Способ изготовления искусственной колбасной оболочки

Номер патента: 1153866

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Голов, Горбатов, Гутник, Дядечко, Копил, Левинтон, Орешкин, Самойчук, Святенко, Фиргер

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Метки: колбасных, консервов, мясной, производства, фарш

...соли и перца гарантирует10 приятный вкус и аромат продукта.Мясной Фарш для производства колбасных изделий и консервов приготавливают следующим образом.Мясокостную массу получают от це 1, лых тушек поросят, подсвинков, ягняти птицы путем неполной обвалки спинцо-реберной, поясничной, шейной игрудной частей туш с последующимизмельчением их на специальном оборудовании до получения однородной мясокостной массы,При отделении мяса от кости про 1 изводят неполную обвалку спинно-реберной, поясничной, шейной и груднойчастей туш, Заднетазовую и лопаточную части туши обваливают начисто.Из мясокостцых частей, содержащихпримерно 507 кости и 507 мяса, илииз целых тушек поросят, подсвинков,телят и птицы приготавливают мясо 30костный шрот,...

Номер патента: 96243

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Гринберг

МПК: A22C 11/04

Метки: изготовлении, колбасных, уплотнения, фарша

...СССРИзвестные способы уплотнения и деазрации фарша при изготовлении колбасных изделий с всегда обеспечивают получение плотной массы фарша.Л;я получения оолее плотной массы фарша предлагается подвергать загруженный в шприц фарш воздействию высокочастотных механических колебаний.Уплотнение фарша по предлагаемому способу может быть осуществлено с помоп 1 ью, например, вводимого в шприц известной конструкции стержневого вибратора с гибким валом.Д. я поочередного обслуживания ряда шрицов вибратор может быть смонтирован на нодвикн каретке, передвигаюшейся по п весному пути вдоль ряда шприц,Предмет изобретсп Способ уплотнения фарша при изготовлении колбасных изделий, отлич яОшийся тем, что, с цел ьо пол учен и я более плотной массы...

Номер патента: 1101312

Опубликовано: 07.07.1984

Авторы: Годин, Грачев, Исаченков, Кебец, Корф, Мацкевич, Семенов

МПК: B21D 15/10

Метки: варианты, ее, оболочек, полых, формования

...12, вход которого подключен к выходу регулятора. Одна гидрополость 5 пневмогидроцилиндра 1 связана также через мультипликаторраэделитель 13 сред масло-дормующаяжидкость и внутренний канал цилинд-ра 14 узла 15 герметизации заготовок 16 с полостью формуемой заготовки 16, которая через внутренний канал цилиндра 17 узла 18 герметизации заготовки 16 и узел 19 удаления 5воздуха . из полости аормуемойтрубки связана со сливным резервуаром 20,Узел 19 содержит клапан 21 с поршнем,22 пружиной 23 и дроссель 24, 10при этом клапан 21 и дроссель 24имеют общий вход, а выход дросселя24 подключен к полости корпуса клапана, образованной конической поверхностью поошня 22, тооец которой отжат пружиной 23 от седла клапана.Система наполнения полости...

Номер патента: 1202088

Опубликовано: 30.12.1985

Автор: Нагорный

МПК: H02B 1/12, H05K 5/06

Метки: варианты, взрывонепроницаемая, ее, оболочка

...до безопасной температуры, исключающей взрыв газов окружающей среды.Некоторая шероховатость секций 2, характерная для изделий из металлокерамики, форма взрывонепроницаемых зазоров, приводящая к развороту направленной струи в обратную сторону, способствуют гашению кинетичес- кой энергии движущихся продуктов взрыва, интенсификации снижения их температуры, что повышает надежность предотвращения прорыва раскаленных продуктов взрыва в окружающую среду.Упрощение конструкции разгрузочного устройства достигается за счет ,использования в конструкции однотипных конусообразных колец, изготавливаемых из металлокерамики.В качестве основного материала для изготовления разгрузочных устройств применяется стружка, являю щаяся отходами производства....

Номер патента: 1808281

Опубликовано: 15.04.1993

Авторы: Мамаев, Нестеров, Хоминчук, Шлеенко

МПК: A22C 11/10

Метки: батонов, колбасных, патрон, перекручивания

...состоит из втулки 1, по диаметру 15которой в пазах 2 расположены зубья 3,установленные изнутри на лепестках 4 двухцанг 5, которые охватывают втулку 1. Противолежащие лепестки 4 цанг 5 замкнуты между собой. 20Рабочие кромки 6 зубьев 3 в поперечном сечении имеют клиновидную форму, асо стороны входа оболочки - скругление 7.Регулировка по диаметру и фиксациязубьев 3 в пазах 2 осуществляеся с помощью гайки 8 и контргайки 9, навинченныхна резьбовую часть 10 втулки 1. Гайка 8установлена с возможностью взаимодействия с прилегающей цангой 5 для регулирования зазора между зубьями 3, 30Патрон для перекручивания колбасныхбатонов работает в составе перекручивающего устройства в машинах для наполненияоболочки фаршем,А-А Оболочка, наполненная...