Устройство для копчения пищевых продуктов

Номер патента: 2001574

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Лысаков, Моисеев

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...вкусовые качества готовой продукции.Самыми загрязненными деталями после копчения являются верхняя часть поддона, где расположены опилки, и поверхности салосборника. Дно корпуса при этом не нуждается в чистке, а ведь егото и неудобно чистить, т. к. оно расположено в глубине корпуса. Поддон вместе с салосборником можно достать из корпуса и подвергнуть чистке вне корпуса, отдельно. Поэтому поддон выполнен съемным, На основании вышесказанного можно сделать вывод, что устройство соответствует критерию "новизна",В источниках 1. 2, 3) съемная крышка выполнена плоской, в предлагаемом техническом решении крышка устройства выполнена в виде тела вращения, имеющего две поверхности - цилиндрическую нижнюю, которая расположена в гидрозатворе, и...

Номер патента: 1153870

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Игнатов, Ким, Проскура, Федотов

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...вертикальную камеру 1, в верхней части которой установлены две лебедки 2 для подъемаклетей 3 при помощи тросов 4,На тросе 4 шарнирно укрепленаподвеска 5, на которой смонтированучасток подвесного пути 6. Клети 3имеют в нижней своей части участкиподвесного пути 7, а в верхней -шарнирно закрепленные ролики 8.К дверям 9 камеры подходят подвесные пути 10, имеющие откидныеучастки 11. Клеть перемещают в направляющих 12. Привод 13 расположенв верхней части камеры.Подвод дымовоэдушной смеси от дымогенераторного устройства осуществляется по дымоводу 14 посредствомвентилятора 15. Распределение дымовоздушной смеси внутри камеры осуществляется через перфорированныетрубы 16, расположенные в нескольких сечениях по высоте камеры наравных расстояниях...

Номер патента: 1400585

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Агейченко, Бабанов, Бондарь, Ковалева

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...участка 15 подвесного пути, две рамы с продуктом вкатываютв контейнер 2. Затем закрывают дверцу контейнера, расстыковывают под"весной путь 14 цеха и путь 3 контейнера 2 и закрывают дверь иахты.Г помощью барабана 18 через систему блоков 17 и тросов 16 пара кареток 11 а приподнимает ряд контейнеров, при этом стопорные механизмы 5выходят из соответствующих гнезд контейнеров 2 и происходит их расфиксация, а захватное приспособление 9тележки 8 освобождается от контейнера 2 и перемещается с нею влево. После этого пару кареток 11 а перемещаютвниз и весь ряд опирающихся на нееконтейнеров также опускается вниздо тех пор, пока углубления следующего за нижним контейнера 2 не совпадутсо стопорными механизмами 5.В то время, когда происходит...

Номер патента: 1755767

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Беленький, Демченко, Ставничий, Терентьев, Шинкаренко

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...поддона 7. Между стенками и перегородками поддона и колпака размещен фильтрующий материал, например, битый фарфор,керамзит и вода, Перегородка 9 поддона 7 не касается поверхности колпака 12, а боковая стенка 14 и перегородка 13 колпака 12 не касаются дна поддона, образуя таким образом канал посредством которого центральная полость поддона 7 сообщается в полостью корпуса 1,Устройство работает следующим образом,. В центральную часть поддона 7 помещаются древесные опилки 18, на дно между перегородками 10, 9 и боковой стенкой 8 укладываются куски фильтровального материала (или заливается вода) или то и другое,и поддон устанавливается на пластину 6 в корпус 1.Поддон 7 закрывается колпаком 12 таким образом, чтобы стенка 14 и перегородка 13...

Номер патента: 1773364

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Бохановский, Кучер, Шеремет

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...росборнике, свободных от каналов,съемными, что облегчает их ремонт и заме- устанавливаютгя тако ф-,тся такой же кончигурации ину в случае необходимости или установку кронштейны с крюками.личества,гптильнои камере могуттребуемого в каждом конкретном случае ко- Кронштейны в коптильно1773364 и более - для более полного использования штуцер 8, На крышке 11 установлена труба рабочего пространства, 12 для отвода дыма, Участки 17, выполненКронштейны крепятся при помощи фик- ные на днище жиросборника 7. свободны от саторов, входящих в отверстия в стенках каналов и слукат для оттока и сбора кира. 5 Фиксация цилиндров, образующих коптильную камеру, в верхнем положении производится с помощью фиксаторов 13, выполненных на кронштейне 15, и паза 14...