Способ приготовления пищевого продукта
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 2001584
Авторы: Корчубеков, Нарбеков
Текст
Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам(54) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВОГОПРОДУКТА(57) Область применения в пищевой промышленности, а именно при производстве пищевого продукта, содерж:щего мед Сущность изобретения. мумие испопьзуют в виде экстракта, при этом на каждые 1 - 2 кг этого экстракта вносят 2 - 4 кг во - ды при температуре 40 С и мед в расплавленном виде в количестве 94 - 97 кг, а смешивание ведут до полного взаимного растворения и получения однородной массы, после чего смесь охлаждают и расфасовывают.2001584 Составитель О. НарбековТехред М.Моргентал Корректор Е. Папп Редактор Л. Павлова Тираж Подписное НПО "Поиск" Роспатента113035. Москва. Ж, Раушская наб., 4/5 Заказ 3138 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использованопри производстве пищевого продукта, обладающего общеукрепляющими и тонизирующими свойствами,Известенспособ получения пищевогопродукта, предусматривающий растворение мумиб в натуральном меде.Недостатком известного способа является то, что при смешивании этих компонентов образуются труднорастворимые комки,поскольку мумиб в меде практически не растворяется.В результате продукт не обладает однородным составом, поскольку не происходитравномерного распределения мумиб по всему объекту.Техническим результатом предложенного способа является создание пищевогопродукта, обладающего однородным повсей массе составом, обеспечивающим повышение его органолептических показателей, е также позволяющего регулироватьвведение биологически активных веществ,какими являются мумиб и мед, в организмчеловека.Поставленная задача решается следующим образомВ мумиб, которое используют в видеэкстракта в количестве 1-2 кг, вносят водупри температуре 40 С в количестве 2-4 кг,добиваясь полного растворения экстракта вводе. Затем в смесь вносят натуральныймед в расплавленном виде в количестве 94 Ъформул а и зоб рете ни я СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА, предусматривающий смешивание мумие и меда, отличающийся тем, что мумие иепольэуют в виде экстракта, при этом на 97 кг, при этом смешивание ведут до полного взаимного растворения и получения однородной массы, после чего смесьохлаждают и расфасовывают.Приготовленный таким способомпродукт представляет собой горьковатосладкую, ароматическую, медленно растекающуюся на горизонтальной поверхностимассу, лишенную каких-либо комков и сгуст 10 ков.П р и м е р 1. 1.0 кг мумиб-экстрактарастворяют в воде в количестве 2,0 кг, нагретой до 40 С. смесь перемешивают дополного растворения экстракта в воде, за 15 тем в нее вносят натуральный растопленный мед в количестве 97,0 кг, при этомсмешивание ведут до полного взаимногорастворения, после чего смесь охлаждают ирасфасовы вают.П р и м е р 2, 2,0 кг мумиб-экстрактарастворяют в воде в количестве 4 кг, нагретой до 40"С, смесь перемешивают, в неевносят 94,0 кг натурального растопленногомеда, при этом смешивание ведут до полно 25 го взаимного растворения, после чего смесьохлаждают и расфасовывают,Срок хранения 2 года.В результате получают пищевой продукт, обладающий биологически активными30 свойствами, однородный по составу, с улучшенными органолептическими показателями,(56) Алтымышев А.А, Очерк о мумиб. 1989,с,110.35каждые 1- 2 кг этого экстракта вносят 2 - 4кг воды при 40 С и мед в расплавленномвиде в количестве 94 -97 кг, а смешиваниеведут до полного взаимного растворения и40 получения однородной массы, после чегосмесь охлаждают и расфасовыеают.
СмотретьЗаявка
5038321, 20.02.1992
Нарбеков Оморбэй Нарбекович, Корчубеков Воротбек Корчубекович
Нарбеков Оморбай Нарбекович, Корчубеков Боротбек Корчубекович
МПК / Метки
МПК: A23L 1/076, A23L 1/08
Метки: пищевого, приготовления, продукта
Опубликовано: 30.10.1993
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-2001584-sposob-prigotovleniya-pishhevogo-produkta.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления пищевого продукта</a>
Предыдущий патент: Способ выращивания цыплят-бройлеров
Следующий патент: Способ получения заменителя орехов из кукурузного зародыша
Случайный патент: Диспергатор