A22C 25/16 — удаление костей из рыбы; филетирование рыбы

Номер патента: 839466

Опубликовано: 23.06.1981

Авторы: Авдонькин, Зубарев, Лаврентьев, Ледовских, Марков, Семьянов, Славинский

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...конвейер снабжен двумя парами подпружиненных прижимных центрирующих звездочек 31, связанных секторами.Колодки 3 цепей 2 с опорной планкой 19 образуют Ч-образный желоб.Устройство работает следующимобразом.Предварительно обезглавленнаятушка рыбы с удаленными внутренностями и отрезанным хвостовым плавником подается хвостовой или приголовной частью вперед брюшком внизв загрузочный конвейер 1. Рыбы приэтом боковой стороной опираются наколодки 3, а брюшко, преимущественно мелких рыб из отрабатываемогоразмерного ряда, опирается на планку 19. Загрузочным конвейером 1 щориентированная тушка рыбы перемещается к операционному конвейеру 4,цепи 5 которого со звеньями 6 расположены над загрузочным конвейером1 и имеют зону перекрытия послед" него,...

Номер патента: 847896

Опубликовано: 15.07.1981

Автор: Франц

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...верхнимкромкам спаренных направляющих 5,Ощупываюший элемент 11 подпружиненпружиной 13 для удержания его в зазоре 6, С ощупывающим элментом 11взаимодействует электрический переключатель 14, который приводит в действие в направлении изогнутой стрелки магнит 15 вращающегося поля, связанный с осью 7 направляющих клапанов 8. Для опускания в нужный моментнаправляющих клапанов 8 между работающим от ощупывающего элемента 11переключателем 14 и магнитом 15 расположено реле времени 16, замедляющее поданный ощупывающим элементом 11сигнал,Между реберными ножами 2 и отделительными ножами 4 расположена впродольном направлении направляющих5 пара направляющих 17, соприкасающихся с верхней частью реберных ножей 2 и нижней частью отделительныхножей 4,Над...

Номер патента: 917680

Опубликовано: 30.03.1982

Автор: Вернер

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...полости, пары направляющих 7, пары опор 8, ограничителей 9реза и пары направляющих 10 для филе, Опоры 8 и ограничители 9 реза установлены с возможностью подъемноопускного движения в зависимости отподхода конца брюшной части рыбы исвязаны с направляющими 11 и 12 дляобмера спинки.Для подъема и опускания ножей .3предусмотрено звено 13 управления,действующее на коромысло 14, несущее ножи 3 и поворачиваемое вокругоси 15. Направляющая 11 для обмераспинки выполнена в виде щупа, несущего электрический выключатель, приводящийся в действие переключающимивыступами 16, выступающими над егоощупывающей поверхностью сверху напути, рыбы, При этом выключатель вместе с переключающими выступами 16так установлен с возможностью смещения относительно...

Номер патента: 950270

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Евдокимов, Промашков, Смирнов

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...конические ролики3, вращающиеся синхронно расходящиесяцентрирующие ролики 4, вращающиеся син-хронно расходящиеся прижимные ролики5 и 6. Каждый ролик 5 выполнен в видеусеченного конуса, верхняя часть которого5 950 лены стопорные болты 27, каждый из которых контактирует с соответствующим корпусом, Коробка 26 имеет разъем в горизонтальной плоскости для удобства монтажа и демонтажа привода роликов.Ролики 5 и 6 выполнены с монотонно возрастающим средним диаметром, за счет чего окружная скорость на среднем диаметре ролика 6 выше, чем у ро - лика 5, Это в свою очередь приводит к 1 О "растягиванию" тела рыбы при ее продвижении между роликами 5, 6 и ножами, обеспечивая более качественное филетирование.Устройство работает следующим об...

Номер патента: 955889

Опубликовано: 07.09.1982

Авторы: Авдонькин, Архипова, Кажарин, Лаврентьев, Ледовских, Марков, Маркова, Семьянов

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...реберных костей (Фиг. 9).Для съема рыбы с операционного конвейера и транспортирования ее через филетирующие инструменты служит конвейер 26, число транспортирующих ветвей которого равно числу филетирующих ручьев.На каждой ветви конвейера укреплены колодки 27, внутренняя поверхность которых спрофилирована по форме поперечного сечения спинки рыбы и имеет паэ шириной. 8 для прохода филетирующих ножей 22. Все ветви конвейера приводятся в движение от общего вала 28 со звездочками 29. Транспортирующие ветви конвейера 26 смонтированы с возможностью кача- тельного движения по вертикали. Натяжные валы 30 каждой ветви смонтированы на кронштейнах 31, имеющих возможность качаться по вертикали за счет того, что на каждом кронштейне имеется рычаг 32 с...

Номер патента: 957822

Опубликовано: 15.09.1982

Автор: Будревич

МПК: A22C 25/16

Метки: пищевых, продуктов, резки

...бесконечных винтообразнымструн 9 полукруглого поперечногосечения с диаметром 0,4-0,7 мм, надетых на верхние натяжные шкивы 10барабана 11, и нижние ведущие шкивы 12 приводного барабана 13, установленные относительно вала 4 так,что их рабочие (режущие) ветви проходят в зазорах между дисками натяжного барабана, приспособления дляприема и выдачи нарезанных ломтиков,которое может быть выполнено, например, в виде горизонтального конвейера. 14 и приемного наклонного 15лотка 15, установленных между ветвями струн ниже вала с дисками,Устройство работает следующимобразом.Вручную или с помощью известного 2питателя .на верхнюю ветвь лентыпсщающего конвейера у его приводного барабана 3 кладут или засыпаютоднорядным слоем продукт, подлежащий...

Номер патента: 971205

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Зубарев, Лаврентьев, Марков, Семьянов, Славинский

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...3, а наружный диаметр фрез 20 начмм меньше диаметра ножей 3,Распластыватель 1 состоит из двухсимметрично расположенных частей,50каждая иэ которых установлена на горизонтальных салазках 21, смонтированных на направляющей кронштейна13 с возможностью, регулировки положения винтом 22, и на вертикальных салазках 23, установленных на направляющей салазок 2 с возможностью регулировки положения винтом 2. Для достижения наиболее экономичной вырезки филе расстояние о от осей ножей 5 до верхних кромок распластывателя ч регулируется винтами 2 М, аразмер ог устанавливается равным толщине реберных костей рыб обрабатываемого диапазона размеров с помощьювинтов 22, а зазор между ножами 5(величина ) устанавливается винтами 16Устройство работает...

Номер патента: 993899

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Авдонькин, Кажарин, Лаврентьев, Марков, Семьянов, Шайхадинов

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...другой. Форма конвейера в виде треугольника позволяет делать это быстро и наиболее удобно. Кроме того,такая форма конвейера позволяет также уменьшить размер К (от вертикальной оси филетирующих ножей до осиприводной звездочки),Со стороны нижней 1 рабочей) ветвиконвейер снабжен направляющей планкой 2 1, проходящеи по центру пазов22, имеющихся в колодках 11, Пазывыполнены с шириной 4 и высотой 2обеспечивающими свободное прохождение,в них планки 2 1. Одним концом на- Ыправляющая планка укреплена непосредственно на рычаге 16 конвейера 10,другим через кронштейн 23 связанас промежуточной звездочкой 15. Длярегулирования планки по высоте вместах крепления она имеет продольные пазы.Как в одном из возможных вариантов, в случае обработки рыб...

Номер патента: 995722

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Авдонькин, Кажарин, Лаврентьев, Марков, Семьянов

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...конец стяжки 36. 5, что дает возможность регулиро-.На рамке соответственно числу филе вать зазор между ними.тирующих ручьев консольно укреплены Разделительные .планки 9, предназтолкатели 38 со щетками 39 Для воз- наченные для разделения фйле имеютврата рамки в исходное положение дугообразную форму, переднюю кромкупредназначена пружина 40, а для ог, примыкающую к ножам, и скосы 59,раничения ее хода при этом - упор 41. 15 отклоняющие филе.на лотки 10 для отРегулировка величины хода толкате- вода, Планки установлены на оси 60.лей 38 производится путем перемеще- Заслонки 61 служат для предотвращения стяжки 36 в пазах 37. Каждый ния смещения соседних рыб раскрытыверхний прижим 3 установлен на на- ми захватами.правляющей 42,...

Номер патента: 769790

Опубликовано: 07.04.1983

Автор: Глушков

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...ступиц ножей нЬ резьбовые участки вала по всей дпине ступиц не обеспечивает ихточного цеитрирования относительно вращающегося вала, вследствие чего возникают значительные торцевое и радиальное биения ножей,.излишняя вибрация устройства и износ резьбовых соединений.Цель изобретения - устранение вибрации и повышение надежности и долговечности путем обеспечения точности центрирования ножей.Цель достигается тем, что винтовые соединения расположены на наружных участках .ступиц и прилегающих к ним частях вала. 40На чертеже изображено устройство для филетирования рыбы, разрез вдоль пРиводного валаУстройство для филетирования содержит вал 1 с двумя участками .45 резьбы (правой и левой ) 2 и 3, на котором смонтированы ступицы 4 и 5 ножей...

Номер патента: 1012783

Опубликовано: 15.04.1983

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...у направляющих, и выступообразную контропору, установленную в зоне брюшных раправляющих с образованием зазора с режущей кромкой ножа и с возможностью отклонения поперек последней, скребковый нож расположен ниже плоскости, проходящей через зазор между спинными и. брюшными направляющими с воэможностью перемещения выше этой плоскости.На фиг. 1 схематично изображено устройство для филетирования рыбы, общий вид в аксонометрической проекции; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1; на Фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - острие скребкового ножа; на фиг. 5 - скребковый нож и контропора поперечное сечение.Устройство содержит верхние спаренные спинные направляющие 1 и нижние брюшные направляющие 2, расположенные с зазором 3 между ними....

Номер патента: 1033108

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Алымов, Гринфельд, Печатин

МПК: A22C 25/16

Метки: веретенообразных, рыб, филетирования

...органа, размещенныхспин за другим : перекрыванием ихприлегающих концов установленныенад ними прижимные приспособления ифилетироночные ножи, каждое прижимное приспособление состоит из наборадисков разных диаметров, шарнирно иэксцентрично закрепленных на оси собразованием в поперечном сечениипрофиля рыбы, и диски соседних прижимных приспособлений расположены:шахматном порядке, при этом первыйпо ходу движения транспортирующий орган содержит два игольчатых конвейера, а второй - один, размещенный меж,цу ними,На фиг. 1 схематически изображеноустройство цля филетирования веретенообразных рыб, вид сбоку на Фиг.2то же вид сверху; на Фиг. 3 - то же,поперечный разрез,Устройство содержит спаренные игольчатые конвейеры 1 и игольчатый...

Номер патента: 1050543

Опубликовано: 23.10.1983

Авторы: Альфред, Гюнтер, Херберт

МПК: A22C 25/16

Метки: филетирования

...технической сущности и достига,емому результату является машинадля филетирования, содержащая поменьшей мере пару расположенных подуглом дисковых ножей, смонтированныеза ними направляющие, и приспособление для перемещения рыбы 2 .Однако при обработке рыбы в данной машине также не полностью удаляются полоски жира у спинных плавниковЦелью изобретения является обезжиривание филе.Указанная цель достигается тем,что в машине для филетирования, содержащей, по меньшей мере пару расположенных под углом дисковых ножей,смонтированные за ними направляющие и приспособлеуие для перемещения рыбы, верхние кромки направляющих имеют скос с образованием лезвия и изогнуты так, что угол междуними составляет от 60 до 180 , а 4 Оширина изогнутых частей...

Номер патента: 1082368

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Беляков, Друсейк, Зилбалодис

МПК: A22C 25/16

Метки: мелкой, рыбы, филетирования

...по диаметру ножа 7,8 и 9,10, между которыми для создания зазора установлены распорные шайбы 23 и 24, В каждом из этих зазоров имеются подающие диски 11 и 12, верхняя часть которых расположена между упорами 13 и 14, выполненными в виде угольников с наконечниками 25 и 26, примыкающими к ножам 7 и 9 большего диаметра, а нижняя часть расположена на уровне оси вращения дисковых ножей, Торцовые поверхности с насечками 27 и 28 подающих дисков 11 и 12 приблизительно на одну четвертую часть прикрыты пластинами 29 и 30, эа которыми перед режущими кромками но жей 8 и 10 меньшего диаметра расположены подпружиненные прижимы 15 и 16 в виде эластичных пластин с надрезами, равномерно распределяющих усилия прижима рыбы к подающим ди скам 11 и...

Номер патента: 1433453

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Ершов, Коржов, Недзельский, Сазонов

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...к плите 1 с помощью кронштейна 12, Всредней части пластин 7 над последними размещен ориентатор 13 брюшкарыбы, смонтированный на оси 14, укрепленной на плите 1.Электродвигатели 2 установлены накронштейнах 14, шарнирно укрепленныхна стойках 15 с возможностью изменения угла их наклона в горизонтальнойплоскости,Устройство работает следующим образом,Предварительно отделенная тушкарыбы брюшком вверх и головным срезомвперед по рыбоводу 11 подается напластины 7, между которыми за счетсобственной силы тяжести она располагается и центрируется, а затем ужепод определенным углом подается к ножам 3. При этом более мелкие рыбы,скользя по пластинам 7, опускаютсяниже, а более крупные располагаютсявыше, Это зависит от толщины тушки.Таким образом,...

Номер патента: 1463119

Опубликовано: 28.02.1989

Авторы: Вольфганг, Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филе

...полости до боковых отростков гозвонков, При дальнейшеь продвижении рыбы направляющие3 дляспинки и направляющие 14 для брюшнсй части погружаются в сделанные разрезы и полосы мякоти, содержащие спинную лучевуи кость и брюшную лучевую кость, проходят в зазоре 16 между ними. Находящиеся в области брюшной полости боковые отростки позвонков и ребра при этом попадают в боковой зазор 15 между направляющими 13 для спинки и направляющими 14 для брюшной части. При попадании конца бриш 1463119ной полости в зону дисковых ножей 9 и 10 последние с учетом измерительных сигналов измерительного датчика 17 поворачиваются в направлении к5 направляющему зазору 16 так, что при этом разрезы проходящие параллельно позвоночнику выше и ниже ряда рыбьих...

Номер патента: 1472026

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Авдонькин, Акимов, Кобякова, Марков, Подляс

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...верхнюю часть боковых поверхностей диска 8. Нож 11 выполнен ввиде лезвия, может иметь форму ласточкина хвоста и расположен на расстоянии 10-15 мм ниже верхних кромок ножей 5,.Направляющие 7 для спинки могутбыть выполнены плавно расходящимисякверху в направлении движения рыбы.Боковые поверхности диска 8 имеютрифлеция. Толщина диска 8 выбранатакой, чтобы между ее боковыми поверхностями и внутренними поверхностяминожей 6 оставались зазоры "д", соот"ветствующие толщине вырезаемыхреберных костей. Скорость вращениядиска 8 превышает скорость движениятранспортерных лент 2 и 3. С внешнихсторон диска 8 установлены прижимы13.Устройство работает следующим образом.Обезглавленная рыба с выпотрошенной брюшной полостью головным срезом(или хвостом)...

Номер патента: 1508949

Опубликовано: 15.09.1989

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: брюшных, обесшкуренного, рыбы, филе, частей

...органов 16 и 25 можно быпо приспособить к обработкеопределенных различнь 1 х видов рыб.Такие различия состоят, например,в том,что ряд мясных костей 32 (какнапример, у морского лосося) охватывают лишь одну треть длины брюшной508949крайней мере регулировочный орган 16 следует активировать соответствен но позднее, причем учитывается также измерительный сигнал приспособления 12 для преобразования угла поворота в код,Устройство работает следующим образом,10 15 20 25 30404550 Раскрытая по крайней мере в своей брюшной полости и выпотрошенная рыба брюшной полостью насаживается на подводимое транспортером 3 передвижное седло 4 так, чтобы хвост бып обращен в направлении стрелки 33. В период транспортировки рыба 34...

Номер патента: 1570643

Опубликовано: 07.06.1990

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: брюшком, обезглавленных, полностью, рыб, удаленным, филетирования, частично

...рдвляоц 1 хГ 1 я с 111 си,против каждой режупей кромки 28 скреб - 20 кового ножа 27 рдсцоллжс цо о одцой соответстэуопсэ 1 ей контрасоре 29 г образованием иели. Коцтрлпс)рд 9 цлканне, цлпрлвлеццам против дцижсцця рыбы, имеет эл гцутс.е вэ острие 30. 25 Кджлая контрапорл 29 прижмлется посредством пружиць 31 к упору тлк,:то острие 30 цлхопцтся в зоне баксэяьсх поверхностей цапрлгэляющих 4 для сроп- ка. Устройства якпочлет н себя тлкхсе устяцовленньпэ ежду цдп рлнляюпцгми для броп 1 ка трдцспартер 32 с элхсяпв ми в зазор мс.жду цлцрлнляюпцми 5 для спинки за;сватльп 33, шаг ксторх па меньшей мече соответствует д,се цли -35 болыпей рыбы, наступающей цд обработ - ку. Захваты 33 вьгсэлцень 1 ткллняопимися в направленииодаи трдспортеря 32 под...

Номер патента: 1667619

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Гюнтер, Дитер

МПК: A22C 25/16

Метки: брюшной, макрели, обезглавленную, пластинчатой, полостью, потрошеную, разделки, раскрытой, рыбу, рыбы, семейства, удаленной, филе, чешуей

...рыбы семейства макрели на филе или обезглавленную, потрошеную с раскрытой брюшной полостью и удаленной пластинчатой чешуей рыбу, вид в аксонометрии; на фиг.2 - то же. боковая проекция; на фиг.З - рабочий орган, поперечное сечение; нафиг.4 - скелет рыбы семейства макрелиНа непоказанной в деталях ставйе рыбораэделочнЬй иГашины (филетирующей) установлена поддерживающая И выравнивающая рыбу направляющая 1 с опорной поверхностью, на входном участкекоторой расположен рабочий орган для вскрытия брюшной полости рыбы, содержащий два дисковых ножа 2, закрепленных на одной оси 3. Дисковые ножи 2 снабжены приводом для вращения по часовой стрелке в вертикальных плоскостях и установлены на своей оси 3 симметрично по отношению к направляющей 1 с...

Номер патента: 1699398

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Алифанов, Благовещенский, Владимиров, Красюков

МПК: A22C 25/16

Метки: разделки, рыбы

...и частиц тканейрыбы ведет к значительным конструктивным усложнениям, увеличивая громоз3 1699398ость конструкции настолько, что сампринцип разведения ножей за счет разности окружных усилий резания оказывается неприемлемый.Другим существенным недостаткомустройства является сложность его конструкции, Требует применения прочныхматериалов, т.к., обладая значительной массой при пусковом моменте, возНикают значительные усилия.Целью изобретения является повышейие выхода полуфабриката, упрощениеконструкции и повышение надежности.Указанная цель достигается тем,Что в устройстве для разделки рыбы,Содержащем спаренные дисковые ножи,укрепленные на валу с возможностью ихСамоустановки в зависимости от размераглыбы, между спаренными дисковыми ножаМи и...

Номер патента: 1708237

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Голубенко, Давидсон, Коржов, Шкулин

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...для филетирования рыбы, общий вид; на фиг, 2 - то же, вид сверху; на фиг, 3 - разрез А - А на фиг, 1; на фиг. 4 - разрез Б - Б на фиг. 1; на фиг. 5 - разрез В - В на фиг, .1; на фиг, 6 - режущий элемент; на фиг. 7 - корпус фрезы; на фиг. 8 - положение на- правляющей в канавке фрезы.Устройство содержит транспортирующий орган 1, направляющую 2, приводимую во вращение фрезу 3 для удаления реберных костей, приводимые во вращение спаренные дисковые ножи 4 и 5 соответственно для разрезания брюшка и вырезания хребтовой кости, загрузочный лоток 6.Фреза 3 укреплена на горизонтальном валу и имеет в поперечном сечении форму эллипса, профиль поперечного сечению которого соответствует профилю поперечного сечения тушки рыбы. На наружной...

Номер патента: 1723996

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Карл, Хуго

МПК: A22C 25/16

Метки: переворачивания, распластанного, рыбного, филе

...филе в упрощенном варианте, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, в модифицированном исполнении с подлежащим переворачиванию рыбным филе, вид сбоку; на фиг. 3 - то же, с перевернутым рыбным филе, вид сбоку; на фиг, 4 - тоПриемный транспортер 2 (фиг, 2 - 4) так же расположен ниже подающего транспор" тера 1, однако так, что конец подающего транспортера 1 смещен относительно начала приемного транспортера 2 и что зазорперекрыт плоским улавливающим элемен том 11, Последний располагается, в основном, в Зоне радиального выравнивания приемного транспортера 2 относительно валика 5, при этом расположен своей приемной поверхностью ниже плоскости транс портирующей поверхности 8 приемного транспортера 2, образуя с вертикальной касательной к валику 4 угол,...

Номер патента: 1738205

Опубликовано: 07.06.1992

Авторы: Авдонькин, Акимов, Кобякова, Марков, Подляс

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...направляющие для бражка. Это способствуетобеспечению не:бходимойориентации и фиксации между параллельными направляющими для брюшка отрезаемой со стороЙы брюшка части позвоночного столба рыбы. Спаренные дисковые ножи для резки брюшка, направляющиедля брюшка и кольцевой паэ образуют одинаковый по ширине коридор, по которому движется отрезаемая со стороны брюшка часть позвоночного столба рыбы, при этом происходит строгая ориентация прихвостовой части рыбы относительно ножей для срезания филе.На фиг.1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на Фиг.2 - разрез А-А на фиг,1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг,1; нр фиг,4 - разрез В - В на фиг.1; на фиг,5 и б - разрез Г - Г на фиг.1; на фиг.7 - разрез Д-Д на фиг.1,Устройство содержит...

Номер патента: 1759373

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Алифанов, Благовещенский, Владимиров, Красюков, Огарков

МПК: A22C 25/16

Метки: разделки, ставриды, филе

...позвоночной кости, срезая филе. При этом не удаляются остатки мелких реберных косточек, а филе ставриды остается с полосками темного мяса (1.Целью изобретения является повышение качества разделки путем удаления остатков реберных костей и полосок темного мяса с филе.Цель достигается тем, что устройство, содержащее загрузочный лоток с центрирующими створками для подачи рыбы хвостом вперед, транспортирующий орган и пару вертикально установленных дисковых ножей, дополнительно снабжено парой дисковых ножей, укрепленных наклонно. Вертикальные ножи расположены между наклонными, причем к внешней стороне каждой пары наклонного и вертикального ножей примыкается изогнутая по углу сопряжения этих ножей пластина, которая перекрывает часть...

Номер патента: 1762848

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Мифтахов, Хелманис

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...рыборазделочной машины (или вручную) подается спинным плавником вниз торцевой частью вперед по ходу движения на приемный участок транспортирующего органа 1, где установлены подпружиненные центрирующие планки 8, Под действием собственного веса тушка, соприкасаясь при опускании вниз с центрирующими планками 8 своими наиболее толстыми частями в зонЕ приголовка, центрируется относительно продольной оси устройства, где расположена направляющая 6 У-образного профиля 7 с переменным поперечным сечением, при этом прихвостовая часть (как наиболее тонкая) спинного плавника первой опускается в широкую часть направляющей 6. Благодаря клиновидному переменному сходящемуся по ходу движения сечению 7 прихвостовая часть спинного плавника при любой...

Номер патента: 1768110

Опубликовано: 15.10.1992

Авторы: Гришкенас, Дулецкий, Коваль, Косов, Русанов, Семьянов, Ткаченко

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...10, Направляющие 13 выставляют относительно кольцевого ножа так, что они перекрывают лезвие 10 с внешней стороны на величину большую, чем концентричные части распластывателя 4 могут перекрывать лезвие 10 изнутри,Зазоры "б" и "в" при установке распластывателя 4 относительно внутренней стороны лезвия 10 ножа 3 выбираются соответс"венно максимальному диаметру реберны; костей обрабатываемого вида рыб.Транспортирущий орган выполнен в виде ряда приводных спаренных конических роликов 21, 22 для подачи обезглавленной рыбы срезом вперед,При этом ролики 21, 22 выполняют функцию прижимного приспособления, установлены на соответствующих горизонтальных валах 23, 24, подпружиненных по вертикали (на чертежах не показано), Ролики имеют шероховатую...

Номер патента: 1812947

Опубликовано: 30.04.1993

Авторы: Вернер, Райнхард

МПК: A22C 25/16

Метки: вперед, необезглавленной, рыбы, транспортируемой, филетирования, хвостом

...неподвижно на корпусе упором 42.В плоскостях пластинчатых элементов26 предусмотрена пара подающих дисков43, выполненных по своей периферии шероховатыми и приводимых в действие пригодным способом с окружной скоростью, восновном соответствующей окружной скорости игольчатых колес 20, Подающие диски43 установлены так, что они своей окружностью почти касаются направляющих кромок36, находящихся в начальном положениинаправляющих элементов 35,Непосредственно перед каждым дисковым ножом 7 режущего инструмента 4 и надпутем туловиш, рыб установлен комплектприжимных пластин 44, Эти прижимныепластины направлены из пропускающегорыбу начального положения в активное положение, в котором они могут входить вконтакт с боками рыбы, пружинно...

Номер патента: 1824152

Опубликовано: 30.06.1993

Автор: Петренко

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...рыбы извлечение хребтовой кости осуществляют вместе с соединенными с ней костями продавливанием ее обрабатывающим инструментом с Гупым рабочим концом от брюшной полости к спинке, после чего отделенные части филе распластывают с удалением хребтовой кости, 4 ил,все кости. соединенные с позвоночником.Затем посредством направляющих элементов тушка рыбы распластывается на два фи-, лейчика, а выдавленный скелет удаляется (фиг.3 и 4).Срособ может быть реализован машинами, конструкция которых позволяет перв- в мешать выпотрошенную и обезглавленную Со рыбу, головным срезом вперед, спинкой вниз, через центрирующее устройство вдоль обрабатывающих инструментов, Например, на опорном транспорте 1 тушка рыбы 2 зажата с боков, либо захвачена зв...

Номер патента: 1832003

Опубликовано: 07.08.1993

Авторы: Кондрашев, Липовецкий, Шувалов, Шувалова

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...сближаться в зоне поступления рыбы нэ филетирование (фиг. 2, 3, 7) с образованием зазора а, который может регулироваться в зависимости от вида и размера обрабатываемой рыбы путем изменения угла а,В проекции вида спереди на ножи 22 (фиг. 3) точка пересечения больших диаметров о должна находиться выше верхней точки с сечения рыбы,В зоне действия филетирующих ножей 22 установлен распластыватель 21 (фиг, 7), состоящий из двух симметричных частей, соединейных вертикальной стойкой 24 для центрирования в зазоре б хребтовой кости рыбы. Каждая из частей распластывателя 21 выполнена в виде вертикальной заЬстренной сверху пластины 25, на которой закреплен пакет горизонтальных пластин 26, ширина которых увеличивается в направлении сверху-вниз,...