Мохно

Номер патента: 1808285

Опубликовано: 15.04.1993

Автор: Мохно

МПК: A23C 3/033

Метки: пастеризатор, трубчатый

...патрубков насосов равны.Пастериэатор снабжен монометром 16,предохранительным клапаном 17, а накрышках 6 каждой секции 1 и 2 установленысмотровые стекла 18.Работа пастеризатора осуществляетсяследующим образом.Через патрубки 7 во внутрь секций 1,2пастеризатора подают пар температурой(105-11 фС или газообразный аммиак (117120)С при 2,5 атм. Затем через патрубок 9подают молоко во внутрь змеевика 11, г 4 еоно нагревается до температуры (72-95).",С взависимости от вырабатываемого продуктаи через патрубок 10 направляется на выдержку.В технологической схеме предлагаемыйпастеризатор комплектуется с пластинчатой секцией регенерации и охлаждения иэсерии действующих пластинчатых теплообменников,Молоко проходя внутри змеевиковой....

Номер патента: 1741682

Опубликовано: 23.06.1992

Автор: Мохно

МПК: A01J 25/11

Метки: отделения, сгустка, сыворотки, творожного

...7 для крепления фиксирующего материала, состоящего иэ ряда секций 8 для продукта. В качестве фильтрующего материала используют сетку из нержавеющей стали с ячейками размером (0,25-0,5) мм2 или лавсановую ткань. Каждая секция 8 в поперечном сечении имеет форму трапеции с большим основанием, направленным в сторону перфорированной крышки 4. Секции 8 разделены между собой воздушными каналами 9, обеспечивающими охлаждение творожного сгустка и отвод сыворотки по всей высоте секции, Корпус 1 установки установлен с возможностью вращения вокруг горизонтальной оси посредством привода, смонтированного на станине 10 и содержащего электродвигатель 11, редуктор 12 и клиноременную передачу 13, Под корпусом 1 установлен поддон 14 для сбора...

Номер патента: 1732882

Опубликовано: 15.05.1992

Автор: Мохно

МПК: A01J 25/02

Метки: творога

...нижней плите 20, расположенной нашарнирной опоре 21.Подъемный механизм 15 может бытьвыполнен в виде гидроцилиндра, пневмоцилиндра.Механизм 15 и его привод 17 соединенысо стойками 22 и 23. На стойке 22 имеетсявставка 24, на которой установлены ножки25 емкости 1. Вставка 24 соединена с механизмом 26 отвода вставки 24. На стойке 23установлена шарнирная опора 27, соединенная через ребра жесткости 28 с емкостью 1,Емкость 1 снабжена штуцером 29 подачи молока и закваски, штуцером 30 подачиохлажденной сыворотки, штуцером 31 подачи подогретой сыворотки, верхним штуцером 32 слива сыворотки, нижним штуцером33 слива сыворотки, штуцером 34 слива моющих растворов, штуцером 35 подачи парав емкость 1.В нижней части емкости 1 имеется дистанционный...

Номер патента: 1470445

Опубликовано: 07.04.1989

Авторы: Елисеев, Лавров, Мохно, Руткевич, Сенюков

МПК: B22D 17/22

Метки: пресс-форма

...сферическими шайбами 9 и фиксаторами 10 в гнездах 11 вертикальных рычагов 12. Причем наружный диаметр сферических шайб 9 меньше, чем диаметр расточки гнезда 11.40Каждьй из рычагов 12 имеет направляющие 13, вдоль которых с возможностью перемещения ходовым винтом 14 установлен рычаг 15, имеющий форму скобы. Рычаги 15 имеют возможность 5 вместе с рычагами 12 качаться вокруг оси 16 под воздействием гидроцилиндров 17. Ось 16, состоящая из двух соосных.цапф, принадлежащих каретке 18, смонтирована на направляющих 19, перпендикулярных плоскости стола 1, с возможностью передвижения вдоль направляющих 19 ходовым винтом 20. Выбранное положение каретки 18 на направляющих 19 определяет радиус разъема вкладышей 7. Пресс-Форма работает...

Номер патента: 1250701

Опубликовано: 15.08.1986

Авторы: Власова, Елисеев, Ермаков, Качалова, Мохно, Соколова

МПК: F03G 7/06

Метки: двигатель, тепловой

...установл(н прн номнци подшипников 1, сндбжнн 1,х пн(нтными н(айбдмн 12, В п)рцовых 40 счкдх 13 и 14 стдтора 1. Бал 10 со(дицн с нпр(6 игл м мхднической:н ргни Врац- ннн ;брд.инным кругол( 15 для снятия Зс 1 ЪСЕНЦ(.В С;(сдлй И;1 И ДЛЯ ЗаТОЧКИ ИН- срхлна. .Зонд 2 нагрева выполненз в Вид( Внутр(нни 1)олкти сильфона 6, а зонд 3 45 охлджд(ни 1 в виде полости между силь- фоном 6 и статором 1. С зоной 2 нагрева со(диннь пдтрубки Годводд 16 и отвода 17 горячего теплоносителя газа с температхрой Выш 100 С, а с юной 3 охлаждения с(ндинены н;прубки шдводз 18 и отвода 1950 ХО.0,(НО 0 1 П,1 ОНОСИТ,151 - ХОЛОДНОГО Гс)ЗЗ (идиримр, Воздуха) или жидкости (идиримр, Воды) с тел(пературой ниже 20 С. Проволоки 7 выполнены такой длины, что прижд(нн...

Номер патента: 897202

Опубликовано: 15.01.1982

Авторы: Мохно, Шалаева

МПК: A23C 19/068

Метки: производства, рокфор, сыра

...1,5-2 мин через 10- 15 мин и перед посолкой осуществляют прессование до влажности 52-55.П р и м е р. Молоко кислотностью 18 о Т нормализуют и гомогениэируют в потоке, пастеризуют при 82 ОС с вы" держкой 15 мин, охлаждают до температуры свертывания 38 фС, В охлажденное молоко вносят закваску в количестве 2, состоящую .из молочнокислых и ароматообразующих стрептококков. После этого молоко свертывают сычужным Ферментом.Готовый сгусток разрезают иа кубики. размером 3 см по ребру, оставляют в покое 20 мин, затем осуществляют постановку зерна до897202 Формула изобретения Составитель Н. АбрамоваТехред Л.Пекарь КоРРектоРВ. Синицкая Редактор М. Недолуженко Тираж 569 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и...

Номер патента: 888905

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Мохно, Овчинников, Распутин

МПК: A23C 19/068

Метки: домашнего, производства, сыра

...в следующие стадии.Первая стадия. Воду с температурой 16-17 С вносят в зерно и перемешивают 15-20 мин, после чего воду удаляютВторая стадия. Зерно промывают также как в первой стадии, но водой с температурой 1-4 С. После промывки зерно обсушивают и добавляют к нему соль и сливки в соответствии с рецептурой.Испытания проводятся в трехкратной повторности с различным сомо. Усредненные результаты приведены в табл.1,П р и м е р. Цельное молоко с кислотностью до 20 Т подогревают до 40 С, очищают, затем пастеризуют при 96 С с выдержкой 15 мин, охватывают до 55 С, сепарируют. Обезжиренное молоко охлаждают до 32 С. В сливках после сепарирования растворяют поваренную соль, охлаждают их до 6 С и хранят до момента смешивания с зерном при 6 С.В...

Номер патента: 886876

Опубликовано: 07.12.1981

Авторы: Мохно, Родионова

МПК: A23C 19/068

Метки: брынзы, производства

...1 в Ь Ьв савела, хлористый кальцийв количестве 40 г на 100 кг смеси исычужный фермент 2 г на 100 кг.Смесь тщательно перемешивают и остав ляют в покое до получения нормального плотного сгустка через 50 мин.Полученный сгусток разрезают на кубики 1 см по ребру и оставляют в покоена 15 мин для выделения сыворотки, 25 после чего делаютперетяжку в течение 2 мин, далее оставляют в покоена 15 мин при температуре 39 С н проводят второе нагревание при этой жетемпературе. Затем сгусток самопрессуют на лавсановом фильтре. В про886876 формула изобретения Прототипбрынэа жирная ая ПредложенныспособПрототип -брынза обезжиренная нфое ции,зксперти очники внима 5 ежнаяластичная приняты Диланян З,ХПищевая пр6-303,еленкеость 973,Груба хая,р виста су- Мф30...

Номер патента: 876083

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Мохно, Нестеренко

МПК: A23C 19/00

Метки: второго, нагревания, низкой, производства, сыра, температурой

...постановку зерна в течение 5 мин, после чего при 40-42 С проводили выдерж" ку в,течение 60 мин с периодическим перемешиванием по одной минуте через 10 мин, Формирование проводили под слоем сЫворотки,а прессование до влажности сыра 44-48 (см,таблицу), Режимы пастеризации при 78-80 С со выдержкой 10 мин, 85-87 С с выдержкой 10 мин и 93-95 С с выдержкой 10 мин показывают снижение расхода сырья до 19-213. Но сгусток, получаемый из молока пастериэованного при 93-95 ОС и 10 мнн выдержки, сильно дробится при постановке зерна и оно получается меньше по величине чем это требуется для сыров с низкой температурой второго нагревания. Наиболее рациональный режим пастеризации для производства сыров с ниэкой температурой второго нагревания это 85-87 С...

Номер патента: 874019

Опубликовано: 23.10.1981

Авторы: Лопатина, Мохно

МПК: A23C 19/00

Метки: второго, высокой, нагревания, производства, сыра, температурой

...нагревания 2устанавливают 80-90 мин прн периодическом перемешивании.Для выяснения влияния тепловой обработки молока на потери жира и белка, на уветвтчение выхода проаукта проводили лабораторные исследования.Испытывали сырое молоко и молоко пастеризованное при 71-72 С с выдержкойо20-25 с, как контрольные образцы, а образцы молока пастеризованные при 78-80 Со с выдержкой 10-15 мин и 93-95 С с выдержкой 10-15 мин испытывались как опытные. В контрольных образцах устанавтвтвали температуру аля свертываниямолока 31-32 С, а в опытных 46 С. Васо о силн закваску, хлористый кальций из расчета 40 г безводной соли на 100 кг и сычужный фермент 2,5 г на 100 кг. Тщательно размешивали и оставляли в покое до образования плотного сгустка, который в...

Номер патента: 874018

Опубликовано: 23.10.1981

Авторы: Герасимова, Доржиева, Жукова, Кравченко, Мохно

МПК: A23C 19/00

Метки: обезжиренного, сыра

...режимов тепловой обработкимолока для производства обезжиренногосыра молоко кислотностью 20 Т сепарирования разделяли на четыре образцаи исследовали, Сырое обезжиренное молоко и пастеризованное при 71-72 С совыдержкой 20 с использовались как контрольные. Третий пастеризоввли при78-80 фС с выдержкой 10 мин и четвертый при 88-90 С с выдержкой 10 минкак опытные.Первые два образца, контрольные,охлаждали до 30-32 С, третий и четверотый - опытные, охлаждали до 35-36 Си во все вносили закваску молочнокислыхбактерий 2%, хлористый кальций 40%-ныйраствор, 40 г безводной соли на .100 кгмолока и сычужный фермент 2,5 на 100 кгмолоко размешивали и прн 30 32 С исоответственно 35-36 С, оставлялимолоко в покое для образования плотного5 8740...

Номер патента: 872087

Опубликовано: 15.10.1981

Авторы: Мохно, Сенюков

МПК: B23K 7/02

Метки: листового, проката, резки, стол, термической

...экранами.На чертеже изображен стол для термической резки листового проката,Стол содержит сварное основание 1 с рядами ребер 2, в нижней части которых закреплены изог(тутые стержни 3, обладаютциепаматью формы для укладки разрезаемоголиста. 4: Опорные стержни 3 имеют в местекрепления пазы 5 и закреплены в вертикальноМ положении на ребрах 2 основанияспомощью резьбовых соединений 6. Над ребрами размещены экраны 7, защищающиеопорные стержни после их срабатывания.Стол работает следующим образом.При подходе резака к стержню и новы.шенин температуры стержня выше (70 -20 С) температуры срабатывания, вследствие свойства термической памяти формы,стержень меняет свою форму, т. е. изгиба;3ется. При этом изгибе стержень перемещается под экран и...

Номер патента: 863279

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Бердяков, Бородатов, Бурашенко, Лавров, Мехов, Мохно, Писаренко, Руткевич, Сенюков, Степанов

МПК: B23K 37/04

Метки: кольцевых, сборки, сварку, стенд, швов

...стороны траверсы.На фиг. 1 изображен стенд, общийвид, вид сбоку; на фиг. 2 - разрезА-А на фиг, 1; на фиг. 3 - узел 1 нафиг, 2; на фиг. 4 - вид Б на фиг. 1.Стенд содержит смонтированную наосновании станину 1, выполненную в ви"де П-образной рамы, которая с регулируемым зазором С 3 (фиг. 3) соединенакак с опорами 2 и 3, так и с механцзмом 4 поворота станины. Внутри опор 2и 3 подвижно установлены роликоопоры 5 и 6. К ролику роликоопоры 6 через карданный вал 7 присоединен привод 8 вращения, раэмещенный на основанин. На опорах 2 и 3 против роликоопор 5 и 6 размещены подвижные траверсы 9 и 10. Механизм 4 поворота станины 1, опоры 2 и 3, подвижная траверса 11 и.поджимной центр 12 для поджатия заготовок снабжены фиксаторами 13 и 14 положения...

Номер патента: 856423

Опубликовано: 23.08.1981

Автор: Мохно

МПК: A23C 19/02

Метки: производства, творога

...при 85 С с выдержкой 5 мнн, охлаждают до 32 фС, заквашнвают закваской в количестве 10 е/е, вносят сразу ил по нарастании кислот. ности смеси до 26 Т хлористый кальций, пепеин по норме тщательно размешивают и оставляют в покое до нарастания кислот. ности сгустка 50 Т. Сгусток с указанной кислотностью разрезают на полосы 2 Х 2 см я оставляют для выделения сыворотки в течение 60 мии. Для лучшего обезвоживания,у слива сыворотки из ванны в ру башау пускают пар на 3 - 4 мнн, после чего сгусток сжимается и отслаивается от.856423 Составитель Н, Абрамова Редактор В Данко ТекредА. Ьнакас Корректор Ю. Макаренко Заказ 7028/2 Тираж 564Подннсное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская...

Номер патента: 817143

Опубликовано: 30.03.1981

Авторы: Ермаков, Мохно

МПК: E02D 9/00

Метки: головсвай, разрушения

...надевается на. сваю 3 на уровне нижней границы разрушаемого участка головы 4. Включается электронагреватель 2, нагревающий хомут 1 до температуры срабатывания (выше 60 С), при которой хомут 1 уменьшает свое поперечное сечение, приобретая форму 1 а. При этом свая 3 претерпевает мощное силовое обжатие по периметру поперечного сечения, превышающее предел прочности материала сваи 3, что приводит к появлению поперечной трещины 5, которая раскрывается, отделяя при этом голозу 4 от остальной части сваи 3, Восле этого выключается электронагреватель 2,.а хомут 1 охлаждается и принимает свою первоначальную форму. На этом цикл разрушения головы 4 сваи 3 заканчивается.Изобретение позволяет значительно упростить конструкцию устройств для...

Номер патента: 704838

Опубликовано: 25.12.1979

Авторы: Ермаков, Мохно

МПК: B60P 3/00

Метки: разгрузки, средства, транспортного

...камерами для укладки их между надувнойкамерой и грузом и на груз,На фиг, 1 показано устройство дляразгрузки транспортного средства вположении размораживания груза передначалом разгрузки, поперечный разреэ 1на фиг. 2 - то же, после разгрузки.Устройство для разгрузки транспортного средства содержит надувнуюкамеру 1, выполненную из отдельныхполотнищ прорезиненной ткани, соединенных между собой по периметру, иукрепленную на платформе 2 транспортного средства. Под смерзшимся насылным грузом 3, сверху надувной камеры1, размещена съемная водоналивнаякамера 4, а над смерзшимся насыпнымгрузом 3 - съемная водоналивная камера 5, Камеры 4 и 5 выполнены, например, в виде плоских медков иэ по,Ковинская Редакт каз 8332/63ноеЦНР Тираж 804 ПодписИИПИ...

Номер патента: 609963

Опубликовано: 05.06.1978

Авторы: Горбунов, Колявкин, Мохно, Сенюков

МПК: G01F 11/00

Метки: дозатор, жидкости

...кольцевая проточка 2, которая не позволяет поршню 1 при подъеме его перекрывать отверстия 3.Дозатор работает следующим образом. тв В положении, изображенном на чертеже,внутренние полости корпусаи гильзы 2 заполнены водой, но вода не может поступать в выходное отверстие крышки 4, поскольку полость крышки уплотнена подушкой 6, при.жимаемой к седлу крышки напором воды, по.1 ф ступающей из водопровода.Дозатор срабатывает при нажатии сверхувниз на шток 8. При этом шток 8 опускает поршень 7, открывая доступ воде в сливную полость крышки и одновременно перекрывая поршнем 7 отверстия 3 в стенке гильзы, Таким образом прекращается поступление воды внутрь гильзы 2 и дозатор выдает эа один цикл фиксированный объем воды, равный внутреннему...

Номер патента: 575076

Опубликовано: 05.10.1977

Автор: Мохно

МПК: A23C 19/02

Метки: производства, творога

...следующим обра=эом.10Молоко пастеризуют при 93-95 С с. выдержкой в течение 10 мин охлаждают дотемпературы, сквашиваипя 32-34 С й подают в емкость для захваливания, одновременно в нее вносит 5 1 РЪ закваски) сычужнО5го фермента и хлорист;:го капдня, послечего через 5-6 час образуется плотныйсгусток кислотпостью 70-75 Т,Сгусток разрезают на кубики размером1 см по ребру и оставляют в покое на 1520 мин для уплотнения и выделещя сывороткив Затем сгусток нз емкости подают, всмеситель куца поступает также и подогретая до 80 С сыворотка кгслотностью 60- 2565 Т в соетноиюнии 1,:1, В ох.воителе температура сгустка повышается до 55-58 С,при которой его подают в другую емкость,где сгусток выдержлвают,- 5 миъ перемешивая мешалкой нри...

Номер патента: 501720

Опубликовано: 05.02.1976

Автор: Мохно

МПК: A01J 11/00

Метки: выработки, молочнобелкового, сгустка

...ерез люк 2 ро- то 25ф обретения Установка д го сгустка, сосвуара с люком 0 отличающ ково- езердом, мень(22) Заявлено 08.04,74 (2 Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к установкам для выработки молочно-белкового сгустка,Известна установка для выработки молочно- белкового сгустка, состоящая из двухстенного резервуара с люком и рабочего органа с приводом.Целью настоящего изобретения является уменьшение потерь продукта при выгрузке.Для достижения поставленной цели рабочий орган состоит из двух рам, верхняя из которых жестко соединена с приводом, сообщающим ей возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости, а вторая рама выполнена откидной, при этом обе рамы снабжены. комплектом вставок для размешивания...

Номер патента: 252072

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Мохно

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, производства, сливочного

...перекр исталлизации легкоплавкихформ жира, а сбиванию подвергать сливки,полученные непосредственно после сепарирования молока. Охлаждение молока осуществляют до температуры преимущественно 3 -5 С, а нагревание - до 8 - 14 С.Способ заключается в следующем, Цельноемолоко (преимущественно в период действиябактерицидной фазы),пастеризуют при 85 -95 С для прекращения бактериальных процессов в молоке, а затем охлаждают быстродо 3 - 5 С и выдерживают в потоке, например, до 3 лик для быстрой кристаллизации иотвердевания яира в жировых шариках молока, как среды маловязкой и легко кристалпизующейся в потоке, преимущественно в виде легкоплавкой нестабильной формы молочСЛИВОЧНОГО МАСЛА 2ного жира. После выдержки в потоке ко подогревают до...