Способ консервирования белковой пасты из зеленых растений

Номер патента: 640636

Опубликовано: 30.12.1978

Авторы: Доминик, Оливье, Шарль

МПК: A23K 1/14

Метки: зеленых, лиственных, растений

...от 40 до 56,о, сухого ве.щества.В результате грднулирования получаютвлажные гранулы, которые высушивают 20 флюидцзацисй с получением обезвоженцо"о зеленого белкового концентрата, содер.ждщего до 92,Ь сухого экстракта и 550/О (ио отношению к сухому экстракту) белка.3;лецьш ослковый концентрат мо)кег 25 бьггь получен и комбинированным способо)1.В этом случае свежую люцерну подвергают частично комбицированной тепловой гг хи)ггигсског обработке и частично прессоЗ 0 вдиию в холодцом состоянии. В результдтс прсссовдния ио.чугаОт )кмых, содер)1- щий с) кого вепгсствд от 27 до 300/О, которг.гй может б.т. присоединен к ж)11 гхм, постугаопему пз первого прессования в горя см виде. Зеленый сок подщелачивдюг аммиаком до рН 8 - 8,5,...

Номер патента: 1087048

Опубликовано: 15.04.1984

Автор: Лехель

МПК: A23K 1/14

Метки: зеленых, концентрата, приготовления, протеинового, растений

...вещество. Протеиновый концентрат не содержит характерных ингредиентов и необладает специфическими свойствамипереработаннсго растения, Необходимость разделения хлоропластическихи цитоплазматических фракций протеина и необходимость повышения относительного содержания цитоплазмати Оческой фракции отсутствуют. В результате, можно использовать обепротеиновые фракции с их аналогичными композициями аминокислот,причем обе фракции не содержат 45сопутствующих веществ, Дополнительным преимуществом является возможность селективной обработки пигментных веществ.На фиг. 1-3 приведена схема получения концентрата. Полученный из зеленых растенийо отжатый сок нагревается до 80 С, Сгусток зеленого протеина разделя 55 ется в декантаторе 1, Вытекакщая из...

Номер патента: 878789

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Буряков, Винидченко, Зленко, Иванов, Милютин

МПК: C12N 1/20

Метки: белковой, микробиологических, основы, питательных, сред

...37 С на 7 - 8 суток. В течение первых суток перемешивание проводят через каждые 40 мин, эо в последующие дни - 5 - 6 раз в сутки,Изд, Мо 572 Тираж 530 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж.Зо, Раушская наб., д, 4/5Подписное Заказ 7396 Загорская типография Упрполиграфиздата Мособлисполкома 3Ежедневно устанавливают рН 8,4 - 8,6.Надосадочную жидкость декантируют,кипятят 10 мии, остухают до 60 С, добавляют при тщательном перемешивании20/,-ный раствор сернокислого алюминия 5(А 1 (504) з. 18 Н 20) из расчета 30 мл на1 л жидкости, затем частями - 10%-нуюсуспепзию гидроокиси кальция (13 гСа (ОН)в иа 1 л гидролизата) и тщательноперемешивают в течение 5 мин, Смесь 10фильтруют через бельтинг на...

Номер патента: 1747480

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Медведовская, Мельник

МПК: C12N 1/20

Метки: белковой, микробиологических, основы, питательных, сред

...98 ), содержащихся в таких 10 бульонах, который всплывает на поверхность бульонов, Фильтрование охлажденного БМ приводит к извлечению до 98 жиров, но существенно не уменьшает их мутности дисперсной коллоидной системы, образованной мельчайшими капельками эмульгированных жиров вместе с компонентами, входившими в состав животных тканей субпродуктов и перешедших в коллоидное состояние при их варке и после охлаждения. Подщелачивание до рН 12,0-13,0 с последующим кипячением в течение 15-120 30 мин разрушает коллоидную систему, так как при этом происходит омыление жиров с образованием нерастворимых в воде натриевых и кальциевых солей жирных кислот. Более полное осветление бульона имеет место при обработке сульфатом алюминия, при этом последний...

Номер патента: 1752759

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Жариков, Туманский, Фартуков

МПК: C12N 1/00

Метки: белковой, основы, питательных, сред

...что соответствует ана1752759 Число выросших колоний на 1 чашке на 1-е с тки инк-яВид микроорганизмов Исходное разведение (по стандарту ГКИ) на 1 чашку. Температура инкубирования, С Среда на ос- Мясо - пептоннове биомас- ный агар (консы дождевых троль)че вей Езсйег 1 сйа соИЬааореИа ЬеОе ЬегцЯ 1 арйуососсцз ацгецзРзецооаопаз аегцдпозаВасИцз апйгасо 1 безВасйцз йцги епз 1 з 37 37 37 37 37 37 100 100 100 100 100 100 71 90 58 98 78 76 78 95 68 93 80 74 Составитель Т, ЖариковаТехред М,Моргентал Корректор Л. Лукач Редактор В. Петраш Заказ 2733 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород,...