A23L 3/00 — Консервирование или предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов
Устройство для загрузки стеклобанок в автоклавные корзины
Номер патента: 1296099
Опубликовано: 15.03.1987
Авторы: Коваленко, Петренко, Ракутов
МПК: A23L 3/00
Метки: автоклавные, загрузки, корзины, стеклобанок
...в крайнее положение за рычаг 45, с которым взаимодействует упор 44.Каретка 26 заводит горизонтальную пластину 6 на поверхность накопительного стола, отсекая от него стеклянные банки, Подвижные дуги 22 на накопительном столе 4 размыкаются от взаимодействия рычагов 24 с горизонтальной пластиной 6, и концы дуг 22 перекрывают доступ банок на накопительный стол 4. Одновременно к накопительному столу подходит каретка 27 с разомкнутыми полукольцами 7 и 8. Механизм замыкания полуколец захвата действует следующим образом. При нажиме оси 42 в станину 1 во время движения каретки 27 перемещается рычаг 40 и через нажимной кронштейн 39 сжимает пружину 38. В конечном положении каретки 27 у накопительного стола 4 упор 43 отводит рычаг 45, который...
Приспособление для слива горячего раствора из банок при домашнем консервировании
Номер патента: 1296100
Опубликовано: 15.03.1987
Авторы: Авсиевич, Мироненко, Петроченко
МПК: A23L 3/00
Метки: банок, горячего, домашнем, консервировании, раствора, слива
...с пружинами 8. Верхняя часть стоек 3 соединена с диском 4, а нижняя - с опорным элемен том 1 днища банки, при этом части стоек соединены одна с другой посредством штифтов 9.Приспособление используется следующим образом.Банка 10, подлежащая стерилизации при домашнем консервировании, устанавливается дном на полукольцах опорного элемента 1. На верхнюю часть банки устанавливается диск 4, при этом штифты 9 нижней части стоек 3 вводят в отверстия, имею щиеся в верхних частях стоек 3. Кольцо 5 через проемы, имеющиеся у ручек 6, вводят во впадины стоек 3 и фиксируют последние поворотом кольца 5 на 90. При этом происходит фиксирование банки 10 в приспособлении. 35Стерилизация банки производится при установке ее за ручки 6 диском 4 на емкость с...
Ванна для загрузки автоклавных корзин
Номер патента: 1296101
Опубликовано: 15.03.1987
Авторы: Ангелюк, Готвиг, Сорокин
МПК: A23L 3/00
Метки: автоклавных, ванна, загрузки, корзин
...- обеспечение возможности контроля уровня заполнения корзин, 5На чертеже схематически изображена предлагаемая ванна, разрез.Ванна состоит иэ вертикального цилиндрического корпуса 1, оснащенного наклонной трубой 2, трубопрово дом 3 дпя подачи и спуска воды и течкой 4. В наклонной трубе 2 установлены датчики 5 уровня жидкости. На течке 4 смонтирован отсекатель 6, В корпусе 1 ванны на упорах 7 и 815 размещена перфорированная корзина 9. Упор 7 закреплен на корпусе 1 ванны жестко, а упор 8 - подвижно и соединен штоком 10 с концевым выключателем 11, Трубопровод 3 для подачи 20 и спуска воды и отсекатель 6 на течке 4 снабжены исполнительными механизмами 12 и 13. Датчики 5 уровня жидкости отсекатель 6 и концевой выключатель 11 соединены с...
Устройство для стерилизационной обработки бумажных емкостей с термопластичным покрытием
Номер патента: 1311602
Опубликовано: 15.05.1987
МПК: A23L 3/00
Метки: бумажных, емкостей, покрытием, стерилизационной, термопластичным
...камеры 13,выполненной в корпусе 1. Плита 12установлена на перекрывающем элементе 10 при помощи винтов 14, взаимодействующих со вкладьппем 15, установленным подвижно в центральном отверстии 16, выполненном в плите 12. Источник 7 подачи стерилизующего агента сообщается с аксиальным каналом 4через трубопровод 17,и герметизации днища бумажной емкости 18, выполненные в качестве станции 19 для предварительного формования днища, станции 20 для термообработки и станции 21 и 22 для обработкидавлением,и приспособление 23 для съема обработанной бумажной емкости.Устройство работает следующим образом.В рабочем положении А трубчатая бумажная емкость 18 квадратного сечения надевается на дорн 3, который затем последовательно перемещается в...
Автоклавное отделение
Номер патента: 1321399
Опубликовано: 07.07.1987
Авторы: Гиленко, Короленко, Погорелый, Рубин, Щепакин
МПК: A23L 3/00
Метки: автоклавное, отделение
...этом запорные органы 24, 22,23, 18, 26 и 28 открыты, а запорныеорганы 40, 42, 39 и 21 закрьты.Горячая вода после автоклавов 1сливается через патрубки 2 в коллектор 3 и по отводящему трубопроводу 4насосом 44 направляется на фильтры 305 первой и второй ступени, после которых охлаждается в теплообменник 6.Длаее охлажденная вода проходит установку 7 и накапливается в дренаж -ном баке 8, из которого расходуется 35на собственные нужды предприятия. Вслучае необходимости вода из бака 8может быть подана насосом 45 в автоклавы 1 по трубопроводу 16. При этомзапорные органы 39 и 29 (на один "0или несколько автоклавов) открыты;а эапорные органы 21, 28 и 27 закрыты.Холодная вода по напорной магистрали 10 подается на трубопровод 13 и 45по нему на...
Устройство для стерилизации, наполнения и закрывания четырехугольных картонных емкостей
Номер патента: 1344231
Опубликовано: 07.10.1987
Автор: Фрэнк
МПК: A23L 3/00, B65B 3/04
Метки: емкостей, закрывания, картонных, наполнения, стерилизации, четырехугольных
...заготовки 2 с образованием трубы(фиг. 5), которая поступает на конвейер 15 и перемещается им на одну из оправок 5. Сопло 21 размещается соосно этой оправке и расположенной на ней трубчатой заготовке и распределяет по внутренней стороне трубчатой заготовки стерилизующий распыленный агент, который также попадает на оправку, завихряется и дополнительно покрывает внутреннюю поверхность трубчатой заготовки.Затем при вращении цилиндрического корпуса 4 с оправками 5 оправка с обработанной заготовкой подается к приспособлению 6 для предварительного загибания кромок дна заготовки 2, после чего оправка с обработанной заготовкой подается: к приспособлению 7 для подогрева донной части заготовки, а затем - к приспособлению 8 для складывания...
Установка автоматического управления процессом стерилизации пищевых продуктов
Номер патента: 1358905
Опубликовано: 15.12.1987
Авторы: Игнатенко, Кирзнер, Рейф
МПК: A23L 3/00
Метки: пищевых, продуктов, процессом, стерилизации
...продукт на рециркуляцию в ЕПР 1.При достижении продуктом заданной температуры стерилизации по команде регулятора 12 АРУ 15 направляет продукт в распылительный охладитель 18. Избыточноедавление продукта в системе нагревательвыдержи ватель поддерживается регуляторами 16 и 17 давления до себя, в периодрециркуляции - регулятором 16, а в период выдачи стерильного продукта - регулятором 17. Попав в распылительный охладитель 18, находящийся при атмосферном давлении продукт вскипает и охлаждается до 100 й 3 С. Образовавшийся соковый пар по трубопроводу 2 С поступает в секцию 6 рекуператора продуктового насоса 4, а жидкая фаза продукта стекает в контактный охладитель 19, откуда поступает на дальнейшую переработку.Для улучшения работы установки...
Устройство для хранения консервированного жидкого продукта
Номер патента: 1369719
Опубликовано: 30.01.1988
Авторы: Болога, Гордеев, Литинский, Узун
МПК: A23L 3/00, G01L 7/12
Метки: жидкого, консервированного, продукта, хранения
...таким образом, чтопри незначительных колебаниях давления в свободном объеме для различныхбанок с консервированным жидким продуктом его свободная поверхностьпересекает участок (делецие) 1 шкалы5. Это положение соответствует хорошему качеству продукта, отсутствиюбомбажа или разгерметизации. При возникновении микробиологического или других видов бомбажа, или незначительной разгерметизации емкости давление внутри нее возрастает за счет увеличения парциального давления газа в свободном объеме, Под действием этого давления сжимается полый упругий поплавок 4 и вместе со шкалой 5 тонет на глубину, при которой уровень жидкого пищевого продукта 3 в корпусе 1 пересекает участок (деление) 11 шкалы 5. Это свидетельствует о начале нежелательных...
Способ стерилизации консервов в автоклаве
Номер патента: 1395275
Опубликовано: 15.05.1988
Авторы: Бутник, Демиденко, Пинская, Серажутдинов, Тройго
МПК: A23L 3/00
Метки: автоклаве, консервов, стерилизации
...- подачавоздуха комнатной температуры (24 С),начиная с 10 мин подъема температуры втечение 2,5 мин до достижения давления вавтоклаве 1,3 ат. Результаты опыта приведены в таблице.Из данных, представленных в таблицевидно, что подача горячего воздуха в автоклав сразу после продувки значительноуменьшает неравномерность температурного поля и, как следствие, обеспечивает равномерное прогревание консервов и их хорошее качество, Разность температур ь 1в различных зонах автоклава не превышает(1,5 - 2,5) С (примеры 1,2,3), тогда какв известном способе (пример 6) ь 1 щ==5,5 С, разность температур в центре банок в конце стерилизации составляет (0,3 -0,6)С, а в известном способе - 2,0 С, чтоприводит к браку консервов (перевар консервов, пригар...
Способ загрузки консервных банок в бессеточный автоклав с ложным дном
Номер патента: 1433458
Опубликовано: 30.10.1988
Авторы: Гринберг, Любин, Спиридонов, Шкулин
МПК: A23L 3/00
Метки: автоклав, банок, бессеточный, дном, загрузки, консервных, ложным
...автоклава можно загрузить40большее количество банок. По оконча. -нии загрузки подачу сжатого воздуха.прекращают и стерилизуют консервы.П р и м е р 1. Автоклав 1 загру жают известным способом, воздух впроцессе загрузки не нагнетают. Вэтом случае образуется насыпной ярковыраженный конус, Высота Н которогоравна 420 мм, количество загруженных .банок 350 штук.П р и м е р 2. В процессе загруз ки банок нагнетают воздух под давлением О, 1 кг/см . Насыпной конусуменьшается, его высота 330 им, количество загруженных банок 410 штук,П р и м е р 3. Давление воздуха. 550,2 кг/см . Насыпной конус размыт и;практически ликвидирован, Количествобанок в автоклаве 520 штук. П р и м е р 4. Давление нагнетаемого воздуха 0,3 кг/см .Насыпной конус...
Устройство для нагрева пастообразной массы посредством поверхностного нагрева или нагрева с помощью инфузионной системы
Номер патента: 1448997
Опубликовано: 30.12.1988
Авторы: Миклош, Петер, Ференц, Эндре
МПК: A23L 3/00, A61L 2/00
Метки: инфузионной, массы, нагрева, пастообразной, поверхностного, помощью, посредством, системы
...следующим образом,Нагреваемая пастообразная массаподается в отсек 1 для массы, топливо подается в отсек 2 для пара. Топливо, в основном пар или газ, поддавлением, Если отсеки 1 и 2 для массы и пара вместе передвигаются благодаря движению вперед и взад опорной панели 6, то масса проходит че"рез пропускное отверстие 5 в инфузионный отсек 3.В случае, если в отсеке 1 для массы и в инфузионном отсеке 3 имеетсяперепад давления, то в зависимости3от характеристики материала, диаметраВ и длины пропускного отверстия 5масса в необходимом количестве попадает в инфузионный отсек 3, где выходящие из пропускного отверстия 5капли массы под воздействием гравитации стекают, Скорость, с которой кап"ли массы стекают в отсек 1 для массыпод воздействием...
Ванна для загрузки автоклавных корзин консервными банками
Номер патента: 1493235
Опубликовано: 15.07.1989
Авторы: Ангелюк, Готвиг, Дементьев, Демьяненко
МПК: A23L 3/00
Метки: автоклавных, банками, ванна, загрузки, консервными, корзин
...с электронным блоком 17 управления, предназначенным для управления электрическими механизмами 5,7 и 10 управления трубопроводов впуска, выпуска жидкости и отсекателя соответственно.Ванна работает следующим образом.В исходном состоянии при отсутствии в корпусе 1 автоклавной корзины 2, электрический механизм управления 10 отсекателем 9 обесточен и отсекатель 9 перекрывает доступ консервным банкам в корзину 2, Откидная направляющая 11 находится в поднятом положении, т.е. откинута, подвижной шток 12 также находится в верхнем по чертежу положении, выступ 14 подвижного штока 12 поднят и путевой выключатель 11 выключен, Корпус 1 заполнен жидкостью, трубопровод 4 впуска жидкости в корпус 1 закрыт, а трубопровод 6 выпуска жидкости из кожу-. ха...
Способ повышения стабильности природной окраски пастеризованного натурального гранатового сока при хранении
Номер патента: 1535517
Опубликовано: 15.01.1990
Авторы: Гафизов, Гахраманов, Семочкина
МПК: A23L 1/272, A23L 3/00
Метки: гранатового, натурального, окраски, пастеризованного, повышения, природной, сока, стабильности, хранении
...сорта с содержанием сухих веществ 12 ь сравнительно стойкий при хранении к превращениям антоцианов. 15П р и и е р 3. Для получения100 кг пастериэованного натуральногонеосветленного гранатового сока сповышенной стабильностью природнойокраски при хранении к 97,7 кг готового сока с содержанием сухих веществ124 добавляют 2 кг глюкозы и 0,3 кглимонной кислоты, перемешивают сокдля их растворения, укупоривают ипастеризуют. 25Получают мароцный сок с содержанием сухих вещств 1 М.П р и м е р 4. Для получения100 кг пастеризованного натуральногоосветленного гранатового сока с повы- З 0шенной стабильностью природной окраски при хранении к 977 кг готовогосока с содержанием сухих веществ 121добавляют 2 кг глюкозы и 0,3 кг лимонной ислоты,...
Устройство для домашнего консервирования
Номер патента: 1556637
Опубликовано: 15.04.1990
МПК: A23L 3/00
Метки: домашнего, консервирования
...насадок 2 и фиксируют на нем замком 8. В этом положении крышка перекрывает отверстие насадки. Собранную часть устройства ставят на источник тепла. За то время, пока будет греться сироп, собирают вторую часть устройства, Перфорированный стакан 3 завинчивают в нижнее отверстие камеры 4, на дно которой кладут прокладку 13.Подготовленные фрукты, овощи или ягоды укладывают в предварительно по- мытые банки. Затем сверху на банку ставят камеру 4 таким образом, чтобы горло банки стало в проточку прокладки 13. Затем, придерживая дно банки, переворачивают камеру на 180. При этом плоды, содержащиеся в ней, попадают в перфорированный стакан и заполняют его, Сверху камеру закрывают предохранительной крышкой 1 О.После закипания жидкости сиропа,...
Способ хранения вяленой рыбы с быстроокисляющим жиром
Номер патента: 1604336
Опубликовано: 07.11.1990
Авторы: Астахова, Винокурова
МПК: A23L 3/00
Метки: быстроокисляющим, вяленой, жиром, рыбы, хранения
...пример показывают, что 45 снижение температуры хранения вяленой пеляди с повышенным содержанием влаги ниже минус 18-20 С нецелесообразно,, отак как это может приводить к замораживанию продукта. П р и м е р 2. Вяленую пелядь,имеющую влажность (41,7+0,5%), фасуютпорциями по 500 г в упаковку не обеспечивающую свободного газо- и влаго 55обмена между ее содержимым и внешнейсредой (герметически запаянные полиэтиленовые пакеты) и хранят в течение 100 сут при минус 20 С,Через несколько суток хранения на внутренней поверхности упаковок вследствие испарения влаги с поверхности рыбы и отсутствия свободного парообмена образуется тонкая ледяная корочка, которая сохраняется в течение всего срока хранения и портит . внешний вид упаковки.В...
Устройство для загрузки и разгрузки автоклавных корзин со спиральными направляющими
Номер патента: 1639584
Опубликовано: 07.04.1991
МПК: A23L 3/00
Метки: автоклавных, загрузки, корзин, направляющими, разгрузки, спиральными
...Концы опорныхштанг 10 и 11 размещены в одной плоскости, для чего штанги имеют коленчатые изгибы вблизи мест заделки в подшипниковыекольца 5 и 6.Опорные штанги могут быть выполненыв виде прямых стержней, но в этом случаеподшипниковые кольца 5 и 6 на смежныхторцах должны иметь взаимно перекрываемые выступы 19 и 20, а штанги должны монтироваться по этим выступам, как показанона фиг.4 и 5.В любом случае штанги 10 и 11 или покрайней мере их концы, на которых смонтированы соответственно грузовая платформа 2 и реактивные элементы 3, лежат водной плоскости - плоскости сечения В - В(фиг.а),В зависимости от возможных вариантоввыдачи консервов из применяемых для стерилизации автоклавных корзин грузоваяплатформа 2 может иметь некоторые...
Линия для производства консервной продукции и устройство для тепловой обработки сырья
Номер патента: 1641254
Опубликовано: 15.04.1991
МПК: A23L 3/00
Метки: консервной, линия, продукции, производства, сырья, тепловой
...уваренный продукт. Насосом его можно направить, например, на асептическое хранение. Отходы в трубе смываются водой.Если дозирование компонентов произведеноо перед развариванием, то смешивание и стерилизация икры происходят в развэривателе и отпадает потребность в смесителе и реакторе, Готовый продукт достаточно пастеризовать для уничтожения микроорганизмов, которые могут случайно попасть в продукт при разгерметизации.При выработке икры из некоторых сортов баклажан в линии необходимо предусмотреть ванну высэливания сырья для удаления солонина, придающего горечь икре. Ванну необходимо устанавливать по ходу продукта ранее дозатора, Транспортирующие устройства должны обеспечивать ход продукта как через ванну, так и минуя ее.На фиг.3 показана...
Линия для производства консервной продукции и устройство для тепловой обработки сырья
Номер патента: 1642982
Опубликовано: 23.04.1991
МПК: A23L 3/00
Метки: консервной, линия, продукции, производства, сырья, тепловой
...продукт поступает в протирочную машину 2.Протирание возможно и в нескольких последовательно установленных машинах. Проходящий через сита продукт поступает в вакуум-выпарной аппарат 3.Отходы отводят через затвор 19. Пар, проходящий через ленточный транспортер, уносит капельки продукта, которые отделяются в отбойнике 13, Далее45 пар высокого давления поступает вструйный насос 22 для подсоса паранизкого давления и далее - в калоризатор 15 для выпаривания продукта,Выпаривание в зависимости от требуе 5мой концентрации может производитьсяпо многоступенчатой схеме. Упаренныйпродукт выдается на дальнейшие операции насосом 20. Продукт либо асептически разваривают и укупоривают, либо разливают, укупоривают и пастеризуют в таре, либо направляют...
Установка для производства концентрированного сока
Номер патента: 1642983
Опубликовано: 23.04.1991
МПК: A23L 3/00
Метки: концентрированного, производства, сока
...сок яблочный концентрированный изисходного сырья с массовой долей сухихвеществ 117 ь и уваренный да массовой долисухих веществ 70;б) сок свекольный концентрированныйиэ исходного сырья с массовой долей сухих.ют используя известные приемы, но при выпаривании свекольного сока в выпарной установке поддерживают вакуум и связанную с этим температуру на таком уровне, 55 чтобы потери бетонина (красящее веществосвеклы) были минимальными, Поскольку чем выше массовая доля бетонина в свекольном соке, тем лучше сохранность его в процессе концентрирования, последний в многокорпусной выпарной установке орга 5 О 15 20 25 3035404550 веществ 16 и увэренный до массовой доли сухих веществ 70;в) сок виноградный концентрированный из исходного сырья с...
Устройство контроля разности давлений внутри и снаружи консервной банки в процессе стерилизации
Номер патента: 1664257
Опубликовано: 23.07.1991
Авторы: Абраменко, Готвиг, Искаков
МПК: A23L 3/00
Метки: банки, внутри, давлений, консервной, процессе, разности, снаружи, стерилизации
...поместить среди других стерилизуемых банок в автоклаве,Устройство работает следующим образом.Консервную банку 12 помещают внутри камеры, регулируя положение прижимной плиты 4 с помощью подвижного винта 6. Настройку датчика производят в зависимости от вида консервов (содержимого, размера банки, вида жести) путем установки зазора между электроконтактом 11 и подвижным электродом 9, а также между гайкой 14 подвижного электрода 9 и ограничивающей частью 22 скобы 10, Камеру с установленной в ней консервной банкой по 20 мещают в автоклав, загруженный подобными консервами, включают электронный сигнальный блок и приступают к процессу стерилизации. Подвижный электрод 9, выполняющий в датчике роль чувствительного элемента, в зависимости от...
Устройство для разгрузки автоклавных корзин
Номер патента: 1692530
Опубликовано: 23.11.1991
Автор: Максаров
МПК: A23L 3/00, A23L 3/10, B01J 3/02 ...
Метки: автоклавных, корзин, разгрузки
...известного устройства заключается в том, что устройство возможноприменять только для одного конкретноготипа банки. Кроме того, однорядность кассеты увеличивает трудоемкость процесса,так кэк появляются промежуточные операции штабелирования кассет. Многорядность тоэнспортеров делает устройство. громоздким и усложняет его эксплуатацию.Известен сталкиватель, который можноприменить для разгрузки автоклавныхкорзин, содержащий сталкивающее устройство, состоящее из решетки и шарнирно-рычажного механизма, и привод,. выполненный в виде гидроцилиндра двойного действия.Недостатком этого сталкивателя является сложность конструкции.Цель изобретения - упрощение конст.рукции устройства и облегчение обслуживания.На чертеже...
Способ производства консервов из измельченной рыбы
Номер патента: 1697683
Опубликовано: 15.12.1991
МПК: A23B 4/005, A23L 3/00
Метки: измельченной, консервов, производства, рыбы
...для развития микроор 5 10 15 20 30 35 40 45 50 55 ганизмов, которые, оправившись от теплового шока, начинают бурный .рост, Такиеспоры не полностью повреждаются при последующей пастеризации. Кроме того, увеличение количества микроорганизмов допастеризации приводит к снижению микробиологической надежности готовых консервов и их порче, Поэтому для эффективнойреализации сублетальной (поврежда ющей)функции тепловой обработки и сниженияактивности воды, образующейся послебланширования в банке, бульон необходимо слить.Внесение желирующей заливки в банкис полуфабрикатом после бланширования ислива бульона способствует улучшениювнешнего вида и качества консервов. Послеохлаждения пастеризованных консервовжелирующая заливка застывает, связываятем...
Способ обработки инкубационных яиц
Номер патента: 1697703
Опубликовано: 15.12.1991
Авторы: Костышак, Прокопенко
МПК: A23B 5/01, A23L 3/00
Метки: инкубационных, яиц
...яйца воздействуюультрафиолетовым излучением в течени45-60 мин при мощности 7,9 - 13,1 Вт/м . ЯО, 16977 ОЗ А 1(57) Изобретение относится к ветеринарной санитарии и гигиене и может быть использовано в промышленном производстве. Цель изобретения - повышение выводимости яиц, Обработка яиц включает их облучение ультрафиолетовым излучением и одновременный с облучением распыл воды в виде аэрозоля с размеом частиц 5 - 15 мкм в количестве 8-12 мл/м, причем облучение проводят в течение 45 - 60 минультрафиолетовым излучением мощностью 7,9 - 13,1 Вт/м, 2 табл,В примерах 5-7 представлены результаты сочетаемого воздействия на яйца распыляемой воды и ультрафиолетового излучения.В примерах 2ставляет 7,9 Вт/м10,4 Вт/м при13,1 Вт/м при экственно.В...
Способ анализа левомицетина в пищевых продуктах
Номер патента: 1702302
Опубликовано: 30.12.1991
Авторы: Кирничная, Ляпков, Меламед
МПК: A23L 3/00, G01N 30/90
Метки: анализа, левомицетина, пищевых, продуктах
...обьема, отдувают азотом до исчезновения запаха органических растворителей, добавляют 3 мл смеси ацетонитрил - вода 1:4 и экстрагируют 3 х 5 мл петролейного эфира, Петролейный эфир отбрасывают и извлекают левомицетин этилэцетатам 3 х 5 мл. Зтилацетатный 20 25 30 35 40 45 50 55 слой упаривают досуха, растворяют в 100 мкл метанола, Готовят стандарт левомицетина в метаноле 10 нг/мкл,Вводят 3 мкл стандартного раствора е жидкостной хроматограф Бекман 334 (США) с колонкой ультрасфер ОДЯ, 5 мкм (250 х 4,6 мм), УФ-детектором (Кратос ЯР) при 278 нм, используя систему растворителей ацетонитрил - вода - дециламин 40;60:0,1, Пик на хроматограмме с временем удерживания 5,87 мин - левомицетин. В тех же условиях вводят 3 мкл метанольного экстракта...
Шлюзовая камера
Номер патента: 1708257
Опубликовано: 30.01.1992
МПК: A23L 3/00, A23L 3/12
...балок через шлюзовую камеру между секциями стерилизатора Ы 17 О 8257 А 1 тах, предназначенных для стерилизации консервов, Цель изобретения - снижение габаритов и материалоемкости. Шлюзовая камера стерилизатора включает вертикальный цилиндрический корпус 1, входной 2 и выходной 3 патрубки и приспособление для поддержания гидравлического давления в корпусе 1, содержащее крыльчатку 4 и ее привод 5, Входной патрубок 2 размещен в верхней части корпуса, выходной патрубок 3 - на его боковой поверхности, при этом крыльчатка 4 и входной патрубок 2 установлены соосно. корпусу, 1 ил,Шлюзовая каме б разом.Входной 2 (низконапо высоконапорный) патр секциями непрерывнодействующего стерилизатора и заполняют корпус 1 водой, Включают крыльчатку 4 и...
Способ консервирования пищевых продуктов в широкогорлой стеклянной таре
Номер патента: 1729408
Опубликовано: 30.04.1992
Авторы: Мирошниченко, Никуленко, Титова, Флауменбаум
МПК: A23L 3/00
Метки: консервирования, пищевых, продуктов, стеклянной, таре, широкогорлой
...положение крышки на горловине банки при равных значениях давления в банке и аппарате. При этом крышка находится в полностью разгруженном состоянии. В некоторых случаях консервы в обжимной таре можно пастеризовать в непрерывно действующих аппаратах открытого типа, если в банку фасуется продукт, предварительно подогретый до высокой температуры, При этом из банки водяными парами вытесняется значительная часть воздуха, из-за чего при пастеризации величина избыточного давления в ней невелика, значительно ниже прочности укупорки этой тары, и поэтому брак продукции из-за срыва крышек отсутствует. К таким продуктам относятся только фруктовые соки, которые можно нагревать в потоке до фасования и наполнить ими тару в очень горячем...
Способ контроля режима стерилизации
Номер патента: 1732916
Опубликовано: 15.05.1992
Авторы: Воробьева, Левинсон, Сервианов, Троян, Ферманьян
МПК: A23L 3/00, G01N 33/02
Метки: режима, стерилизации
...а также смещение датчика температуры, закрепленного на крышке банки притермической деформации крышки. Характер погрешностей всегда такой, что измеренные значения всегда выше температурыхолодной точки, т.е, в процессе контроля 50получаем завышенные значения температуры продукта, В этом случае, даже еслирассчитанное значение показателя летальности удовлетворяет условию (2), его истинное (фактическое) значение всегда меньше 55и может не соответствовать этому условию,Целью изобретения является повышение точности контроля режима стерилизации,Указанная цель достигается тем, что в способе, предусматривающем измерение в каждый момент времени температуры стерилизуемого в таре продукта в точке наихудшей прогреваемости для данного его вида в...
Способ охлаждения консервов в автоклаве после тепловой обработки
Номер патента: 1743541
Опубликовано: 30.06.1992
Авторы: Азаркин, Бутник, Поздняков, Серажутдинов, Фельдберг
МПК: A23L 3/00
Метки: автоклаве, консервов, охлаждения, после, тепловой
...предлагаемых интервалов но нижнему пределу 1 О 15 20 25 30 35 4 О йодача воздуха температурой -3 С ц удельным расходом охлаждающей воды 2,5 кг/кг (за 20 мин охлаждения).П р и и е р 5. Охлаждение проводили в условиях примера 1 при параметрах, выходящих за границу предлагаемых интервалов по верхнему пределу: подача воздуха с температуройо-28 С и удельным расходом охлаждающей воды 7 кг/кг.П р и м е р б, Охлаждение без барботирования охлаждением воздухом.Как следует из данных, представленных в таблице, использование параметров процесса, выходящих за интервалы предлагаемого способа, удлиняет время охлаждения (пример 4) или увеличивает расход воды (пример 5).Применение барботирования охлажденного воздуха способствует интенсивному и...
Устройство для контроля качества продукта в прозрачной герметичной упаковке
Номер патента: 1750619
Опубликовано: 30.07.1992
Автор: Козарович
МПК: A23L 3/00
Метки: герметичной, качества, продукта, прозрачной, упаковке
...самым дать представлениео годности продукта к употреблению.Устройство может быть использованово всех отраслях промышленности, производящих продукты питания, медицинскиепрепараты, изделия химической промышленности, для хранения которых требуется разрежение в упаковке, и наружная оболочка которых выполнена из позрачного материала -полимерной пленки, стекла.На фиг, 1 и 2 изображена заполненная газовой средой камера; на фиг. 3 и 4 - камера, выполненная в виде двух эластичных мембран с метками; на фиг, 5 - 9 - эластичная мембрана с меткой; на фиг. 10 - 12 - заполненная газовой средой камера, выполненная в виде цилиндра.Заполненная газовой средой камера выполнена в виде жесткого корпуса 1 с эластичной мембраной 2, на которую нанесена...
Способ контроля процесса тиндализации консервов
Номер патента: 1781298
Опубликовано: 15.12.1992
МПК: A23L 3/00, C12Q 1/00, C12Q 1/24 ...
Метки: консервов, процесса, тиндализации
...с фактическим летальным временем Еф;если Рф равно Рн, то оцениваемый режим тиндализации микробиологически надежен и гарантирует получение безопасных в потреблении консервов;если Рф больше Рн, то режим тиндализации микробиологически надежен, но его без ущерба для безопасности потребителя можно скорректировать в сторону смягчения, т.е, в сторону равенства Гф и Гн,если Рф меньше Рн, то оцениваемый режим тиндализации приводит к изготовлению опасных в потреблении консервов.При использовании этого способа получаем максимально точную бактериологическую оценку режима тиндализации. Оцениваемый режим тиндализации всегда состоит иэ трех частей: режим первой термообработки, режим выдержки консервов и режим второй термообработки.Микроорганизмы,...