Серажутдинов

Номер патента: 1559466

Опубликовано: 27.10.1996

Авторы: Антипов, Бойков, Вишняков, Мухленов, Никонов, Резвая, Серажутдинов, Тимофеев

МПК: A23J 1/04, C12N 1/20

Метки: гидролизатов

Способ получения гидролизатов, предусматривающий измельчение рыбопродуктов или отходов их переработки, смешивание с водой, нагревание смеси, внесение протеолитического ферментного препарата, ферментацию, фильтрацию и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода целевого продукта, улучшения его качества и удешевления процесса, смешивание сырья с водой ведут в соотношении 2:1 1:1, нагрев осуществляют до температуры 40 - 45oС, а ферментацию проводят в течение 0,5 2,5 ч, используя протосубтилин ГЗх.

Номер патента: 1743541

Опубликовано: 30.06.1992

Авторы: Азаркин, Бутник, Поздняков, Серажутдинов, Фельдберг

МПК: A23L 3/00

Метки: автоклаве, консервов, охлаждения, после, тепловой

...предлагаемых интервалов но нижнему пределу 1 О 15 20 25 30 35 4 О йодача воздуха температурой -3 С ц удельным расходом охлаждающей воды 2,5 кг/кг (за 20 мин охлаждения).П р и и е р 5. Охлаждение проводили в условиях примера 1 при параметрах, выходящих за границу предлагаемых интервалов по верхнему пределу: подача воздуха с температуройо-28 С и удельным расходом охлаждающей воды 7 кг/кг.П р и м е р б, Охлаждение без барботирования охлаждением воздухом.Как следует из данных, представленных в таблице, использование параметров процесса, выходящих за интервалы предлагаемого способа, удлиняет время охлаждения (пример 4) или увеличивает расход воды (пример 5).Применение барботирования охлажденного воздуха способствует интенсивному и...

Номер патента: 1576153

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Арлюк, Дембо, Маслова, Никитин, Серажутдинов, Складнев, Хусид

МПК: A21B 5/08, A47J 37/12

Метки: колбасок, приготовления, фритюре

...а с валом шнека 12 соединена посредством шлицевого соединения 37, Левый вал 28 раздаточной коробки 26 соединен с червячным редуктором 38, на выходном валу которого устаное 40 45 50 55 10203035 лен кривошип 39, контактирующий с мальтийским крестом 40, смонтированным навалу 22 барабана 20, Для разгрузки обжаренных колбасок на станине 1 смонтирован лоток 41.Устройство работает следующим образом,В ванну заливают масло до уровня верхней плоскости корпуса 3 и включэютТЭНы 8 для нагрева минерального масла, находящегося в рубашках 9, Одновременно с включением ТЭНов 8 включают привод кцепи 4 с ковшами 5 для перемешивания в ванне нагреваемого фритюра. Привод к цепи 4 осуществлен по следующей кинематической цепи; от электродвигателя 25...

Номер патента: 1526629

Опубликовано: 07.12.1989

Авторы: Бутник, Клоков, Лехно, Мошковский, Серажутдинов, Черный

МПК: A23L 3/10

Метки: автоклавах, консервов, стерилизации

...водыниже уровня дна пакетов. В последующих циклах используется вода, оставшаяся в автоклаве после окончанияпроцесса за счет нижнего слива додатчика 13 уровня.После загрузки пакетов банок автоклав герметизируется,Процесс стерилизации состоит изтрех периодов: нагрева, собственностерилизации и охлаждения.В период нагрева производитсяподъем температуры в автоклаве дозначения заданной температуры стерилизации, Для этого открывается регулирующий клапан 4 и в барботер 3 подается пар, Из барботера 3 пар попадает в воду, залитую в нижнюю часть,и в пространство автоклава, нагреваю1526629их. После прогрева воды в нижней части автоклава до температуры расфа,совки консервов включается насос 7 и открывается клапан 9. Нагретая паром в нижней части...

Номер патента: 1395275

Опубликовано: 15.05.1988

Авторы: Бутник, Демиденко, Пинская, Серажутдинов, Тройго

МПК: A23L 3/00

Метки: автоклаве, консервов, стерилизации

...- подачавоздуха комнатной температуры (24 С),начиная с 10 мин подъема температуры втечение 2,5 мин до достижения давления вавтоклаве 1,3 ат. Результаты опыта приведены в таблице.Из данных, представленных в таблицевидно, что подача горячего воздуха в автоклав сразу после продувки значительноуменьшает неравномерность температурного поля и, как следствие, обеспечивает равномерное прогревание консервов и их хорошее качество, Разность температур ь 1в различных зонах автоклава не превышает(1,5 - 2,5) С (примеры 1,2,3), тогда какв известном способе (пример 6) ь 1 щ==5,5 С, разность температур в центре банок в конце стерилизации составляет (0,3 -0,6)С, а в известном способе - 2,0 С, чтоприводит к браку консервов (перевар консервов, пригар...

Номер патента: 1353413

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Бутник, Серажутдинов

МПК: A23L 3/36

Метки: консервов, охлаждения, после, таре, тепловой

...Нагрев и стерилизацию консервов осуществляют в автоклаве паром при 120 С, Охлаждениеконсервов проводят в соответствиис предлагаемым способом. Распылениеводы осуществляют с помощью центробежного насоса и Аорсунки, а подачувоздуха - с помощью компрессора через воздухоохладитель под давлением1,3 ат.Температуру воздуха и продукта вцентре банки измеряют с помощью датчиков и прибора Фирмы "Эллаб". Выбирают средние значения параметров про"цесса охлаждения. Продолжительность впрыска воды 18 с, интервалмежду впрысками 35 с. Удельный расход воды при этихзначениях 11,3 кг/т. Температуравоздуха подаваемого в автоклав вэтот период, . равна комнатной исоставляет 19 С, Впрыскивание водыи подача воздуха комнатной температуры осуществляются до...

Номер патента: 826167

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Комладзе, Серажутдинов

МПК: F25D 13/06

Метки: замораживания, криля

...лабиринт. В нижней части сборника 19 установлен транспортер для отвода панцырей, выполненный в виде шнека 226167Устройство работает следующим образом,Охлажденный в воздухоохладителе8 поток воздуха вентиляторами 16 через воздуховод 17 подается в воэдухораспределительную камеру 2, иэ которой поступает под вращающийся барабан 4, обтянутый металлической сеткой. Криль, подлежащий обработке, непрерывным дозированным потоком подается в загрузочное окно 14, образованное в неподвижном кожухе 12, Крильподхватывается спиральной поверхностью 6 и эа счет большого шага быстроперемещается иэ неподвижного кожуха12 в смесительную камеру 11. Выполнение этой части шнека в виде спиральной поверхности предотвращает налипание криля.Партии сырья,...