Способ получения ферментного препарата из бактерий bacillus mesentericus

л. 6 а, 22)04 с присоединением заявки МПК С 121 с орит Комитет оо целое) иэсбретемий и открытий ори Совете )т)имистров)ння Авторыизобретения У. К. Алтмери, В. Ю. Саармаа, Э, И. Нугис, Э, М. Сеер, ЭВ. Н. Хаависте, К, Ю, Войтк, А. Ю, Юмарик и Я, ИЗаявитель ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАС 11.Ш 8 МЕЯЕХТЕЙ 1 СЬЯ ПОСОБ ПОЛУЧЕНИ ИЗ БАКТЕРИИ Известен способ получения ферментпого препарата из бактерий Вас)1 цз тпезеп 1 ег)спв путем выращивания последних на среде пз обезжиренного молока и гидролизате его с последующим выделением ферментного препарата известным приемом, например осаждением,Предложено к питательнои среде во время роста бактерий дооавлять сычужпый ферме), после чего вносить свежие порции обезжиренного пастеризованного молока, чтобы предотвратить истощение среды.Сычужный фермент следует вносить в количестве 1 О г на 1 т среды, а свежую порцию обезжиренного молока целесообразно дооавлять спустя 30 - 40 чаа с начала выращивания бактерий.Это отличие повьппает активность фермептного препарата,Способ заключается в следующем.Чтобы приготовить питательную среду, к обезжиренному молоку, нагретому до 63" С, прибавляют около 4 осо гидролизата молока кислотностью не выше 60 Т. (Гидролизат мо. лока изготовляют по авт. св.157469). Затем туда же вносят 1 - 2 ос сгуще)ного пли 0,51% сухоГО обезжирецОГО хсолока, 0,5 - 2 оо Гтсдролс)зс)с)с)с)но) бобсгпой муки, апримс: Горохойои, н хспкроэ.сс.сс)т) - - Сс)С)., Мп 5 О и др., причем обсцсс колпчсстьч) микроэлементов пе должно превышать 200 г ца 1 т готовой питательной среды. Количество вносимых выше добавок указано в процентах от веса готовой питательной среды.5 Бобовую муку псдролизуют путем приготовления смеси из муки и воды в соотношении 1: 2 с последующим нагреванием до 60 С и выдержкой при этой температуре в течение 1 - 4 час.10 Приготовленную питательную среду перемешивают и выдерживают при 63 С в течение 45 - 60 лп)н, затем ее охлажда)от до 35 - 40"С, после чего добавляют 4 - 5% чистой культуры Вес)11 цэ п)езеп 1 ес 1 сцз с последующим переме.5 шиванием.Активная кислотность среды должна бытьв пределах 6,8 - 7,4 рН. Если рН ниже, среду нейтрализуют Ка 2 СОз или К,СОз, а если выше, то вносят в нее органическую кислоту (молоч покислую, лимонную и др.). Через сутки всреду добавляют сычужный фермент (не более 10 г на 1 т среды), пере.сешс)васот и выдержнва)от 30 - -40 чаа. Прп этом рН среды подде)н);От равным 6,0. Бате)д добавлясот 25 ОкОлО 10 д (от псхОдс)ОГО веса с)итательцопсре,сы) с),с;его обезжцрс):ого пс)стерпзоснс)сного мо,Ок; )ерсмеш;ц;а от. 1)осле этого с)ь)- ,сс 1 с:.пваОт ссд) в тсчснпс 24 - 48 час, полис).:с,),Г )11 ); н)ы., 0,0. Г 1 с)с,с дос)с)в.)ся 30 с сикс )О),цс)п ОбсзжнреннОГО молока рост186942 Предмет изобретения Редактор В, ф. Чулкова Текред Ц. Я. Бриккер Корректоры: Т. В. Муллииа и М. В. ПоляковаЗаказ 3437/2 Тираж 575 Формат бум. 60 Х 90/, Объем 0,13 пзд. л. ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Типография, пр. Сапунова, 2 бактерий и накопление ферментов активизируются.В конце процесса роста бактерий среду рекомендуется аэрировать. Затем из среды выделяют ферментный препарат одним из известных способов, например осаждением, В качестве осадителя используют муку бобовых культур, предварительно обработанную спиртом и органической кислотой, например молочной. При необходимости полученный ферментный препарат высушивают. 1. Способ получения ферментного препарата из бактерий Вас 111 пз гпезеп 1 ег 1 спз путем выращивания их на среде из обезжиренного молока и гидролизата молока с последующим выделением ферментов одним из известных способов, например осаждением, отличающий ся тем, что, с целью повышения активностиферментного препарата, к питательной среде добавляют сычужный фермент для усиления роста бактерий с последующим внесением свежей порции обезжиренного пастеризованного 10 молока для предотвращения истощения среды.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтосычужный фермент добавляют предпочтительно из расчета 10 г на 1 т среды, а свежую порцию обезжиренного молока вносят по истече нии 30 - 40 час с момента внесения чистойкультуры в среду.