Способ получения клея из обезжиренного костного шрота

(51) 5 С ОПИСА ИЕ ИЗОБ ТЕН етровско нститут ленной стадии ученного после го длительного ГОСУДАРСТВЕННЫ И КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Рубежанский филиал Днепропго химико-технологического иим.ф.Э.Дзержинского(56) Авторское свидетельство СССМ 1193154, кл. С 09 Н 11/00, 15.04.83.Технологическая инструкция по проиводству костного клея. ТИ 49-5-02-80,(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КЛЕЯ ИЗ ОБЕЗЖИРЕННОГО КОСТНОГО ШРОТА Изобретение относится к клеежелатиновой промышленности и может быть использовано в производстве костного клея.Известен способ получения клея и желатины, включающий с целью выделения клея обработку мацерированного сырья едким щелоком с добавлением ингибиторов набухания, нейтрализацией кислотой при рН 5-8 и отделение клея расплавлением горячей водой.Известен способ получения коллагенсодержащих продуктов из костного шрота, включающий замачивание сырья с подачей воды и варку в герметической емкости, в котором перед замачиванием для заполнения межкускового пространства и пор шрота сырье в емкости продувают паром, а для замачивания сырья и конденсации пара подают холодную воду,(57) Использование: в клеежелатиновой промышленности, в производстве клея из обезжиренного костного шрота. Сущность изобретения: способ включает обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку полученного бульона от механических.примесей, введение в бульон консерванта в виде концентрированной серной кислоты до получения рН бульона, определяемого по формуле Р=5,2-0,15 К, где Р - значение рН получаемого бульона, К - концентрация исходного бульона, ( выдержку полученной смеси до образования осадка, отделение его от фильтрата, упаривание и сушку, а фильтрат при этом направляют на обесклеивание шрота. 2 табл. Общим недостатком известных способов является нерационально завышенный расход воды на обесклеивание коллагенсодержащего сырья,В обоих случаях вода, применяемая в качестве носителя коллагенсодержащих продуктов, однократно используется в процессе и безвозвратно утилизируется на стадии упаривания и/или сушки (формования).Известен способ получения клея (он принят за базовый объект) из обезжиренного костного шрота, включающий обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку бульона от механических примесей, упаривание, введение консерваторов и сушОднако наличие вы нсервирования клея, и аривания, не позволяехранения и усложняет технологический процесс,Цель изооретения - снижение расходаводы на обесклеивание и повышение продолжительности хранения клея,Поставленная цель достигается тем, чтосогласно способу получения клея из обезжиренного костного шрота, включающемуобесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку бульона от механических примесей, упаривание, введение консерванта исушку, в качестве консерванта используютконцентрированную серную кислоту, которую вводят в бульон перед упариванием дополучения рН бульона, определяемого поформуле:Р=5,2-0,15 Кгде Р - значение рН получаемого бульона;К - концентрация исходного бульона, ,полученную смесь выдерживают до образования осадка, отделяют указанный осадок от фильтрата, при этом фильтратнаправляют на обесклеивание шрота, а осадок - на упаривание.Отличительная особенность предлагаемого способа заключается в следующем,Исходный бульон перед упариваниемобрабатывают концентрированной сернойкислотой до получения рН бульона, определяемого по формуле:Р=5,2-0,15 Кгде Р - рН получаемого бульона;К - концентрация исходного бульона, 7 о.Достижение указанного значения рНбульона обусловливает точку начала гелеобразования коллагеновых белковых веществ,которые начинают при этом выпадать в осадок, Отклонение от расчетного значения рНв сторону увеличения кислотности ведет кнеобоснованному перерасходу концентрированной серной кислоты. При значенияхрН, отклоняющихся от расчетной величиныв сторону увеличения щелочности, гелеобразование не происходит,Полученный таким образом концентрированный гелеобразный осадок, отношениеобъема которого к объему исходного бульона составляет в зависимости от концентрации исходного бульона (1:5)-(1:3),направляют на упаривание,В сравнении с известным в предлагаемом способе отпадает необходимость выделенной стадии консервирования, так каквведение в исходный бульон концентрированной серной кислоты уже производитконсервирующее действие,Подкисленный фильтрат, отношениеобъема которого к объему исходного бульона составляет в зависимости от концентрации исходного бульона (4:5)-(2:3),5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 возвращают на обесклеивание шрота водно-паровым методом, где уже в отличие от известного вместо вновь загружаемой в диффузор воды он участвует в процессе обесклеивания. Сохранение водного баланса в системе поддерживается добавлением недостающего количества воды из технологической линии непосредственно в диффузор, где происходит ее естественное смешение с подкисленным фильтратом. Полученная в диффузоре таким образом мягкая кислая среда способствует, как известно, при прочих равных условиях более глубокому гидро- лизу коллаген содержащих веществ и более полному выходу коллагена в раствор. Далее из диффузора бульон направляют на очистку от мехпримесей и процесс получения клея продолжают по описанной схеме,Таким образом, в процессе обесклеивания на каждой операции участвует всего 20- 35,4 свежей воды, т.е, носитель коллагенсодержащих веществ - вода находится в циклическом замкнутом процессе, обновляясь лишь за счет подпитки для поддержания водного баланса. Кроме того, введение консерванта в бульон до упаривания позволяет увеличить продолжительность хранения клея при его различных концентрациях (бульон, галлерта, товарно-сухой клей),П р и м е р 1, На загруженный в диффузор обезжиренный шрот попеременно воздействуют насыщенным паром (распарка) с температурой 135 С и водой (или бульоном) с температурой 98 С. По окончании процесса обесклеивания (продолжительность 16 ч) полученный бульон объемом 100 ч, концентрацией 3,5 температурой 75 С и рН 7,35 через систему фильтров откачивают по бульонопроводу в бульоносборник. В бульонопровод через дозирующее устройство из мерника вводят концентрированную серную кислоту, поддерживая рН получаемого после смешения бульона, равным согласно формуле (1) Р=5,2-0,15 К=5,2-0,15 3,5=4,68, при этом объем введенной в исходный бульон концентрированной серной кислоты составил 0,065 ч от объема исходного бульона, Через 30 мин после окончания заполнения бульоносборника из массы полученного коллоидного раствора выпал осадок объемом 20 ч от объема исходного бульона, объем фильтрата при этом составил 80 ч от объема исходного бульона. Из бульоносборника полученный гелеобразный осадок самотеком направляют в вакуум-выпарную установку с непрерывным подводом концентрированного бульона и отводом клея 50-ной концентрации. Упаренный клей- бульон из вакуум-аппаратов поступает на1730115 50 сушку в двухзональную ленточную сушилку,имеющую температуру в зонах 23-24 С и44-46 С соответственно, Выход готового товарно-сухого клея составил 3,5 ч от объемаисходного бульона. Фильтрат из бульоносборника насосом откачивают на стадиюобесклеивания шрота, где уже в диффузорек нему для сохранения водного баланса изтехнической линии добавляют недостающее количество - 20 ч от объема исходного 10бульона, технической воды. Смешанный естественным образом в диффузоре подкисленный фильтрат и вода в начальныймомент времени имеют рН 4,84,Качественные показатели полученного 15товарно-сухого клея и показатели сравнения приведены в табл.1.Параметры примеров конкретного выполнения приведены в табл.2.В приведенных примерах 1,4 и 7 значения полученных рН подкисленного бульонасоответствует точке начала гелеобразования, рассчитанной по формуле (1).В примерах 2,5 и 8 значения полученных рН подкисленного бульона превышает 25точку начала гелеобразования, т.е, являются запредельными значениями в верхнейчасти, при которых гелеобразование такжепроисходит, но уже при перерасходе концентрированной серной кислоты, 30В примерах 3, 6 и 9 значения полученных рН подкисленного бульона не достиглиточки начала гелеобразования, т.е, являются запредельными значениями в нижней области, при которых гелеобразование не 35происходит из-за недостаточного количества концентрированной серной кислоты вподкисленном бульоне.Применение предлагаемого способапозволяет сократить расход воды на обесклеивание в среднем на каждую операцию в3-5 раз. Сократятся также расходы тепловойэнергии на стадии упаривания, в связи с переработкой на этой стадии в 3-5 раз меньшего в сравнении с известным объема бульона.Предлагаемый способ позволяет также упростить технологический процесс за счет совмещения действий, производимых концентрированной серной кислотой, как в качестве консерванта, так и в качестве концентрирующего агента, при этом качественный показатель - стойкдсть против загнивания у конечного" продукта товарно-сухого клея не нарушается, а у промежуточного продукта - бульона образуется, что приводит к дополнительному положительному эффекту - появляется возможность хранения бульона без их разложения при временной невдзможности дальнейшей их переработки (ремонт, нарушение технологических параметров последующих стадий),Формула изобретения Способ получения клея из обезжиренного костного шрота, включающий обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку полученного бульона от механических примесей, упаривание, введение консерванта и сушку, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью снижения расхода воды на обесклеивание и повышения продолжительности хранения клея, в качестве консерванта используют концентрированную серную кислоту, которую вводят в бульон перед упариванием до получения рН бульона, определяемого по формуле:Р=5,2-0,15 Кгде Р - значение рН получаемого бульона;К - концентрация исходного бульона, о, полученную смесь выдерживают до образования осадка, отделяют указанный осадок от фильтрата, при этом фильтрат направляют на обесклеивание шрота, а осадок - на упаривание,Показатели Массовая доля влаги, % Массовая доля золы,% Массовая доля жира, % Условная вязкость раствора клея 15%-ной концентрации,у.Г. Стойкость раствора клея 15-% ной концентрации против загнивания, сут. рН 1%-ного раствора Пенистость раствора клея 150 -ной кон ента ии, мл50 40 30 20 50 Таблица 2Концентра- Объем Стойкость раствора клеяконцентрации, сут Обьеиконвентов"цми НЗЗОЬ,ч 152-ной Стойкость подкисленного бульона против загнивания, сут рН снесифильратаи подпиточной воды Обьемподпнточ.ной свемей воды,ч Обьемгелеобразного псацкя,Обьенфильтратя, ч рН подкисленного бульона Пример исходного бульона, ч ция исходногобульона, Ф Пред- Оысеийлага- сортемый ор сорт способ 4,84 80 8 Не Не менее не не 8,92911 римерах 2-9, а такие время осамдения е примерах е ч а н и е. численные вначения температупм и рН 2,4,5,7 и 8 равны указанным в примере сходного бульона1. 10 2 Составитель М. Брен. Недолуженко Техред М.Моргентал Корректор О. Кундрик а ьский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 10 Производственно-из Заказ. 1487 . Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5