Патенты с меткой «колбасной»

Номер патента: 874013

Опубликовано: 23.10.1981

Авторы: Игнатьев, Корнеева

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, обезвреживания, оболочки, полимерного

...оС, а затем проверяют степень обезвреживания теми же методами биологической оценки, которые использованы и при установлении вредности до обезвре-, жттвания в сыворотке. П р и м е р. Берут две колбасные оболочки марки Итога Оп 1 оп СагЫде Первая оболочка Г 1 Ьгоов МР 53 агою, вторая 2 е тало, Разрезают на квадратные сантиметры, промывают проточной водой и заливают водой,при 80 оСй настаивают сутки при 20 С. Спусти сутки внисят на 1 мл среды 0,2 мл культуры инфузорной Тетрахимена пириформис. Наблюдают эффект через 6, 24, 48 ч, Нахо дят прог вредности для первой оболочки 4 см /,д в 1 рй блчкигсм /ьтл,2 После установления степени вредности берут те же оболочки, но не бывшие в: опыте, промывают проточной водой, просушивают, 16 см...

Номер патента: 880389

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Дементьев, Преснов, Сяяро

МПК: A22C 11/12

Метки: колбасной, конец, наложения, оболочки, скрепки

...матрицей 3 с пру матрицу б закрытия скрепки ния ее концов параллельно и Рама устройства, привод пуа механизм подачи проволоки 8 теже не указаны.Устройство работает следующим образом.При движении пуансона 2 вниз последний отрубает конец проволоки, изгибает ее на нижней ступени матрицы 3, Формирует ее П -образной форьи. Далее пуансон 2 нажимает на скос рычага 4, утапливает его, а тот в свою очередь утапливает матрицу 3 и скрепка уже упирается в верхнюю ступень матрицы 3 меньшего диаметра. двигаясь дальше вниз, пуансон 2 сгибает скрепку еще больше и концы скрепки сближа880389 Формула изобретения з 9785/ одписно ВНИИПИ ЗаТираж 422 ют ся . При дальнейшем движении пуансон 2 нажимает на второй скос рычага 4 и полностью утапливает его...

Номер патента: 904645

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Василевский, Гук, Смалюк, Хибник

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, оболочки

...6, ведомых 7 шкивов и бесконечных ремней 8, смонтированных на общем полом валу 9. 8 ращение от дви.гателя 4 к оправке передается при 15 помощи клиноременной 10 и цепной 11 передач, Транспортеры приводятся в движение от двигателя 4 при помощи клиноременной передачи 10 одной из пары шестерен 12 и 13, цепной пе редаци 14, вала 15 привода транспортеров, установленного внутри полого вала 9, конической шестерни 16, конических колес 17 и 18, цилиндрицеских зубчатых шестерен 19 и 20 и цилиндри ческих зубчатых колес 21 и 22. Рулонодержатель 1 с лентой 23 установлен на оси 24 с возможностью изменения угла между ним и оправкой и снабжен Фиксатором, Фиксирующим выбранное по ложение рулонодержателяУстройство работает следующим образом.Лента 23...

Номер патента: 929036

Опубликовано: 23.05.1982

Авторы: Александрович, Гуценкова, Розенберг, Смирнова, Титов

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, оболочки, подготовки, сушке, целлюлозной

...в примере 1, только пластификацию осуществляют в водном растворе глицерина и желатины с кон929036 Формула изобретения 3центрацией 7% глицерина и 0,5/о желатин ы п ри 42 С.После набивки фаршем и выдерживания в течение одних суток в холодильнике потеря веса сосисок 0,96%.Пример т., То же самое, что в примерах 1 и 2, только пластифицируют в водном раст воре глицерина и желатины с концентрацией глицерина 7% и желатины 1% при 42 С. После набивки фаршем и выдерживания в течение одних суток,в холодильнике потеря веса сосисок 0,97%.Пример 4. То же самое, что в примерах 1 - 3, только искусственная оболочка получается из вискозы с содержанием целлюлозы 8,3%; ХаОН 6,1%; вязкостью 220 Пз, индексом зрелости до ИН 4 С 1 13,2 мл, формуется в...

Номер патента: 1034597

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Гюнтер, Руди

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, композиция, оболочки, полиуретановая

...095-10,Такйм образом, в предлагаемой композиции (полиуретановом эластомере)в качестве высокомолекулярного диола применяют сложный полиэфирный диол, построенный иэ поликапролактона, в. качестве диизоцианата -1,6 гексаметилен-диизоцианат, а в качестве ниэкомолекулярного диола - 1,4 бутандиол,Колбасную оболочку, изготовленнуюиэ предлагаемой композиции, можнодополнительно улучшить. Для этогоее,следует растянуть в двух взаимопеРпендикулярных направлениях. Оболоч 5 ки обладают пониженной проницаемостьюв отношении кислорода и водяных парова также более высокой прочностью,Примеры составов композиции дляполучения колбасной оболочки приве 10 дены в таблице, при этом поликапролактон в составах 1 и 2 имеет молекулярный вес 2000, в составе 3-4000,в...

Номер патента: 1055457

Опубликовано: 23.11.1983

Авторы: Губанова, Козлов, Овчинников

МПК: A22C 13/02

Метки: гофрирования, искусственной, колбасной, оболочки

...этом удерживающий механизм такойконструкции (пневмоцилиндр) становится бесполезным,Целью изобретения является обеспечение возможности гофрирования оболочки на сменные цевки и повышение.тем самым. производительности при шприцевании.Указанная цель достигается тем,что в устройстве для гофрирования искусственной колбасной оболочки, включающем протяжные.и гофрирующие ролики, полую оправку, удерживающиймеханизм и механизм резки, оправкав месте расположения гофрирукнцих роликов имеет вогнутый участок, радиус кривизны которого соответствуетрадиусу гофрирующих роликов, а удер"живающий механизм расположен внутриоправки и состоит из распорного элемента и приспособления для его поджатияеНа фиг. 1 дана принципиальная схема устройства; на фиг. 2...

Номер патента: 1063358

Опубликовано: 30.12.1983

Авторы: Городинский, Коробова, Микаэлян, Пушенко, Саитгалеев

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, гольевого, колбасной, оболочки, производства, спилка

...создать ресурсы гольевого спилка для колбасной оболочки, увеличить выход шерсти, устранить пятнистость голья и одновременно дополнительно подготавливает структуру голья для последующего созревания его в растворе гидрата окиси кальция.В процессе воздействия перекиси водорода и гидрата окиси натрия на коллаген происходит значительное разрушение структуры голья: разрыв полипептидных цейочек коллагена, гидролиз ряда структурных связейразрыв поперечных связей, скрепляющих между собой элементы структуры коллагена.Это отражается в сроках созревания голья, а именно время созревания сокращается почти в два раза, что составляет 20-30 дней. Влияние окислительной смеси на созревание коллагена отражено в таблице.базовог опытного базового опытного...

Номер патента: 1074901

Опубликовано: 23.02.1984

Авторы: Белорусский, Дон, Короткова, Лебедева, Носков, Попернацкий, Слатин, Чеховской, Чечеткин

МПК: C12N 1/20

Метки: белкового, белковой, гидролизата, колбасной, коллагенсодержащих, оболочки, отходов, производства

...основы:Длительность процесса, сут 8Общий азот, мг1750тминный азот, мг113815 Хлориды,0,838Триптофан СледыПептон, 1,3Сухой остаток,10,25Данный пример подтверждает получение основы с необходимой степеньюрасшепления и химическими показателями, но время гидролиэа увеличилось до 8 дн, что ухудшает Физические свойства основы,В связи с тем, что степень кислотного гидролиза отходов, обусловленная температурными и временнымиФакторами, в данном случае меньше(около 3,8), длительность ферментативного гидролиза, необходимая дляполучения основы с требуемой степенью расщепления, увеличиваетсядо 8 дн.П р и м е р 3. Исходные данные.Концентрация ИИ 0,4, продолжительность гидролиза 30 мин, температура гидролиэа 100 С.В реактор загружают 300 кг...

Номер патента: 1083220

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Кайрайтис, Паулаускас, Саткявичюс

МПК: G09B 23/00

Метки: белковой, колбасной, моделирования, оболочки, реологических, свойств

...закреплен элемент Кельвина-фойхта, соединенный с пружиной, которая взаимодействует с 55 зацепом, установленным на основании, а также закрепленный на другом конце подвижной балки упругий элемент,установленный на основании, содержитдополнительный элемент Кельвина-Фойхтаи прикрепленную к нему пружину, ксвободному концу которой прикрепленконтактирующий элемент, взаимодействующий с зацепом, закрепленным наконцах свободной балки, а элементКельвина-Фойхта - на ее середине.Контактирующий элемент и зацеппредставляют собой храповой механизм.На фиг.1 представлена схема устройства; на фиг.2 - то же, контактирующий элемент и зацеп представляютсобой .храповой механизм.Устройство содержит соединенныепараллельно вязкий 1 и упругий 2органы, которые...

Номер патента: 1088685

Опубликовано: 30.04.1984

Авторы: Василевский, Смалюк, Хибник

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, оболочки

...механизмом.1 нанесения клея, отрезной механизм 6, двигатель 7 и механизм согласования скоростей транспортеров 2 и рабочего органа отрезного механизма 6.Формующая оправка 1 жестко связана с полым валом 8, внутри которого установлен вал 9, связанный с ним посредством цепных передач 10 и 11 и механизма согласования скоростей формующей оправки 1 и транспортеров 2, Кроме того, оба вала 8 и 9 связаны" кинематическими .цепями с двигателем , 7, а вал 9 передачей 12 - с ведущими шкивами (не обозначен) транспортеров 2.Механизм согласования скоростей оправки и транспортеров содержитф валы 13 и 14, на одном из них 13 установлен неподвижный блок 15 зубчатых колес, а на другом - подвижный 16, перемещаемый посредством рычага (не показан),...

Номер патента: 1138005

Опубликовано: 30.01.1985

Автор: Альберт

МПК: A22C 13/02

Метки: гибкой, гофры, колбасной, надутой, оболочки, собирания, цилиндрической

...12 шкив 13 приводит во вращение обойму 9 посредством прикрепленной к обойме 9 торцовой крышки 14с насечкой (не показана). Обойма 9содержит цилиндр 15 с эксцентричнойрасточкой, определяющей внутреннююцилиндрическую поверхность 16, оськоторой соответствует оси (не показана) эксцентричной расточки. Привращении обоймы 9 на ее оси 17, совпадающей с осями паковки и оправки 6,ось расточки вращается вокруг совпадающих центральных осей обоймы 9,паковки и оправки 6, вызывая вращение с эксцентриситетом с 1, приспособления 5 и гофрирующего механизма 8. Приспособление 5 содержит блок 18,подшипник 19 для установки гофрирующего механизма 8 с возможностьювращения с перемещением в блоке 18и фланец 20 для привода механизма 8,прикрепленный к...

Номер патента: 1205864

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Баблоян, Городинский, Кочетова, Лурье, Могилевский, Поклад, Савина, Чумик

МПК: A22C 13/00, A23J 1/10

Метки: белковой, гольевого, колбасной, оболочки, подготовки, производства, спилка

...увеличения205864 длительности технологического процесса и вероятности неравномерной обработки гольевого спилка, Дозировка компонентов, превышающая верхнюю границу 2,0% для минеральных солей щелочных или щелочно-земельных металлов и 3,0 . для перекиси водорода экономически невыгодно изза перерасхода химических материалов и из-за ухудшения качества сырья вследствие потери белковых веществ и снижения прочностных характеристик белковых оболочек.Проведение обработки гольевого спилка перекисью водорода по времени менее 2,0 ч не обеспечивает необходимого эффекта удаления темных пятен. Увеличение продолжительности обработки свыше 4,0 ч экономически нецелесообразно вследствие перерасхода электроэнергии при достижении одинакового эффекта...

Номер патента: 1266504

Опубликовано: 30.10.1986

Авторы: Груздев, Пименов, Пономарев, Трапезов

МПК: A22C 13/02

Метки: гофрирования, искусственной, колбасной, оболочки

...впадин винтовой нарезки 6 шаблона5.Устройство также содержит сопла 11для нанесения на оболочку 2 смазочного материала или увлажнителя,Три гофрирующих ролика 10 входятв зацепление с винтовой нарезкой 6вращающегося шаблона 5, а шлицеваяоправка 4 входит в зацепление с еговнутренней поверхностью, имеющей пазы, и приводится во вращение от электродвигателя (не показан),На шлицевой оправке 4 имеется опора 8 для ограничения движения сложенной оболочки 2, а внутри оправки 4имеется сквозной канал для подачи воздуха и смазочного материала (не показан).Устройство работает следующим .образом.Оболочка 2 заправляется на выступающий конец шлицевой оправки 4 и затем перемещается посредством роли 66504ков 1 к гофрирующеиу механизму. Черезсопла 11 на...

Номер патента: 1324617

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Валузин, Василевский, Смалюк, Хибник

МПК: A22C 13/00

Метки: колбасной, оболочки

...процесса резания распрямляется, приобретая цилиндрическую Форму и исключая потерю устойчивости и закручивание оболочки. Закругление5 пружин предотвращает разрыв оболочки и повьппает качество среза.На фиг, 1 изображено предхтагаемое устройство, общий вид; на фиг, 2 -17 2вид А на фиг, 1; на фиг, 3 - разрез Н-Б на фиг. 2;, на фиг. 4 - разрез В-Б яа фиг, 3; на фиг, 5 - узел т на Фиг, 1.Устройство содержит Формующую оправку 1, состоящую из двух симметричных частей между которыми расположены транспортеры 2, механизм согласования скоростей оправки 1 и транспортеров 2, рулонодержатель 3, приспособление 4 для,нанесения клея и отрезной механизм 5Формующая оправка 1 жестко укреплена яа полом валу б, внутри которого установлен вал 7, связанный с...

Номер патента: 1335241

Опубликовано: 07.09.1987

Авторы: Груздев, Ершов, Пименов, Янчук

МПК: A22C 13/00

Метки: головка, колбасной, оболочки, формования

...3 оси 1,Привод ротора образован смонтированными на внутренней поверхностигильзы 11 и наружной поверхности ротора 8 магнитами 10 и 12, Отверстия2 оси 1 для подвода уплотнительнойжидкости соединены с зазорами 21 и 22между корпусом 4, ротором 8 и неподвижной осью 1. Регулировочные винты 25 служат для регулирования зазора 24.Головка работает следующим образом.После сборки головки в кольцевые зазоры 21 и 22 через отверстия 2 заливают глицерин, Уровень глицерина ограничивается уплотнительными кольцами 16 и 17. Формуемая масса через каналы 7 поступает в смесительную камеру 6, а из нее - в рабочий зазор 23 между втулкой 5 и ротором 8 и далее в зазор 24 между обечайкой 20 и наконечником 3 неподвижной оси 1, где происходит ориентация...

Номер патента: 1397016

Опубликовано: 23.05.1988

Авторы: Вильский, Гарист, Горбачев, Доминская, Карпухина, Крупа, Маковский, Маркова, Ольшанецкий, Павельев, Пономарев, Приходько, Шнитников

МПК: A22C 13/00

Метки: гольевого, колбасной, крупного, нижнего, оболочки, производства, рогатого, скота, спилка, шкур

...руаа сливов ийаааестеий Изобретение относится к способам получения нижнего гольевого спилка от шкур крупного рогатого скота для производства колбасной обо 5 лочки и может быть использовано в кожевенной промьппленности.Цель изобретения - повышение качества гольевого спилка.Способ основан на том, что нижний гольевой спилок, полученный золением с сохранением волоса, подвергают обрезке и консервированию, при этом перед консервированием его обрабатывают при температуре 30-35 С водной 15 смесью, содержащей сернистый натрий и гидрат окиси кальция по 80-100 г/л каждого (на активно действующее вещество), имеющей температуру 30-35 С, взятой в количестве 15-20 Е от массы 20 спилка, в течение 12-20 ч.П р и м е р. После двоения зеленого гольевого...

Номер патента: 1429923

Опубликовано: 07.10.1988

Автор: Альфред

МПК: A22C 15/00

Метки: батонов, колбасной, массой, наполненной, носитель, оболочки, образованных, продвигающейся, стержнеобразный, тестообразной, укладки, цепи

...иэ фасовочного механизма 1 через выходное отверстие 2, за которым расположен захватный палец 3, вращающийся вокруг оси отверстия 2, Кронштейн 5 при этом находится в крайнем правом положении, при этом конец кронштейна выступает за торец вертела, расположенного под кронштейном, и находится внутри окружности, описываемой захватным пальцем 3 (фиг.3). Колбасные батоны подхватываются пальцем 3 и укладываются на цепной конвейер кронштейна 5. Конвейер движется в направлении стрелки 22 (фиг.3), распределяя витки колбас равномерно по длине кронштейна 5.Захватный палец 3 может вращатьсянепрерывно или совершать периодичес 1429923кие вращения, делая один оборот после того, как из фасовочного механизма в,йдет четное число колбас. При периодическом...

Номер патента: 1629016

Опубликовано: 23.02.1991

Авторы: Белов, Розенберг, Скоробогатый, Титов, Тихонов, Шпак

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки, трубчатой, увлажнения

...поверхность нагретой оболочки позволяет облегчить регулирование увлажнения, например, регулированием давления водству искусственных колбасных оболочек, ц именно к способам увлажнения искусственной-трубчатой колбасной оболочки Цель изобретения - упроцение достижения кондиционной влажности оболочки, Способ предусматривает увлажнение нагретой, сплюснутойоболочки распылением увлажцяющегоагента под давлением непосредственнона наружную поверхность оболочки соднои ее стороша, намотку в рулон,упаковку во влагоцепрошщаемьй материал и выдержку в упаковке не менее3 ч.1629016 ние, при зтом увлажнения оболочки перед гофрированием не требуется. Формула изобретения Составитель Н.СальниковТехред А,Кравчук Корректор С.Шекмар Редактор С.Патрушева Заказ...

Номер патента: 1727516

Опубликовано: 15.04.1992

Автор: Гюнтер

МПК: A22C 11/00

Метки: батоны, клемм-зажимов, колбасной, колбасные, концы, наполненной, оболочки, отдельные, посадки, разделения, трубчатой, эластичной

...поступательного перемещения относительно вала 27 и роликов 32, закрепленных на вытеснительных оринструментах. Ролики 32 имеют возможность взаимодействия с боковыми стенками пазов 31. Наполнение оболочки фаршем осуществляется от колбасного автомата 33 с цевкой 34,Работает устройство следующим образом.Колбасная оболочка подается на механизм поддержания и перемещения трубчатой оболочки 2. Вытеснительные органы 4 и 5 перемещаются по направлению к цевке 34 и надевают на нее оболочку, Передний конец оболочки с предварительно установленным клемм-зажимом проходит через приспособление для притормаживания оболочки 3. Включается колбасный автомат ЗЗ, оболочка заполняется фаршем и формируется колбасный батон требуемой длины. Одновременно...

Номер патента: 1773362

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Белорусский, Вельчева, Зуев, Кобякова, Попернацкий, Трапезов, Чечеткина

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, колбасной, оболочки, производства

...соответствен- ее с водой готовят коллагеновую формовочно 0,03 и 0,1-0,15% от массы сухого веще- ную дисперсию, содержащую 10-14% сухоства коллагена в ней, а при дублениииспользуют водосодеркащу.о дубильнуюжидкость с содержанием Формальдегида сухого вещес.гва коллагена в дисперсии, Од 0,05-0,08 об,% и глутарового альдегида 0,1 - новременно с водой в смесь вводят глутэро 0,2 06.%. 45 вый альдегид в количестве 0,03-0,15% или1"аким образом,. заявляемый способпроизводства белковой колбасной оболочки смесь глутарового эльдегида и Формальдесоответствует критерию изобретения "но- гида в количествах соответственно 0,03 ивизна", 0,1-0,15% от массы сухого вещества коллаСравнение заявляемого решения не гена, Полученную массу перемешивают...

Номер патента: 1785419

Опубликовано: 30.12.1992

Автор: Новик

МПК: A22C 13/00

Метки: белковой, колбасной, оболочки, производства

...укладывают на бонс-паппеты и транспортцрунэт в намерз дпя термообра ботни Термообработку проводят воэдукоге нагретым до 130 С в течение 3 часов Обопочна, прошедшая гермообработну, доп н нэ иметь набуание е предела 220 - 280;Р.По завершении термообработки бокспалпеты с обопочной напраепяют на уепажненце дпя достижения мзссоеоц доли влаги 1 б 22 орП р и м е р 4 Дпч формоеания обопочни диаметром 45 гл 1 готоечг н оппагеновую г 1 ассу цменэщую массовую долю суого вещества 30,6% Ь оппагеноеую массу готовят как в примере 1, топьн о воды а мешэпн у добэепчют до содер+энця ср: и веществ ноппагенз 10 1",Ро Массу перемешнеанэт в течение 4 часов, фильтруют, о па ндзюг е ноподипьнине в течение 4 сутон и напр являют на формоезние обопоч иВысушенную...

Номер патента: 1802804

Опубликовано: 15.03.1993

Автор: Гюнтер

МПК: B65B 9/10

Метки: заготовки, колбасной, оболочки, образования, рукавного, рукавную, сетку, складками, собранной, упаковывания

...из нее полой оправки и втулки захватывается механическими средствами и после отведе 30 35 40 45 50 обечайку наружу вниз,Толкатель 17 закреплен на штанге 24 свозможностью возвратно-поступательногоперемещения.Когда цанга 15 вместе с заготовкой достигнет позиции, показанной на фиг. 6, она немного открывается и толкателем 17 с конусом 18 на конце посредством аксиального силового воздействия проталкивают заделанный конец в собранную складками заготовку колбасной оболочки и саму заготовку через цилиндрическую обечайку 20 в рукавную сетку 22 вплоть до позиции, показанной на фиг, 8, когда вся заготовка размещается в рукавной сетке, Затем толкатель 17 выводится из обечайки 22 и возвращается в исходное положение, а упакованную заготовку...