A21C 9/06 — устройства для ввода начинки в тестовые заготовки, например при изготовлении пончиков

Номер патента: 1187775

Опубликовано: 30.10.1985

Автор: Павлов

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей

...вано в пищевой промышленности и общественном питании.Цель изобретения - повышение производительности и придание пельменю формы ручного изготовления. Использование изобретения позволитзначительно повысить прОизводительность труда и улучшить внешний вид 10изделий,На фиг,1 изображено устройство,общий вид; на фиг,2- то же, вид сбоку;на фиг.3-то же вид в плане. 15Устройство для изготовления пельменей содержит направляющие 1 для смыкания створок 2 с эластичной сеткой, закрепленных на параллельных осях 3, между которыми также с обеих сторон 20 шарнирно смонтированы зажимы 4 на ползунах 5 для сгибания и соединения концов пельменей, пальцы которых с этой целью при помощи движителя б, рычажной передачи 7 и возвратной пружины 8 совершают...

Номер патента: 1194353

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Перельштейн, Рябинников

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменница

...комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Изобретение относится к технике изготовления полуфабрикатов, а конкретно к бытовой технике.Цель изобретения - упрощение конструкции.На фиг. 1 изображена пельменница, общий вид; на фиг. 2 - вид по стрелке А на фиг. 1,Пельменница содержит корпусс загрузочными бункерами 2 и 3 соответственно для начинки и теста, шнековый вал 4, закрепленную в корпусе кольцевую перегородку 5, разделяющую его и шнек на две части, формующую головку 6 с мундштуками 7 и 8 соответственно для теста и начинки, отсекатель 9, гайку 10 крепления шнека, приводной рычаг 11, ручку 12, зажим 13, гайку-барашек 14, шайбу 15 и винт 1 б....

Номер патента: 1214045

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Брауде, Кологин, Никулин, Ольшевицкий

МПК: A21C 3/04, A21C 9/06

Метки: заморозки, пельменей

...от приводной зедои Р приено к диску в точке В касательно, а реакцияв точке А - радиально. Если пренебречь силами трения, то в случаерасположения центрирующих роликовопод прямым угломо = 90) - Г = БПри переносе сил в точку 0 равнодейоствующая Р и К при о = 90 равнанулю и на диск действует только крутящий момент, при с( Ф 90 появляетсяусилие Б, стремящееся сместить дискцентра вращения. Таким образом,оугол 90 является оптимальным.По наружной поверхности каждойкольцевой направляющей дисков натянута и укреплена приводная цепь 12,находящаяся в зацеплении с соответствующей звездочкой на валу при 1 О 15 20 25 30 35 4 О 45 5 О вода. Над каждым диском 1 установленож 13, расположенный под углом крадиусу диска. Между дисками в зоненожей...

Номер патента: 1214047

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Агарев, Бабенко, Ганин, Макаров, Пальмин, Петров, Судзиловский, Эпштейн

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста, формования

...изделий иэ слоеного теста.Повыш ние прочности эащипа изделий достигается посредством выполнения лезвий формующих ячеек устройства с полками для соединения изделий; расположенных у оснований лезвий по всему периметру ячеек, и соотношения высоты лезвия к ширине полки, составляющего 0,2-0,6.На фиг. 1 изображено устройство для формования полуфабрикатов иэделий иэ теста с начинкой, общий вид, на фи, 2 - формообразующая ячейка с лезвием.Устройство для формования полуфабрикатов изделий из теста с начинкой содержит корпус 1 с формообразующими ячейками 2, опорные ножи 3, приспособпения 4 и 5 для переворачивания устройства, перегородки б между ячейками 2, лезвия 1, имеющие режущие кромки 8, полки 9 для соединения изделийрасположенные у основания...

Номер патента: 1214048

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Гончаров, Земляной, Колбачев, Федорчук, Худяк

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, фаршевой, формования

...и 14 установлена с возможностьювращения во втучках, запрессованных в коромысле 15 кулачкового механизма, кулачок 16 которого связанс главным валом. Рабочяя поверхностьопорных валиков имеет Форму однополостного гиперболоида вращения.Валики 13 и 14 связаны с приводомвращательного движения (не показан).Над опорными валиками размещен формующий валик 17, опоры которогоустановлены во втулках ползуна 18,кинематически связанного с кулачком19, установленным ня главном валу,На формующем валике 17 нясажены попарно когпца 20, наружнь 1 е поверхности которых выполнены коническими,Число пяр колец О соответствуетчислу гиперболоидных участков наопорных няликах. Кс 1 льц 20 насаженына валик 17 с эазорс 1 м и имеют воэможность устяново чнс 1 го г 1...

Номер патента: 1253562

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Полянская, Талызин

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей, производства

...3,8 кг, муку иизмельченную капусту загружают в фар35шесоставительный аппарат.Рецептура сырья, кг (на 100 кгсырья):Говядина жилованная первого сорта 13,7Свинина жилованная полужирная 137Свинина жилованная жирная 15,2Лук репчатый свежий очищенный 3,8Капуста белокачанная свежая оппценная 10,6Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 38,0Меланж яичный или яйца5,0куриныеГотовый фарш перемешивают до получения однородной массы в течение 9 мин. Воду добавляют в количестве 197 к массе мясного сырья с темпераотурой не выше 10 С. Затем проводят формование жгута из теста с введением начинки, штамповку пельменей, эамора1253562 14,1515,53,8309,64 ВНИИПИ Заказ 46)3/7 Тираж 370 Подписное Произв.-полигр. пр-тие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4...

Номер патента: 1253563

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Абрамов, Гурвиц, Жильцов, Лебедев, Минаев, Пантелюшин, Сафонов

МПК: A21C 9/06

Метки: линия, начинкой, производства, теста

...Далее по ходу движенияленты установлен кожух 4 для обдува 35 тестовых трубок теплым воздухом. Вентилятор 5 продувает воздух через калорифер б и обдувает тестовые трубки, подсушивая их поверхность, что повочным дискам 7. В морозильной камере над ленточным транспортером 2установлены воздухоохладители 8 с вентиляторами 9, а под ленточным транспортером 2 смонтировав сетчатый конвейер 10 и нож 11 для съема подморо 45 женных пельменей с нижней ветви ленты,Под верхней ветвью сетчатого конвейера смонтирована разделительная перегородка 12, направляющая воздушный поток одновременно под верхней ветвью сетчатого конвейера и нод нижней ветвью ленточного транспортера.Над верхней ветвью ленточного транспортера установлен кожух 13 для направления...

Номер патента: 1281155

Опубликовано: 30.12.1986

Авторы: Йохан, Франц

МПК: A21C 9/06, A23G 9/00

Метки: заполнения, изнутри, массой, мороженным, начиночной, покрытых, полых, преимущественно, трубочек, шоколадом

...что разливочные трубки 8 расположены вначале снаружи последних, а при перемещении синхронно с конвейером трубки вдвигаются в полые трубочки.Во время перемещения кареток синхронно с конвейером разливочные трубки 8 выдвигаются из полых трубочек, заполняя последние мороженым. После заполнения разливочные трубки с помощью кареток 13 и 14 полностью выводятся из трубочек, При этом обе каУ ретки двигаются со смещением так, что когда разливочные трубки, установленные на каретке 3 находятся в положении окончания процесса заполнения (у места разгрузки 3 ), раэливочные трубки, установленные на каретке 14, уже вдвинуты в полые трубочки. В устройстве расстояния между двумя разливочными трубками 8 соответствует двойному расстоянию между двумя...

Номер патента: 1292694

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Джапаридзе, Кадагишвили, Картвелишвили, Назаров, Рухадзе, Шубитидзе

МПК: A21C 9/06

Метки: заготовок, начинкой, тестовых, формования

...транспортер 35 готовой продукции 36 и транспортер 37 для отходов теста 38. Транспортеры 35 и 37 также кинематически связаны с вялом барабана 2, Каждая герметичная полость 12 барабана 2 снабжена клапаном 39 для сообщения с атмосферой, а на статине закреплен копир 40 для взаимодействия с клапанами 39.Устройство работает следующим образом.Перед началом работы проводятся подготовительные операции: загрузка Фарша в бункер дозатора 5, пода 1292694ча теста в пресс 8 и подача муки вмеханизм 10 ее подсыпки, Включаетсяпривод пресса 8, и полоса теста соответствующей ширины через его матрицувыдавливается на подающий транспортер 9, выполненный в виде рольгангов с уплотняющими вальцами,Включается привод формующего устройства, а также вакуум-насос...

Номер патента: 1306546

Опубликовано: 30.04.1987

Авторы: Николаев, Розенберг, Талызин

МПК: A21C 9/06

Метки: бездрожжевого, вареников, пельменей, приготовления, пшеничного, теста, типа

...хлебопекарной муки, необходимой по рецептуре для приготовления теста,имеющей комнатную температуру (20 С),. смешивают с равным по массе количеством воды, предварительно нагретой до кипения (98-100 С) и перемешивают 40 с, Образуется смесь с температурой 57-60 С. Далее, не прекращая перемешивания, добавляют остальную согласно рецептуре водопроводную воду с температурой 13-17 С, в которой растворена в необходимом количестве поваренная соль. В результате температу ра смеси снижается до 32-34 фС. Затем добавляют меланж, остальную муку (74 Е) и перемешивают до получения теста однородной консистенции, конечная температура которого 30 С. 15Изделия, изготовленные из такого теста (вязкость 110 10 11 а с),. не имели трещин, разрывов тестовой...

Номер патента: 1340710

Опубликовано: 30.09.1987

Автор: Вильданов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...делитель 4, перегородку 5, разделяющую загрузочную воронку на две камеры. Перегородка 5 фиксируется в корпусе прокладками 6. На валу шнека 2 размещен кулачок 7 со спиральной пружиной 8, На корпусе 1 закреплен двуплечий рычаг 9, одно плечо которого соединено посредством пружины 10 и регулировочного винта с гайкой 11 с корпусом 1, В шнеке 2 выполнены и лопасти 12 для подачи начинки,Устройство для формования изделийиз теста с начинкой работает следующим образом.Тесто вращающимся шнеком 2 подается к формующему патрубку 3, где изнего формуется трубчатая заготовка,в которую лопастями 12 через полостьшнека нагнетается начинка. Полученная непрерывная заготовка делится делителем 4 на равные части. Движениеделителю 4 передается от кулачка 7через...

Номер патента: 1355214

Опубликовано: 30.11.1987

Автор: Антропов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...и снижение материалоемкости устройства. 10Выполнение полого шнека с внутренним осевым винтовым каналом, впадины которого расположены навстречу вершинам наружной винтовой поверхности и его концентричная установ ка на неподвижной втулке позволяет подавать два компонента одним рабочим органом.На чертеже изображено предлагаемое устройство, разрез, 20Устройство для изготовления полуфабрикатов изделий с начинкой содержит корпус 1 с бункером 2 для загрузки теста,коаксиально установленным ему бункером 3 для начинки и 25 шнековой камерой 4, полый шнек 5, втулку 6, формующие мундштуки 7 и 8, формующее приспособление, включающее делитель 9. Мундштуки 7 и 8,связанные между собой ребрами 10, зак- З 0 репляются на корпусе 1 неподвижной гайкой...

Номер патента: 1375216

Опубликовано: 23.02.1988

Авторы: Дикис, Стаханов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...начинки между слоями теста при формовании изделия.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вертикальный разрез; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1.Устройство содержит тестовую камеру 1, размещенные в тестовой камере нагнетатель 2 теста и приспособление для подачи начинки, включающее коаксиально размещенные неподвижный наружный цилиндр 3 и подвижный внутренний цилиндр 4. Оба цилиндра имеют отверстия 5 и 6. Камера 1 снабжена крышкой 7.Устройство работает следующим образом.Пустотелый цилиндр 4 приводится в периодическое вращение, например, с помощью мальтийского креста (не изображен), что позволяет ему задерживаться в те моменты, когда отверстия цилиндров совпадают. Во время каждой остановки в тестовую трубку подается порция начинки....

Номер патента: 1384304

Опубликовано: 30.03.1988

Автор: Павлов

МПК: A21C 9/06

Метки: лепешек, формования

...рычаг 5, на одном конце которого установлена собачка 6 для взаимодействия с рейкой, а другой конец соединен посредством тяги 7 с клиновым кулачком 8. Привод 9 выполнен в виде силового цилиндра, клиновой кулачок установлен на штоке 10 последнего, на котором также смонтирована вилка 11, нож 12 установлен на вилке с возможностью перемещения перпендикулярно штоку а на выходе из емкости с двух сторон установлены в шахматном порядке магниты 13 для взаимодействия с ними ножа. Устройство для формования лепешек работает следующим образом.В емкость 1 закладывается готовое тесто, закрывают крышкой 4, одновременно на тесто плотно ложится поршень 2, на котором укреплена полая рейка 3, через отверстие которой выпускается образовав 2шийся воздух,...

Номер патента: 1384305

Опубликовано: 30.03.1988

Автор: Плеханов

МПК: A21C 11/00, A21C 9/06

Метки: заготовок, круглых, теста, формования

...заготовок из теста.Целью изобретения является расширение технологических возможностей и удобства использования.Снабжение устройства дополнительными корпусами с лезвиями, выполнение рукоятки с помощью соединенных между собой винтов, укрепленных на последних дополнительных прокладках, а также установка дополнительных корпусов на рукоятке лезвиями, обращенными к разделительной прокладке, позволяет формовать заготовки нескольких размеров.На фиг. 1 показано устройство в сборе в рабочем состоянии, вертикальный разрез; на фиг. 2 - устройство в собранном состоянии.Устройство для формования круглых заготовок из теста содержит корпус 1 с лезвием, рукоятку, образованную с помощью соединенных между собой винтов 2 и 3, имеющих скосы на боковой...

Номер патента: 1400577

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Быковец, Подвальный, Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста

...качания, а также выполнение ротора овальным в поперечномсечении позволяет увеличить рабочийобъем в насосе для начинки и, какследствие, производительность всегоустройства в целом.На Фиг. 1 схематически изображеноустройство для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой,: вид сверху; на фиг, 2-то же,вид спереди;на фиг. 3 и 4 - формую-,щий механизм в двух проекциях,Устройство для изготовления полуФабрикатов изделий из теста с начинкой содержит привод 1, камеру 2 сошнеком 3 для начинки, камеру 4 сорнеком 5 для теста, формующий меха"йизм 6 с насосом для начинки, штампующий барабан 7 и ленточный транспортер 8. Формующий механизм 6 со"держит корпус 9, ротор 10, смонтированную на оси 11 с возможностью качания Г-образную лопасть...

Номер патента: 1404048

Опубликовано: 23.06.1988

Авторы: Павлов, Серга, Ступин

МПК: A21C 9/06

Метки: галтовки, пельменей

...2, цепной передачи 3 и четырех роликовых опор 4, на которые установлены две круговые обечайки 5 и 6, в которых закреплены наружный барабан 7 с коаксиально и жестко смонтированным в нем внутренним барабаном 8. Последний состоит из секций 9, каждая секция 9 (фиг. 3) выполнена из шести равнобедренных треугольников 10, соединенных гранями 11 и 12, при этом секции 9 соединены по свободным граням 13 указанных равнобедренных треугольников 10, Внутренний барабан 8 снабжен входным отверстием 14 для загрузки пельменей и выходным отверстием 15 для их выгрузки, а также отверстиями 16 для отвода отходов.Наружный барабан 7 изготовлен в виде цилиндра, внутри которого закреплены винтовые направляющие 17, и снабжен по периметру отверстиями 18 для отвода...

Номер патента: 1409187

Опубликовано: 15.07.1988

Автор: Илюхин

МПК: A21C 9/06

Метки: замороженных, начинкой, полуфабрикатов, теста

...установлено,что при температуре порошкообразного сырья ниже -40 С, начиная с -41 С,о, о в процесс формирования продукта, например путем шприцевания в, тестовую трубку замороженного фаршеного жгута, наблюдаются два неожиданных отрицательных эффекта; быстрое замораживание тестовой трубки ведет к обра3 14091 эованию микро- и макротрещин н ней, что существенно снижает качество продукта, а также невозможность последующей штамповки тестовой трубки с5 целью придания ей заданной формы,Визуально бьйо установлено, что растрескивание тестовой оболочки наступает при температурном градиенте более 40 С на 1 мм толщины. 1 ОПроцесс обраэования трещин в тестовой оболочке при совместном термическом и механическом воздействии на нее...

Номер патента: 1447335

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Артемов, Горемыкин, Еремеев, Митрофанов, Никулин, Ткаченко

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей

...до 68Б (в фаршевой головз /2,к е производственной линии ус та на вливали перегородки , которые п ер екрывалй в ерхнюю половину объема камеры и зпервых трех патронов ( от входногоотверстия)получали пельмени с большим содержанием мясного фарша .( 5 7 и58) , ч ем это установлено ста ндарт ом ( 5 5 7 1, а и з последних трех па т "р онов получали пельмени , н е со от в е тст в ующие треб ова ниям стандарта ( ме ныне нормативного содержания мясногоФарша и больше нормативного толщинатестовой ободочки), Во всех патронахполучали непрерывную тестовую трубку,что достигалось регулированием подачифарша клапаном и подачи теста положением втулки.Данные, приведенные в табл. 1 и 2,получены на формующей головке площадью проходного сечения...

Номер патента: 1448996

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Торахико, Ясунори

МПК: A21C 9/06, B26D 7/27

Метки: кусочки, массы, начиненного, разрезания, теста, формы, цилиндрической

...БО Вращение двигателем 14.При Бращенти диска 13 шатун 1 заьставляет режущий элемент 2 ссверштать возвратно-поступательное перемещение вдоль вана 7.Когда режушкй элемент 2 Вращается при одновременном Возвратно-псступаТЕЛЬНОМ ПЕРЕМЕЩЕНИИ БДСт ОСИ ВаЛа /, лезвие 3 Опускается по дугообразной траектории, совершая пспетечнсе зиг-.загообразное переметценке. Биброэлемент 4 приводится в действие источником 15 колебаний. Когда масса начиненного теста 6 цилиндрической Формы поцается на ленточный транспортер 1, лезвие 3 перемещается при вращении режущего элемента 2 синхронно с ленточным транспортером 1, входя Б контакт с массой теста цилиндрической Формы, при этом лезвие многократно перемещается перпендикулярно т:СцаваЕМОй МаССЕ. ДВИЖЕНИЕ ВНИЗ...

Номер патента: 1472020

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Козак, Степанцов

МПК: A21C 13/02, A21C 9/06

Метки: мучных, приготовления

...обработки11, размещенные в цилиндрическойкамере 12, и нижней части которойразмещена ванна 13 с тэцами 14. На 25приводном валу 15 смонтированы диски16-20, снабженные по периферии люльками 21, установленными с возможностью опрокидывания при взаимодействии с упорами 22. Готовые изделия 30выгружаются в приемную емкость 23,Устройство для приготовления муч"ных изделий работает следующим образом,Бункера 6 и 7 заполняются соответ"ственцо начинкой и тестом. Сформованцая тестовая трубка с начинкой выдавливается из патрубка 8, ножом 9 отрезается заготовка определенной длиныи укладывается в люльку 21 диска 16. 40После прохождения люлькой с заготов"кой полного оборота люлька, взаимодействуя с упором 22, опрокидывается,и заготовка...

Номер патента: 1500232

Опубликовано: 15.08.1989

Автор: Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...соединена созвездочкой 9.На оси щетки 3 установлено водило10 привода ворошителя муки, установ"ленного в бункере 4 муки. На оси вил ки установлена и зафиксирована винтом11 втулка 12, имеющая кольцевую проточку с вырезом, и находящаяся своимбуртом в кольцевой проточке втулкивилки 1. В стойках установлен эксцент 401 риковый вал 13. Штампующий барабанустановлен на оси 14,Устройство работает следующим образам.Эксцентриковый вал 13 повернут и штампующий барабан 2 опущен. Вращение, получаемое звездочкой 9 от поддерживающего барабана через шестерню 8 и зубчатое колесо 6, передается штампующему барабану 2; а через зубчатое колесо 7 оси щетки 3 водилу 10. Поступающие,под штампующие барабаны тестовые трубки с начинкой, предварительно посыпанные...

Номер патента: 1510814

Опубликовано: 30.09.1989

Авторы: Блаушильд, Зайченко, Коваленко, Кузьминский, Нигрей, Ройлян, Рябов

МПК: A21C 9/06

Метки: заготовок, плетеных, тестовых

...применяться в хлебопекарной и кондитерской промышленностИ.Целью изобретения является повышение качества иэделий.На Аиг, 1 представлено предлагаемое устройство, общий вид; на 10 фиг. 2 - нагнетательное и ормующее устройства, разрез.Устройство для изготовленйя плетеных тестовых заготовок выполнено в виде смонтированных на общей ста нине 1 нагнетающего устройства, содержащего бункер 2 для теста и приемную воронку 3 с установленными в ней нагнетательными барабанами 4, снабженными очищающими планками 5, Ю формующего приспособления с нагнетательной камерой 6 и матрицей 7 с симметрично расположенными относительно вертикальной оси Аильерами 8, отводящего транспортера 9 и привода (не показан). Нагнетающее устройство и формующий механизм...

Номер патента: 1542512

Опубликовано: 15.02.1990

Авторы: Волконидин, Раздольский, Челидзе

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, тестовых, формования

...также механизм 8 формования изделий.Механизм 8 содержит полый корпус 9, жестко закрепленный на раме 1. На корпусе 9 телескопически установлен круговой нож 10, а внутри корпуса телескопически установлен полый пуансон 11. На корпусе жестко закреплен патрубок 12 подачи начинки, расположенный в вертикальной прорези пуансона 11, причем выходное отверстие патрубка 12 коаксиально пуансону 11. Под транспортерной лентой 3 жестко закреплена на раме 1 матрица 13 механизма 8 с от 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 верстием, соосным с пуансоном 11. В матрице шарнирно установлено кольцо 14. Причем они соединены друг с другом эластичными жгутами 15 из антиадгезионного материала (например, из резины). Жгуты 15 жестко закреплены одними концами, равно-...

Номер патента: 1546040

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Антропов, Болдырев, Козлов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...из теста с на 5чинкой содержит корпус 1 с бункером2 для загрузки теста, коаксиально установленным ему бункером 3 для начинки и шнековой камерой 4, смонтированный вдоль оси бункеров полый шнек 5с наружным и внутренним винтовыми каналами, гильзу 6, расположенную между шнековой камерой и шнеком, неподвижную втулку 7, размещенную в полости шнека, гильзу 8, размещеннуюмежду неподвижной втулкой и шнеком,формующее приспособление в вице формующих мундштуков 9 и 10 и привод,Гильзы выполнены с волнистыми стенками (см. фиг. 2) и с возможностью вертикального возвратно-поступательногоперемещения.Втулка 7 имеет на фланце окна 11и 12, мундштук 9 - окно 13. Втулка 1,мундштуки 9 и 10 крепятся на корпусе1 неподвижной гайкой 14. Привод вклю 35чает полый...

Номер патента: 1549513

Опубликовано: 15.03.1990

Авторы: Волокитин, Передерий, Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, штампующее

...для подъема штампующих барабанов, которые укреплены посредством вала 5. На другом плече рычага на эксцентриковом валу установлена полая обойма 12, в полости которой размещено плечо 13 рычага 6, взаимодействующее с эксцентриковым валом и подпружиненное относительно обоймы при помощи пружины 14. Обойма 12 может быть снабжена тарелками 15 и 16, стягивающими пружину 14 рычага при помощи винта 17, при этом в обойме выполнен паз 18 для размещения в нем винта 17. Для осевого перемещения вилки со штампующими барабанами предусмотрена гайка 19 которая имеет внутреннюю резьбу и, наворачиваясь на втулку вилки, перемещает ее на оси 7, 40 Устройство работает следующим образом.Эксцентриковый вал повернут, штампующие барабаны опущены, пружина 14, 4...

Номер патента: 1602420

Опубликовано: 30.10.1990

Автор: Кошкин

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста

...соединены с соответствующими поршнями дозаторов.Соединение каналов 17 - 20 дозаторами происходит при перемещении Формующего патрона 7.Для зацепления конвейера 9 с барабаном 3 используется звездочка 35, для обеспечения вращения барабана -звездочка 36, сцепленная с приводоммашины (не показан).Машина работает следующим образом.При включении машины в работу от ее привода приходит в непрерывное вращение ротор 2 и сцепленный с ним конвейер 9. На фиг. 2 показано исходное положение формующего патрона 7. Подающие приспособления (не показаны) бункеров 4 подают -тесто и начинку по каналам 27 и 28 к цилиндрическим доза- тором 5 и 6, где заполняются полости определенного объема, Ло мере вращения ротора 2 соответствующий формую";щий патрон 7...

Номер патента: 1604315

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Капилиович, Шкловский

МПК: A21C 9/06

Метки: виде, заготовок, наполнителем, оболочек, пищевых

...кинематически связанным с ножом 14 для отделения заготовок.Механизм периодической остановки шнека 13 может быть выполнен в виде фрикционного накимного диска 24, установленного на стержне 23 с возможностью осевого перемещения вдоль него благодаря вращению гайки 25 на резьбовом конце стержня, При этом шнек 13 для подачи наполнителя выполнен в виде пружины 26, установленной на стержне 23. Один конец пружины размещен в отверстии 27 стержня, а другой конец упирается в торец втулки 21.Нок 14 закреплен болтами 28 на планке 29, Планка 29 размещена в направляющих ЗО и перемещается в них под действием привода возвратно-поступательного перемещения(не показан). Нож 14 установлен со стороны окна 8 корпуса 1, Болты 28 установлены в регулировочном...

Номер патента: 1630745

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Кириллов, Нуртазин, Хамаганов, Ханхасаев

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...пласта теста, также содержащее бункер 18 с нагнетателем 19,валками 20 и мукопосыпателями 21. По ходупроцесса установлен нажимной барабан 22с мукопосыпателем 23. Под транспортером1 установлен приемный стол 24,Приводы (не изображены) шкива 6, дозатора начинки, валков 12 и 20 кинематически связаны и синхронизированы.Устройство работает следующим образом.Тесто из бункера 10 подается валками12 в аиде тонкого пласта 25 толщиной2,00 мм на транспортер. Транспортер подает тестовую ленту под дозатор начинки. Барабан 16 при вращении забирает избункера 14 порцию начинки весом 75 г иподает ее поочередно в ячейки 3, покрытые тонкой тестовой лентой. Поршень 17 вдавливает начинку в ячейку 3, Нижняя тестовая лента 25 с начинкой, уложснной в ячейки,...

Номер патента: 1634210

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Сухомлин, Сухомлина

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, приготовления, теста

...изделий. Под барабанами 25 установлены очищающие щетки 17 и 18. На выходе каждого бункера 1 и 2 для теста установлены направляющая пластина 19 и подпружиненный рычаг 20 с роликом 21 на конце для взаимодейст вия с формующими барабанами 13 и 14. Бункер 7 имеет крышку 22. Под формующими барабанами могут быть установлены емкости 23 и 24 для муки.Устройство для приготовления иэделий из теста с начинкой работает следующим образом.В бункера 1 и 2 загружается тесто, а в бункер 7 - начинка, напримермясной фарш. При включении привода 13 40(привод может быть ручной) валки 3 и4, 5 и 6 раскатывают тесто в две ленты нужной толщины, которые по направлякщим пластинам 19 попадают на формующие барабаны, вращающиеся настречу один другомуПодпружиненные...