Патенты с меткой «418167»

Номер патента: 418167

Опубликовано: 05.03.1974

МПК: A23F 3/00, A23L 1/06

Метки: 418167

...спирт, вводимый в готовую массу при температуре це циже 90 С в количестве 5 - 1 О 4 от веса массы.При этом в качестве желирующего вещества используют модифицированный крахмал.Требуемое количество рецептурцых компоцецтов, в состав которых входят сахарцыц песок, модифицированный картофельный кра- мал, и патоку, загружают в открытый варочцый котел. Туда же добавляют воду в двсцадцатикратцом количестве по отношению к крахмалу. Смесь уваривают при давлсццц греющего пара 2 - 2,5 кгс/см до содержацця сухих веществ 73 - 74 вес. оо, в конце уваривацця загружаю 1 вкусовые добавки, цапрцмер фруктово-ягодное сырье,В готовую желсйцую массу прц температу 5 ре це ниже 90 С вводят этиловый спирт в количестве 5 - -10, от веса исходной массы,...