Способ получения ферментных препаратов из микроорганизмов

Союз СоветскинСоциалистически Республик Кт 6 сс 2 03 явлено 13 Л 11.1964 ( 911779/28-13 К С 121К 663.11:577.15.0 (088,8) М Комитет по делам обретений и открытий ри Совете Министров СССР:1 ата опубликования описания 19,Х 1,1 вторы обретениг ер, Э.Ю. П Я И. Клаарлтме В 1 Л аявител ЭПОСОВ 11 ОЛУт 1 ЕНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ГРЕПАРАТ ИЗ МИКРООРГАНИЗМОВ2 ричной нейтраодят к выделетым способом,предваритель муки бобовыхрой прибавляия кашеобразтри части, из т 65",-ным ра лтл раствость насыщают с присоединением заявкиИзвестен способ получения ферментных препаратов из микроорганизмов, например из бактерий Вас 1 цз тпезеп 1 ег 1 сцз, путем выращивания их на питательной среде, состоящей из оората, молочного гидролизата, фермента (сычужного порошка), с последующим нагреванием и выделением препаратов одним из известных приемов, например осаждением.Предложено среду нагревать в две стадии сначала до 20 С, а затем до 35 С, причем после каждой стадии нагревания ее выдерживать с последуюшей нейтрализацией раствором солей, например карбонатом натрия, до кислотности не выше 80 Т, что способствует более полному гидролизу белка. ферментный препарат из пропионовокислых бактерий получают следующим образом.Обезжиренное молоко - обрат - пастеризуют при 90 С, охлаждают до 5 - 8"-С, после чего добавляют ь него 5 - 8% чистых культур пропионовокислых бактерий и 0,5% фермент- ного препарата, например Бациллус мезентерикус. Вместо последнего можно использовать другие препараты (препарат аспергилпус террикола и др.). Для стимуляции роста оактерий в среду вносят также 2 со гидролизата молока, предварительно подогретого до 56 - 63 С и выдержанного 30 - 45 лик, хлористый кальций и микроэлемент. Последние вносят из расчета 150 г СаС и 15 г СоС 1, па тонну смеси.11 еремешаннуо сесь оставляют при данной температуре на 18 - 24 час, после чего постепенно нагревают до 20 С и выдерживают при этой температуре 10 час, Если кислотность превышает 80.Т, смесь нейтрализуют солями 1 ха.СОз, ХаеНРО К СОз или другими до кислотности 80 Т и выдерживают около суток, после чего вновь подогревают до 35 С и выдерживают еще 24 час. "атем смесь вторично нейтрализуют МаеСОзДвухстадийное повышение температуры необходимо для того, чтобы предотвратить образование твердых частиц негндролизованного казеина. Когда кислотность после вто лизации достигнет 140 Т, перех нию препарата любым извест например осаждением. Чтобы применить осаждение,но готовят смесь из двух частей одной части крахмала, к кото ют 60 - 70% спирта до получен пой смеси. Полученную смесь делят на которых первую часть насыщаю створом (МН).50 т пз расчета ра на 1 кг смеси; вторую чаЗаказ 343771 Тирад 575 форма 1 бум 60 Х 90/8 Объем 0,13 изд. л. ПодписноеЦНИИГ 1 И Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 11 створо 1 ор 1;11111 чсскоп к 11 слгт 11 (молс 11 нои, лпмо 11 ной 11 ли любо 11 другой с р 113,8 - 4,2, тпт. руемяя кислотность 120 - 150) до консистенции густой сметаны; третью часть насыщают Х ЯСОз до р Н 80. При такой обработке смеси осаждают не только ферме 11 ты, но и бактериальные клетки н гидролиованные частицы белка. Каждую из этих смесей выдерживают 1 - 2 час. Затем, смешав смеси, прибавляют их к питательной среде в количестве 0,2 - 0,8% к весу среды, перемешивают и выдерживают 1 час, периоди. чески помешивая. Затем полученную массу охлаждают до 2 - 8 С, Отстоявшуюся жидкость декантиругот, осадок высушивают нли при температуре 45 С или путем сублимации. Полученный ферментный препарат, выделенпь 11 описанным выц;е спосооом нз н 1 зо 1 п 1 опово 1:ислых бактерий, содержит витамин В 1. Предмет изобретения 5 Способ получения ферментных препаратовиз микроорганизмов, например из пропионо.ьокислых бактерий, путем выращивания нх на среде - обезжиренном молоке - с доба- лением сычужпого порошка, гидролизата мо- О лока, хлористого кальция, микроэлементов, споследующим нагреванием и выделением препарата одним из известных приемов, отличагои 4 гсйся тем, что, с целью более полного гидро- лиза белка, среду нагревают двухстадийно -- 15 сначала до 20 С, а затем до 35 С с выдерж 11 ой после каждой стя,1 ии нагревания и последуюгцей нейтрализацией среды раствором солей, например карбонатом натрия, до 80 Т.