Редель

Номер патента: 839472

Опубликовано: 23.06.1981

Авторы: Коппель, Редель, Саннамеэс, Свердлов, Уусна, Эрг

МПК: A23L 1/00

Метки: костногобульона, производства

...Формула изобретения Составитель И. КутуковаТехред Т.Маточка Корректор В. Бутяга Редактор О. МалеЦ Заказ 4578/1 Тираж 564 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж"35, Раучская наб д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 лодной водой с температурой 12 С. . Затем следует сверхтонкое измельчение промытых костей на дезинтеграторе до размера частиц мягкой ткани 10 - 200 мк, а твердой ткани 1000- 1500 мк. После сверхтонкого измельчения мягкая часть сырья имеет пасто 5 образную консистенцию, а твердая часть измельчена в крупинку. В дезинтегратор одновременно с измельчением подают острый пар под давлением 2,0 атм для частичного сваривания, обезвреживания и растворения...

Номер патента: 818588

Опубликовано: 07.04.1981

Авторы: Ребане, Редель, Саннамеэс, Свердлов, Эрг

МПК: A23K 1/10

Метки: белкового, корма, производства

...добавлением конденсированных отходов молочной промышленности.Имеющаяся в нормализованной смеси твердая фракция удаляется на центрифуге типа НО 1 Ш, жидкая фракция перекачивается по труоопроводу через вакуум-выпарной аппарат и коллоидную мельницу в трубчатыи пастеризатор, Пастеризованную и сгущенную смесь направляют в распыли- тельную сушилку. Полученный ьелковый корм взвешивают и упаковывают.Пр имер. Берут 100 кг мягкого технического сырья, состоящего из 65% жиро- содержащего и 35% нежирового сырья. 11 осле грубого измельчения сырья на валике с отверстиями решетки диаметром 40 - 60 мм, осуществляют в дезинтеграторе сверхтонкое измельчение до растворимого состояния - пастообразной консистенции размером частиц мягкой ткани 0,25 мм и...

Номер патента: 529212

Опубликовано: 25.09.1976

Авторы: Варес, Кирикалл, Клаар, Лутс, Редель, Рей, Сепп, Теемуск

МПК: C12K 3/00

Метки: заквасок, колбасных, копченостей

...изделий олоас ин способ ых отовления заквасок аюший составление весте олбас х пи редусм я ия жидк бакт заченостей, согласно кот закваску культивируют ательной среде, наприм енном после варки окор васок для кбактер гоприя льну ой п ьоне, получосолочные, Бак 18 мпоненты-соль, нитрат и сахар - вводятсь используют кул ьтурал ьную скачестве рассол рит и с тер 20 вируют пэи при этомальную закваС в течен л емие двух с чп далью пре-отара. ивности, так как В реолениемния их акния понижой сред и тательных сред для вырашив ериальных культур и их культивир ниеИзвестен также способ изготовлени пеф аут пит тг ь:1 суРгь пбедваэ- , ьнодовэпоь.ство ест па .а,.с,.;вие ав,олиза ,етэ:, т э;.эобуславливает ат; д.:све заквасск и 1;:" 1 ятс у тпэльзова;",о ....

Номер патента: 338208

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Клаар, Орасм, Редель, Эвинг, Элиас

МПК: A23C 21/06, A23J 1/20

Метки: альбумина, выделения, молочнойсыворотки

...,жной сыворотки 57 Т й водой до 12 Т. Поскг обезжиренного мо С, Затем добавляют ы (концентрированной змешивают в течение осаждения альбумина. я альбумин фильтруетовой ткани в течение кг смеси, содержаторыобретения Я, И. Клаар, П. П, Элиас,1,5 час, после чего его упаковываютмассовые мешки и охлаждают.Выход альбумина 43,2 кг из 600содержание сухого вещества 15,6%,ние белка 7,4%,П р и м с р 2. Альбумин изготовляне длительной пастеризации емкостиз подтворожной сыворотки с доба10 обезжиренного молока.В 135 кг подтворожной сыворотки кислотностью 55 Т наливают 500 лл 25%-ного гидратаокиси аммония (ОНОН), причем кислотностьдостигла 12,5 Т. Затем добавляют 15 кг обез 15 жиренного молока и нагревают при постоянном размешивании смеси сыворотки и...

Номер патента: 300157

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Клаар, Паёма, Редель, Солль, Сууркиви, Сына, Таэл, Эллервеэ

МПК: A23C 11/00, A23J 1/20

Метки: альбумина, молочнойсыворотки

...тем, что, с целью получения готового продукта пастообразной консистенции и более пол 20 ного отделения сыворотки, альбуминное молоко нагревают предпочтительно до температуры 85 С, при этой температуре его выдерживают в течение 12 - 15 час, а выделившуюся сыворотку удаляют, например, путем 25 фильтрации. Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения альбумина.В известном способе получения альбумина из молочной сыворотки, предусматривающем его осаждение одним из известных методов и отделение сыворотки с получением при этом осадка в виде альбуминного молока, сыворотка отделяется не полностью.С целью получения готового продукта пастообразной консистенции и более полного отделения сыворотки, в...

Номер патента: 235568

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Альтмери, Войтк, Захарова, Редель, Саранд, Уудисару, Эрг, Юмарик

МПК: A22C 11/00, A23L 1/317

Метки: колбасных, производства

...воды температуры 60 - 65 С и выдерживают при этой температуре в течение 20 - 40 вин,Основная масса после внесения указанной смеси выдерживается при температуре 28 - 35 С в течение 10 - 16 час. За это время образуется плотный, пористый сгусток, который поднимается на поверхность среды. Оставшуюся под ним сыворотку удаляют при помощи сифона или через штуцер ванны, Из 1 т питательной среды в среднем получают 400 - 500 кг сгустка в виде белковой массы, Эта масса имеет кислотность 200 в 4 Т, в 1 г ее содержится 18 - 30 миллиардов клеток молочнокислых бактерий. Консистенция массы творожнообразная, мажущаяся, без крупинок, привкус слегка горьковатый. Содержание сухих веществ составляет 25 - 30%.Для получения культура льной жидкости...