A23B 4/044 — копчением; устройства для копчения

Номер патента: 1576123

Опубликовано: 07.07.1990

Автор: Красный

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...за счет имеющейся прокладки и позволяет коптить продукты, имеющие различную температуру плавления (сало, мясо и рыбу) и улучшить их вкусовые качества. Формула из об рет ения Составитель А.Сиптиц Техред Л.Олейник Корректор А, Обручар Редактор И. ШмаковаЗаказ 1808 Тираж 506 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина, 101 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к бытовым приборам для копчения пищевых продуктов.Цель изобретения - расширение ассортимента обрабатываемых продуктов путем снижения температуры копчения и улучшения их вкусовых качеств.На чертеже показано устройство...

Номер патента: 1588351

Опубликовано: 30.08.1990

Авторы: Крылова, Лобова, Никитенко, Соловей, Шувалова

МПК: A23B 4/044, A23L 1/325

Метки: продукта, рыбного, ставриды

...качества, получается сухим.Проведение посола пласта рыбного филетолщиной более 45 мм также приводит ЗО к получению готового продукта с низкимивкусовыми качествами - филе получается с высоким содержанием влаги, непрокоп- ченым или непровяленым.При копчении порций массой менее 400 гили более 600 г готовый продукт харакЗ 5 теризуется сухой консистенцией, неприятнымвнешним видом или непровяленой, непрокопченой консистенцией соответственно. Формула изобретения Способ получения рыбного продуктаиз ставриды, включающий подготовку сырья, разделку на филе, обработку пряно-солевой смесью и копчение, отличающийся тем, что, с целью повышения качества готового продукта, после обработки пряно-солевой смесью филе формуют в пласт толщиной 35-45 мм с...

Номер патента: 1598947

Опубликовано: 15.10.1990

Авторы: Баканов, Зотов, Ноздрин, Семенов

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов, процесса

...водуиз второй части модели в первую. Изпервой части модели вода под действцем давления, создаваемого рециркуляционным насосом, снова перекачивается во вторую часть модели. Такимобразом происходит периодическое перемешивание содержимого первой частимодели и подача воды на ионселективные электроды, установленные во вто. рой части модели. Измерение величины рН содержимого оболочки производится регистрирующим прибором (не показан) непрерывно до достижения заданного значения рН, после чего процесс копчения считается законченным. Использованная оболочка и жидкость удаляются,Таким образом предлагаемый,способ контроля процесса копчения позволяет вести контроль процесса в зависимости от параметра среды; упростить и ускорить процесс контроля;...

Номер патента: 1602425

Опубликовано: 30.10.1990

Авторы: Арницанс, Бумбурс, Витиньш, Корытов, Крускопс, Лейцис, Мороз

МПК: A23B 4/044, A23L 3/04, B65G 17/06 ...

Метки: аппаратам, банках, продуктов, тепловой, транспортирующее

...1, а другие концы при вращении барабана 4 заходят в пространство между выступами 20 гнезд 6, при этом толкатель 3 под действием кривошипно- шатунного механизма 22, кинематически связанного с барабаном 4, движется вправо по траектории 23, при этом кулачок 24 шатуна 25 скользит по копиру 26. Переместившись к краю гнез" да 6, толкатель 3,. сдвинув банки в гнездо 6, начинает двигаться влево (холостой ход), при этом кулачок 27 скользит по копиру 28, а толкатель 3 в это время приподнимается и движется по верхней дуге траектории 23 в ис-. ходное положение. Банки в гнездах 6 находятся в нормальном положении, т.е. вниз дном, Синхронно с враще-: нием барабана 4 посредством звездочки перемещается цепной конвейер 7 с банконосителями 8, и при...

Номер патента: 1642978

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Бобылев, Ивашов, Мурачев, Федосеев

МПК: A22C 11/00, A23B 4/044

Метки: оболочки, производства, сосисок

...сосиску выгружают и охлаждают,П р и м е р 2. По примеру 1, заисключением того, что .жарку на первойстадии осуществляют при 98 С в течение 2 мин, а на второй стадии - при158 С в течение 2 мин.П р и м е р 3. По примеру 1, заисключением того, что на первой стаодии жарку осуществляют при 100 С втечение 2,5 мин, а на второй стадиипри 160 С в течение 2,5 мин.Сосиски, полученные по примерам1-3, имеют хороший товарный вид, цвети сочность,На чертеже изображена схема устройства для осуществления этого способа.Устройство содержит средства дляформования сосисок из фарша экструдированием и их поверхностной коагуляции (не показаны) и камеру 1 с секциями сушки 2 и обжарки 3, участками загрузки 4 и выгрузки 5 и цепным конвейером 6 с носителями в виде...

Номер патента: 1655433

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Козлов, Якименко

МПК: A23B 4/044

Метки: электрокоптильная

...другим проводом сдополнительной изоляцией, например,из хлорвинила, Подвески 11 также должныиметь усиленную изоляцию от стенок корпуса электрокоптильной установки не показаны),Реэисторный нагреватель 2 может бытьвыполнен, например. из нихромовой проволоки диаметром 0,6-0,8 мм, намотанной нацементно-асбестовую пластину, расположенную горизонтально. При необходимости обмотка нагревателя 2 выполняется несколькимипараллельно включенными секциями, Площадь пластины нагревателя 2 выбирается55 катушки. плоского резисторного нагревателя, выпрямителя, понижающего трансформатора и других сравнительно простых изделий взамен энергоемкого дорогостоящего оборудования приводит к упрощению конструкции устройства,1052030 35 40 45 50 равной или...

Номер патента: 1660662

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Аношкин, Бохан, Василенко, Глазунов, Ершов

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...движе 7 система содержит калорифер 8, вентиля- ния относительно своей продольной оси, Вторы 9 и 10, патрубки 11 и 12 для подачи положении (правое крайнее, фиг,2) потоккондиционированного воздуха и дымовоз- коптильного дыма и воздуха из правого гадушной смеси в камеру соответственно. зовода 3 поступает на нижние направляюГазоводы 3 и 4 снабжены сужающимися 35 щие 15 распределительной панели 14, а изсоплами для эжекции смеси, Несколько левого - в пространство между направляювыше газоводов 3 размещен съемный эк- щей и экраном 13, который формирует дыран 13, мовоэдушный поток относительно нижнейВдоль боковых сторон камеры 1 разме- поверхности рыбы верхнего конвейера. Вщены дымораспределительные панели 14. 40 левом крайнем...

Номер патента: 1666393

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Александров, Петренко

МПК: A23B 4/044, B65G 1/06

Метки: выгрузки, загрузки, клетей, решет

...12 и от 10 жимает пружину 13. Шейка,толкателя 12большего диаметра выходит из-под плечарычага 9 и он под действием собственноговеса начинает поворачиваться вокруг пальца 8 до тех пор, пока его плечо снова не15 обопрется на ступенчатый толкатель 12, ноуже на шейку меньшего диаметра, При этомсвободный конец грузозахватного рычага 9нижнего конвейера 2 опускается и входит взацепление с рамкой решета 4 (положение20 "а"), одновременно второй конец рычага 9поднимается, скользит по копиру 10 и освобождает его. Копир 10 поворачивается наоси 11, пружина 13 отжимается, упор кап ира10 подводится под рычаг 9 и снова прижи 25 мается пружиной 13 к последнему. Рычаг 9извлекает решето из клети и перемещаетего по платформе 1.При перемещении решета...

Номер патента: 1683631

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Ашихмин, Гроховский, Мезенова, Мукатова

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, рыбы, холодного

...заряда, Кроме того, данная30 обработка способствует охлаждению поверхности рыбы, что препятствует возможности возникновения подпарки у рыб снежной консистенцией мяса.Ускорение обезвоживания в предлагае 35 мом способе будет наблюдаться также засчет того, что такое сочетание операций итемператур способствует появлению дополнительного электростатического потенциала на поверхности рыбы, В результате40 интенсивного перераспределения воды втечение выдержки при повышенных температурах возрастает удельная масса воды наповерхности рыбы, которая обладает высокими электрическими свойствами, способ 45 ствующими возрастанию поверхностногозаряда в электростатическом поле, Такаярыба интенсивнее притягивает к себе ионизированный воздух, что ускоряет...

Номер патента: 1729370

Опубликовано: 30.04.1992

Автор: Фещенко

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов, сушки

...опилки накрывают гофрированным (или перфорированным) диском14, на который устанавливают поддон 2,Продукт 3 подвешивают на кронштейн 6крышки 5. После этого, удерживая крышку 5за ручку 7, продукт опускают в емкость 1 изакрывают ее крышкой 5 так, чтобы отверстие 9 располагалось над пластиной 8. Притаком расположении пластины 8 отверстие9 закрыто. Далее подготовленное устройство с продуктом устанавливают на электрический нагреватель 11 электроплитки 12.Так как поддон 4 лежит на упорах 13 свободно(не зафиксирован), то он надежно прилегает к поверхности электронагревателя 11 иФормула изобретения Устройство для копчения и сушки пищевых продуктов, содержащее вертикальную емкость, электрический нагреватель, размещенный в дне емкости, крышку с...

Номер патента: 1729371

Опубликовано: 30.04.1992

Автор: Пронин

МПК: A23B 4/044

Метки: вяления, копчения, рыбы

...для прутков с рыбой.Однако наличие в известном устройстве двух конвейеров обуславливает большое количество вращающихся быстроизнашивающихся деталей - валов, подшипников, втулок, цепных передач и т,д., что снижает надежность установки при эксплуатации, делает ее металлоемкой.Цель изобретения - обеспечение максимального использования рабочего объема камеры, повышение надежности работы устройства и снижение металлоемкости,Поставленная цель достигается тем, что устройство снабжено единственным горизонтально расположенным конвейером, представляющим собой бесконечную ветвь, несущую жестко связанные с ней кронштейны с подвесками для рыбы.На фиг.1 схематически изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг.2- то же,...

Номер патента: 1731139

Опубликовано: 07.05.1992

Авторы: Выборнов, Евстюгов, Инюшкин, Кудлаев, Полякова

МПК: A23B 4/044

Метки: колбасных, термической

...15 20 25 30 35 вид сверху; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - узел 1 на фиг.2.Устройство содержит теплоизолированную камеру 1, вентилятор 2 для подачи и рециркуляции дымовоздушной смеси, вентилятор.3 отсоса отработанной смеси, вытяжные воздуховоды 4 и 5, горизонтально расположенные распределительные каналы с вертикальными соплами 6, воздуховод 7 с патрубком для подачи дыма от дымогенератора и ионизатор 8. Воздуховоды 5 и 7 снабжены шиберными заслонками 9 и 10 для регулирования подачи дымовоздушной смеси, Внутри камеры размещены рамы 11 с колбасными изделиями.Ионизатор представляет собой шину 12 из электропроводного материала с закрепленными на ней иглами 13, установленными таким...

Номер патента: 1736389

Опубликовано: 30.05.1992

Авторы: Левченко, Минеева

МПК: A23B 4/044

Метки: колбасных, термической

...камеры расположензмеевик 11 для подогрева воды во времяпроцесса обжарки.Для подачи, разбрызгивания и слива горячей воды предусмотрены трубопроводы12-14.Змеевик одним концом подсоединен ксистеме подачи воды в камеру, а противоположным - к смонтированным на боковых 40стенках камеры трубопроводам с форсунками.Устройство работает следующим образом,Конструкция устройства позволяет последовательно проводить обработку продуктов в режимах обжарки, варки,копчения.При осуществлении обжарки в камере 1воздух нагревается нагревательными элементами 9 до температуры, необходимой для проведения процесса, после чего в камеру загружают раму 8 с колбасными изделиями и фиксируют фиксаторами 7 на платформе 5, Двери камеры плотно закрывают, Шиберами 4...

Номер патента: 1755767

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Беленький, Демченко, Ставничий, Терентьев, Шинкаренко

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...поддона 7. Между стенками и перегородками поддона и колпака размещен фильтрующий материал, например, битый фарфор,керамзит и вода, Перегородка 9 поддона 7 не касается поверхности колпака 12, а боковая стенка 14 и перегородка 13 колпака 12 не касаются дна поддона, образуя таким образом канал посредством которого центральная полость поддона 7 сообщается в полостью корпуса 1,Устройство работает следующим образом,. В центральную часть поддона 7 помещаются древесные опилки 18, на дно между перегородками 10, 9 и боковой стенкой 8 укладываются куски фильтровального материала (или заливается вода) или то и другое,и поддон устанавливается на пластину 6 в корпус 1.Поддон 7 закрывается колпаком 12 таким образом, чтобы стенка 14 и перегородка 13...

Номер патента: 1759374

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Вагин, Шахов

МПК: A23B 4/044

Метки: дымовоздушной, коптильной, смеси

...древесногосырья используют 1 кг опилок бука, Периодически погружают в расплав пищевого олова с температурой 350 С на 0,5 с, Периодымежду погружениями 4 с, Прочие условия теже, что в примере 1. Термическое разложение опилок и выделение дыма при этой температуре расплава происходит за 1,25 мин.П р и м е р 4. Способ осуществляют притех же условиях, что.и в примере 1, но расплав пищевого олова с температурой 400 С,При этой температуре термическое разложение опилок с выделением дыма происходит за 1 мин 10 с, Наблюдаетсявоспламенение сырья. Количество фенольной фракции в дымовоздушной смеси составляет 248 мг/100 г.П р и м е р 5. Способ осуществляют притех же условиях, что и в примере 2, по расплаву пищевого олова с температурой 280 С,приводит...

Номер патента: 1762852

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Ильцевич, Сердобинцев

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, процессом, рыбы, холодного

...неизвестен и зависит от вида сырья, фи-. зико-химического состава сырья, параметров дымовоздушной смеси. Однако в пределах малого интервала времени ю, при неизменных параметрах дымовоздушной смеси коэффициент А может быть принят постоянным, что позволяет определить его значение по результатам взвешивания рыбопродукта с использованием соотношения (1);При холодном копчении рыбопродуктов возможно резкое снижение скорости сушки из-за пересыхания поверхностного слоя рыбопродукта и связанное с этим увеличение длительности процесса холодного копчения. Текущая потеря массы рыбопродукта оказывается меньше, чем рассчитанная по соотношению (1), Для предотвращения подобного явления необходимо регулирование интенсивности испарения (потерь массы)...

Номер патента: 1773364

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Бохановский, Кучер, Шеремет

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...росборнике, свободных от каналов,съемными, что облегчает их ремонт и заме- устанавливаютгя тако ф-,тся такой же кончигурации ину в случае необходимости или установку кронштейны с крюками.личества,гптильнои камере могуттребуемого в каждом конкретном случае ко- Кронштейны в коптильно1773364 и более - для более полного использования штуцер 8, На крышке 11 установлена труба рабочего пространства, 12 для отвода дыма, Участки 17, выполненКронштейны крепятся при помощи фик- ные на днище жиросборника 7. свободны от саторов, входящих в отверстия в стенках каналов и слукат для оттока и сбора кира. 5 Фиксация цилиндров, образующих коптильную камеру, в верхнем положении производится с помощью фиксаторов 13, выполненных на кронштейне 15, и паза 14...

Номер патента: 1783969

Опубликовано: 23.12.1992

Автор: Фролов

МПК: A23B 4/044

Метки: мясных, продуктов, рыбных, сырокопчения

...корпуса 1 приварена герметичная обечайка 2, заполняемая жидкостью, корпус 1 установки закрывается сверху крышкой 3. На крышке 3 вмонтирован гидроклапан, состо.- ящий из гидрозатвора 4, выполненного из прозрачного материала, например: стекла, заполняемого жидкостью, и расширительного конуса 5, на который надевается гибкий шланг 6. На дне конуса 1 размещается поддон 7 с технологическими опилками, который установлен на электронагреватель 8. Герметичный электроразъем 9 обеспечивает подключение установки в электросеть, В верхней части корпуса 1 устанавливается перекладина 10 для подвешивания мясных и рыбных продуктов.Установка для сь 1 рокапчения мясных и рыбных продуктов работает следующим образом.Внутрь корпуса 1 на электронагреватель 8...

Номер патента: 1797465

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Приходченко

МПК: A23B 4/044

Метки: продуктов, термической

...20,Во 2-м режиме устройство работает следующим образом /см, фиг. 2/,Все дымовые газыпроходят через дымоход 6 в дымовую трубу 26 и незагруженную коптильную камеру 30, после чеговыбрасываются в атмосферу. Так как вентиль 23 закрыт, то весь воздух, направляе-мый вентилятором 17 через входнойпатрубок 16 во внутренние полости плиты2 для подогрева, проходит через выходнойпатрубок 18 в трубку 22, затем - во впускноеотверстие 19 выносного воздуховодэ, послечего попадает в слои материала, лежащегона противне 24, а также на противнях 10сушильной камеры, При работе в этом режиме сушильная камера 7 устанавливается навыносном воэдуховоде, приЧем козырек 28от сушильной камеры открепляется, Регулирование расхода воздуха через слои продукта...

Номер патента: 1799250

Опубликовано: 28.02.1993

Авторы: Железняков, Левша, Серебрянский

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...через жалюзи 7, дыУстройство содержит в верхней части моход 5, калорифер 9, вентилятор 10, дымотеплоизолированную камеру 1 с герметично ход 4, жалюзи б в камеру 1, меньшая частьзакрываемой дверцей 2, шкаф электроуп- дымовоздушной смеси поступает через выравления 3, Внутри боковых стенок камеры хлопное отверстие 21 в атмосферу.расположены дымоходы 4 и 5 соответствен По сравнению с прототипом предлагаено для подачи и отвода дымовоздушной мое устройство для копчения пищевых просмеси с дымораспределительными жалюзи дуктов обладает следующимиб и 7 соответственно, преимуществами: компактностью, простоВ нижней части устройства находятся той конструкции, высокой производительагрегатный отсек 8, внутри которого распо ностью, простотой...

Номер патента: 1818046

Опубликовано: 30.05.1993

Автор: Меликов

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...установлена общая стенка 12 для соседних секций одного модуля.Своим нижним основанием подвижная стенка 12 закреплена на вибрирующем органе 13 "генератора вибрационных колеба,ний 14. Гейератор 14 укреплен под нижней полкой 15, а его вибрирующий орган 13 пропущен вполость шкафа через отверстие в нижней полке 15,В нижней части первой секции 2 первого модуля имеется патрубок 16, через которйй подается газ, омывающий продукты. Между второй секцией 3 первого модуля и первой секцией 5 второгомодуля имеется отверстие 17, расположенное в самой ниж-. ней части шкафа. В правой части второй секции 4 второго модуля расположен патрубок 18 для отвода отработанного газа. Патрубки 16, 18 и отверстие 17 расположены на одйом уровне.Снизу шкафа 1 имеется...

Номер патента: 1819142

Опубликовано: 30.05.1993

Авторы: Астахов, Шинкаренко

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...части его центральной перегородки.Канал 19, образованный внешней стенкой колпака и перегородкой поддона, заполнен воздухом. На поддоне 6 помещают опилки.Устройством пользуются следующим образом.На решетку 15 укладывают продукт для копчения, После этого корпус 1 закрывают крышкой 2 и ставят на двухконфорную газо вую или электроплиту(на черт, не показаны) таким образом, чтобы горелки находились бы на периферии корпуса 1. При нагревании корпуса 1 с открытым редукционным клапаном 5 происходит просушка и тепловая об- "0 работка продукта. После окончания тепловой обработки корпус 1 своей центральной частью укладывают над газовой (электрической) горелкой, а вторая горелка выключается. К этому моменту биметалли ческие пластины 16 изогнутся...

Номер патента: 1831291

Опубликовано: 30.07.1993

Авторы: Короткая, Короткий

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов, холодного

...и на панели 5 20установлен электромагнитный привод 15клапана, а в расширительной камере установлены источник света 1 б и фотоэлемент17, который соединен с преобразователемсигнала 18. 25Работа устройства заключается в следующем:1. Не включая (для повторения циклов - отключить) устройство в электросеть, освободить зажимы 10 и снять их с устройства. 302, За рукоятку 9 извлечь раму 2 из корпуса 1.3, Отсоединить разъем 8 и выдвинуть дымогенератор 3 из решетки 4,4. В дымогенератор уложить слой подготовленных древесных опилок на уровне бортов.5. Дымогенератор установить под решетку 4.6, Выставить разъем 8 через решетку 4 ипроверить фиксацию дымогенератора, 407 Подготовленный продукт (просоленный,просушенный, эавяленный) разместить...

Номер патента: 309562

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Алексеев, Богдановский, Боровский, Кравец, Кремнев, Цветков

МПК: A23B 4/044

Метки: колбасных, сушки, сырокопченых

...Густи Заказ 3179 Тираж ПодписноеНПО "Поиск" Роспатента113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 Изобретение относится к производствуколбасных изделий,Известен способ сушки сырокопченыхколбасных изделий, согласно которому изделие помещают в,паропроницаемые оболочки с зазором, например в бумажные, исушку ведут в воздушной. среде.Указанный способ достаточно сложен,, так как для получения готовых продуктов" небфхрдимо нескелькойф менять оболочку,ЖРЩвффиЩФ 7 4 МЬолйительность ведения процесса".,ффф"Ф. " .Предлагаемый,апособускоряет процессбез снижЖйВ при этом качества готовогопродукта.Способ осуществляют следующим образом. Батоны колбасных изделий, прошедшие стадию...

Номер патента: 2000700

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Жилин, Ионов, Маршавин, Мовчан, Попов, Рубцов

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...промежуточного короба, выравнивающего аэродинамический режим (давление) по всей длине трубы, а значит и по всей длине камеры.На фиг. 1 изображено устройство для копчения пищевых продуктов, общий вид; на фиг, 2 - сечение А - А фиг, 1 и направление потоков дымовоэдушной смеси; на фиг, 3 - схема управляющего механизма поворота сопл и заслонки; на фиг. 4 - сечение Б-Б фиг. 1 (устройство приточного коллектора); на фиг. 5 - приточный коллектор; на фиг, 6 - сечение В - В фиг, 5.Устройство содержит термоиэолированную двухрядную камеру 1 пролетного типа с герметично закрываемыми дверьми 2, К потолку камеры пристроены с обеих сторон подающие короба 3 с соплами 4, а посередине камеры расположен входной короб 5 с поворотной заслонкой 6,...

Номер патента: 2001574

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Лысаков, Моисеев

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...вкусовые качества готовой продукции.Самыми загрязненными деталями после копчения являются верхняя часть поддона, где расположены опилки, и поверхности салосборника. Дно корпуса при этом не нуждается в чистке, а ведь егото и неудобно чистить, т. к. оно расположено в глубине корпуса. Поддон вместе с салосборником можно достать из корпуса и подвергнуть чистке вне корпуса, отдельно. Поэтому поддон выполнен съемным, На основании вышесказанного можно сделать вывод, что устройство соответствует критерию "новизна",В источниках 1. 2, 3) съемная крышка выполнена плоской, в предлагаемом техническом решении крышка устройства выполнена в виде тела вращения, имеющего две поверхности - цилиндрическую нижнюю, которая расположена в гидрозатворе, и...

Номер патента: 2001575

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Касьянов, Квасенков

МПК: A23B 4/044

Метки: ароматизации, масла, растительного

...О.Квасенков Техред М.Моргентал Корректор Н. Король Редактор Л.Павлова Заказ 3137 Тираж Подписное НПО "Поиск" Роспатента113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, уп, Гагарина, 101 Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при получении ароматизированных жировых добавок к консервам.Известен способ вроматизации масла путем смешивания его с коптильным препаратом в виде водного раствора коптильных веществ, ультразвуковой обработки и разделения фаз.Недостатком этого способа является сложность технологии.В предлагаемом способе ароматизации масла путем смешивания его с коптильным препаратом согласно изобретению в качестве коптильного препарата используют...