Способ получения кормовой белковой биомассы

начальный рН среды 5,2-5,5. Смесь с терилизуют (0,8 атм, 20 мин 1 атм 5 мин) и инокулируют в количестве .18-часовым посевным материалом, остоящим из смешанной культуры 1.1 сопопепЕоае и С,ясойх 1 или Бсп. ,11 ичьця и С,ясохх.Через 24 ч культивирования биоассу отделяют центрифугированием и .ысушинаот. В полученных сухих проуктах, представляющих собой остатки ерна и биомассу дрожжей, происходит величение количества сухого протеи- а по сравнению с исходным для эера пшеницы с 18,6 до 28,0-36,0 ., (кукурузы - с 10,0 до 22,8-24,5 ., ячменя - с 16,6 до 24,5-28,0 , отрубей - с 10,6 до 17,7"16,0 .Содержание истинного белка и общих липидов в кормовых продуктах, полученных при выращивании смешанных штаммов дрожжей 1,.Еопопеп 1 оае и ,С,ясой.1 приведено н табл. 1.25Иэ табл. 1 видно, что после выращивания дрожжей исходные фуражные продукты обогащаются не только ис;тинным белком, но и липидами.Количество нуклеиновых кислот в кормовых продуктах, полученных при выращивании смешанных культур дрожжей, приведено в табл. 2.Иэ табл, 2 видно, что в конечных продуктах, полученных на основе35 крахмалсодержащего сырья (фуражного зерна), содержится небольшое количество нуклеиновых кислот,Содержание аминокислот в гидроли 40затах зерна пшеницы и кукурузы до и после выращивания смешанной культуры дробей приведено в табл. 3.Перевариваемость протеиновой час-45ти исходного зерна и полученныхпродуктов приведена в табл. 4.Обработка фуражного зерна и отрубей дрожжами не только приводит к обогащению белком, но и способствует 50 лучшему перевариванию протеиновой части полученных процуктовП р и м е р 1. Посевной материал штаммов Ь.опопепЕоае и Б,ясод выращиваот отдельно в колбах в тече ние 18 ч при 28 С на качалке (250 об,/мин) в питательной среде следующего состава,; крахмал 0,5,сульфат аммония 0,5, КНРО, 0,15МАМБО, 7 НО 0,05; дрожжевои экстракт0,2; начальное значение рН 5,5.Такой посевной материал характеризуется достаточно высокой о-амилазной активностью, обуславливает быстрый гидролиз крахмала и активныйрост дрожжей, Выход биомассы составляет 0,664 г/г крахмала, о-амилазная активность равна 1,54 ед,/млкультуральной жидкости.Зерно пшеницы, размолотое до состояния дробленой крупы, с содержанием сырого протеина, равным 18;6 ,помещают н количестве 5 г в колбыс питательной средой, содержащей0,5 г сульфата аммония и 0,20 г КНРОна 100 мл, Начальное значение рН 5,5После стерилизации (1 атм. 15 мин)колбы инокулируют в количестве 5 .смешанной культурой амилолитических1,.1 опопепкоае и кормовых; С.ясоГ.1дрожжей в соотношении 1:1. Смешанное культивиронание в колбах на качалке (250 об,/мин) продолжают втечение 18 ч при 30 С, после чегобиомассу отделяют центрифугиронани -ем и высушивают, Полученный препаратсодержит 36,6 , сырого протеина, т.е,происходит обогащение зернового продукта иэ пшеницы протеином в 1,93 раза,П р и м е р 2, Условия культивирования те же, что н примере 1,за исключением того, что в качествеисточника углерода используют зерно ячменя с исходным содержанием16,6 сырого протеина. Конечныйпродукт содержит 29,4 сырого протеина.П р и м е р 3. Условия культивирования аналогичны примеру 1 заисключением того, что н качествеисточника углерода используют зернокукурузы с исходным содержанием10,0 сырого протеина. После окончания процесса выращивания штаммовдрожжей продукт содержит 25,4 сырого протеина,П р и м е р 4. Условия культиви -ронания как н примере 1, но в качестве источника углерода используютпшеничные отруби с исходным содержанием 10,6 сырого протеина. В концепроцесса продукт содержит 17,7 сырого протеина,П р и м е р 5. Условия как впримере 1, эа исключением того, чтоКоличество нуклеиновых кислот в продуктах, полученных на основе пшеницы ячменя кукурузы отрубей 1,32 0,03 2,35 0,06 3,08 0,08 2,56 0,06 РНК ДНК 5 16 в качестве смешанной культуры используют штамм дрожжей Зсй.а 11 цушя и С.ясоТТд 1. Конечный продукт содержит 357. сырого протеина.П р и м е р 6, Условия как в примере 2, но в качестве посевного ма-териала используют смешанную культуру штаммов дрожжей ЯсЬ.а 11 цчцз и С.зсоСй. Конечный продукт содержит 28,87. сырого протеина. П р и м е р 7., Условия как в примере 3, за исключением того, что в качестве посевного материала используют смешанную культуру штаммов дрожжей Бсй.а 11 цчця и С.зсоССхд.Конечный продукт содержит 24,67 сырого протеина.П р и м е р 8. Условия как в примере 4, за исключением того, что в качестве посевного материала используют смешанную культуру штаммов дрожжей БсЬ,а 11 цч 1 ця и С.зсойС 11. Конечный продукт содержит 16,07 сырого протеина.Таким образом, в предлагаемом способе по сравнению с.известными значительно повышается содержание белкав конечном продукте, возрастает егопитательная ценность, сокращается5продолжительность процесса. Формула изобретения Способ получения кормовой белковой биомассы,предусматривакиций выращивание смешанной культуры штаммовамилолитических дрожжей и кормовыхдрожжей рода СапйЫа в условияхаэрирования в питательной среде,содеРжащей крахмал в качестве источника углерода, источник азота и минеральные соли, до максимального накопления целевого .продукта с последующим его выделением, о т л и - 20 ч а ю щ и й с я тем, что, с цельюповышения содержания белка в биомассе и ускорения процесса, в качествеамилолитических дрожжей используютштамм Ырошусея 1 опопепЕоаеИНМИА 10093 или ЗсЬыаппдошусеза 11 цчыз ИНИИА 10198,а в качествекормовых дрожжей - штамм;,Сапд 1 даясосЕ 1 ИНИИА 102081601115 Таблица 3 Аминокислоты Количество аминокислот, нмоль/образец Зерно кукурузы Исходное Конечное Исходное Конечное спарагиновая кислотареонинеринГлутаминовая кислота1 р олинлицинанин алин етионинейцинзолейцинирозиненилаланин истидин, 1 изинргинин Таблица 4 Содержание истинного белка, Е ерно и полученныеродукты послеыращивания дрожжей Перевариваемость, 7До действия фер- После действияментов п чго ферментов п чдСго 15, 6 65,3 30,4 12,0 4,8 4,5 84,2 62,5 23,2 9,1 3,9 4,4 83,1 51,6 22,69,2 5,6 4,6 75,2 50,0 16,5 4,6 72, 1 Составитель Л,МинееваТехред М,Ходанпч Корректор С.Шекмар Редактор Н.Яцола Заказ 3246 Тираж 489 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г,ужгород, ул, Гагарина,101+шеницародукт на основе1 ппеницычменьродукт на основеячменякукуруза11 родукт на основекукурузы