A21C 13/02 — с конвейерами

Номер патента: 559689

Опубликовано: 30.05.1977

Авторы: Дрынов, Котов

МПК: A21C 13/02

Метки: заполнения, линиях, печи, пода, подовых, производству, процессом, хлебобулочных, хлебопекарной

...предпоследней люльке перед позицией разгрузки шкафа расстойки и сигнала о фиксированном положении люльки, Сигнал об остановке люльки шкафа расстойки под загрузку подается при замыкании размыкающего контакта 9 устройства для регулирования времени расстойки. Сигнал об отсутствии тестовых заготовок в предпоследней люльке перед позицией разгрузки шкафа расстойки подается при замкнутом размыкающем контакте 13 промежуточного реле 14, включенного на выход датчика 15 наличия тестовых заготовок в люльках шкафа, например, бесконтактного переключателя или емкостного датчика, установленного на расстоянии шага между люльками от места выгрузки. Сигнал о фиксированном положении люльки, разрешающем контроль наличия тестовых заготовок в люльках...

Номер патента: 572254

Опубликовано: 15.09.1977

Авторы: Винер, Гришин, Ицкова, Ишевский, Сергиева, Творогова, Хонин, Энкина, Юзефович

МПК: A21C 13/02

Метки: люлька, расстоечного, шкафа

...к устройству, предназначенному для расстойки тестовых заготовок.Известна люлька расстоечного шкафа, поверхность которой покрыта платкой, при этом платка изготовлена из суконного материалаЭта платка обладает недостаточно высокими антиадгезионными свойствами, что способствует прилипанию к ним кусочков теста.С целью повышения антиадгез ионных свойств, увеличения срока службы платки и улучшения качества готовых изделий платка предлагаемой люльки выполнена из вспененной полиэтиленовой пленки,На фиг. 1 изображена предлагаемаялюлька, общий вид; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1.Предлагаемая люлька состоит и ф рованной металлической конструкцполуцилиндра 1 с боковинами 2 и единенным поворотным устроиством в виде пальца 3. На внутренней...

Номер патента: 584831

Опубликовано: 25.12.1977

Автор: Мирмильштейн

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, люлька, расстойки, тестовых

...к цепям 4 расстойного коннейера. На раме установлены обечайки 5, к которым прикреплены приспособления б для размещения тестовых заготовок. Количество приспособчений и их Форма могут быть различными н зависимости от вида рас. стаинаемых изделий. Например, для расстойки батонообразных тестовых заготовок устанавливают одно приспособление на нсю длину люльки, а для тестоных заготовок овальной формы устанавливают несколько приспособлений цилиндрической формы.Приспособление б выполнено н виде патрубка и имеет верхнее входное отверстие 1 и нижнее выходное отверстие 8. На каждом патрубке со смещением относительно его нижней кромки закреплена уплотняющая окантовка 9, выполненная из эластичного материала. На раме 1 на уровне окантовки установлены...

Номер патента: 768381

Опубликовано: 07.10.1980

Авторы: Агре, Бондаренко, Быковец, Константинов, Мартыненко, Новак, Ткаченко, Тропп

МПК: A21C 13/02

Метки: агрегат, заготовок, расстойки, тестовых

...оси с поворотной звездочкой 35 со смещением по отношению к делительной окружности звездочкй на расстояние, равное расстоянию от оси подвески люльки до внутренней поверхности катков люльки.Зубчатый диск Зб установлен также на одной горизонтальной оси с поворотной звездочкой 35 со смещением по отношению к делительной окружности звездочки на расстояние, равное расстоянию от оси подвески люльки до оси катков люльки.В натяжной звездочке 17 (фиг. 9) звездочка 35, подвижной зубчатый диск 36, неподвижный дуговой копир 37 подсоединены к приводному устройству 38 и закреплены на кронштейне 39, который с помощью винта 40 может перемещаться по направляющим 41. Положение натяжной звездочки относительно каркаса агрегата определяется...

Номер патента: 797631

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Калаков, Пармузин, Пастухов

МПК: A21C 13/02

Метки: расстойки, тестовыхзаготовок

...3, образуется зазор, не превышающий разности между минимальным радиусом тестовой заготовки и радиусом валика, достаточный для прохождения люльки. В зависимости от размера заготовки зазор может регулироваться путем перемещения направляющей 10.На горизонтальной ветви 9 в зоне подсушки рабочей поверхности люлек смонтированы две сушильные установки 13, расположенные сверху и снизу конвейера с люльками, движущимися из зоны разгрузки. Люлька 3 представляет собой прямоугольную рамку 14, обтянутую материей 15. На торцах люльки выполнены пазы 16, с помощью которых она подвешена на пальцы 17, установленные в шарнирах тяговой цепи. Такое соединение дает возможность свободного скольжения пальцев в пазах люльки, а также способствует смене положения...

Номер патента: 880387

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Быковец, Гурин, Матюха, Сохань

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, люлька, расстойки, тестовых

...цель достигается т м, что люлька для расстойки тестовых заготовок, содержащая каркас и е. сукрепленные на ней вертикальныевески, снабжена рамками и упорразновеликими выступами, при эподвесках образованы пазы для ращения в них выступов упоров, а рамки расположены на последних.Ца фиг.1 показана люлька для расстойки тестовых заготовок; на фиг.2схема люльки с Формами формового хлба на Фиг.3люлька, внд сбоку, нафиг.4 - люлька в разобранном виде,изометрия на фиг.5 - схема упора.Люлька для расстойки тестовых заготовок содержит каркас 1, выполнен ный из уголков в виде рамки с приваренньаии к ней с двух сторон подвесками 2, имеющими пазы, в которые входят съемные упоры 3 с выступами, наупоры 3 устанавливаются рамки 4. Рас 20...

Номер патента: 991969

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Бернас, Гусев, Зайцев, Литвинов, Маркевич

МПК: A21C 13/02

Метки: агрегат, тестоприготовительный

...форме фигурного выреза 4.Поворотный диск 11 закреплен на подпружиненном штоке 12, ролик 13 которого смонтирован с возможностью взаимодействия с копиром 14. На плите 9 закреплены ролики 15, перемещающиеся в направляющих 16.Привод агрегата включает электродвигатели 17 и 18, основной редуктор 19, доводочный редуктор 20 и муфту 21 обгона. Привод агрегата также содержит тормозную муфту 22, ленточный тормоз 23, выключатели 24 и 25 и электродвигатель 26.Агрегат работает следующим образом, Из тестомесильной машины 1 тесто поступает в емкость 2 в момент выстоя устройства для брожения теста. Включается электродвигатель 17, который через основной редуктор 19 поворачивает платформу 6 с закрепленными на ней емкостями через две позиции, т. е. на угол,...

Номер патента: 1158142

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Быковец, Гурин, Полторак, Сохань, Тропп

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, расстойки, тестовых

...тесто), а в позиции выгрузки - пересадчик 23, качающийся от привода 20 через шатун 24.Вал горизонтального транспортера посредством цепной передачи 25 связан с механизмом 26 регулировки времени, снабженным кулачками 27 для воздействия на конечный выключатель 28., Для запуска и остановки транспортера имеются конечные выключатели.29 и 30. Пересадка тестовых заготовок 31 производится на под 32 печи 33.Пересадчик люлек (фиг. 2) имеет основа. ние 34, на котором шарнирно установлены шатуны 35, на которых через шарниры 36 закреплены. планки 37 с упорами 38.На .планках (фиг, 3 - 5) установлены на осях 39 фиксирующие планки 40, снабженные шестернями 41, взаимодействующими с зубча. тыми секторами 42, укрепленными на каркасе печи 33.На...

Номер патента: 1214049

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Карнаух, Пивен, Ройтер, Юрчак

МПК: A21C 13/02

Метки: автоматизированный, заготовок, лабораторный, расстойки, тестовых, шкаф

...к боковымстенкамшкафа. Над люльками устаночлены датчики 4 и 5, 6 и 7, 8 и9, 1 О и 11 динамики изменения высотытестовых заготовок, диэлектрическойпроницаемости, активной кислотностии электрического сопротивления соответственно, Датчики подключены ксамопишущим приборам 12 - 15 и за"креплены на исполнительных механиз-.мах 16 - 23, последние жестко закреплены в основания люлек 2 и Зв которых установлены кассеты 24 - 28,формы 29 и 301 и подики 31 и 32 с цельюобеспечения расстойки хлебобулочныхизделий различного ассортимента. Врасстойном шкафу установлены датчики 33 и 34 температуры и относительной влажности, подключенные черезвторичные приборы 35 и 36 к теплоизоляторам 37 и 38 и увлажнителям39 и 40 соответственно,Расстойка тестовых...

Номер патента: 1223874

Опубликовано: 15.04.1986

Авторы: Карпенко, Романов, Сербулов

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, расстойки, тестовых, шкаф

...в которой вентилятор О создает принудительное движение паровоздушной среды со скоростью 4-5 м/с и температурой 35-40 С. При этом открытый пар поступает из пароувлажнительного устройства 16, подхватывается потОком воздуха, смешивается с ним и обтекает тестовые заготовки, интенсивно отдавая тепло методом конвекции, Для одной ветви конвейера используется принцип параллельного тока., а для двух других - принцип противотока, что в еще большей степе ни способствует теплообмену между тестовыми заготовками и средой, Относительная влажность 80-857. паровоз- душной среды поддерживается на заданном уровне с помощью датчика 17 влажности, регулятора 21 влажности, исполнительного механизма 20 и вен тиля 19 путем изменения количества подаваемого пара...

Номер патента: 1329734

Опубликовано: 15.08.1987

Автор: Гусев

МПК: A21C 13/02

Метки: конвейер, люлечный, расстойного, шкафа

...осей 3 и снабженной роликами 4 для перемещения понаправляющим 5. Одна иэ боковых стенокз 0люльки 1 выполнена в виде диска 6 сзакрепленными на нем по окружностипальцами 7. Цепи 2 огибают приводныезвездочки 8, которые закреплены навалу 9, а зубчатый диск 10 установленна валу 9 свободно. Вращение зубчатогодиска 10 от приводной звездочки 8 осуществляется посредством зубчатых передач 11 и 12.1 40Люлечный конвейер работает следую щим образом.На горизонтальном участке движениялюлька 1, закрепленная на цепях 2,перемещается по направляющей 5 на роликах 4, что предохраняет люльку 1от раскачивания. Для обеспечения точности попадания пальцев 7 люльки 1в паэ зубчатого диска 10 направляющая 34 25 установлена сверху от цепи 2. Как только люлька...

Номер патента: 1391564

Опубликовано: 30.04.1988

Авторы: Дьякова, Иовнович, Козлов, Шилова

МПК: A21C 13/02

Метки: агрегат, заготовок, ориентированных, продольно, расстойный, тестовых

...направляющей 13, а ца рабочей ветви цепи 4 с подвижной направляющей 14.Люлька 2 конвейера 1 расстойки 45 представляет собой каркас, на котором шарнирно закреплены карманы 3 для продольно ориентированных тестовых заготовок батоноь, Все карманы 3 рычагами 15 и тягой 16 связаны в50 единую шарнирную систему, при этом карманы 3 фиксируются в горизонтальном положении упором 17, с которым контактирует уступ поворотного рычага 18 с роликом 19. Для разгрузки люлек 2 агрегат снабжен упором 20, Для возврата их в исходное положение агрегат снабжен копиром 21, а люльки 2 - рычагом 22 с роликом 23. Снабжение агрегата поворотными ковшами, установленными на горизонтальной бесконечной приводной цепи, расположенной над конвейером вдоль люльки, и...

Номер патента: 1414375

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Зайченко, Коваленко, Лерман, Мучник, Нигрей

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, листах, расстойки, тестовых

...узел 10 загрузки, состоящий из цепного транспортера 11, снабженного упорами 12, параллельными направляющими 13, узел 25 14 разгрузки, состоящий из цепного транспортера 11, снабженного упорами 12, параллельными направляющими 13.Внутри конвейера размещены неподВижные полки 15, закрепленные на кар касе 1. Узел 10 загруаки снабжен конечным выключателем 16.К крайним неподвижным полкам 17 закреплены Фиксаторы 18.Устройство работает следующим рбразом.Листы 19 с уложенными на них тестовыми заготовками 20 поступают в узел 10 загрузки и от конечного выкЛючателя (не показ.) включается его Привод (не показ.), Листы 19, лежащие на направляющих 13, упором 12 .транспортируются внутрь вертикальной секции 3, а следующим сзади упором.12...

Номер патента: 1472020

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Козак, Степанцов

МПК: A21C 13/02, A21C 9/06

Метки: мучных, приготовления

...обработки11, размещенные в цилиндрическойкамере 12, и нижней части которойразмещена ванна 13 с тэцами 14. На 25приводном валу 15 смонтированы диски16-20, снабженные по периферии люльками 21, установленными с возможностью опрокидывания при взаимодействии с упорами 22. Готовые изделия 30выгружаются в приемную емкость 23,Устройство для приготовления муч"ных изделий работает следующим образом,Бункера 6 и 7 заполняются соответ"ственцо начинкой и тестом. Сформованцая тестовая трубка с начинкой выдавливается из патрубка 8, ножом 9 отрезается заготовка определенной длиныи укладывается в люльку 21 диска 16. 40После прохождения люлькой с заготов"кой полного оборота люлька, взаимодействуя с упором 22, опрокидывается,и заготовка...

Номер патента: 1496742

Опубликовано: 30.07.1989

Авторы: Блаушильд, Быковец, Кузьминский, Рябинкина, Тонкошкур, Шаров

МПК: A21C 13/02

Метки: производства, хлебобулочных

...изделий,.различного ассортимента подового и формового хлеба.Целью изобретения является повышение качества готовых изделий и повышение КПД установки.Размещение в шкафу окончательной расстойки перфорированного экрана обеспечивает оптимизацию среды рабочей камеры.На чертеже изображенаустановка для производства хлебобулочных изделий.Установка состоит из механизма 1 для формования и укладки тестовых заготовок, шкафа 2 окончательной расстойки и печи 3 с теплоутишзатором 4, соединенные перепускным каналом 5, конвейера 6 для перемещения тестовых заготовок, проходящего через шкаф и печь, механизма 7 выгрузки готовой продукции, кондиционера 8 с 25 вентилятором 9 и насосом 10, перфорированного экрана 11, размещенного в шкафу 2 окончательной...

Номер патента: 1500234

Опубликовано: 15.08.1989

Авторы: Горбунов, Трушко

МПК: A21C 13/02

Метки: брожения, масс, тестообразных

...обеспечения возможности перенастройки устройства на требуемую производительность бункер может быть посажен на горизонтальную ось с возможностью его поворота вокруг оси и Фиксации в повернутом положении. 30Для этого на станине 5 в опорах качения 6 закреплен вал бункера, поворот которого и Фиксацию в повернутом положении обеспечивает червячная передача 7. 35Непрерывное перемещение лопастей 2 под действием движущейся массы при минимальном объеме очистки устройства может быть при выполнении лопастей в виде трехлучевого турникета (фиг3).10Устройство работает следующим образом.Замешанная тестообразная масса (тесто, опара, закваска и т.п.) не.прерывным потоком подается в бункер 45 в участок рабочего объема, наиболее удаленный от выгрузочного...

Номер патента: 1510816

Опубликовано: 30.09.1989

Авторы: Борисов, Волошин, Гевлич, Гурин, Кириленко, Слипченко

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, расстойки, тестовых, шкаф

...с возможностью вращения. Устройства 8 и 9 выполнены в виде одноплечих рычагов 11 и цепных передач 12, причем на 30 свободном конце каждого рычага 11, шарнирно закреплен ловитель 13 для взаимодействия с опорами 10, кинематически связанный с цепью передачи 12.Выполнение в носителях пазов, снабжение приспособлений для размещения тестовых заготовок сферическими опорами, смонтированными с возможностью вращения, выполнение устройств для перемещения приспособлений в виде 40 одноплечих рычагов с ловителями и цепных передач позволяет повысить удобство эксплуатации шкафа и расширить его технологические возможности, поскольку конструкция приспособлений 45 для расширения тестовых заготовок 6 4обеспечивает расстойку как подовыхизделий, так...

Номер патента: 1528414

Опубликовано: 15.12.1989

Авторы: Архипов, Журавлев, Парашин

МПК: A21C 13/02

Метки: агрегат, дежевой, кольцевой, тестоприготовительный

...устройства в виде магистрального кольца с грузовыми площадками, на которых установлены съемные дежи и устройство для съема дежей, причем устройство для съемадежей установлено внутри магистрального кольца на самостоятельном фундаменте, позволяет повысить удобствоуправления агрегатом и надежностьзахвата дежей устройством для ихсъема,На фиг. 1 представлено конвейер,общий вид; на фиг2 - то же, видсверху.Кольцевой дежевой тестоприготовительный агрегат содержит магистральное кольцо 1 с грузовыми площадками2, на которых установлены съемныедежи 3 и устройство 4 для съема дежей с вилочным захватом на конце,установленное на самостоятельномфундаменте 5. Дежа смонтирована наколесах 6 и снабжена рычагом 7 с захватным пальцем 8. Устройство...

Номер патента: 1546042

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Карапетьян, Макарьян

МПК: A21C 13/02

Метки: армянского, заготовок, лаваша, расстойки, тестовых

...ленты ленточного транспортера между ячейками для заготовокзакреплены постоянные магниты, а надополнительном транспортере с тем жешагом установлены металлические пластины для взаимодействия с последними,позволяет предотвратить подсыханиезаготовок, а также позволяет последовательно переворачивать тестовые эв-сготовки с одной стороны на другую,что способствует повышению качестварасстойки.На чертеже представлено устройство для расстойки тестовых заготовок,общий вид.Устройство содержит каркас 1, накотором установлен ленточный транспортер 2 с ячейками 3 для тестовыхзаготовок. С внешней стороны ленточного транспортера 2 с возможностьюплотного прилегания установлен дополнительный матерчатый транспортер4. На внутренней поверхности...

Номер патента: 1650054

Опубликовано: 23.05.1991

Авторы: Быковец, Дудык, Сохань, Шелупин

МПК: A21C 13/02

Метки: агрегат, заготовок, расстойки, тестовых

...2 с подвешенными на неу люльками 3, каждая из которых содержит расположенные одна под другой полки - нижнюю 4 и верхнюю 5. Полки закреплены посредством йодвесок 6. В корпусе выполнены загрузочное 7 и разгрузочное 8 окна. Агрегат снабжен приводом 9.Агрегат для расстойки тестовых заготовок работает следующим образом,В позиции загрузки люлька 3 загружается тестовыми заготовками через загрузочное окно 7, включается привод 9, при этом происходит перемещение цепного конвейера 2 с подвешенными люльками, Расстоявшиеся тестовые заготовки через разгрузочное окно 8 пересаживаются под печи.Агрегат для расстойки тестовых заготовок используется для расстойки как формового хлеба, так и мелкоштучных изделий, При расстойке формового хлеба...

Номер патента: 1651813

Опубликовано: 30.05.1991

Авторы: Инкулис, Општейн

МПК: A21C 13/02

Метки: расстойки, теста, шкаф

...теплоносителя, в нижней частикоторых установлены нагреватели 12,В камере 2 нагрева имеются выдвижныетележки 13 с лотками 14 для тестовыхзаготовок. Под паропроводами 6 установлены отбойные пластины 15.Шкаф расстойки теста работает следующим образом,В камеру 2 нагрева закатывают тележки 13 с тестовыми заготовками.Включают нагреватели 8 парогенератора 7 и вентилятор 3, который подаетвоздух через трубки 9 по паропрово дам 6 в каналы 11, где воздух нагревается, омывая нагреватели 12, и поступает в рабочее пространство. После закипания воды и образования парав парогенераторе 7 пар эжектируетсячерез отверстия 10 паропроводов 6 впоток воздуха, причем количествоэжектируемого пара определяется производительностью вентилятора 3. Таким образом,...

Номер патента: 1687199

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Дятлов, Зарубин, Карпенко, Сербулов

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, расстойки, тестовых, формы, цилиндрической, шаровой, шкаф

...2 и разгрузочным 3 окнами и размещенным внутри вертикальным цепным транспортером 4, огибающим нижние 5 и верхние 6 направляющие блоки. На цепном транспортере закреплены люльки 7 для тестовых заготовок, Под каждым верхним направляющим блоком на восходящей ветви транспортера закреплено опрокидывающее устройство, состоящее из упора для люлек 8 и наклонных направляющих пластин 9, состоящих из пластин 10 и 11, соединенных между собой фиксатором 12. Необходимый угол наклона направляющих пластин устанавливается с помощью поворотного шарнира 13, Направляющие 9 снабжены вибратором 14, На корпусе 1 шкафа установлен вентилятор 15. Шкаф расстойки тестовых заготовок цилиндрической и шаровой формы работает следующим образом.Через загрузочное окно 2...

Номер патента: 1692480

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Блаушильд, Кузьминский, Либкин

МПК: A21C 13/02

Метки: агрегат, тестоприготовительный

...теста или его полуфабрикатов (опары, закваски и т.п,), включающее установленные свозможностью перемещения по окружности съемные емкости 5, подьемоопрокидыватель б с подъемным механизмом7, приводом 8 (электродвигателем М 1) и механизмом 9 фиксации емкостей,Механизм 9 флксации емкостей содержит вилочный захват 10, установленный свозможностью возвратно-поступательногоперемещения в направляюьцих в горизонтальной плоскости и фиксации его в заданном (выдвинутом или задвинутом)полокении, Привод вилочного захвата состоит из электродвигателя У 2, клиноременной передачи с сдержит винтовуюсамотормозящуюся пару 11, в которой винтв подшипниковой опоре установлен на механизме 9 фиксации емкостей, а гайка связана с вилочным захватом 10:1 еометрическая...

Номер патента: 1722360

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Михайлов, Солопко

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, окончательной, расстойки, тестовых, шкаф

...расстойном шкафу обеспечивается подачей в шкаф воздуха от кондиционера.Недостаток прототипа заключается в том, что средства для регулирования режима расстойки имеют сложную конструкцию, что не дает возможности производить регулирование режима расстойки оперативно и на ходу.Цель изобретения - упрощение конструкции. Поставленная цель достигается тем, что о шкафу для окончательной расстойки тестовых заготовок, содержащем каркас и закрепленную на нем обшивку, размещенный в нем конвейер и средства для регулирования режима расстойки, средства для регулирования режима расстойки представляют собой выполненные в обшивке окна, перекрытые жалюзи.На чертеже изображен шкаф для окончательной расстойки тестовых заготовок.Шкаф для окончательной...

Номер патента: 1784160

Опубликовано: 30.12.1992

Автор: Општейн

МПК: A21C 13/02

Метки: расстойки, теста, шкаф

...1 м участком вентилятора 3 и с каналами 11 рециркуляции теплоносителя. Перед паропроводами 6 смонтированы клапан 14, а перед воздухопроводом 13 - клапан 15,духа, расположенного в камере нагрева 2 Клапаны 14 и 15 могут быть выполнены, например, электромагнитными, В этом случае поочередное срабатывание клапанов будет. происходить от электрического сигнала, поступающего от датчика 16 влажности, Однако возможно выполнение системы управления клапанами и гидравлической,изобретения на нагнетательном участке вентилятора 3 перед паропроводами 6 и перепускным воздухопроводом 13 установлена поворотная заслонка 17 с возможностью 17 снабкена.механизмом поворота 18, также связанным с датчиком 16. В камере 2 нагрева имеются выдвижные тележки...