют МаеСОзДвухстадийное повышение температуры необходимо для того, чтобы предотвратить образование твердых частиц негндролизованного казеина. Когда кислотность после вто лизации достигнет 140 Т, перех нию препарата любым извест например осаждением. Чтобы применить осаждение,но готовят смесь из двух частей одной части крахмала, к кото ют 60 - 70% спирта до получен пой...
181978
Номер патента: 181978
Опубликовано: 01.01.1966
Авторы: Альтмери, Войтк, Исте, Кла, Нугис, Саармаа, Сеер, Юмарик
МПК: A23C 17/02, A23C 19/093
Метки: 181978
...Вместо лимоннокислого аммония можно употребить лимоннокислый натрий. Муку бобовых культур в водном растворе сернокислого аммония приготовляют из 10 следующего расчета (в % к исходному сырью): муки 0,1, порошка (ИН 4) 2304 - 0,03 - 0,04; воды, нагретой до 60 - 63 С, - 0,4, причем компоненты тщательно перемешивают ивыдерживают 1 - 2 час.15 Внеся в сырье указанные компоненты, массуперемешивают и выдерживают около 5 час при 26 - 28 С. Конечная кислотность ее - 35 - 40 Т.Для снижения кислотности в массу после 5-часовой выдержки вносят дополнительно смесь 20 муки бобовых культур с карбонатом натрия,фосфорнокислым калием и фосфорнокислым натрием, приготовленную из следующего расчета (в % от основной массы): муки 0,2 - 8; ХаеСОв - 0,2, КНвР...
171828
Номер патента: 171828
Опубликовано: 01.01.1965
Авторы: Альтмери, Войтк, Клаар, Нугис, Праф, Саармаа, Сеер, Юмарик
МПК: C12N 9/00
Метки: 171828
...Напия ферментов т сяа на 1 объем ку л культуральную 0 С, после чего ученного препавует значительрующей поверх. епарат ример ребует льтура ентов 30 -по особс такт тредля1,5 ьной остав препарата вводить в муку, например бобовых астительным белком мелкомет изобретен ь уменьшает требуем для осаждения,предлагаемый препа ое коли фер. овныирт и чная, щения а вве- бобосаждения комплекса альной жидкости, осн которого являются сп лота, например моло , что, с целью умень его, в состав препарат банки мука, например 5 Препарат для о ментов из культур ми ингредиентами органическая кис отличающийся тем 0 требуемого объема дена в качестве до вых культур./О спирта-ректифиашеобразной коно массу окисляют ример молочной, ом кислоту расхописчая группа Л 0...
Способ ускоренного созревания сыра
Номер патента: 121333
Опубликовано: 01.01.1959
Авторы: Альтмери, Войтк, Картус, Уудисару, Юмарик
МПК: A23C 19/14
Метки: созревания, сыра, ускоренного
...мин. до 70 и охлаждают до оптимальной температуры развития избранного штамма молочнокислых бактерий, т. е. до 28 - 32. Одновременно вводят в смесь 20 л культурной закваски избранного штамма молочнокислых бактерий, после чего смесь тщательно перемешивают и добавляют в нее 5 - 10 г сухого пепсина, растворенного в 1 - 2 л теплой воды. После перемешивания смесь оставляют на 18 - 24 час. Затем отделяют сыворотку (30 - 50) от общего объема смеси, а оставшуюся массу оставляют до следующего дня при условии, чтобы температура не снижалась более чем на 5 - 6, после чего ее нейтрализуют содой МазСОз в количестве 200 - 300 г на 100 кг массы и подогревают до оптимальной температуры роста молочнокислых бактерий. После выдерживания около 6 час....
Способ получения бактериальной массы ацидофильной палочки
Номер патента: 117407
Опубликовано: 01.01.1958
Авторы: Альтмери, Войтк, Захарова, Уудисару, Чернов
МПК: A23C 9/127
Метки: ацидофильной, бактериальной, массы, палочки
...АССР,)Г - 86) ВСцЕСТВс .дтг,) .г МяЫ И 23033 Л 510 Т СОЛ 5 НОИ К.1,"10 ТОП 0 кислстност) ЗГ)0 Терперд ГЗЯП 1 итд от ОСТОПО:.НЕ У:3 и:10 Зд;Г;Г;тОй. 20,"С 3(103 , ПГ;)(,1: ИВсОт, К).-РС. ИР УОТ 3 )С. ПЕ ) с)ГСРУ РО ТД ОдктеРП 1 Г 10)- - -2"), 1-.;)и кото)ой Вы. :С :1 Гс 1 ОТ ОТ 8 Г(0 с 8 ЯС, ПС;)свЫС 6 аяте. МЯСт тГПГЗ КЯЖПЫГ 1 ВЗ ЧсСЗ СРСЗС 1 ИВЯОт И (Онтг)ОЛ:Лтт)ОТ с кислотость. При достижении кис- "П ОГТ:1 О 2 Г)0 Т")Н" )а Обяз сЮ ИСЛ)ОЦС.( Г,СКИССОГО 11 Т"г:5 3 КОв ;. Гтзс )И 0 - 800;:д 100 л мд:сц (с )Зт)днс ) т тсгтг( 10: ( ОЕ тыИау т Лр; Юттсй О - , (;сКс)И рязлОженис Ослкд П 01 сиО. и бдятт(РИЯЛЬНЫМИ фГРМГПтд;ти.МТГМ дООЯВЛ 5 ЮГ МИКРОВЛЕМГ 1- Ь: - .ЛО)ИСТЫП КООЯЛЬТ П ОКИ,:Ь бд- ",)И., КЯ)КЦОГО ПО 500.с. :3 100 .2 И...
Способ приготовления сыра
Номер патента: 115241
Опубликовано: 01.01.1958
Авторы: Альтмери, Нугис, Уудисару
МПК: A23C 19/032
Метки: приготовления, сыра
...По бработ стным и с ето Предм ет и тения Способсквашива молочнок крашения улучшения молочнокишеннои до рительным молоке, вз 1 октября 1957 г. за586852 в Комитет при Совете МинистровСпособ приготовления сыра путем сквашивания молока заквасками мо. лочнокислых бактерий известен.Применение способа, согласно изо. бретению, позволяет сократить сроки выработки сыра и улучшить его качество. Это достигается тем, что молочнокислые бактерии употребляют в повышенной до 1,8 оо дозировке, с предварительным их культивированием в молоке, взятом в соотношении 1: 2,Предлагаемый способ осуществляется следующим образом.Для переработки используется молоко, которое пастеризуется при температуре 65 - 70 и имеет кислотность не выше 20.При свертывании молока...