Сандык

Номер патента: 104333

Опубликовано: 01.01.1956

Авторы: Горелов, Конников, Лаврова, Сандык

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки

...изобретенспособ изготовления исколбасных оболочек излофана,Применение способа позволяет сообщить колбасной оболочке необхомую прочность. Это достигается . тем, что продольный шов ооолочки склеивают пищевой желатиной. а затем оболочку подвергают термической обработке до или после набивки ее колбасным фаршем.Согласно предлагаемому способу искусственная колбасная оболочка готовится из целлофана, котооый для этой цели разрезается на полосы, свертываемые в трубки требуемого диаметра. Продольный шов полученной оболочки склеивается раствореннои в и тиной.Для придания колбасной о ке высокой прочности, послед или после набивки ее колб фаршем подвергается теплов работке дымовыми газами. П редмет изобретения Способ изготовления искусственных...