Устройство для хранения консервированного жидкого продукта

(,51) 4 А 23 Ь 3/00 С 7 12 ГОСУДАРСТВЕНКЫИ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИИ СЕ(ЮО 3 13 НИЯ 13,К К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(54) УСТРОЙСТВО ВИРОВАННОГО ЖИДК (57) Изобретение промьппленности, рованию жидких п тем стерилизации герметичную тару хранением и конт го продукта, и м но в медицине, б ДЛЯ ХРАНЕНИЯ КОНСЕРГО ПРОДУКТА относится к пищевойименно к консервиищевых продуктов пу" и укупоривания в с последующими олем качества жидко жет быть использова охимической и хими369719 25 30 35 ческой промышленности, Целью изобретения является повышение точности контроля герметичности укупорки икачества продукта. Устройство длястерилизации и контроля качества жидкого пищевого продукта состоит изпрозрачного корпуса 1 из жесткого материала, например стекла, крышки 2.В корпусе размещен упругий полый поплавок 4, который выполнен со шкалой5, на которой нанесен слой гидрофобного покрытия 8, Внутри поплавка разИзобретение относится к пищевойпромышленности, а именно к консервированию жидких пищевых продуктов пу-,тем стерилизации и укупоривания вгерметичную тару с последующим хранением и контролем качества жидкогопродукта,и может быть использовано вмедицине, биохимической и химическойпромышленности. 10Целью изобретения является повыше цце точности контроля герметичностиукупорки и качества продукта,Основным видом складского бракаконсервов является бомбаж банок (микробиологический, химический, водородный), а также нарушение их герметичности, Эти виды брака контролируютсяпутем измерения давления в консервной емкости. 20 На чертеже представлена принципиальная схема устройства.Устройство для хранения консервироваццого жидкого продукта состоит из прозрачного корпуса 1, крышки 2, Корпус 1 заполнен жидким пищевым продуктом 3, в который помещен упругий полый поплавок 4, снабженный в верхней части вертикальной шкалой 5 с делениями. Поплавок 4 заполнен парожидкостцой смесью 6 и снабжен ограцичителсм 7 деформации. Шкала 5 выполнена с гндрофобным покрытием 8.Контроль бомбажа и герметичности тары в прецложенном устройстве осуществляется следующим образом.После эксгаустирования, стерилизации иерметизаичи свободный объем корпуса 1, расположенный над поверхмещен ограничитель деформации 7 скоэффициентом упругости, превышающимупругость стенок поплавка. Внутренняя полость поплавка заполнена парожидкостной смесью 6 так, что при давлении в емкости 1, соответствующемкачественному эксгаустированию (когда парциальное давление воздуха меньше 1 мм рт,ст.), погружение поплавкасоответствует делению на шкале, равному единице.ил. ностью жидкого пищевого продукта,находится под определенным разряжением. В этом положении поплавок 4плавает в жидком пищевом продукте 3,а его шкала 5 находится над поверхностью продукта таким образом, чтопри незначительных колебаниях давления в свободном объеме для различныхбанок с консервированным жидким продуктом его свободная поверхностьпересекает участок (делецие) 1 шкалы5. Это положение соответствует хорошему качеству продукта, отсутствиюбомбажа или разгерметизации. При возникновении микробиологического или других видов бомбажа, или незначительной разгерметизации емкости давление внутри нее возрастает за счет увеличения парциального давления газа в свободном объеме, Под действием этого давления сжимается полый упругий поплавок 4 и вместе со шкалой 5 тонет на глубину, при которой уровень жидкого пищевого продукта 3 в корпусе 1 пересекает участок (деление) 11 шкалы 5. Это свидетельствует о начале нежелательных процессов в продукте, который во избежание порчи не подлежит дальнейшему хранению и должен быть реализован. В случае, если процесс бомбажа продолжается или нарушена герметичность, давление в емкости существенно возрастает. Полый упругий поплавок 4 сжимается до ограничителя 7 деформации и чувствительность поплавка уменьшается, Глубина его погружения достиЗаказ 333/2 Тираж 549 ПодписноеВННИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий13035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 гает зоны 111, которая свидетельствует о плохом качестве продукта.Применение гидрофобного покрытияуменьшает влияние сил поверхностного5натяжения за счет того, что на гидрофобной поверхности гистерезис угласмачивания меньше.Заполнение полого упругого поплав.ка парожидкостной смесью позволяеткомпенсировать погрешность измерений,вносимую температурными колебаниямипарциального давления в свободномобъеме емкости, так как эти колебания компенсируются соответствующими 15колебаниями парциального давлениявнутри упругого поплавка,В процессе бомбажа рост давленияможет произойти настолько, что силаАрхимеда, действующая на поплавок со 20шкалой, окажется меньше его веса.Это приведет к затоплению поплавка ив случае непрозрачного жидкого пищевого продукта контроль станет невозможен Для устранения этого ограничения поплавок снабжен ограничителемдеформации, не позволяющим объемупоплавка уменьшиться более критического объема, когда вес поплавка сошкалой меньше действующей на них силы Архимеда.Выполнение ограничителя деформации упругим с коэффициентом упругости, превышающим упругость поплавка,позволяет расширить диапазон измеряе- ЗВ мых давлений при сохранении высокойчувствительности при малых давлениях,Для устранения погрешности, вносимой силами поверхностного натяженияпри изменении угла смачивания шкалыдля различных, жидких сред, шкала выполнена с гидрофобным покрытием,Использование такого устройствавозможно и для продуктов, находящихся под давлением, при этом индикациякачества продукта на шкале будет обратной сверху вниз, а поплавок наоборот - всплывет,Предложенное техническое решениеэкономично, позволяет с высокой точностью контролировать качество продукта. Устройство для хранения консервированного жидкого продукта, состоящее из прозрачного корпуса с крышкой, полого упругого поплавка, снабженного в верхней части вертикальной шкалой, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения точности контроля герметичности укупорки и качества продукта, поплавок снабжен ограничителем деформации с коэффициентом упругости, превышающим упругость стенок поплавка, и заполнен парожидкост,ной смесью, а шкала покрыта гидрофобным материалом.