Тестоприготовительный агрегат

ОП ИСАНИЕИЗОВУЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик и 991969Дата опубликования описания 05,02.83 А. М. Зайцев, А. Д. Гусев, В. Я. Мафке и В. И. Литвиибв(72) Авторы изобретения с осударствениый проектный институт механизации и авИМатизации редприятий пищевой промышленности ЯфдспишепрдмаЬтйматика) ТЕСТОПРИГОТОВИТЕЛЬНЫй АГРЕГАТ 2ана. Круглая емкость размещения большо" что емкости располоент е кольца площадь ьже,Изобретение относится кмышленности, а именно к о рудля тестоприготовлеиия.Известен тестоприготовительный агрегат, содержащий тестомесильную машину, устройство для брожения теста, выполненное в виде многосекционной емкости, установленной с возможностью вращения 11).Недостатком известного агрегата является необходимость расположения оборудования на нескольких этажах, что увеличио вает габаритные размеры агрегата по вертикали.Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является тестоприготовительиый агрегат, содержащий тестомесильиую маши ну, устройство для брожения теста, включающее установленные с возможностью перемещения по окружности съемные емкости, подъемоопрокидыватель, включающий смонтироваиный иа плите механизм фиксации емкости, и привод 2.Однако в известном агрегате использую 1 ся круглые емкости (дежи), поскольку замес теста производится непосредственно в дежах, и ее конфигурация зависит от траектории месильного оргтребует для своего иплощади, тем более,жены по кольцу и в ц рне используется.Цель изобретения - уменьшение габаритов агрегата и повышение надежностиработы.Указанная цель достигается тем, что втестоприготовительном агрегате, содержащем тестомесильную машину, устройстводля брожения теста, включающее установленные с возможностью перемещения поокружности съемные емкости, подъемоопрокидыватель, включающий смонтированный на плите механизм фиксации емкости,и привод, емкости установлены на горизонтальной платформе с секторными ячейками,при этом днище каждой емкости имеет гнезда, расположенные по ее оси симметрии,между которыми выполнен фигурный вырез,а механизм фиксации включает коническиепальцы для размещения в гнездах емкостии поворотный диск, форма которого соответствует форме фигурного выреза.На фиг.изображен тестоприготовителный агрегат, вид спереди; на фиг. 2 - то99 вид сверху; на фиг, 3 - кинематическая схема агрегата; на фиг. 4 - горизонтальная платформа; на фиг. 5 - вид по стрелке А на фиг. 4; на фиг. 6 - емкость; на фиг. 7 - вид по стрелке Б на фиг. 6; на фиг, 8 - механизм фиксации.Тестоприготовительный агрегат содержит тестоприготовительную машину 1, устройство для брожения теста, включающее съемные емкости 2 с гнездами 3, расположенными по оси симметрии емкости, и фигурным вырезом 4. Каждая емкость имеет флажок 5.Емкости, их нечетное число, размещены на горизонтальной платформе 6. Платформа имеет вырезы 7 и секторные ячейки, образованные радиальными перегородками 8.Агрегат имеет подъемоопрокидыватель, включающий смонтированный на плите 9 механизм фиксации емкости. Механизм фиксации содержит конические пальцы 1 О и поворотный диск 11, форма которого соответствует форме фигурного выреза 4.Поворотный диск 11 закреплен на подпружиненном штоке 12, ролик 13 которого смонтирован с возможностью взаимодействия с копиром 14. На плите 9 закреплены ролики 15, перемещающиеся в направляющих 16.Привод агрегата включает электродвигатели 17 и 18, основной редуктор 19, доводочный редуктор 20 и муфту 21 обгона. Привод агрегата также содержит тормозную муфту 22, ленточный тормоз 23, выключатели 24 и 25 и электродвигатель 26.Агрегат работает следующим образом, Из тестомесильной машины 1 тесто поступает в емкость 2 в момент выстоя устройства для брожения теста. Включается электродвигатель 17, который через основной редуктор 19 поворачивает платформу 6 с закрепленными на ней емкостями через две позиции, т. е. на угол, равный 40 2 = 80; что позволяет устранить наличие незагруженных тестом емкостей. Нечетное число емкостей обеспечивает подход к месту загрузки всегда порожней емкости. Когда одна из груженых емкостей 2 подходит к подъемоопрокидывателю, флажок 5 нажимает на конечный выключатель 24, электродвигательР17 с помощью тормозной муфты 22 останавливается, а электродвигатель 18 через редуктор 20, муфту 21 обгойа и основной редуктор 19, продолжает вращать платформу 6 с емкостями 2 на малой доводочной скорости, при которой выбег из-за незначительНых сил инерции практически устранен.При нажатии флажком 5 на конечный выключатель 25 срабатывает ленточный тормоз 23 и одновременно включается электродвигателем 26 механизм фиксации емкости, при этом плита 9, перемещаясь ролика 1969 Формула изобретения 35 40 45 50 5 О 15 20 25 30 4ми 15 в направляющих 16, поднимся и проходит через вырезы платформы 6. Конические пальцы 10 и поворотный диск 11 расположены ниже днища емкости, но в момент остановки платформы их вертикальные оси совпадают с вертикальными осями соответствующих им гнездам емкости,При вертикальном перемещении плиты 9 в гнезда 3 емкостей вначале входят конические пальцы 10 (они имеют большую высоту, чем поворотный диск). Этим самым обеспечивается фиксация емкости 2 на плите 9 по вертикали. При дальнейшем движении плиты 9 вверх в фигурный вырез 4 емкости 2 входит диск 11, установленный на плите с возможностью его поворота вокруг своей вертикальной оси.До момента полного входа диска 11 в вырез 4 ролик 13, жестко связанный со штоком 12 и диском 11, перемещается по вертикальной части паза копира 14 и поэтому не поворачивается. При дальнейшем движении плиты 9 вверх и полном входе диска 11 в вырез 4 ролик 13 обкатывается по наклонному пазу копира 14 и, таким образом, поворачивает шток 12 и связанный с ним диск 11 вокруг своей вертикальной оси. При этом происходит замыкание емкости на плите 9. В нужном положении диск 11 удерживается силой пружины, навитой на шток 12.Изобретение позволит значительно уменьшить габариты тестоприготовительного агрегата и обеспечить надежную его работу. Тестоприготовительный агрегат, содержащий тестомесильную машину, устройство для брожения теста, включающее установленные с возможностью перемещения по окружности съемные емкости, подъемоопрокидыватель, включающий смонтированный на плите механизм фиксации емкости, и привод, отличающийся тем, что, с целью уменьшения габаритов агрегата и повышения надежности работы, емкости установлены на горизонтальной платформе с секторными ячейками, при этом днище каждой емкости имеет гнезда, расположенные по ее оси симметрии, между которыми выполнен фигурный вырез, а механизм фйксации включает конические пальцы для размещения в гнездах емкости и поворотный диск, форма которого соответствует форме фигурного выреза. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Зайцев Н. В. Технологическое оборудование хлебозаводов, - М., Пищевая промышленность, 1967, с. 209.2, Там же, с. 218.. Боковаес омите ская нд, ул. Составитель Техред И. Ве Тираж 379 Государственного елам, изобретений сква, Ж - 35, Рауш Патент, г. Ужгор