A23F — Кофе; чай; их заменители; производство, обработка или приготовление из них напитков

Номер патента: 344830

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Дарасели, Иванов, Киракось, Меладзе, Харебава, Хочолава, Цамалаидзе, Шабашвили

МПК: A23F 3/00

Метки: разделения, флешей, чайных

...2; на фиг. 4 - подпружиненный рычаг с ножевым полотном. 25Устройство для разделения чайных флешей содержит питающий транспортер (ца чертежах не показан), подающий механизм 1 со струнами 2 и режущий механизм, состоящий из вала 8 с насаженным на цем кулачком 4 с 30 фигурным профилем, рычаги б, опорную площадку б, установленную под струнами 2 подающего механизма, и поворотную ось 7 с у репленными на ней подпружиненными пруж нами 8 рычагами 9, один из которых выполнен короче другого для взаимодействия с фигурным профилем кулачка 4. При этом на подпружиненных рычагах 9 укреплено ножевое полотно 10.Работает устройство следующим образом.Подвешенные ца вытянутых между двумя параллельцо движущимися цепями струнах 2 флеши подводятся к опорной...

Номер патента: 347050

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Центерадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: отделения, чая, черешков

...стороны опирается на пружины 2 (см. фиг. 2). В верхней части рамы 1 ступенчато установлены перетородки, образующие каналы 3, а в нижней части - сборная емкость 4 для черешковРама 1 крепится к металлической станине 5 со сборной емкостью б, которая получает возвратно-поступательное движение от эксцентрикового вала 7 через пару шатунных механизмов 8. Станина 5 соединена с основанием 9 устройства стержнями 10, укрепленными шарнирно на обоих своих концах, Чай с черешками загружают в бункер 11.Устройство работает следующим образом.Чай с высоким содержанием черешков (до 3 - 5%) засыпают в бункер 11, откуда он непрерывным потоком, в дозированном количестве, поступает в направляющие каналы 3, которые ооеспечивают равномерное распределение...

Номер патента: 351526

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Гулуа, Садрадзе, Харебава, Центерадзе, Чантури

МПК: A23F 3/12

Метки: листа, непрерывного, скручивания, чайного

...скручивание.Это достигается тем, что наружный цилиндр связан с внутренним направляющими и установлен в нижней его части с образованием межкольцевого зазора, а зас 1 рузочное приспособление расположено непосредственно над межкольцевым зазором.На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку.Устройство содержит загрузочное приспособление 1, стол 2 с углублением 3 в средней его части, два концентрично расположенных цилиндра 4 и 5, размещенных над столом, и отводящий желоб б.Наружный цилиндр 5 связан с внутренним цилиндром 4 направляющими 7 и установлен в нижней его части с образованием межкольцевого зазора 8, а загрузочное приспособление расположено непосредс д межкольцевым зазором.Работает устройство следующим...

Номер патента: 387691

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Залдастанишвили

МПК: A23F 3/00

Метки: машину, подачи, полуфабриката, сортировочную, хранения, чайного

...неравномерная подача чая, что нарушает режим сортировки. 15Предлагаемое устройство снабжено дополнительными гребенчатыми валками с образованием сплошной поверхности, при этом валки укреплены с возможностью вращения.Это позволяет осуществлять равномерную 20 подачу чайного полуфабриката.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1,Устройство выполнено в виде бункера 1 25 прямоугольной формы, две противоположные стенки 2 которого наклонены внутрь бункера под углом а, Угол можно менять, для чего стенки закреплены шарнирно. Основание 3 имеет полуцилиндрическую форму и в нем 30 расположен приводной шнек 4, Над последним расположены вращающиеся гребенчатые валки 5, образующие...

Номер патента: 389772

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Гозыая, Залдастанишоили, Какалашвили

МПК: A23F 3/00

Метки: биелиотгка

...бункер-дозатор 7. По мере накопления полуфабриката чая в бункере-дозаторе 7 в зависимости от требований технологии может быть реализован также его непрерывный расход. Выгрузка чая из того или иного бункера 7 осуществляется дозатором по команде аппарата 11, который выдает требуемое количество материала на транспортер 14 (например, вибрационный), количество материала и программа его подачи определяются весовым дозатором 12, информация о весе которого поступает на аппарат 11.Та(ким образом, автоматически соблюдается требуемый оптимальный режим подачи материала на сортировочную машину 15, Отсортированный чай поступает непрерывным потоком на транспортирующее приспособление 4, а затем по соответствующей канавке, образованной...

Номер патента: 389773

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Бешпдзг, Вител, Габуни

МПК: A23F 3/00

Метки: непрерывной, ферментации, чая

...перфор" ностью, а перемешивающее выполнено в виде пальцев, у ле вала по винтовой линии,ои ферментацнн о приспосооления, ы, системы подачи ха, перемешиваютящего транспорс целью сокрящеесса и повышения трн камеры устарованной говерхпрпспособленнс крепленных ня тесесоюзный научно-исследов технологический ннститу ИзобреТение относится кности, точнее к устройстваферментации чая.Известны устройства для непрерывной ферментации чая, состоящие из,подающего приспособления, загрузочного бункера, камеры, системы подачи кондиционированного воздуха, перемешивающего приспособления и отводящего транспортера,Сокращение продолжительности процесса и повышение качества чая обеспечивается тем, что внутри камеры установлен полый вал с перфорированной...

Номер патента: 391821

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Вител

МПК: A23F 3/00

Метки: зеленого, кирпичного, производства, чая

...в различной разновеске. зв одетв а ого кир чая, а нното ва зелецогя под давлао-ча сгх брикетормы. о кпрлением послеов под етения - интенсификация проение качества готового продукЦель изоб цесса и повыта.Для этого выборку брикетов из форм производят непосредственно после прессования, прц этом выдержку под нагрузкой осуществля ют между двцжущцмися плоокостямц. держ- идержтечение 20 г/см. редмет из обре тени 1. Спго чаяформахющейнагрузкотличаюцци пропродуктводят кирпичновлеццем в с последугкетов подиз формы, генспфикава готового орм произрессованця,соб брцкетиров чного чая) закл в матрице прессасформоваццого а между двумя фор мова иного бр между медленно тр анспортеров,зеленого вке б 1 И- й выдер матрицы Выдержосуще- лентами30 ния лао-ча...

Номер патента: 395063

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23F 3/12

Метки: линия, листа, поточная, скручивания, чайного

...осуществляется порционно. Последовательность загрузки роллеров определяется производительностью транспортера 1.При производительности транспортера 1 до 600 кг/час, роллеры 4 первой линии последовательно загружают порциями по 100 кг, при 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 этом роллеры остановлены, После загрузки обоих роллеров 4 по 100 кг, догружают первый роллер 4 порцией 70 кг и одновременно с началом догрузки осуществляют его запуск. По окончании догрузки, которая длится 5 - 10 мин, начинают догружать порцией в 70 кг .второп роллер 4, запуская его в начале догрузки, По окончании догрузки эзого роллера производят последовательно вторичную догрузку обоих роллеров 4 порциями по 30 кг. Такая порционная загрузка роллеров, осуществляемая в...

Номер патента: 396105

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...механического анализа определяют 5 процентное содержание грубых и огрубевшихлистьев; их количество в годном сырье не должно превышать 8 - 10%. В противном случае проводят зеленую сортировку чайного листа по фракциям, а затем дифференциро о виную переработу сьрьячерный и зеленый чай.Проверив сырье, егоаправляют в завялочную камеру, Процесс завялпвания длится 3 - 4 час при 40 - 43 С ло конечной влажности з чайного листа 62 - 64%. Завяленный лист.подвергают скручиганию, которое осуществляют путем резки, разлавлпванпя, растирания исмятя1 с,окруива пя - разрушить клетки чай О:о о,ст;, выдавить клеточный сок на Егоповерхность и придать листу скрученный трубчатый вл. Колчество разрушенных клеток чайного листа должно быть не менее 75 -...

Номер патента: 400304

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: A23F 3/12

Метки: действия, непрерывного, чаескручивающая

...поверхности верхнего и нижнего дисков.Чаескручивающая машина содержит загру зочный бункер 1, внутри которого установлены вращающиеся навстречу друг другу рифленые валки 2, укрепленные так, что между ними образуется регулируемый зазор и механизм скручивания, выполненный в виде двух 10 дисков 3 и 4, расположенных один над другим с возможностью встречного вращения, На внутренней поверхности дисков поочередно расположены рифли 5 и дугообразные выступы 6, предназначенные для измельчения, 15 скручивания и регулирования клеток чайноголиста.Между дисками 3 и 4 образуется постепенно уменьшающийся зазор 7, высота которого регулируется винтом 8, На краю верхнего ди ска 3 расположены щетки 9, укрепленные свозможностью вращательного движения для...

Номер патента: 400305

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: A23F 3/12

Метки: действия, непрерывного, чаескручивающая

...ножи. Прсдл 1 гясм 1 я яескручивяощяя машинавыпогн 1 ена в виде конического корпуса 1, внутри которого концентричнорасположен врашаОщийся конус 2 с закрепленными по 5 спирали планками 3. Поверхность конуса ивнутренняя поверхность корпуса образуют между собой суживающееся по направлению к основанию конуса разгрузочное отверстие рабочего зазора 4.10 Под разгрузочным отверстием у основаниякорпуса смонтирован круговой транспортер 5 для приема скрученного чайного листа.Вверху корпуса расположен загрузочныйбункер 6, внутри которого установлены не сколько пар валков 7, 8 и 9, укрепленные свозможнос 1 ью встречного врацательпого дви.женпя таким образом, что между ними образуется регулируемый зазор. Каждый из валков представляет собой цилиндр,...

Номер патента: 401339

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23F 3/00

Метки: 401339

...фиксируемый листом, Обжарку проводят в обжарочном барабане при 200 в 3 С в течение 2 - 3 мин,В зависимости от сорта и нежности листа температуру и продолжительность обжарки изменяют по месяцам сезона.Скорость вращения барабана при обжарке 15 - 18 об/мин.Затем обжаренный лист в горячем состоянии подают ца подсушку в чаесушильную машину, в которой его подсушивают при 95 - 100 С до остаточной влажности 62 - 64% и скручивают в горячем состоянии, причем первое скручивание проводят 30 - 40 мин, после чего чайный лист сортируют на сортировочной машине на мелкую и крупную фракции.Полученный полуфабрикат чая перед о чательной сортировкой подвергают допо тельной термообработке при 70 - 80 С в стом слое в течение 2 - 3 час, при этом сушку...

Номер патента: 405522

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Всесо

МПК: A23F 3/12

Метки: качества, улучшения, чая

...10 фракций черюго и зеленого чая и от одовчациого производства, содержащим 10 - 401",о сукин веи 1 сств, ири соотюшении экстракта обрабатываемоп материала от 1:5 ло 1:30.Дальнейшую переработку листа ведут по 15 известной текиолоии.П р и м е р 2. Обработку черного байковогочая ведут при 20 - 30 С до влажюсти 58 - 62% водным экстрактом, получеииым из иесортового чай 1 юго листа, низкосортными фрак ций черного и зеленого чая и отходов чайного производства, содержащим 1 О - 15 Оо сукин веществ. Обработанный чай иодвсрга 1 от су 1 пке.П р и м с р 3. Обработку фиксированногочайного листа ведут при 60 - 80 С водным эк страктом, содеркащим 1 О - 40% сукин веществи получсииым из иесортового чайюго листа, низкосортных фракций зелеюго чая и...

Номер патента: 406162

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Маркевич

МПК: A23F 3/00

Метки: прибор, процесса, ферментации, чая

...8 расположен радиатор 9,в котором размещается нагреватель 10, и тепобменник 11. В нижней части камеры 8 установлен микродвигатель 12 постоянного тока, на валу которого жестко крепится крыльчатка вентилятора 13. Прибор снабжен также датчиком 14 температуры, установленным между вентилятором 13 и дном экранирующего стакана 2 и предназначенным для измерения температуры газа.Прибор работае омИсследуемый обр тчатый стакан 1, за шк свободно сидящей ка отверстия, через к га 30 бодно проходят в з ыканом 1 и экранирующим стаканом 2, что обеспечивает циркуляцию среды внутри прибора и камеры 7, в камеру 8, или наоборот в зависимости от направления вращения микро- двигателя 12. Затем сетчатый стакан устанавливают внутрь экранирующего стакана 2,...

Номер патента: 360926

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Джанаши, Озиа, Сиваш

МПК: A23F 3/00

Метки: 360926

...вид по стрелке А на фиг 1 женных под рабочей ветвью подающего транспортера 8, барабана 9 для отделения посторонних примесей, на поверхности которого укреплены штыри 10, цепного транспортера 11 с укрепленными на его цепях лопастями 12 и установленного над барабаном 9 и отводящего транспортера И.Устройство работает следующим образом.Чайный лист, равномерно разравниваемый в один слой мотовилом 2, с помощью питателя 1 подается на барабан 9.При вращении барабана 9 происходит персмещение на некоторую высоту грубых и огрубевших листьев, которые подхватываются цепным транспортером 11 и переносятся на некоторое расстояние, в сторону отсека примесей - для сбора 1 Ч фракции. В случае если отдельный грубый или огрубевший лист оторвется от лопасти...

Номер патента: 366848

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Гогадзе, Дрепало, Микеладзе, Чивадзе, Эбаноидзе

МПК: A23F 3/12

Метки: всесоюзная

...при 3000 об(мин в течение 5 лтан, В результате 15 происходит сгущение экстракта с содержанием сухих веществ до 10 - 15%. Полученный экстракт высушивают сублимацией прц - 20 - 25 С и вакууме в системе 0,25 мм рт. стпродолжительность сушки 8 - 9 час при толщине 20 слоя продукта 9 - 10 мм, Содержание влагив конечном продукте до 2%. Оставшееся сырье после проведенной экстракции подвергают водно-спиртовой экстракции для полного извлечения экстрактивных веществ.25 Оставшуюся массу чая заливают десятикратным количеством 45 водно-спиртовой смеси (этиловый спирт). Сосуд соединяют с обратным холодильником, в который подводится холодная вода. Массу кипятят в течение 30 3 лшн, затем охлаждают водой до 20 - 25 СЗаказ 488/5 11 зд.1133 Тираж 457...

Номер патента: 367841

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23F 3/00

Метки: 367841

...тые барабаны б. Под последним размещен выносной транспортер 7, в конце которого имеется приспособление 8 для сбора очищенного листа. Кроме того, устройство содержит приспособление для сбора примесей. Непосредственно над последним воздуховодом 3 установлен дисковый сетчатый транспортер 9, причем над транспортером 2 установлены два специальных воздуховода, предназначенные для выделения из основной массы чайного листа сухих и огрубевших листьев и сорняков. Транспортеры 2 и 7 могут быть снабжены вибраторами.Работает устройство следующим образом.Чайный лист загружается в бункер 1. Затемс помощью транспортера чайный лист подается на транспортер 2 и перемещается по нему под воздуховодами. В воздуховодах 3 под воздействием вентиляторов 4...

Номер патента: 369897

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Балахадзе, Шарковский

МПК: A23F 3/00

Метки: лабораторная, листа, скручивания, чайного

...укреплен подпружиненный стержень 2 с лопастями 8.Стержни выполнены дугообразной формы, а поверхности лопастей снабжены веерообразно расположенными рифами. Каждая чаша 1 укреплена ца стойке 4 свозможностью возвратцо.поступательного перемещения в вертикальной плоскости.При подъеме или опускании чаши получает ся зазор между днищем чаши и лопастью срифами, который контролируется по специальной шкале с помощью стрелки.Привод установки включает двигатель 5,редуктор б, коцические передачи 7 и 8, цеп цую передачу 9, ведущую цилиндрическуюшестерню 10 и приводные диски 11.Установка работает следующим образом, Подлежащие скручиванию порции опытногои контрольного чайного листа, предварите,льцо 15 давленного или фиксированного согласно принятым...

Номер патента: 371912

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Вител, Маркевич, Муштаев, Фокин, Харакоз

МПК: A23F 3/12

Метки: 371912

...следующем.Иедофермептироваииый чайный лист подвергают экстрагпрованию для выделения растворимых веществ при температуре экстрагп рующего агента (воды) 80 - 90 С, затем полученный экстракт распыляется в распылительной сушилке, Сушка ведется при температуре газа на выходе 200 - 220 С и на выходе пз камеры 85 - 90 С в замкнутом цикле газа и с 15 инжектированием сухого инертного газа в зоне выгрузки продукта. Инертный газ используют для предотвращения окислительных процессов, Влага конденсируется в холодильнике, и конденсат подогреваютдо температуры 85 - 20 90 С, используя как экстрагирующий агент.Во время работы происходит насыщение сушильного инертного газа эфирными маслами и прп этом парциальное давление эфирных масел в системе...

Номер патента: 378227

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23F 3/00

Метки: ломки, сухого, чая

...4 по всей его длине. При этом устройство снабжено дополнительным отводящим приспособлением 5 дланя черешков,На поверхности барабана 4 имеются ромбообразные отверстия а. Ящик б служит длясбора ломаного чая.Ролики 2 смонтированы в корпусе 7, имеющем регулирующее приспособление 8.Барабан 4 получает вращение от тлавноговала 9,Работает устройство следующим образом.Подлежащий обработке сухой чайный лист10 непрерывным потоком подают в приспособление 1. Тонким слоем он поступает междувращающимся барабаном 4 и роликамиБлагодаря противоположным направлениямвращения барабана и роликов чайный лист15 легко ими захватывается.Попадая,между барабаном и роликамичай ломается в местах острия ребер ромбообразных отверстий а на размер,...

Номер патента: 382409

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Антадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: многофракционного, разделения

...9 по ходу двжения транспортера пол хглом к горизонтальной оси.Для предотвращеРия порчами нежной части флешей, ленты транспортеров 7 покрыты эластичным материалом,МеханРзм поштучной подачи флешей установлен перпендикулярно к спаренным транспортерам 7.Под вранспортерамР 7 установлены желоба 11 с уклоном в противоположные стороны для компактного,расположения езКостей 6,Подающий транспортер 1 снабжен транс- портерной лентой 12 дугообразной формы.Привод устройства состоит из электродвигателя 18 с червячным редуктором 14. Для безопасности эксплуатации устройство сцаожено кожухами 15 и 16.Работает устройство следующим образом. Зеленая масса чая передвигается транспортером 1 вдоль цилиндра 2, внутри которого расположен вал 3 с крючками...

Номер патента: 382410

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: A23F 3/00

Метки: полуфабриката, хранения, чая

...с целью улучшения кции, полуфабрикат рмостапирования при снижением темперао 20 - 25 С.ичающийся тем, что айхового чая перед ьновияепен охлаждшот, тер,мостатиым понижеИзвестен способ хранения полуфаорикатачая путем его предварительного разделенияна фракции.Цель изобретения - улучшать кготовой продукции.Это достигается тем, что полуфабрикатчая хранят в условиях термостатирования при40 - 50 С с постепенным снижением в концехранения до 20 - 25 С.Пэлуфабрикат зеленого байхового чая целесообразно перед хранением охлаждать.Предлагаемый способ заключается в следующем.Чай, подлежащий хранению, перед сортиРов)кой и купажом, разделяют на различныефракции (черный, зеленый),Идентичные по качественным показателямчаи подают в раздельные...

Номер патента: 382891

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23F 3/00, F26B 3/24

Метки: сушки, сыпучего

...листья непрерывно перемещаются вдоль камеры и многократно перемешиваются по замкнутому контуру в ячейках 2. Одновременно они нагреваются при движении частиц вверх п охлаждаются при двтвниз раздельно подаваемыми теплоноси холодным воздухом,Теплоноситель, например горяч5 имеющий температуру 150 - 180 С,трубопроводу 5 через распределитмеру 3 н горизонтальные щели б.Холодный воздух с температурой 20 - 30 Сподводят тангенциально потоку теплоноси 10 теля по трубопроводу 7 с регулировочнымишнберамн.Для поддержания в ячейках 2 различнойтемпературы, понижающейся по ходу материала, изменяют соотношение между количе 15 ствамн горячего теплоносителя и холодноговоздуха. Это достигается за счет увеличенияподачи холодного воздуха по длине сушильной...

Номер патента: 416058

Опубликовано: 25.02.1974

МПК: A23F 3/00

Метки: 416058

...15, 16и 17, а цож 5 - две режущие кромки 18 и 19.При этом, когда ножи 5 и 7 вращаются в 1 противоположных направлениях, то режущими будут кромки 15, 16 и 19.Для Вр 11 Исн 115 дпскОВ с ножами В Одно.направлении, цо с различными угловыми скоростями (см. фпг. 3) используется известная 20 планетарная передача с заторможенной солнечной шестерней 20 и водцлом 21, ца котором укреплен диск 6 с ножом 7, и ведомой шестерцец 22. По этой кицематцческой схеме вращения дисков с цожамн режущими кромками последни.; будут кромки 15, 16 и 19.Для Вра 1 ценп 51 дискоВ с ножами В протцВОположных направлениях с различными скоростямц (см. фцг. 4) зубчатая шестерня 23 закрепляется ца валу 3, паразитная шестерня 30 24 свободно вращается на неподвижной осии...

Номер патента: 417134

Опубликовано: 28.02.1974

МПК: A23F 3/00

Метки: 417134

...по Б - Б на фиг,2,Предлагаемая машина состоит из питателя, выполненного в виде подающего транспортера 1, сетчатого трясуна 2, имеющего окна, воздуховодов 3 ц 4, отводящего транспортера 5, проходящего цад трясуном 2 через воздухо,воды, дополнительного трясуна 6 с треугольными в поперечном сечении планками, укрепленными веерообразно с увеличением зазора между ними по цаправлешпо движения чайного листа (т, е. к выходцому концу), и вентиляторов .Транспортер подает зеленый чайный лцсг на сетчатый трясун, Продвигаясь по нему, лист псладает в зону воздухсвода 3, где оп сортируется по принципу парусности. В результате отсатываются листья и флеши, относящиеся ко втсрой, третьей и четвертой фракциям (т. е. кроме флешец первоц фракциц)....

Номер патента: 418164

Опубликовано: 05.03.1974

МПК: A23F 3/00

Метки: 418164

...способов, а крупцую фракцию подвергают резке, при этом увеличивается выход ЗО)ысокоэкс-рактивцых мелких видов черного чая, 1)о время резки клетки чайцого листа максимально и мгцовсццо раздавлщзаются, а выжатый сок Выс)упаст ца поверхности чаицок, Вслслс Вис ОГ) ОблсГчастс 51 доступ кислородада и ВО Всех 1 аст 5 х тк а и и ч 1 й и ОГО флеша ипсцсцфццируотея фсрмецтатцвцые и ОКЦСЛПСЛЬПЫС ПРОЦЕССЫ.Зате 11 пос.1 с псрВОЙ рсзкц лист подВсрГают зеленой сори)ровкс ца ситах5 и 6, При этом цсотсеяш)ую массу листа режут повторно для получсшгя однородцых чаинок размером 4 - 6 мм.Перед последней стадией скру швация мелкую и измельченную круппуо фракции смешивают. Полу )сццую массу скручивают в течение 5 - 20 мцц с учетом мехаццческих ц...

Номер патента: 418167

Опубликовано: 05.03.1974

МПК: A23F 3/00, A23L 1/06

Метки: 418167

...спирт, вводимый в готовую массу при температуре це циже 90 С в количестве 5 - 1 О 4 от веса массы.При этом в качестве желирующего вещества используют модифицированный крахмал.Требуемое количество рецептурцых компоцецтов, в состав которых входят сахарцыц песок, модифицированный картофельный кра- мал, и патоку, загружают в открытый варочцый котел. Туда же добавляют воду в двсцадцатикратцом количестве по отношению к крахмалу. Смесь уваривают при давлсццц греющего пара 2 - 2,5 кгс/см до содержацця сухих веществ 73 - 74 вес. оо, в конце уваривацця загружаю 1 вкусовые добавки, цапрцмер фруктово-ягодное сырье,В готовую желсйцую массу прц температу 5 ре це ниже 90 С вводят этиловый спирт в количестве 5 - -10, от веса исходной массы,...

Номер патента: 429791

Опубликовано: 30.05.1974

Авторы: Дмитриева, Изобретени, Нахмедов, Чаплин

МПК: A23F 5/44

Метки: производства, цикория

...раздвигают их, увеличивая межклеточное пространство.Кроме того, при замораживании инулин чано гидролизуется в результате чего содерие простых сахаров в сырье возрастает. 30 После замораживания сырье подают на термообработку при 120 в 1 С в течение 2 - 4 час в зависимости от величины нарезанного сырья. Кристаллы льда превращаются в пар, при этом влага из продукта испаряется быстро и равномерно, так как прочность связи кристаллов при замораживании понижается и соответственно возрастает давление пара над поверхностью продукта,Цикорий приобретает соответствующий цвет, а сахара карамелизуются за более короткий промежуток времени, а именно 2 - 4 час.Влажность продукта составляет 4,0 - 4,5%, т. е. соответствует норме,Далее готовый продукт...

Номер патента: 441912

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Джинджолия, Хоперия

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, букет, выработки, высших, сорта, сортов, чая, черного

...и крупную фракции на сортировочной машине на сите с размером ячеек4. Выделенную мелкую фракцию повторно скручивают в течение 10 - 15 мин.Крупную фракцию, разделенную на две части, также повторно скручивают в течение 20 мин, а мелкую - после повторного скручивания подвергают ферментации 1 - 2 час и сушат до остаточной влажности 6 - 7%. Затем высушенный полуфабрикат вергают термообработке 2 - 3 час. Крупную фракцию многостадийно ют резке, скручиванию, сортировке 5 П р и м е р. Зеленый чайный лист ют в те:ение 6 час при 38 - 40 С до влажности 63 - 65%. Затем завяле подают в три роллера первого скру каждый роллер 200 кг, и скручивают 0 15 - 20 мпн, после чего сортируют ровочной машине на сите4.Затем выделенную мелкую фракцию160 кг повторно...

Номер патента: 441913

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Гогава, Джинджолия, Папава, Хоперия, Цинцадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байховых, видов, выработки, мелких, чаев

...вордуса 2, внутри воторого расположен вал со шненом 3,и режущего механизма, выполненногов виде доследовательйо установленныхна валу решетки 4 с иалибровочньаи 5отверстиями и ножа 5, смонтированного на валу 6 привода, дриводимогоот удравляемого элевтродвигателя 7через влиноременную дередачу 8.Для изменния расстояния междуножом и решетиой нож установлен свозможностью возвратно-поступательного перемещения до горизонтали.Режущий механизм расположен насалазиах 9, закрыт кожухом 10 иимеет присдособление для очистки;выполненное в виде лодасти 11, посаженной на валу привода.Бункер 1 снабжен дозатором, выполненньа в виде вала 12 с лодастя- оми 13.Ыри цилиндрического корпуса2 параллельно основному шневу установлен додолнительный анен 1...