Патенты с меткой «дображивание»

Номер патента: 95694

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Гончаров

МПК: C12C 11/00

Метки: брожение, главное, дображивание, пива, сбраживания

...и дображивание ведутся в однотипных аппаратах (лагерных танках). Однако в обоих случаях для отделения дрожжей от бродящего сусла пиво для дображивания перекачивается в другие сосуды.В предлагаемом способе необходимость перекачки пива на дображивание исключена тем, что сбраживание пива (главное брожение и до. браживание) ведут в одном аппарате с отбором дрожжей после проведения процесса главного брожения.Для осуществления предлагаемого способа используются вертикальные бродильные чаны с конусным днищем или горизонтальные аппараты конической формы. Бродящую массу охлаждают путем пропуска рассола по внешним рубашкам или по змеевикам, проходящим внут 1 рк бродп 4 льных аппаратов. К бродильным аппаратам присоединяются дрожжевые сборники, в...