Патенты с меткой «белковой»

Номер патента: 1083220

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Кайрайтис, Паулаускас, Саткявичюс

МПК: G09B 23/00

Метки: белковой, колбасной, моделирования, оболочки, реологических, свойств

...закреплен элемент Кельвина-фойхта, соединенный с пружиной, которая взаимодействует с 55 зацепом, установленным на основании, а также закрепленный на другом конце подвижной балки упругий элемент,установленный на основании, содержитдополнительный элемент Кельвина-Фойхтаи прикрепленную к нему пружину, ксвободному концу которой прикрепленконтактирующий элемент, взаимодействующий с зацепом, закрепленным наконцах свободной балки, а элементКельвина-Фойхта - на ее середине.Контактирующий элемент и зацеппредставляют собой храповой механизм.На фиг.1 представлена схема устройства; на фиг.2 - то же, контактирующий элемент и зацеп представляютсобой .храповой механизм.Устройство содержит соединенныепараллельно вязкий 1 и упругий 2органы, которые...

Номер патента: 1171005

Опубликовано: 07.08.1985

Авторы: Алексидзе, Масхулия, Мдинарадзе, Салаватулина

МПК: A23L 1/314

Метки: белковой, добавки, колбасных, мясных

...схххой мо.очной сыворотки в количестве более 17 мас ",( приво,сит к увеличению со;1 ержяцпя л лео,1 ородцых компонентов, что нежелательно при изготовлении;1 обавки, используемой в колбасных изцхиях так как при изГОтовтеции дарид рецепту рой и ре;1 усмотрено введен ие бол ьшого количества углеводов с крахмалом или мукой,Ввиду того, что сухой метЯЕж яв.яется самым дорогим компонентом,1 обявки, использование его в количестве болес 27 лес.3( приводит к удорожанию продукта, я также снижению удельного веса крови или;1 руих компонентов. Снижение удельного Веса приводит к уленыпен 33 о ее использования ня ос. ветление,При проведении термической обработки при температуре менее 45 С и менее 5 мин не происходит равномерцого смешивания при...

Номер патента: 1205864

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Баблоян, Городинский, Кочетова, Лурье, Могилевский, Поклад, Савина, Чумик

МПК: A22C 13/00, A23J 1/10

Метки: белковой, гольевого, колбасной, оболочки, подготовки, производства, спилка

...увеличения205864 длительности технологического процесса и вероятности неравномерной обработки гольевого спилка, Дозировка компонентов, превышающая верхнюю границу 2,0% для минеральных солей щелочных или щелочно-земельных металлов и 3,0 . для перекиси водорода экономически невыгодно изза перерасхода химических материалов и из-за ухудшения качества сырья вследствие потери белковых веществ и снижения прочностных характеристик белковых оболочек.Проведение обработки гольевого спилка перекисью водорода по времени менее 2,0 ч не обеспечивает необходимого эффекта удаления темных пятен. Увеличение продолжительности обработки свыше 4,0 ч экономически нецелесообразно вследствие перерасхода электроэнергии при достижении одинакового эффекта...

Номер патента: 1264895

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Беликов, Волик, Гмошинский, Гордиенко, Кудинова, Мазо, Шатерников

МПК: C07K 1/18, C07K 2/00

Метки: белка, белковой, гидролизатов, добавки, животного, пищевых, продуктов, сухой

...узком интервале обеспечивается нейтрализация гидролизата до значений рН 6,4 - 6,8 при сравнительно низком сохранении ионов хлора (26,2 - 29,1%) и высоком выходе аминного азота(96,5% ) .При соотношении количества смолы к количеству гидролизата меньше, чем 1:6, не достигается нейтрализация гидролизата, появляется побочный нежелательный привкус. При соотношении количества смолы к количеству гидролизата больше, чем 1:6 - увеличивается содержание ионов С 1, что приводит к увеличению зольности целевого продукта и появлению окрашенности гидролизата, т.е, ухудшается степень его очистки. Гидролизаты из мягких субпродуктовптицы, полученные предлагаемым способом, по своему химическому составу соответствуют современным требованиям, предъявляемым к...

Номер патента: 1296919

Опубликовано: 15.03.1987

Авторы: Земляков, Лепский, Митичкин, Стоялова

МПК: G01N 27/26, G01N 33/68

Метки: белковой, выделения, фракции

...нормального сывороточного альбумина (очищаемого)р 1 д = 5,3, патологически измененныхизомеров альбумина в диапазоне р 14, 0-4, 1, иэомеров гемоглобина вдиапазоне р 1 = 7,0-7,3. рицательному полюсу, а овальбумин ибелок М - к положительному, Гемагглютинин.остается неподвижным, На границах зоны рН с буферами рН, и рН 2происходит скачкообразное увеличениеэлектрофоретических подвижностей примесных белков нейраминидазы, овальбумина и белка М, которые удаляютсяс повышенной скоростью от зоны ге 10 магглютинина и собираются на концахкамеры разделения,После окончания процесса форезапроизводится отбор зоны рНэ, котораясодержит очищенный гемагглютинин,15 В приведенном примере при обратной полярности электродов относительно буферов, т,е, при...

Номер патента: 1347920

Опубликовано: 30.10.1987

Авторы: Бирштейн, Гайван, Каплан, Кольцов, Корбутов, Коробочка, Чайковский

МПК: A23K 1/10

Метки: белковой, добавки, коллагенсодержащего, кормовой, сырья

...Продукт содержит, Х: 9 влаги, 64 Св протеина, 8 жира и 18 золы. 1 з.п. ф-лы.20 2запах жареного зерна, Кормовая добавка содержит, вес,7: влага 9; протеин 64; жир 8; зола 18. 13479Изобретение относится к сельскомухозяйству и может быть использовано .в кормлении сельскохозяйственных животных.5Цель изобретения - повышение ка- ф о р м у л а и з о б р е т е н и я чества корма.Способ осуществляют следующим образом.Берут сырьевые отходы контурирования, обрезь и мездру, определяют содержание влаги и сучетом этого показателя загружают в вакууум-горизонтальный котел (КВМ,6) одновременно с водой, количество которой обеспечивает влажность 407 от массы Составитель Л,фоминаТехред Л,Олийнык Редактор А.Долинич КорректорМ,Максимишинец Заказ...

Номер патента: 1389745

Опубликовано: 23.04.1988

Авторы: Забудченко, Зильбер, Семиряк, Чурсинов

МПК: A23K 3/02

Метки: белковой, зеленых, консервирования, пасты, растений

...заготовке и хранении кормовЦель изобретения - повышение сох 5ранности питательных веществ корма,П р и м е р 1. Белковую пасту иззеленых растений влажностью 68% форомируют в брикеты, охлаждают при -6 С.После охлаждения поверхность брикетов 10равномерно орошают водой, распыляемойфорсункой, до образования ледянойкорки толщиной 1 мм, после чего бриокеты хранят при -8 С.П р и м е р 2Способ осуществляют аналогично примеру 1 за исключением того, что используют пасту с влажностью 65%, а охлаждение проводятпри -9 С и хранят при -11,5 С.П р и м е р 3Способ осуществляют аналогично примеру 1 за исключением того, что пасту с влажностью 64%ав брикетах охлаждают до -12 С и храонят при -15 С,Данные химического анализа белковой пасты из зеленых...

Номер патента: 1404050

Опубликовано: 23.06.1988

Авторы: Воленко, Мухин, Новиков, Чаусовский, Чурсинов

МПК: A23K 1/00

Метки: белковой, добавки, кормовой

...в область атмосферного аккумулирования продуктом энергия освобождается, что сопровождается дальнейшим глубоким преобразованием структуры. Образуются пористые стренги, которые равномерно заполняются белковыми и жировыми фракциями.Тепло, образованное в процессе больших давлений и трения кормовой смеси в рабочей зоне экструдера, используется для сушки влажной пасты, находящейся в исходной смеси для экструдирования.Таким образом, получается цельная гомогенная полукомпонентная кормовая структура, характеризующаяся высокой питательной ценностью и неподверженная самосортированию выходящих из нее компонентов. Из 126,6 кг смеси получено 112,3 кг экструдата влажностью 12%. Вес смеси уменьшился в связи с тем, что в процессе испарения влаги из пасты...

Номер патента: 1423098

Опубликовано: 15.09.1988

Авторы: Буцхрикидзе, Датошвили, Мдинарадзе, Рогов, Сергеев, Цкитишвили

МПК: A23L 1/328

Метки: белковой, зернистой, икры, пищевой, производства

...менее 7 с не обеспечивает достижения основной задачи - 25 стерилизации продукта с одновременной егосушкой и формованием.При прохождении через верхний слойрастительного масла в течение свыше 20 с происходит дополнительное испарение влаги из продукта, в результате последний станоЗ 0 вится более упругим, что приводит к резкомуухудшению органолептических показателей.По мере образования зерен их выводятиз масла, переносят на сито для отцеживания (стекания жира), затем подвергают кулинарной обработке, для этого в продукт заливают смесь аскорбиновой кислоты, витаминизированного рыбьего жира и кукурузного масла при одновременном добавлении необходимого количества соли и перемешивании. Получается продукт высокого 40 качества.Повышение качества...

Номер патента: 1430402

Опубликовано: 15.10.1988

Авторы: Ваакс, Вадецкий, Гирис, Гуща, Здор, Иванов, Коломиец, Орлова, Романовская, Стахеев

МПК: C12N 1/16

Метки: белковой, биогил, биомассы, дрожжей, источник, сuтаnеuм, тriсноsроrоn, штамм

...легкоусвояемого углерода, азота, фосфора в среде.Полученный после выращивания штамма ВКПМ Уна предлагаемой среде белковый продукт пБиогил" имеет химический состав, приведенный в табл,2По сравнению с исходным субстра- том "Биогил" обогащен фосфором, содер жит в 10-13 раз большебелка и значи 30 40 тельно меньше трудногидролизуемых компонентов - лигнина Класона и целлюлозы. В связи в этим перевариваемостьлигнобиомассы почти в 4 раза вьппе перевариваемости гидролизного лигнина идостигает 407. По содержанию нуклеиновых кислот (до 1,27.) "Бногил", приближается к обычным продуктам питания (мясу, печени), и его использование в кормовых рационах не создаетопасности нарушения пуринового обмена у животных. Кормовая ценность лигнобиомассы...

Номер патента: 1440913

Опубликовано: 30.11.1988

Авторы: Алексидзе, Григолия, Имнадзе, Квачадзе, Квеситадзе

МПК: C12N 1/14, C12N 1/22

Метки: аспергиллус, белковой, биомассы, гриба, теrrеus-источник, штамм

...в бежевые бархатистые плоские.Обратная сторона бесцветная,На сусло-агаре при 40 С 5-суточ 0ная культура образует пушистые колонии. Край колоний ровный. Середина колоний окрашена в темно-бежевый цвет к краю переходящий в светло- бежевый. Поверхность колонии .имеет слаб ю радиальную складчатость. Обратная сторона колоний желтого цвета с резко выраженной радиальной складчатостью. Пигмент в среду не диффун" дирует, Колонии через 5 сут достигают 6-7 см в диаметре,На агазированной среде Чапека гриб образовывает мучнистую слегка пушис ЛизинГистидинАргининАспар агино ваякислотаТреонинСерииГлутаминоваякислотаГлицинАланииЦистинВалинМетионинИзолейцинЛейцинТирозинФенилала 0,83 0,51 1,18 1,93 0,97 0,90 2,65 1,04 1,13 0,28 1,43 .0,57 0,90 1,65 0,70...

Номер патента: 1479509

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Воробьева, Выслоух, Пинуев, Сидоренко

МПК: C12N 1/14, C12N 1/16, C12N 1/22 ...

Метки: белковой, биомассы

...что дрожжи в таком количестве начинают подавлять развитиегрибного мицелияф, увеличение содержания грибного мицелия в смеси (соотношение 4 1) приводит к уменьшениюсодержания белка в продукте, так какв грибном мицелии белка содержитсяменьше, чем в дрожжевых клетках.Способ осуществляют следующим образом.Измельченную солому смешивают сводой в соотношении 1:50, вносят соли: азотно-кислый аммоний, азотнокислый натрий в количестве 0,7-0,8 г/лкаждую :и однозамещенный фосфорно 4кислый калий 1 г/л. Для активациивносят 0,05 глюкозы и 0,4 кукурузного субстрата.Среду инокулируют подобранной парой штаммов гриба и дрожжей в соотношении от 3:1 до 1:1 по массе. Общий засев инокулята составляет 4 от всего объема среды. Смесь грибови дрожжей...

Номер патента: 1507787

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Андгуладзе, Багашвили, Борисенко, Бравова, Микеладзе, Чагелишвили

МПК: A23K 1/165, C12N 1/16

Метки: белковой, добавки, кормовой

...диапазоне4,8-5,5 (на 100 мл 47-ного раствора.мочевины вводят 1,3-1,5 мл Н,РО). 40Увлажненную среду стерилизуют при1,0 атм в течение, 1 ч, охлаждают до35 С и засеивают посевной культуройЕпс 1.Е 1.Ьп 18 ега Св количестве 5-10/от воздушно-сухой среды. 45Посевной материал получают глубинным способом культивирования продуцента на среде следующего состава,к объему питательной среды; пшеничные отруби 3,7; виноградные выжимки2,0; экстракт солодовых ростков 7,0;(МН ) НР 00,05; КНРО 40, 1; остальноерода, Посевной материал выращиваютпри 33-35 С, рН среды 5,0-6,0, в течение 14-16 ч на качалке или 8 - 10 ч.5в ферментере при аэрации среды 0,81,0 объем воздуха/объем среды.Твердофазную ф рментацию ведут при33-35 С м относительной влажности воздуха...

Номер патента: 1532580

Опубликовано: 30.12.1989

Авторы: Акура, Баринова, Гусарова, Лукьянова

МПК: C12N 1/16

Метки: candida, белковой, биомассы, гидролизных, дрожжей, продуцент, средах, штамм

...колонии светло-кремовые, крупноскладчатые, край изрезанный, иногда покрытый беловатым налетом, ворсинчатые, напоминают "цветок".Штрих на сусло-агаре светло-кречатьп, с беловатым опузиологические признаки Сахара не сбраживает.Ассимилирует: глюкозу, галактозу, 1-сорбозу, сахарозу, мальтоЗу, целлобиозу, трегалозу, лактозу, мелибиозу, раффинозу, мелецитозу, й-ксилозу, растворимый крахмал, 1-арабинозу, рибозу, рамнозу, инулин, этанол,1532580 Ц а д г Формула изобретенияШтамм дрожжей СалйЫа ейах ВКПМУ. - продуцент белковой биомассына гидролизных средах. ф 0 К Составитель Т, МелентьеваТехред Л.Сердюкова Корректорв, Кабаций.редактор Т. Лазоренко 9 аказ 8070/36 Тираж 501 ПодписноеНИИПИ Государственного комитета по изобретениям н открытиям при...

Номер патента: 1601115

Опубликовано: 23.10.1990

Автор: Макарова

МПК: C12N 1/16

Метки: белковой, биомассы, кормовой

...иэ пшеницы протеином в 1,93 раза,П р и м е р 2, Условия культивирования те же, что н примере 1,за исключением того, что в качествеисточника углерода используют зерно ячменя с исходным содержанием16,6 сырого протеина. Конечныйпродукт содержит 29,4 сырого протеина.П р и м е р 3. Условия культивирования аналогичны примеру 1 заисключением того, что н качествеисточника углерода используют зернокукурузы с исходным содержанием10,0 сырого протеина. После окончания процесса выращивания штаммовдрожжей продукт содержит 25,4 сырого протеина,П р и м е р 4. Условия культиви -ронания как н примере 1, но в качестве источника углерода используютпшеничные отруби с исходным содержанием 10,6 сырого протеина. В концепроцесса продукт содержит 17,7...

Номер патента: 1604318

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Генинг, Киселева, Колесникова

МПК: A23C 19/06

Метки: белковой, массы

...способа использование закваски, приготовленной на термофильном стрептококке, вместозакваски для мелких сычужных сыров, содержащей ароматиэирующую микрофлору,позволяет получить .массу с нейтральнымвкусом и ароматом из обезжиренного молока, что дает возможность ее использованияпри производстве мясных изделий, добавлять любые ароматизаторы для полученияжелаемого вкуса и аромата.Использование термофил ьного стрептококка позволяет повысить температуру сгустка во время его разрезания до 36-42 С; чтонеобходимо для обеспечения активизациипроцесса чеддеризации обезжиренной массы, так как ее теплоудерживающая способность ниже, чем у полножирной массы. Притемпературе менее 34 С в обезжиреннойсырной массе процесс чеддеризации настолько...

Номер патента: 1622392

Опубликовано: 23.01.1991

Авторы: Винаров, Кураков, Лукавый, Манаков, Свитцов

МПК: C12N 1/26

Метки: белковой, биомассы, дрожжевой

...Сапд 1 да а 1 ова втамм ВСБ.Состав среды (на 1 л)йНРО+ 8,6 мл(857 Я = 1,75 г/ил) КС 1 9,8 г,МАМБО,( 78 О 7,0 г, ЕпБО 4 7 НО 0,29 г, еГеБО ( 7110 1,34 г, МпБО 5 НО 0,17 г, еСубстрат - парафин "парэкс",Процесс ферментации проводят васептическпх условиях с подачей растора питательных солей, парафина и ф1 аммиака для лодтитровки перистальтическими насосами. ледующих процессоя;1) контрольный процессрата культуральной жидкос2) с возвратом 507 фугаальной жидкости3) с возвратом 90 Х кульжидкости в ниде пермеата,1622392 формула изобретения Т а б л и г а 1 Показатели Процесс тв 14,29 14, 13 15,96 1,075 4, 14 1,040 4,08 1,08 4,82 Т а б л и ц а 2с Размер пор, А т 150 300 450 500 550 1000 20004,69 4,52 4,22 3,96 3190 4 в 70 4169...

Номер патента: 1634234

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Божко, Крюков, Шарыхина

МПК: A23K 1/10

Метки: белковой, добавки, кормовой

...гидролиэа удаляют избыток соляной кислоты и кормовую добавку сушат.П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1 эа исключением того, что гидролиз ведут при 110 С в течение б ч.Данные о качестве кормовой добавки и содержании в ней аминокислот в зависимости от параметров обработки приведены в таблице, Как видно из таблицы, суммарное содержание аминокислот в кормовой добавке, полученной при проведении гидролиэа с удалением кислорода воздуха, выше, чем в1634234 присутствии кислорода воздуха, и составляет 86,55-87,32% против 57,63 - 58,106 от содержания белка в сырье соответственно,Уменьшение времени гидролиза менее 6 ч не дает полного растворения скотоволо са, о чем свидетельствует низкое содержание аминокислот, в частности...

Номер патента: 1734019

Опубликовано: 15.05.1992

Авторы: Курилова, Селезнев, Слюсарь, Сохин

МПК: G01N 33/53

Метки: антигенам, белковой, желудочно-кишечного, организма, патологии, природы, сенсибилизации, тракта

...200-600 клеток/мкл. Планшет герметично закрывают и инкубируют в течение 10-15 10 мин при 4-6 С, а затем 30-45 мин при 37 С, после чего проводят подсчет несвязавшихся лейкоцитов в опыте и контроле и определяют число сенсибилизированных лейкоцитов (ЧСЛ) и показатель сенсибили зации организма (ПС) по формулам Х - У 2нцентрация лейкоцитользуемой в способе;количество свободныхнтигеном)лейкоцитове;оличество свободныхнтигеном) лейкоцитов ве крови.При показателях сенсибилизации (ПС) менее 10 О констатируют отсутствие сенсибилизации к изучаемому антигену, от 11 до 20 О - слабую сенсибилизацию, от 21 до 30% - выраженную, а при 31% и более - сильную сенсибилизацию организма.П р и м е р, Больной Б-в, 53 года, поступил в клинику с диагнозом:...

Номер патента: 1734646

Опубликовано: 23.05.1992

Авторы: Винниченко, Заморуева, Кукушкина, Штеменко

МПК: A23K 1/00

Метки: белковой, добавки

...верхний водно-спиртовый слой, содержащий неорганические соли (Ка 250) также удаляется, Белковая смесь, находящаяся на границе раздела фаз хлороформ - водный этанол, извлекается из делительной воронки и сушится на воздухе,Полученный препарат обладает повышенной (в 1,3 - 1,6 раза) питательной ценностью, оп ределен ной микробиологическим способом, по сравнению с немодифицированным зеином. Повышенная питательная ценность препарата обусловлена частичным гидролизом белка и, вероятно, тем, что происходит избирательная экстракция более сбалансированных поаминокислотному составу пептидов. Именно применение частичного гидролиза с последующей экстракцией растворителями обеспечивает предлагаемому способу модификацию и очистку зеина.П р и м е р...

Номер патента: 1747480

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Медведовская, Мельник

МПК: C12N 1/20

Метки: белковой, микробиологических, основы, питательных, сред

...98 ), содержащихся в таких 10 бульонах, который всплывает на поверхность бульонов, Фильтрование охлажденного БМ приводит к извлечению до 98 жиров, но существенно не уменьшает их мутности дисперсной коллоидной системы, образованной мельчайшими капельками эмульгированных жиров вместе с компонентами, входившими в состав животных тканей субпродуктов и перешедших в коллоидное состояние при их варке и после охлаждения. Подщелачивание до рН 12,0-13,0 с последующим кипячением в течение 15-120 30 мин разрушает коллоидную систему, так как при этом происходит омыление жиров с образованием нерастворимых в воде натриевых и кальциевых солей жирных кислот. Более полное осветление бульона имеет место при обработке сульфатом алюминия, при этом последний...

Номер патента: 1752759

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Жариков, Туманский, Фартуков

МПК: C12N 1/00

Метки: белковой, основы, питательных, сред

...что соответствует ана1752759 Число выросших колоний на 1 чашке на 1-е с тки инк-яВид микроорганизмов Исходное разведение (по стандарту ГКИ) на 1 чашку. Температура инкубирования, С Среда на ос- Мясо - пептоннове биомас- ный агар (консы дождевых троль)че вей Езсйег 1 сйа соИЬааореИа ЬеОе ЬегцЯ 1 арйуососсцз ацгецзРзецооаопаз аегцдпозаВасИцз апйгасо 1 безВасйцз йцги епз 1 з 37 37 37 37 37 37 100 100 100 100 100 100 71 90 58 98 78 76 78 95 68 93 80 74 Составитель Т, ЖариковаТехред М,Моргентал Корректор Л. Лукач Редактор В. Петраш Заказ 2733 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород,...

Номер патента: 1752760

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Винаров, Гордеева, Серебрякова, Шерстобитов

МПК: C12N 1/16, C12P 21/00

Метки: белковой, биомассы

...или воздушно- сухие водоросли или отходы производства агара и агароида из них вводят в воднуюсреду в качестве единственного источника углерода и ряда макро- и микроэлементов, дополнительно в среду вводят сернокислый аммоний и фосфорнокислый одноэамещенный калий при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:Водоросли или отходы(влажность 5-10%) 1 - 5Сернокислый аммоний 0,3 - 0,6 Фосфорнокислый однозамещенный калий 0,2-0,4 Вода Остальное Доводят рН среды до 2,5-4,0 серной кислотой, нагревают до 90-120 ОС, выдерживают в течение 20-60 мин, охлаждают, устанавливают рН 4,5 - 5,5 аммиачной водой.После охлаждения питательной среды до 30 - 32 С производят засев 1-2-суточной культурой Р, сцапеов ВСБ, выращенной на косяках с сусло-.агаром или в...

Номер патента: 1773362

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Белорусский, Вельчева, Зуев, Кобякова, Попернацкий, Трапезов, Чечеткина

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, колбасной, оболочки, производства

...соответствен- ее с водой готовят коллагеновую формовочно 0,03 и 0,1-0,15% от массы сухого веще- ную дисперсию, содержащую 10-14% сухоства коллагена в ней, а при дублениииспользуют водосодеркащу.о дубильнуюжидкость с содержанием Формальдегида сухого вещес.гва коллагена в дисперсии, Од 0,05-0,08 об,% и глутарового альдегида 0,1 - новременно с водой в смесь вводят глутэро 0,2 06.%. 45 вый альдегид в количестве 0,03-0,15% или1"аким образом,. заявляемый способпроизводства белковой колбасной оболочки смесь глутарового эльдегида и Формальдесоответствует критерию изобретения "но- гида в количествах соответственно 0,03 ивизна", 0,1-0,15% от массы сухого вещества коллаСравнение заявляемого решения не гена, Полученную массу перемешивают...

Номер патента: 1785419

Опубликовано: 30.12.1992

Автор: Новик

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, колбасной, оболочки, производства

...укладывают на бонс-паппеты и транспортцрунэт в намерз дпя термообра ботни Термообработку проводят воэдукоге нагретым до 130 С в течение 3 часов Обопочна, прошедшая гермообработну, доп н нэ иметь набуание е предела 220 - 280;Р.По завершении термообработки бокспалпеты с обопочной напраепяют на уепажненце дпя достижения мзссоеоц доли влаги 1 б 22 орП р и м е р 4 Дпч формоеания обопочни диаметром 45 гл 1 готоечг н оппагеновую г 1 ассу цменэщую массовую долю суого вещества 30,6% Ь оппагеноеую массу готовят как в примере 1, топьн о воды а мешэпн у добэепчют до содер+энця ср: и веществ ноппагенз 10 1",Ро Массу перемешнеанэт в течение 4 часов, фильтруют, о па ндзюг е ноподипьнине в течение 4 сутон и напр являют на формоезние обопоч иВысушенную...

Номер патента: 1785421

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Перепечко, Трофимов, Трофимова

МПК: A23C 19/02, A23C 19/024

Метки: белковой, массы, обогащенной

...+е потаь е еэадят еь усаеые и ароматиЧвг ЦЕ НЭПОП ИЬТЕПЦ Са аР ЬЧЭЮГЧ ВаНЦПИНБ рез,пьт,этн переработн ц 1000 кг обез +цр ннагс гчопсп а пап учено 20,6 н г обогащеннац бепаеайэсСыП р ц г е р ." Способ Осуществпяется па прцигчер, 1 Топы а вэчестее сырья испопьзуетсз Обеэ цреннае гчппано с па тай е состнашенцц 10 1П р ич е р 3 Способ асуществпчетсч по првчер 1 Толы а в и ачзстве сырья цспопь/нэт абез црнннае гОпона с патой и сОевьпч ьзегн Огч е саатнашенцьч 10 1П ре р 1 Способ осушествпяетсч по пргчер,Тапььо е нацестее сырьч испапьэпют абез+ црнннае гчопан о с патой в соотношении 5 1П р= р 5 Сласаб асущестепяетсч по прцг ей у 1 Топь 0 вачестее сырья цспопьзи:т .:604+цреннаеопона с патай и сое выгбепь аьч е соотношении 511 раенцтепьные...

Номер патента: 1817471

Опубликовано: 10.01.1996

Авторы: Бравичева, Бузург-Заде, Градова, Ерошин, Заикина, Мурзаков, Низамов, Робышева, Рогачева, Сатрутдинов, Сычев, Шерова

МПК: C12N 1/16

Метки: candida, ufilis, белковой, биомассы, дрожжей, продуцент, штамм

...протеина в био массе 58.3Штамм ВСБтакже испытан на других источниках углерода - виноматериалах и гидролизате древесины.Согласно данным табл.7 новый штамм 20 ВСБв модельных опытах в качалочныхколбах при температуре роста 32-34 С на минеральной среде с виноматериалами через 24 ч и 36 ч выращивания обеспечивал накопление биомассы 8,1-9,1 отн.ед.25 опт.пл. Мезофильный штамм ВСБв этихусловиях имел 6,8-6,9 отн,ед.опт,пл.,звестный термотолерантный штамм ВСБ6,1 и 6,6 отн.ед,опт,пл.Штамм ВСБдалее был испытан в 30 камеральных условиях нестерильного непрерывного процесса культивирования в режимах хемостата в аппарате "Абитекс" при температуре 34 +0,5 С, скорости роста 0,2 ч на минеральной среде с виноматери злами, этзноле и смеси виномзтериалов...

Номер патента: 1637063

Опубликовано: 20.10.1999

Авторы: Волик, Красюкова, Кудинова, Пожидаев

МПК: A23J 1/10

Метки: белковой, добавки, животного, происхождения, сырья

1. Способ получения белковой добавки из сырья животного происхождения, предусматривающий измельчение сырья, приготовление суспензии, гидролиз белка протеолитическим ферментом, экстракцию белка поваренной солью с последующим отделением из суспензии бульона и сушку белка, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества готовой добавки, повышения выхода белка и расширения сырьевой базы, в качестве исходного сырья используют субпродукты, каркасы и нестандартные тушки птицы, а также костные куриные, утиные, свиные и говяжьи остатки после механической обвалки, в качестве протеолитического фермента используют протосубтилин Г10Х или Г20Х в количестве 0,05 - 0,35 г на 100 г сырья, а поваренную...